Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto
In questa pagina trovano spazio, in una prospettiva temporale, due grafici che rappresentano il confronto tra:
  • il prezzo del Latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Lombardia, Regione leader nella produzione italiana;
  • il prezzo del latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Germania

Nota:
La Nuova Zelanda esporta sui mercati mondiali circa l'85% della sua produzione di latte, trasformata in formaggi tipo cheddar, polveri e burro.
La Nuova Zelanda esporta prodotti standard, legati essenzialmente a consumi di massa o all'uso industriale.
La differenza sostanziale fra la produzione neozelandese (assimilabile a quella statunitense) e la produzione lombarda risiede nella qualità della destinazione d'uso, che si riflette sulla diversa quotazione del latte. Il latte lombardo viene trasformato, principalmente, in D.O.P..

Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± 2020
Gennaio 39,28 38,31 (e)36,37 +1,35% -5,06%
Febbraio 39,28 37,34 (e)36,37 0,00% -2,60%
Marzo 39,28 36,37 (e)36,37 0,00% 0,00%
Aprile 39,28 35,89 (e)36,37 0,00% +1,35%
Maggio 39,28 35,40 (e)36,37 0,00% +2,74%
Giugno 39,28 35,40 (e)36,86 +1,33% +4,11%
Luglio 39,77 35,40 (e)37,34 +1,32% +5,48%
Agosto 39,77 35,40 (e)37,34 0,00% +5,48%
Settembre 39,77 35,40 (e)37,34 0,00% +5,48%
Ottobre 39,77 35,40 (e)37,83 +1,30% +6,85%
Novembre 39,28 35,89 (e)38,31 +1,28% +6,76%
Dicembre 38,80 35,89  
Media 39,40 36,01 36,99
Variazione¹ % +8,70% -8,62% +2,69%
Ultimo aggiornamento: 30-12-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± 2020
Gennaio 33,83 33,24 32,75 -0,40% -1,47%
Febbraio 33,72 33,30 32,82 +0,21% -1,44%
Marzo 33,51 33,35 33,30 +1,46% -0,15%
Aprile 33,29 32,67 34,07 +2,31% +4,29%
Maggio 32,99 31,44 34,89 +2,41% +10,97%
Giugno 32,87 31,02 35,52 +1,81% +14,51%
Luglio 32,71 31,26 35,80 +0,79% +14,52%
Agosto 32,61 31,62 35,93 +0,36% +13,63%
Settembre 32,71 32,08 36,42 +1,36% +13,53%
Ottobre 32,92 32,67 37,48 +2,91% +14,72%
Novembre 33,02 32,86 39,07 +4,24% +18,90%
Dicembre 33,31 32,88  
Media 33,12 32,37 35,28
Variazione¹ % -2,06% -2,29% +9,15%
Ultimo aggiornamento: 12-01-2022
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: 3,7% p.p. 3,40% p.p.
A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
Fonte: Elaborazione CLAL
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± 2020
Gennaio 32,06 38,73 31,70 -4,38% -18,15%
Febbraio 32,63 38,21 31,16 -1,70% -18,45%
Marzo 34,32 35,67 32,24 +3,45% -9,62%
Aprile 34,72 29,23 33,86 +5,04% +15,86%
Maggio 35,48 27,70 34,85 +2,91% +25,79%
Giugno 35,33 35,65 33,67 -3,38% -5,55%
Luglio 36,75 39,62 33,38 -0,86% -15,74%
Agosto 37,45 34,67 33,15 -0,70% -4,38%
Settembre 38,67 33,15 34,46 +3,97% +3,97%
Ottobre 40,29 37,45 37,44 +8,62% -0,03%
Novembre 42,29 39,30 (e)40,18 +7,32% +2,24%
Dicembre 41,06 33,15  
Media 36,76 35,21 34,19
Variazione¹ % +20,88% -4,20% -3,41%
Ultimo aggiornamento: 31-12-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 3,7% p.p. media
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: AMS USDA Dairy Markets News
 
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± 2020
Gennaio 29,99 33,91 32,33 +3,95% -4,66%
Febbraio 30,44 31,84 34,58 +6,96% +8,61%
Marzo 30,56 31,19 34,62 +0,10% +10,98%
Aprile 29,43 31,06 34,18 -1,26% +10,04%
Maggio 28,85 31,44 34,12 -0,17% +8,52%
Giugno 28,75 28,71 35,88 +5,17% +24,98%
Luglio 29,31 28,82 35,91 +0,06% +24,59%
Agosto 28,44 27,13 36,04 +0,36% +32,83%
Settembre 29,36 28,77 38,80 +7,67% +34,86%
Ottobre 29,17 29,14 40,66 +4,79% +39,53%
Novembre 31,69 30,86 40,66 0,00% +31,76%
Dicembre 33,80 31,10  
Media 29,98 30,33 36,16
Variazione¹ % -1,00% +1,16% +19,50%
Ultimo aggiornamento: 04-01-2022
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: m.g. 4,7% p.p. media; Prot 3,35% p.p.
Fonte: UK-Milk Development Council