Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto

In questa pagina trovano spazio, in una prospettiva temporale, due grafici che rappresentano il confronto tra:
  • il prezzo del Latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Lombardia, Regione leader nella produzione italiana;
  • il prezzo del latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Germania

Nota:
La Nuova Zelanda esporta sui mercati mondiali circa l'85% della sua produzione di latte, trasformata in formaggi tipo cheddar, polveri e burro.
La Nuova Zelanda esporta prodotti standard, legati essenzialmente a consumi di massa o all'uso industriale.
La differenza sostanziale fra la produzione neozelandese (assimilabile a quella statunitense) e la produzione lombarda risiede nella qualità della destinazione d'uso, che si riflette sulla diversa quotazione del latte. Il latte lombardo viene trasformato, principalmente, in D.O.P..

Prezzo del latte alla stalla
Lombardia (Italia) * (€/100 kg.)
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 39,28 38,31 (e)36,37 +1,35% -5,06%
Febbraio 39,28 37,34 (e)36,37 0,00% -2,60%
Marzo 39,28 36,37  
Aprile 39,28 35,89  
Maggio 39,28 35,40  
Giugno 39,28 35,40  
Luglio 39,77 35,40  
Agosto 39,77 35,40  
Settembre 39,77 35,40  
Ottobre 39,77 35,40  
Novembre 39,28 35,89  
Dicembre 38,80 35,89  
Media 39,40 36,01 36,37
Variazione¹ % +8,70% -8,62% -3,85%
Ultimo aggiornamento: 31-03-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Prezzo del latte alla stalla
Germania * (€/100 kg.)
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 33,83 33,23 32,70 -0,55% -1,59%
Febbraio 33,72 33,30 (e)32,70 0,00% -1,80%
Marzo 33,51 33,34  
Aprile 33,29 32,67  
Maggio 32,99 31,43  
Giugno 32,87 31,02  
Luglio 32,71 31,25  
Agosto 32,61 31,62  
Settembre 32,71 32,08  
Ottobre 32,92 32,67  
Novembre 33,02 32,86  
Dicembre 33,31 32,88  
Media 33,12 32,36 32,70
Variazione¹ % -2,06% -2,30% -1,70%
Ultimo aggiornamento: 31-03-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: 3,7% p.p. 3,40% p.p.
A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
Prezzo del latte alla stalla
USA * (€/100 kg.)
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 32,06 38,93 31,70 -5,41% -18,57%
Febbraio 32,63 38,21 (e)31,16 -1,70% -18,45%
Marzo 34,32 35,87  
Aprile 34,72 29,23  
Maggio 35,48 27,50  
Giugno 35,33 35,46  
Luglio 36,75 39,43  
Agosto 37,45 35,04  
Settembre 38,67 33,52  
Ottobre 39,89 37,82  
Novembre 42,09 39,67  
Dicembre 41,06 33,51  
Media 36,71 35,35 31,43
Variazione¹ % +20,71% -3,70% -18,51%
Ultimo aggiornamento: 01-04-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.p. media
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: AMS USDA Dairy Markets News
 
Prezzo del latte alla stalla
Nuova Zelanda * (€/100 kg.)
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 29,99 33,91 32,33 +3,95% -4,66%
Febbraio 30,44 31,84 34,58 +6,96% +8,61%
Marzo 30,56 31,19  
Aprile 29,43 31,06  
Maggio 28,85 31,44  
Giugno 28,75 28,71  
Luglio 29,31 28,82  
Agosto 28,44 27,13  
Settembre 29,36 28,77  
Ottobre 29,17 29,14  
Novembre 31,69 30,86  
Dicembre 33,80 31,10  
Media 29,98 30,33 33,46
Variazione¹ % -1,00% +1,16% +1,76%
Ultimo aggiornamento: 02-04-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 4,7% p.p. media; Prot 3,35% p.p.
Fonte: UK-Milk Development Council