Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto
In questa pagina trovano spazio, in una prospettiva temporale, due grafici che rappresentano il confronto tra:
  • il prezzo del Latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Lombardia, Regione leader nella produzione italiana;
  • il prezzo del latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Germania

Nota:
La Nuova Zelanda esporta sui mercati mondiali circa l'85% della sua produzione di latte, trasformata in formaggi tipo cheddar, polveri e burro.
La Nuova Zelanda esporta prodotti standard, legati essenzialmente a consumi di massa o all'uso industriale.
La differenza sostanziale fra la produzione neozelandese (assimilabile a quella statunitense) e la produzione lombarda risiede nella qualità della destinazione d'uso, che si riflette sulla diversa quotazione del latte. Il latte lombardo viene trasformato, principalmente, in D.O.P..

Prezzo del latte alla stalla
Lombardia (Italia) * (€/100 kg.)
Mese 2017 2018 2019 ± su mese
prec. 		± 2018
Gennaio 36,37 37,34 (e)39,28 +5,19% +5,19%
Febbraio 36,86 36,37 (e)39,28 0,00% +8,00%
Marzo 36,86 35,89 (e)39,28 0,00% +9,46%
Aprile 36,86 35,40 (e)39,28 0,00% +10,96%
Maggio 36,86 35,40 (e)39,28 0,00% +10,96%
Giugno 36,86 35,40 (e)39,28 0,00% +10,96%
Luglio 37,34 35,40 (e)39,77 +1,23% +12,33%
Agosto 37,83 36,37 (e)39,77 0,00% +9,33%
Settembre 38,31 36,37 (e)39,77 0,00% +9,33%
Ottobre 38,31 36,86 (e)39,77 0,00% +7,89%
Novembre 38,31 36,86  
Dicembre 38,31 37,34  
Media 37,42 36,25 39,48
Variazione¹ % +11,43% -3,13% +9,41%
Ultimo aggiornamento: 15-11-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Prezzo del latte alla stalla
Germania * (€/100 kg.)
Mese 2017 2018 2019 ± su mese
prec. 		± 2018
Gennaio 32,53 35,52 33,81 -2,62% -4,81%
Febbraio 32,68 33,37 33,70 -0,33% +0,99%
Marzo 32,63 32,73 33,49 -0,62% +2,32%
Aprile 32,66 32,22 33,27 -0,66% +3,26%
Maggio 33,31 32,15 32,97 -0,92% +2,54%
Giugno 34,42 32,66 32,85 -0,35% +0,58%
Luglio 35,98 33,34 32,69 -0,49% -1,95%
Agosto 37,32 34,02 32,61 -0,24% -4,14%
Settembre 38,49 34,68 32,71 +0,31% -5,68%
Ottobre 39,14 35,12 (e)32,90 +0,58% -6,32%
Novembre 38,98 35,33  
Dicembre 38,46 34,72  
Media 35,55 33,82 33,10
Variazione¹ % +35,27% -4,86% -1,43%
Ultimo aggiornamento: 04-12-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: 3,7% p.p. 3,40% p.p.
A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
Prezzo del latte alla stalla
USA * (€/100 kg.)
Mese 2017 2018 2019 ± su mese
prec. 		± 2018
Gennaio 39,26 29,28 32,06 -0,28% +9,50%
Febbraio 38,12 27,32 32,63 +1,79% +19,44%
Marzo 35,70 28,06 34,13 +4,59% +21,63%
Aprile 33,92 28,19 34,72 +1,74% +23,15%
Maggio 33,30 30,24 35,48 +2,18% +17,35%
Giugno 33,96 30,77 35,33 -0,41% +14,83%
Luglio 32,94 29,24 36,75 +4,01% +25,67%
Agosto 33,80 30,73 37,45 +1,91% +21,85%
Settembre 33,12 31,96 38,67 +3,25% +21,00%
Ottobre 33,94 33,60 (e)39,69 +2,65% +18,15%
Novembre 34,18 33,17  
Dicembre 32,04 32,15  
Media 34,52 30,39 35,69
Variazione¹ % +6,52% -11,97% +19,22%
Ultimo aggiornamento: 28-11-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.p. media
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: AMS USDA Dairy Markets News
 
Prezzo del latte alla stalla
Nuova Zelanda * (€/100 kg.)
Mese 2017 2018 2019 ± su mese
prec. 		± 2018
Gennaio 33,36 31,21 29,99 +2,01% -3,91%
Febbraio 33,53 30,82 30,44 +1,50% -1,23%
Marzo 32,38 30,62 30,56 +0,39% -0,20%
Aprile 32,84 31,06 29,43 -3,70% -5,25%
Maggio 31,78 30,97 28,85 -1,97% -6,85%
Giugno 34,23 31,29 28,75 -0,35% -8,12%
Luglio 33,98 31,34 29,31 +1,95% -6,48%
Agosto 34,08 30,94 28,44 -2,97% -8,08%
Settembre 33,54 28,70 29,36 +3,23% +2,30%
Ottobre 33,00 27,87 29,17 -0,65% +4,66%
Novembre 30,77 29,22  
Dicembre 30,85 29,40  
Media 32,86 30,29 29,43
Variazione¹ % +28,67% -7,84% -3,45%
Ultimo aggiornamento: 29-11-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 4,7% p.p. media; Prot 3,35% p.p.
Fonte: UK-Milk Development Council