Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto
In questa pagina trovano spazio, in una prospettiva temporale, due grafici che rappresentano il confronto tra:
  • il prezzo del Latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Lombardia, Regione leader nella produzione italiana;
  • il prezzo del latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Germania

Nota:
La Nuova Zelanda esporta sui mercati mondiali circa l'85% della sua produzione di latte, trasformata in formaggi tipo cheddar, polveri e burro.
La Nuova Zelanda esporta prodotti standard, legati essenzialmente a consumi di massa o all'uso industriale.
La differenza sostanziale fra la produzione neozelandese (assimilabile a quella statunitense) e la produzione lombarda risiede nella qualità della destinazione d'uso, che si riflette sulla diversa quotazione del latte. Il latte lombardo viene trasformato, principalmente, in D.O.P..

Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± 2020
Gennaio 39,28 38,31 (e)36,37 +1,35% -5,06%
Febbraio 39,28 37,34 (e)36,37 0,00% -2,60%
Marzo 39,28 36,37 (e)36,37 0,00% 0,00%
Aprile 39,28 35,89 (e)36,37 0,00% +1,35%
Maggio 39,28 35,40  
Giugno 39,28 35,40  
Luglio 39,77 35,40  
Agosto 39,77 35,40  
Settembre 39,77 35,40  
Ottobre 39,77 35,40  
Novembre 39,28 35,89  
Dicembre 38,80 35,89  
Media 39,40 36,01 36,37
Variazione¹ % +8,70% -8,62% -1,64%
Ultimo aggiornamento: 31-05-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± 2020
Gennaio 33,83 33,23 32,70 -0,55% -1,59%
Febbraio 33,72 33,30 32,76 +0,18% -1,62%
Marzo 33,51 33,34 33,25 +1,50% -0,27%
Aprile 33,29 32,67 34,02 +2,32% +4,13%
Maggio 32,99 31,43  
Giugno 32,87 31,02  
Luglio 32,71 31,25  
Agosto 32,61 31,62  
Settembre 32,71 32,08  
Ottobre 32,92 32,67  
Novembre 33,02 32,86  
Dicembre 33,31 32,88  
Media 33,12 32,36 33,18
Variazione¹ % -2,06% -2,30% +0,14%
Ultimo aggiornamento: 15-06-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: 3,7% p.p. 3,40% p.p.
A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
Fonte: Elaborazione CLAL
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± 2020
Gennaio 32,06 38,73 31,70 -4,38% -18,15%
Febbraio 32,63 38,21 31,16 -1,70% -18,45%
Marzo 34,32 35,67 32,24 +3,45% -9,62%
Aprile 34,72 29,23 (e)33,86 +5,04% +15,86%
Maggio 35,48 27,70  
Giugno 35,33 35,65  
Luglio 36,75 39,62  
Agosto 37,45 34,67  
Settembre 38,67 33,15  
Ottobre 40,29 37,45  
Novembre 42,29 39,30  
Dicembre 41,06 33,15  
Media 36,76 35,21 32,24
Variazione¹ % +20,88% -4,20% -9,08%
Ultimo aggiornamento: 29-05-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.p. media
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: AMS USDA Dairy Markets News
 
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± 2020
Gennaio 29,99 33,91 32,33 +3,95% -4,66%
Febbraio 30,44 31,84 34,58 +6,96% +8,61%
Marzo 30,56 31,19 34,62 +0,10% +10,98%
Aprile 29,43 31,06 34,18 -1,26% +10,04%
Maggio 28,85 31,44  
Giugno 28,75 28,71  
Luglio 29,31 28,82  
Agosto 28,44 27,13  
Settembre 29,36 28,77  
Ottobre 29,17 29,14  
Novembre 31,69 30,86  
Dicembre 33,80 31,10  
Media 29,98 30,33 33,93
Variazione¹ % -1,00% +1,16% +6,02%
Ultimo aggiornamento: 08-06-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 4,7% p.p. media; Prot 3,35% p.p.
Fonte: UK-Milk Development Council