Prezzi del Latte alla Stalla, USA

+ Aggiungi ai Preferiti
In questa pagina trovano spazio i dati relativi ai prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla All Milk, Class II, Class III e Class IV, registrati negli Stati Uniti d'America (USA).

La tabella ed i due grafici sottostanti riportano i prezzi mensili del latte All Milk rilevati negli ultimi tre anni, espressi in valuta locale ed in euro.

A seguire, la tabella ed il grafico visualizzano la serie storica dei prezzi medi mensili del latte All Milk espressi in valuta locale.

Infine, una tabella ed un grafico di confronto riportano il quadro storico dei prezzi del Latte All Milk negli Stati Uniti, Nuova Zelanda e UE-27.

Il grafico finale riporta le differenze tra i prezzi del Latte All-Milk, Class II, Class III e Class IV.

Consulta la pagina "USA: Costo dell'alimentazione per la bovina da latte"

Nota:

Negli USA il prezzo del latte è legato ad un piano di classificazione che prevede un sistema di comparti, classi e prezzi diversi in rapporto alla destinazione d'uso del latte stesso. I prezzi del latte fanno in primo luogo riferimento a due grossi comparti:
- Fluid grade milk, che rappresenta il 97% del latte prodotto in USA, sotto severi controlli sanitari, ed è destinato a tutti i prodotti lattiero caseari;
- Manufacturing grade milk, che rappresenta il 3% del latte prodotto in USA, e può essere utilizzato solamente per i prodotti caseari.

Trasversalmente a questa suddivisione, in USA è operante un'ulteriore classificazione maggiormente mirata alle singole destinazioni, caratterizzate da diversi prezzi del latte:
- Il latte Classe I è il latte ad uso alimentare diretto ed è quello più costoso.
- Il latte Classe II è destinato alla trasformazione in prodotti freschi come yogurt, panna acida e surgelati / gelati.
- Il latte Classe III è utilizzato per fare formaggi.
- Il latte Classe IV è destinato alla produzione di burro e polveri.

Si tratta di una regolamentazione particolarmente complicata, all'interno della quale la destinazione d'uso si intreccia alla localizzazione della produzione.

L'industria lattiero-casearia degli Stati Uniti è, infatti, regolata dal sistema del Federal Milk Marketing Order, che include 11 diverse aree geografiche.

In ognuna di questi Order ai Produttori viene pagato un prezzo medio (armonizzato) del latte, basato sulla destinazione d'uso, a sua volta determinata dal luogo di produzione del latte.

Nel Wisconsin, per esempio, la maggior parte del latte è Classe III, cioè latte destinato al formaggio. In Florida, invece, la maggior parte del latte prodotto è Classe I, cioè da bere, e, quindi, più pregiato e con un prezzo più alto rispetto a quello medio.

I produttori agricoli ubicati in aree con un'eccessiva produzione vedranno spesso destinare il loro latte a burro e polveri, che possono essere immagazzinati e utilizzati nel futuro. I contadini localizzati in aree con scarsa fornitura di latte potranno, invece, aspettarsi che il loro prodotto vada agli impianti di confezionamento ad uso alimentare.

La California, che fornisce circa il 20% del latte USA, ha un proprio Federal Milk Order statale e non fa parte del sistema federale. Il sistema californiano ha 5 classi ed ha ulteriori diversificazioni al suo interno.


US$/cwt - € per 100 Kg. (iva esclusa)
Mese 2023
US$/cwt 		2023
€\100 Kg 		2024
US$/cwt 		2024
€\100 Kg 		2025
US$/cwt 		2025
€\100 Kg 		± su mese prec.
US$/cwt 		± su 2024
US$/cwt 		± su mese prec.
€\100 Kg 		± su 2024
€\100 Kg
Gennaio 22,90 46,88 20,10 40,64 24,10 (p) 51,32 (p) +3,43% +19,90% +4,68% +26,29%
Febbraio 21,40 44,03 20,60 42,07
Marzo 21,00 43,24 20,70 41,97
Aprile 20,60 41,41 20,50 42,13
Maggio 19,10 38,73 22,00 44,86
Giugno 17,80 36,20 22,80 46,72
Luglio 17,30 34,49 22,80 46,35
Agosto 19,60 39,61 23,60 47,18
Settembre 20,90 43,13 25,50 50,62
Ottobre 21,50 44,87 25,20 50,95
Novembre 21,60 44,03 24,20 50,19
Dicembre 20,40 41,25 23,30 49,02
Gen - Gen 22,90 (2) 46,88 (2) 20,10 (2) 40,64 (2) 24,10 ** 51,32 **
Variazione (1) -4,2% +0,7% -12,2% -13,3% +19,9% ** +26,3% **
Media Ponderata 20,33 41,46 22,59 46,01
Variazione (1) -19,8% -22,0% +11,1% +11,0%
2) Prezzo Medio Ponderato
** Prezzo Medio Aritmetico Annuo
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
(p) = provisional price
NOTA: *m.g. 3,7% p.p. media
1 cwt = 45,359 kg
La conversione in € è calcolata utilizzando il cambio medio del mese di riferimento.

Fonte: AMS USDA Dairy Markets News
  prezzo minimo
  prezzo massimo
 
Visita le pagine:
$/CWT
2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec.		 ± sul
2024
Gennaio 16,10 17,60 19,50 17,10 23,90 22,90 20,10 24,10 (p) +3,43% +19,90%
Febbraio 15,80 16,80 18,80 16,70 24,50 21,40 20,60
Marzo 14,80 16,60 17,80 17,30 25,60 21,00 20,70
Aprile 14,60 16,50 14,30 18,30 27,00 20,60 20,50
Maggio 15,00 16,70 13,60 19,10 27,20 19,10 22,00
Giugno 15,40 16,90 18,10 18,20 26,70 17,80 22,80
Luglio 15,90 16,70 20,50 17,80 25,50 17,30 22,80
Agosto 16,70 16,70 18,50 17,60 24,10 19,60 23,60
Settembre 17,70 17,50 17,60 18,30 24,10 20,90 25,50
Ottobre 18,60 17,70 19,80 19,60 25,60 21,50 25,20
Novembre 18,00 18,20 21,00 20,70 25,40 21,60 24,20
Dicembre 16,80 17,30 18,10 21,70 24,50 20,40 23,30
Media Ponderata 16,26 17,09 18,12 18,53 25,36 20,33 22,59 24,10 **
Variazione (1) +7,5% +5,1% +6,0% +2,2% +36,9% -19,8% +11,1% +19,9% **
Fonte: AMS USDA Dairy Markets News
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
** Variazione sul Prezzo Medio Aritmetico Annuo
(p) = prezzo provvisorio
Nota: Conversione: 1 cwt = 45,359 kg
  prezzo minimo negli ultimi 5 anni
  prezzo massimo negli ultimi 5 anni
€/100 kg USA
Latte crudo alla stalla*(2)
 Nuova Zelanda/Fonterra
Latte crudo alla stalla*(2)
 UE-27
Latte crudo alla stalla
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % su 2024 2025 % su mese prec. % su 2024 2025 % su mese prec. % su 2024
Gennaio 32,68 39,26 29,28 32,06 38,73 30,98 46,57 46,88 40,64 51,32 (p) +4.68% +26.29% 41,32 -0.96% +23.20% 53,49 -1.96% +15.16%
Febbraio 31,20 38,12 27,32 32,63 38,01 30,43 47,62 44,03 42,07 53,73 +0.45% +15.82%
Marzo 30,39 35,70 27,88 34,32 35,47 32,05 51,22 43,24 41,97
Aprile 29,16 33,92 28,37 34,72 29,02 33,68 55,02 41,41 42,13
Maggio 28,26 33,30 30,24 35,48 27,50 34,67 56,69 38,73 44,86
Giugno 29,06 33,96 30,77 35,33 35,46 33,31 55,71 36,20 46,72
Luglio 32,07 32,94 29,24 36,75 39,43 33,19 55,23 34,49 46,35
Agosto 33,62 33,80 30,73 37,45 34,48 32,96 52,46 39,61 47,18
Settembre 34,02 33,12 31,96 38,67 32,96 34,28 53,65 43,13 50,62
Ottobre 33,19 33,94 33,60 40,29 37,07 37,25 57,44 44,87 50,95
Novembre 35,93 34,18 33,36 42,29 39,11 39,98 54,89 44,03 50,19
Dicembre 39,31 32,04 32,15 41,06 32,79 42,32 51,01 41,25 49,02
Media Ponderata 32,37 34,51 30,39 36,74 34,98 34,57 53,16 41,46 46,01
Variazione (1) -4.72% +6.59% -11.93% +20.88% -4.78% -1.18% +53.78% -22.00% +10.97%
Media Aritmetica 32,41 34,52 30,41 36,76 35,00 34,59 53,13 41,49 46,06 51,32 41,32** 53,61**
Variazione (1) -92.05% +6.52% -11.92% +20.88% -4.77% -1.17% +53.58% -21.90% +11.01% +26.29% +23.20%** +15.49%**
Fonte: AMS USDA Dairy Markets News
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
2) I prezzi si intendono IVA Esclusa
** Variazione sul Prezzo Medio Aritmetico Annuo
(p) = prezzo provvisorio
*USA: m.g. 3,7% p.p. media
*NZ: I dati si basano sulla previsione del payout: materia grassa 4,2% e proteine 3,4%
UE-27: Media Ponderata, IVA esclusa, qualità compresa
  prezzo minimo
  prezzo massimo
FocusOn...
Nome:
Le diverse sfumature del formaggio Asiago DOP
Consorzio:
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Sede:
Vicenza
Anno di fondazione:
1979
Prodotti:
Asiago DOP Fresco, Asiago DOP Stagionato, Asiago DOP Prodotto Della Montagna, Asiago DOP Fresco Riserva, Asiago DOP con caglio vegetale

Patrimonio di una storia millenaria, il formaggio Asiago DOP viene prodotto in due tipologie: Fresco e Stagionato nelle province di Vicenza, Trento e parte di quelle di Padova e Treviso.

scopri di più
Vedi altri > Perché questa inserzione?