WORLD: Mappa delle PRODUZIONI / CONSEGNE di Latte
In questa pagina trova spazio una mappa geografica interattiva, che visualizza le Produzioni o Consegne di Latte nel Mondo e le variazioni sullo stesso periodo dell'anno precedente.
FONTI: Argentina (D): Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, Australia (P): Dairy Australia, Bielorussia (P): National Statistical Committee of the Republic of Belarus (Belstat), Brasile (D): IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica, Cile (D): ODEPA - Oficina de Estudios y Polìticas Agrarias, Cina (P): OECD, Europa (D): Eurostat (Italia: Agea), India (P): OECD, Giappone (P): ALIC - Agriculture Livestock Industries Corporation, Nuova Zelanda (P): DCANZ - Dairy Companies Association of New Zealand, Messico (P): SIAP-SAGARPA, Pakistan (P): OECD, Regno Unito (D): DEFRA, Russia (P): FEDSTAT - Federal State Statistics State, Turchia (D): Turkstat, Uruguay (D): INALE - Instituto Nacional de Leche, USA (P): NASS - National Agricultural Statistics Service
  2025  
  su 2024¹ su 2023¹ su 2022¹
Paese selezionato Periodo Volumi di Latte
prodotto*		 ± vol. ± variaz. % ± vol. ± variaz. % ± vol. ± variaz. %
PAESI ESPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
ARGENTINA Gen-Set 2025 8.566 +817 +10,5% +5 +0,1% -61 -0,7%
AUSTRALIA Gen-Set 2025 5.859 -154 -2,6% +47 +0,8% -24 -0,4%
BIELORUSSIA Gen-Set 2025 (e) 7.009 +372 +5,6% +718 +11,4% +1.050 +17,6%
CILE Gen-Set 2025 1.646 +103 +6,7% +146 +9,7% +94 +6,0%
NUOVA ZELANDA Gen-Set 2025 13.138 +212 +1,6% +339 +2,6% +534 +4,2%
UE-27 Gen-Set 2025 (e) 111.935 +429 +0,4% +1.069 +1,0% +1.683 +1,5%
USA Gen-Set 2025 78.787 +1.511 +2,0% +1.297 +1,7% +1.440 +1,9%
URUGUAY Gen-Set 2025 (e) 1.559 +70 +4,7% 0 0,0% +14 +0,9%
TOTALE PAESI SELEZIONATI   228.4982 3.3612 +1,5% 3 3.6212 +1,6% 3 4.7302 +2,2% 3
PAESI IMPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
BRASILE Gen-Giu 2025 (e) 13.456 +864 +6,9% +1.327 +10,9% +1.665 +14,1%
GIAPPONE Gen-Set 2025 5.611 +66 +1,2% +100 +1,8% -166 -2,9%
MESSICO Gen-Set 2025 10.642 +211 +2,0% +405 +4,0% +594 +5,9%
REGNO UNITO Gen-Set 2025 (e) 12.211 +551 +4,7% +571 +4,9% +644 +5,6%
RUSSIA Gen-Set 2025 (e) 26.149 +41 +0,2% +195 +0,8% +879 +3,5%
TURCHIA Gen-Set 2025 8.542 +69 +0,8% +827 +10,7% +1.062 +14,2%
TOTALE PAESI SELEZIONATI   76.6112 1.8012 +2,5% 3 3.4242 +4,8% 3 4.6782 +6,7% 3

(e) = dato stimato (estimated)
* Le quantità sono espresse in migliaia di tonnellate.
Note

1) Variazioni sullo stesso periodo dell'anno precedente, di due anni prima e di tre anni prima.

2) Il TOTALE PAESI SELEZIONATI e le VARIAZIONI TOTALI IN VOLUME sia per i Player esportatori sia per i Player importatori sono espresse in Migliaia di tonnellate; per tale ragione è stata utilizzata la conversione 1 Litro = 1.031 Kg

3) Variazione media ponderata della produzione latte dei Paesi Selezionati. Il riferimento ai Paesi Esportatori e Importatori di Formaggi, Polveri, Burro indica che i Paesi Selezionati sono anche esportatori od importatori dei prodotti derivati summenzionati.
 
Vengono qui riportate le produzioni di latte provenienti dalle principali regioni esportatrici dell'UE-27, Argentina, Australia, Nuova Zelanda, Stati Uniti, Bielorussia, Cile e Uruguay, per monitorare l'andamento delle forniture di latte.

Secondo i dati FAO queste regioni rappresentano, nel 2023, il 40% della produzione mondiale di latte (783 milioni di tonnellate) e, secondo la fonte IHS, rappresentano l'85% delle esportazioni globali di prodotti lattiero-caseari e sono quindi fondamentali per influenzare la direzione dei prezzi sui mercati globali.
 
 
Mostra/Nascondi grafico triennale con la produzione mondiale mensile di latte
Mostra/Nascondi la tabella dell'anno 2024

Paese selezionato Periodo Volumi di Latte prodotto ± % su 2023
PAESI ESPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
ARGENTINA Gen-Dic 2024 10.590 * -6,49%
AUSTRALIA Gen-Dic 2024 8.417 * +2,39%
BIELORUSSIA Gen-Dic 2024 (e) 8.750 ** +5,02%
CILE Gen-Dic 2024 2.232 * +3,37%
NUOVA ZELANDA Gen-Dic 2024 21.531 ** +1,34%
UE-27 Gen-Dic 2024 145.720 ** +0,68%
USA Gen-Dic 2024 102.453 ** -0,20%
URUGUAY Gen-Dic 2024 (e) 2.039 * -3,59%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 302.454 1 +0,31% 2
PAESI IMPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
BRASILE Gen-Dic 2024 (e) 25.346 * +3,37%
GIAPPONE Gen-Dic 2024 7.357 ** +0,81%
MESSICO Gen-Dic 2024 13.553 * +1,65%
REGNO UNITO Gen-Dic 2024 15.503 ** +1,18%
RUSSIA Gen-Dic 2024 (e) 34.072 ** +0,81%
TURCHIA Gen-Dic 2024 11.233 ** +9,93%
UCRAINA Gen-Dic 2024 7.246 ** -2,48%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 115.517 1 +2,14% 2

(e) = dato stimato (estimated)

* Milioni di litri
** Migliaia di tonnellate

1) Il volume totale delle produzioni sia per i Player esportatori
sia per i Player importatori è espresso in Migliaia di tonnellate;
per tale ragione è stata utilizzata la conversione 1 Litro = 1.031 Kg

2) Il calcolo della variazione media ponderata considera solo
i Player per i quali è noto il volume mensile.
Mostra/Nascondi la tabella dell'anno 2023

Paese selezionato Periodo Volumi di Latte prodotto ± % su 2022
PAESI ESPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
ARGENTINA Gen-Dic 2023 11.326 * -2,01%
AUSTRALIA Gen-Dic 2023 8.220 * +0,20%
BIELORUSSIA Gen-Dic 2023 8.331 ** +5,87%
CILE Gen-Dic 2023 2.160 * -2,22%
NUOVA ZELANDA Gen-Dic 2023 21.247 ** +0,93%
UE-27 Gen-Dic 2023 144.730 ** +0,06%
USA Gen-Dic 2023 102.654 ** -0,05%
URUGUAY Gen-Dic 2023 2.114 * +1,21%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 301.520 1 +0,15% 2
PAESI IMPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
BRASILE Gen-Dic 2023 24.519 * +2,86%
GIAPPONE Gen-Dic 2023 7.298 ** -4,20%
MESSICO Gen-Dic 2023 13.333 * +1,70%
REGNO UNITO Gen-Dic 2023 15.322 ** +0,03%
RUSSIA Gen-Dic 2023 (e) 33.800 ** +2,49%
TURCHIA Gen-Dic 2023 10.219 ** +4,80%
UCRAINA Gen-Dic 2023 7.430 ** -4,34%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 113.094 1 +1,41% 2

(e) = dato stimato (estimated)

* Milioni di litri
** Migliaia di tonnellate

1) Il volume totale delle produzioni sia per i Player esportatori
sia per i Player importatori è espresso in Migliaia di tonnellate;
per tale ragione è stata utilizzata la conversione 1 Litro = 1.031 Kg

2) Il calcolo della variazione media ponderata considera solo
i Player per i quali è noto il volume mensile.
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Paese selezionato Periodo Volumi di Latte prodotto ± % su 2021
PAESI ESPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
ARGENTINA Gen-Dic 2022 11.557 * +0,04%
AUSTRALIA Gen-Dic 2022 8.204 * -6,81%
BIELORUSSIA Gen-Dic 2022 7.869 ** +0,63%
CILE Gen-Dic 2022 2.209 * -2,64%
NUOVA ZELANDA Gen-Dic 2022 21.051 ** -3,81%
UE-27 Gen-Dic 2022 144.649 ** +0,06%
USA Gen-Dic 2022 102.702 ** +0,05%
URUGUAY Gen-Dic 2022 2.089 * -1,36%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 301.076 1 -0,45% 2
PAESI IMPORTATORI di Formaggi, Polveri e Burro
BRASILE Gen-Dic 2022 23.837 * -5,01%
GIAPPONE Gen-Dic 2022 7.617 ** +0,33%
MESSICO Gen-Dic 2022 13.110 * +1,89%
REGNO UNITO Gen-Dic 2022 15.317 ** -0,85%
RUSSIA Gen-Dic 2022 (e) 32.978 ** +2,13%
TURCHIA Gen-Dic 2022 9.751 ** -2,98%
UCRAINA Gen-Dic 2022 7.768 ** -10,89%
TOTALE PAESI SELEZIONATI 111.523 1 -1,51% 2

(e) = dato stimato (estimated)

* Milioni di litri
** Migliaia di tonnellate

1) Il volume totale delle produzioni sia per i Player esportatori
sia per i Player importatori è espresso in Migliaia di tonnellate;
per tale ragione è stata utilizzata la conversione 1 Litro = 1.031 Kg

2) Il calcolo della variazione media ponderata considera solo
i Player per i quali è noto il volume mensile.
 

Suddivisione delle produzioni latte per area geografica

 
  Emisfero NORD
principali Paesi esportatori
'000 Ton Gen-Set ± su 2024
2024 2025 % '000 Ton
UE-27 111.506 111.935 +0,4% +429
USA 77.275 78.787 +2,0% +1.511
Bielorussia 6.637 7.009 +5,6% +372
TOTALE 195.418 197.730 +1,2% +2.312
  Emisfero SUD
principali Paesi esportatori
'000 Ton Gen-Set ± su 2024
2024 2025 % '000 Ton
Nuova Zelanda 12.926 13.138 +1,6% +212
Australia 6.013 5.859 -2,6% -154
Argentina 7.749 8.566 +10,5% +817
Cile 1.543 1.646 +6,7% +103
Uruguay 1.489 1.559 +4,7% +70
TOTALE 29.719 30.768 +3,5% +1.049

Consulta il GRAFICO con la Panoramica delle stagioni produttive negli emisferi NORD e SUD

 
 
 
Mostra/Nascondi grafico con le variazioni mensili mondiali delle produzioni di latte
 
FONTI:
Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria
Australia: Dairy Australia
Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus (Belstat)
Brasile: IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica
Cile: ODEPA - Oficina de Estudios y Políticas Agrarias
Giappone: ALIC - Agriculture Livestock Industries Corporation
Nuova Zelanda: DCANZ - Dairy Companies Association of New Zealand
Messico: SIAP-SAGARPA
Regno Unito: DEFRA
Russia: FSSS - Federal State Statistics State
Turchia: Turkstat
UE-27: Eurostat (Italia: Agea)
Uruguay: INALE - Instituto Nacional de Leche
USA: NASS - National Agricultural Statistics Service
FocusOn Bio...
Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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