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Regione
VENETO
produce il 9% del latte di Vacca italiano (Gen - Feb 2025)
e il 4% del latte di Capra italiano (anno: 2023)
e il 0,2% del latte di Bufala italiano (anno: 2023)
| Veneto | ||
| Allevamenti Bovini da Latte e Misti | ||
| Anno | Allevamenti | ±% vs. anno prec. |
| Dic-2022 | 3.052 | -2.74% |
| Dic-2023 | 2.934 | -3.87% |
| Dic-2024 | 2.802 | -4.50% |
| * Variazione Dicembre 2024 su Dicembre 2023 Fonte: DATI FORNITI DALLA BDN di cui all’art 2, comma 1, lett. b), del d.lgs. 134/22 |
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| Veneto: Femmine che hanno partorito | ||
| in allevamenti da Latte e Misti | ||
| Anno | Capi | ±% vs. anno prec. |
| Dic-2022 | 131.534 | -2.29% |
| Dic-2023 | 130.582 | -0.72% |
| Dic-2024 | 128.379 | -1.69% |
| * Variazione Dicembre 2024 su Dicembre 2023 Fonte: DATI FORNITI DALLA BDN di cui all’art 2, comma 1, lett. b), del d.lgs. 134/22 |
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| Veneto | ||
Consegne di Latte Vaccino  |
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| Anno | Consegne (tons) | ±% vs. anno prec. |
| 2023 | 1.201.817 | +0,13% |
| 2024 | 1.220.998 | +1,60% |
| Gen-Feb 2025 | 203.181 | -3,25% * |
| * Variazione Gen-Feb 2025 su Gen-Feb 2024 Fonte: AGEA |
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| Veneto | ||
| Consegne di Latte di Capra | ||
| Anno | Consegne (tons) | ±% vs. anno prec. |
| 2021 | 1.899 | +0,51% |
| 2022 | 1.840 | -3,15% |
| 2023 | 1.775 | -3,50% |
| Fonte: Istat | ||
| Veneto | ||
| Consegne di Latte di Bufala | ||
| Anno | Consegne (tons) | ±% vs. anno prec. |
| 2021 | 491 | +52,44% |
| 2022 | 503 | +2,36% |
| 2023 | 478 | -4,99% |
| Fonte: Istat | ||
| Veneto: Produzioni di Formaggi DOP (dati 2024) | |||
| Formaggio | Produzioni (tons) | Latte impiegato per la produzione del Formaggio (tons) | % su totale Consegne Veneto |
| Grana Padano DOP | 23.303 | 313.870 | 25,71% |
| Asiago Pressato DOP | 15.814 | 140.406 | 11,50% |
| Provolone Valpadana DOP | 2.929 | 27.958 | 2,29% |
| Piave DOP | 1.913 | 19.771 | 1,62% |
| Asiago d'Allevo DOP | 2.061 | 18.299 | 1,50% |
| Monte Veronese DOP | 818 | 9.189 | 0,75% |
| Taleggio DOP | 603 | 4.374 | 0,36% |
| Casatella Trevigiana DOP | 395 | 2.313 | 0,19% |
| TOTALE | 47.836 | 536.180 | 43,91% |
| Consegne di latte in Veneto | 1.220.998 | ||
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Elaborazione CLAL su dati Consorzi di Tutela DOP La quantità di latte destinato ai Formaggi è stata calcolata utilizzando il peso medio di una forma e la resa media di ciascun Formaggio. |
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- Italia: Allevamenti da Latte e Misti
- Italia: Consegne latte Vaccino
- Italia: Consegne di latte per Regione e Provincia
- Italia: Produzioni di Formaggio Grana Padano DOP
- Italia (Milano): Prezzi del Grana Padano
- Italia: Produzioni di Formaggio Asiago DOP
- Italia (Milano): Prezzi del Asiago
- Italia: Produzioni di Formaggi DOP
