Uruguay: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Uruguay, in una prospettiva temporale.

URUGUAY: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA201820192020202120212022%Periodo
Vacche da latte ('000) 766 759 749 714
Produzioni di latte bovino ('000) 2.173 2.168 2.205 2.182
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 2.063 1.970 2.077 2.118 2.118 2.087 -1.46% Gen-Dic 2022
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 27,50 27,06 26,23 29,40 29,40 39,56 +34.54% Gen-Dic 2022
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente - -1.62% -3.06% +12.11%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 201820192020202120212022%Periodo
Burro (ton) 16.371 18.966 18.246 20.139
Butter oil (ton) 162 94 946 129
Formaggi (ton) 56.940 55.968 55.731 60.070
Pasta dura (ton) 6.553 7.131 4.734 4.957
Pasta semidura (ton) 17.779 16.626 17.320 21.010
Pasta bianca (ton) 19.736 16.804 19.084 18.466
Fusi e trasformati (ton) 11.710 14.088 13.513 14.897
Cagliata (ton) 616 643 598
Grattugiato e in polvere (ton) 546 677 482 739
WMP (ton) 145.052 135.480 148.698 154.947
SMP (ton) 14.921 19.907 19.704 22.287
Latte alimentare (Mil. Lt) 229.402 225.257 339.000 219.000
Latte pastorizzato e confezionato (Mil. Lt) 152.130 143.349 146.000 123.000
Latte intero confezionato (Mil. Lt) 11.936 12.163 26.100 17.000
Latte UHT intero in scatola (Mil. Lt) 32.409 29.010 32.000 34.000
Latte scremato confezionato (Mil. Lt) 6.511 6.251 8.000 7.000
Latte UHT scremato in scatola (Mil. Lt) 9.687 18.207 20.000 19.000
Latte aromatizzato (Mil. Lt) 954 998 1.000 1.000
Cioccolato al latte (Mil. Lt) 15.775 15.280 19.000 20.000
Dulce de leche (ton) 16.521 17.130 16.212 16.614
Crema pasticcera e dessert (ton) 3.240 3.266 2.985 2.734
Gelato (ton) 9.605 8.068 7.858 7.996
Preparati alimentari (ton) 104
Polvere di latticello (ton) 1.012 1.112 1.214 1.622
Yogurt (mil. Lt) 38.245 35.594 35.000 33.000
Siero di polvere di formaggio (ton) 15.487 15.251 16.434 15.973
Crema fresca o non trasformata (ton) 4.723 4.471 5.242 6.371
EXPORT201820192020202120212022%Periodo
Latte sfuso e conf. TOP importers 12 9,9 6,6 7,4 7,4 3,0 -59.06% Gen-Nov 2022
Crema di latte TOP importers 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 -57.14% Gen-Giu 2022
Yogurt e latticello TOP importers 2,1 1,8 0,9 3,4 3,4 3,7 +7.65% Gen-Dic 2022
Burro ed altri grassi TOP importers 13 14 13 12 12 17 +45.71% Gen-Dic 2022
di cui:
Burro anidro TOP importers 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,4 +510.75% Gen-Dic 2022
Formaggi TOP importers 29 26 27 26 26 24 -7.98% Gen-Dic 2022
SMP TOP importers 16 22 18 19 19 27 +43.25% Gen-Dic 2022
WMP TOP importers 143 132 138 143 143 130 -8.55% Gen-Dic 2022
Whey TOP importers 16 14 16 13 13 12 -2.14% Gen-Dic 2022
di cui:
Siero di latte anche conc. e/o zucch. TOP importers 16 14 16 13 13 12 -2.14% Gen-Dic 2022
Caseinati TOP importers 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - Gen-Nov 2022
Lattosio uso farmaceutico TOP importers 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 -94.52% Gen-Ott 2022
Lattosio uso alimentare TOP importers 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 +30.36% Gen-Dic 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) TOP importers 0,5 2,1 3,4 3,3 3,3 7,4 +124.86% Gen-Dic 2022
IMPORT201820192020202120212022%Periodo
Latte sfuso e conf. TOP exporters 0,5 0,5 3,6 4,2 4,2 4,9 +18.69% Gen-Dic 2022
Crema di latte TOP exporters 0,0 0,0 3,2 2,5 2,5 0,0 -98.14% Gen-Dic 2022
Yogurt e latticello TOP exporters 2,3 2,5 1,9 1,5 1,5 2,2 +49.08% Gen-Dic 2022
Latte condensato TOP exporters 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 -12.95% Gen-Dic 2022
Burro ed altri grassi TOP exporters 0,6 1,0 0,5 0,7 0,7 1,3 +94.61% Gen-Dic 2022
Formaggi TOP exporters 3,5 3,2 4,5 3,9 3,9 3,7 -3.85% Gen-Dic 2022
SMP TOP exporters 0,7 1,0 1,1 1,3 1,3 0,6 -56.57% Gen-Dic 2022
WMP TOP exporters 0,1 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 -77.44% Gen-Dic 2022
Whey TOP exporters 0,2 0,6 0,8 1,5 1,5 2,6 +71.39% Gen-Dic 2022
di cui:
Siero di latte anche conc. e/o zucch. TOP exporters 0,1 0,5 0,5 0,5 0,5 0,8 +50.48% Gen-Dic 2022
Caseine TOP exporters 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,1 -39.41% Gen-Ott 2022
Caseinati TOP exporters 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 +38.81% Gen-Dic 2022
Lattosio uso farmaceutico TOP exporters 6,4 7,0 6,6 7,7 7,7 8,5 +10.42% Gen-Dic 2022
Lattosio uso alimentare TOP exporters 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 -61.43% Gen-Dic 2022
Latte per l'infanzia TOP exporters 0,9 1,1 1,4 1,3 1,3 1,5 +22.93% Gen-Dic 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) TOP exporters 3,0 2,1 1,9 2,0 2,0 2,1 +6.79% Gen-Dic 2022
% Tasso di autoapprovigionamento 322,4% 300,7% 291,1% 315,5%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 3.427 3.428 3.429 3.426
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 18.401 (e) 17.402 (e) 15.169 (e) 16.756 (e)
Reddito pro-capite (€) * 15.582(e) 15.544(e) 13.272(e) 14.167(e)
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

Fonte:
Area della materia prima: INALE (Instituto Nacional de la Leche); Vacche da latte e Produzione di latte bovino: FAO;
Produzioni lattiero-casearie: MGAP-DIEA;
Export ed Import: IHS
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 26-01-2023
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