Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto
In questa pagina trovano spazio, in una prospettiva temporale, due grafici che rappresentano il confronto tra:
  • il prezzo del Latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Lombardia, Regione leader nella produzione italiana;
  • il prezzo del latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Germania

Nota:
La Nuova Zelanda esporta sui mercati mondiali circa l'85% della sua produzione di latte, trasformata in formaggi tipo cheddar, polveri e burro.
La Nuova Zelanda esporta prodotti standard, legati essenzialmente a consumi di massa o all'uso industriale.
La differenza sostanziale fra la produzione neozelandese (assimilabile a quella statunitense) e la produzione lombarda risiede nella qualità della destinazione d'uso, che si riflette sulla diversa quotazione del latte. Il latte lombardo viene trasformato, principalmente, in D.O.P..

Prezzo del latte alla stalla
Lombardia (Italia) * (€/100 kg.)
Mese 2018 2019 2020 ± su mese
prec. 		± 2019
Gennaio 37,34 39,28 (e)38,31 -1,25% -2,47%
Febbraio 36,37 39,28 (e)37,34 -2,53% -4,94%
Marzo 35,89 39,28 (e)36,37 -2,60% -7,41%
Aprile 35,40 39,28 (e)35,89 -1,33% -8,64%
Maggio 35,40 39,28 (e)35,40 -1,35% -9,88%
Giugno 35,40 39,28 (e)35,40 0,00% -9,88%
Luglio 35,40 39,77 (e)35,40 0,00% -10,98%
Agosto 36,37 39,77 (e)35,40 0,00% -10,98%
Settembre 36,37 39,77 (e)35,40 0,00% -10,98%
Ottobre 36,86 39,77 (e)35,40 0,00% -10,98%
Novembre 36,86 39,28 (e)35,89 +1,37% -8,64%
Dicembre 37,34 38,80  
Media 36,25 39,40 36,02
Variazione¹ % -3,13% +8,70% -8,72%
Ultimo aggiornamento: 31-12-2020
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Prezzo del latte alla stalla
Germania * (€/100 kg.)
Mese 2018 2019 2020 ± su mese
prec. 		± 2019
Gennaio 35,52 33,83 33,23 -0,24% -1,77%
Febbraio 33,37 33,72 33,30 +0,21% -1,25%
Marzo 32,73 33,51 33,34 +0,12% -0,51%
Aprile 32,22 33,29 32,67 -2,01% -1,86%
Maggio 32,15 32,99 31,43 -3,80% -4,73%
Giugno 32,66 32,87 31,02 -1,30% -5,63%
Luglio 33,34 32,71 31,25 +0,74% -4,46%
Agosto 34,02 32,61 31,62 +1,18% -3,04%
Settembre 34,68 32,71 32,08 +1,45% -1,93%
Ottobre 35,12 32,92 32,67 +1,84% -0,76%
Novembre 35,33 33,02 32,86 +0,58% -0,48%
Dicembre 34,72 33,31  
Media 33,82 33,12 32,32
Variazione¹ % -4,86% -2,06% -2,39%
Ultimo aggiornamento: 15-01-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: 3,7% p.p. 3,40% p.p.
A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
Fonte: Elaborazione CLAL
Prezzo del latte alla stalla
USA * (€/100 kg.)
Mese 2018 2019 2020 ± su mese
prec. 		± 2019
Gennaio 29,28 32,06 38,93 -5,20% +21,43%
Febbraio 27,32 32,63 38,21 -1,84% +17,10%
Marzo 27,88 34,32 35,87 -6,13% +4,50%
Aprile 28,37 34,72 29,23 -18,52% -15,83%
Maggio 30,24 35,48 27,50 -5,90% -22,48%
Giugno 30,77 35,33 35,46 +28,92% +0,34%
Luglio 29,24 36,75 39,43 +11,20% +7,28%
Agosto 30,73 37,45 35,04 -11,12% -6,43%
Settembre 31,96 38,67 33,46 -4,50% -13,46%
Ottobre 33,60 39,89 37,82 +13,01% -5,20%
Novembre 33,36 42,09 (e)39,67 +4,89% -5,76%
Dicembre 32,15 41,06  
Media 30,41 36,71 35,51
Variazione¹ % -11,92% +20,71% -2,20%
Ultimo aggiornamento: 31-12-2020
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.p. media
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: AMS USDA Dairy Markets News
 
Prezzo del latte alla stalla
Nuova Zelanda * (€/100 kg.)
Mese 2018 2019 2020 ± su mese
prec. 		± 2019
Gennaio 31,21 29,99 33,91 +0,33% +13,07%
Febbraio 30,82 30,44 31,84 -6,10% +4,60%
Marzo 30,62 30,56 31,19 -2,04% +2,06%
Aprile 31,06 29,43 31,06 -0,42% +5,54%
Maggio 30,97 28,85 31,44 +1,22% +8,98%
Giugno 31,29 28,75 28,71 -8,68% -0,14%
Luglio 31,34 29,31 28,82 +0,38% -1,67%
Agosto 30,94 28,44 27,13 -5,86% -4,61%
Settembre 28,70 29,36 28,77 +6,04% -2,01%
Ottobre 27,87 29,17 29,14 +1,29% -0,10%
Novembre 29,22 31,69 30,86 +5,90% -2,62%
Dicembre 29,40 33,80  
Media 30,29 29,98 30,26
Variazione¹ % -7,84% -1,00% +2,11%
Ultimo aggiornamento: 11-01-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 4,7% p.p. media; Prot 3,35% p.p.
Fonte: UK-Milk Development Council