Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto

In questa pagina trovano spazio, in una prospettiva temporale, due grafici che rappresentano il confronto tra:
  • il prezzo del Latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Lombardia, Regione leader nella produzione italiana;
  • il prezzo del latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Germania

Nota:
La Nuova Zelanda esporta sui mercati mondiali circa l'85% della sua produzione di latte, trasformata in formaggi tipo cheddar, polveri e burro.
La Nuova Zelanda esporta prodotti standard, legati essenzialmente a consumi di massa o all'uso industriale.
La differenza sostanziale fra la produzione neozelandese (assimilabile a quella statunitense) e la produzione lombarda risiede nella qualità della destinazione d'uso, che si riflette sulla diversa quotazione del latte. Il latte lombardo viene trasformato, principalmente, in D.O.P..

Prezzo del latte alla stalla
Lombardia (Italia) * (€/100 kg.)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 34,92 36,37 (e)37,34 -2,53% +2,67%
Febbraio 34,92 36,86 (e)36,37 -2,60% -1,32%
Marzo 33,46 36,86 (e)35,89 -1,33% -2,63%
Aprile 32,49 36,86 (e)35,40 -1,35% -3,95%
Maggio 32,49 36,86 (e)35,40 0,00% -3,95%
Giugno 32,49 36,86 (e)35,40 0,00% -3,95%
Luglio 32,49 37,34 (e)35,40 0,00% -5,19%
Agosto 32,49 37,83 (e)36,37 +2,74% -3,85%
Settembre 32,98 38,31 (e)36,37 0,00% -5,06%
Ottobre 33,95 38,31 (e)36,86 +1,33% -3,80%
Novembre 34,92 38,31 (e)36,86 0,00% -3,80%
Dicembre 35,40 38,31  
Media 33,58 37,42 36,15
Variazione¹ % -4,26% +11,43% -3,19%
Ultimo aggiornamento: 13-12-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Prezzo del latte alla stalla
Germania * (€/100 kg.)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 27,45 32,53 35,52 -7,64% +9,19%
Febbraio 26,82 32,68 33,37 -6,05% +2,11%
Marzo 25,83 32,63 32,73 -1,92% +0,31%
Aprile 24,59 32,66 32,22 -1,56% -1,35%
Maggio 23,08 33,31 32,15 -0,22% -3,48%
Giugno 22,83 34,42 32,66 +1,59% -5,11%
Luglio 23,22 35,98 33,34 +2,08% -7,34%
Agosto 23,88 37,32 34,02 +2,04% -8,84%
Settembre 25,70 38,49 34,68 +1,94% -9,90%
Ottobre 28,84 39,14 35,12 +1,27% -10,27%
Novembre 31,19 38,98  
Dicembre 31,94 38,46  
Media 26,28 35,55 33,58
Variazione¹ % -8,77% +35,27% -3,82%
Ultimo aggiornamento: 14-12-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: 3,7% p.p. 3,40% p.p.
A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
Fonte: Elaborazione CLAL
Prezzo del latte alla stalla
USA * (€/100 kg.)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 32,68 39,26 29,10 -9,18% -25,88%
Febbraio 31,20 38,32 27,32 -6,11% -28,72%
Marzo 30,39 35,70 27,88 +2,06% -21,90%
Aprile 29,16 33,92 28,37 +1,78% -16,36%
Maggio 28,26 33,30 30,24 +6,56% -9,19%
Giugno 29,06 33,96 30,77 +1,77% -9,40%
Luglio 32,07 33,13 29,05 -5,58% -12,31%
Agosto 33,62 33,61 30,35 +4,47% -9,69%
Settembre 34,02 32,94 31,58 +4,04% -4,12%
Ottobre 33,19 33,57 (e)33,40 +5,78% -0,49%
Novembre 35,93 34,00  
Dicembre 39,31 32,04  
Media 32,41 34,48 29,81
Variazione¹ % -4,65% +6,39% -14,28%
Ultimo aggiornamento: 30-11-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.p. media
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: AMS USDA Dairy Markets News
 
Prezzo del latte alla stalla
Nuova Zelanda * (€/100 kg.)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 21,22 33,36 31,21 +1,17% -6,44%
Febbraio 19,99 33,53 30,82 -1,25% -8,08%
Marzo 20,29 32,38 30,62 -0,65% -5,44%
Aprile 20,32 32,84 31,06 +1,44% -5,42%
Maggio 20,11 31,78 30,97 -0,29% -2,55%
Giugno 22,86 34,23 31,29 +1,03% -8,59%
Luglio 25,96 33,98 31,34 +0,16% -7,77%
Agosto 28,46 34,08 30,94 -1,28% -9,21%
Settembre 28,76 33,54 28,70 -7,24% -14,43%
Ottobre 32,31 33,00 27,87 -2,89% -15,55%
Novembre 32,96 30,77  
Dicembre 33,23 30,85  
Media 25,54 32,86 30,48
Variazione¹ % +8,09% +28,67% -8,39%
Ultimo aggiornamento: 10-12-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 4,7% p.p. media; Prot 3,35% p.p.
Fonte: UK-Milk Development Council