Uruguay: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Uruguay, in una prospettiva temporale.

URUGUAY: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA201720182019202020202021%Periodo
Vacche da latte ('000) 767 766 759
Produzioni di latte bovino ('000) 2.049 2.173 2.233
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 1.924 2.063 1.970 2.077 1.697 1.739 +2.45% Gen-Ott 2021
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 30,31 27,50 27,06 26,23 26,40 28,69 +8.66% Gen-Ott 2021
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente - -9.26% -1.62% -3.06%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 201720182019202020202021%Periodo
Burro (ton) 17.150 16.371 18.966 18.246
Butter oil (ton) 131 162 94 946
Formaggi (ton) 61.186 56.940 55.968 55.731
Pasta dura (ton) 5.997 6.553 7.131 4.734
Pasta semidura (ton) 19.648 17.779 16.626 17.320
Pasta bianca (ton) 22.901 19.736 16.804 19.084
Fusi e trasformati (ton) 11.813 11.710 14.088 13.513
Cagliata (ton) 105 616 643 598
Grattugiato e in polvere (ton) 721 546 677 482
WMP (ton) 119.133 145.052 135.480 148.698
SMP (ton) 13.841 14.921 19.907 19.704
Latte alimentare (Mil. Lt) 248.644 229.402 225.257 339.000
Latte pastorizzato e confezionato (Mil. Lt) 160.022 152.130 143.349 146.000
Latte intero confezionato (Mil. Lt) 20.676 11.936 12.163 26.100
Latte UHT intero in scatola (Mil. Lt) 27.092 32.409 29.010 32.000
Latte scremato confezionato (Mil. Lt) 12.944 6.511 6.251 8.000
Latte UHT scremato in scatola (Mil. Lt) 8.930 9.687 18.207 20.000
Latte aromatizzato (Mil. Lt) 740 954 998 1.000
Cioccolato al latte (Mil. Lt) 18.241 15.775 15.280 19.000
Dulce de leche (ton) 15.412 16.521 17.130 16.212
Crema pasticcera e dessert (ton) 3.536 3.240 3.266 2.985
Gelato (ton) 9.045 9.605 8.068 7.858
Preparati alimentari (ton) 142 104
Polvere di latticello (ton) 875 1.012 1.112 1.214
Yogurt (mil. Lt) 37.290 38.245 35.594 35.000
Siero di polvere di formaggio (ton) 18.755 15.487 15.251 16.434
Crema fresca o non trasformata (ton) 6.260 4.723 4.471 5.242
EXPORT201720182019202020202021%Periodo
Latte sfuso e conf. TOP importers 12 12 9,9 6,6 4,6 4,9 +5.38% Gen-Set 2021
Crema di latte TOP importers 0,5 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 +0.80% Gen-Lug 2021
Yogurt e latticello TOP importers 1,7 2,1 1,8 0,9 0,8 2,1 +182.53% Gen-Set 2021
Burro ed altri grassi TOP importers 10 13 14 13 8,3 7,5 -9.61% Gen-Set 2021
di cui:
Burro anidro TOP importers 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,0 -34.35% Gen-Set 2021
Formaggi TOP importers 32 29 26 27 19 18 -2.79% Gen-Set 2021
SMP TOP importers 12 16 22 18 7,6 8,0 +6.20% Gen-Set 2021
WMP TOP importers 107 143 132 138 103 106 +3.17% Gen-Set 2021
Whey TOP importers 17 16 14 16 11 9,9 -7.51% Gen-Set 2021
di cui:
Siero di latte anche conc. e/o zucch. TOP importers 17 16 14 16 11 9,9 -7.50% Gen-Set 2021
Caseine TOP importers 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 -99.93% Gen-Lug 2021
Lattosio uso farmaceutico TOP importers 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 > +1000% Gen-Set 2021
Lattosio uso alimentare TOP importers 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 +18.18% Gen-Set 2021
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) TOP importers 0,6 0,5 2,1 3,4 3,0 2,2 -26.06% Gen-Set 2021
IMPORT201720182019202020202021%Periodo
Latte sfuso e conf. TOP exporters 0,2 0,5 0,5 3,6 3,0 2,9 -2.24% Gen-Set 2021
Crema di latte TOP exporters 0,0 0,0 0,0 3,2 2,0 2,5 +24.01% Gen-Set 2021
Yogurt e latticello TOP exporters 3,8 2,3 2,5 1,9 1,5 1,1 -31.06% Gen-Set 2021
Latte condensato TOP exporters 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 -0.18% Gen-Set 2021
Burro ed altri grassi TOP exporters 1,0 0,6 1,0 0,5 0,2 0,5 +115.77% Gen-Set 2021
Formaggi TOP exporters 2,9 3,5 3,2 4,5 3,2 2,6 -18.84% Gen-Set 2021
SMP TOP exporters 1,1 0,7 1,0 1,1 0,9 1,0 +10.81% Gen-Set 2021
WMP TOP exporters 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 > +1000% Gen-Mag 2021
Whey TOP exporters 0,3 0,2 0,6 0,8 0,6 1,1 +72.45% Gen-Set 2021
di cui:
Siero di latte anche conc. e/o zucch. TOP exporters 0,2 0,1 0,5 0,5 0,5 0,4 -13.01% Gen-Set 2021
Caseine TOP exporters 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 -0.92% Gen-Set 2021
Caseinati TOP exporters 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,1 +42.86% Gen-Set 2021
Lattosio uso farmaceutico TOP exporters 3,3 6,4 7,0 6,6 4,9 5,4 +11.18% Gen-Set 2021
Lattosio uso alimentare TOP exporters 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 +25.44% Gen-Set 2021
Latte per l'infanzia TOP exporters 1,7 0,9 1,1 1,4 1,0 1,0 -5.96% Gen-Set 2021
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) TOP exporters 2,3 3,0 2,1 1,9 1,4 1,4 +1.13% Gen-Set 2021
% Tasso di autoapprovigionamento 245,3% 322,4% 284,1%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 3.437 3.449 3.462 3.474
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 18.388 (e) 18.473 (e) 17.681 (e) 15.778 (e)
Reddito pro-capite (€) * 16.277(e) 15.642(e) 15.793(e) 13.805(e)
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

Fonte:
Area della materia prima: INALE (Instituto Nacional de la Leche); Vacche da latte e Produzione di latte bovino: FAO;
Produzioni lattiero-casearie: MGAP-DIEA;
Export ed Import: IHS
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 25-11-2021
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