Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto
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In questa pagina trovano spazio, in una prospettiva temporale, due grafici che rappresentano il confronto tra:
- il prezzo del Latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Lombardia, Regione leader nella produzione italiana;
- il prezzo del latte alla stalla in Nuova Zelanda, USA e Germania
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Nota:
La Nuova Zelanda esporta sui mercati mondiali circa l'85% della sua produzione di latte, trasformata in formaggi tipo cheddar, polveri e burro.
La Nuova Zelanda esporta prodotti standard, legati essenzialmente a consumi di massa o all'uso industriale.
La differenza sostanziale fra la produzione neozelandese (assimilabile a quella statunitense) e la produzione lombarda risiede nella qualità della destinazione d'uso, che si riflette sulla diversa quotazione del latte. Il latte lombardo viene trasformato, principalmente, in D.O.P..
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Prezzo del latte alla stalla
Lombardia (Italia) * (€/100 kg.) |
Mese |
2023 |
2024 |
2025 |
± su mese prec. |
± 2024 |
Gennaio |
58,20 |
48,50 |
(e)57,23 |
+2,61% |
+18,00% |
Febbraio |
55,77 |
48,50 |
(e)58,20 |
+1,69% |
+20,00% |
Marzo |
55,77 |
48,98 |
(e)58,20 |
0,00% |
+18,81% |
Aprile |
52,38 |
49,95 |
(e)58,20 |
0,00% |
+16,50% |
Maggio |
51,41 |
49,95 |
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Giugno |
50,44 |
50,92 |
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Luglio |
49,95 |
51,89 |
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Agosto |
48,98 |
52,38 |
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Settembre |
48,50 |
52,86 |
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Ottobre |
48,01 |
53,35 |
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Novembre |
47,53 |
54,32 |
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Dicembre |
47,53 |
55,77 |
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Gen-Apr |
55,53 |
48,98 |
57,95 |
Variazione¹ % |
+30,48% |
-11,79% |
+18,32% |
Media |
51,20 |
51,45 |
Variazione¹ % |
+3,18% |
+0,47% |
Ultimo aggiornamento: 15-05-2025 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: m.g. 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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Prezzo del latte alla stalla
Germania * (€/100 kg.) |
Mese |
2023 |
2024 |
2025 |
± su mese prec. |
± 2024 |
Gennaio |
56,93 |
44,07 |
52,67 |
-1,61% |
+19,51% |
Febbraio |
52,47 |
44,33 |
52,56 |
-0,21% |
+18,57% |
Marzo |
48,08 |
44,79 |
52,77 |
+0,40% |
+17,82% |
Aprile |
45,15 |
44,91 |
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Maggio |
43,33 |
45,19 |
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Giugno |
41,51 |
45,64 |
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Luglio |
40,57 |
46,41 |
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Agosto |
40,39 |
47,42 |
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Settembre |
40,46 |
48,83 |
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Ottobre |
41,32 |
50,99 |
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Novembre |
42,23 |
52,53 |
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Dicembre |
43,20 |
53,53 |
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Gen-Mar |
52,49 |
44,40 |
52,67 |
Variazione¹ % |
+21,47% |
-15,42% |
+18,63% |
Media |
44,64 |
47,39 |
Variazione¹ % |
-14,67% |
+6,16% |
Ultimo aggiornamento: 15-05-2025 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: 3,7% p.p. 3,40% p.p. A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
Fonte: Elaborazione CLAL |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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Prezzo del latte alla stalla
USA * (€/100 kg.) |
Mese |
2023 |
2024 |
2025 |
± su mese prec. |
± 2024 |
Gennaio |
46,88 |
40,23 |
51,32 |
+4,68% |
+27,56% |
Febbraio |
44,03 |
41,66 |
49,97 |
-2,63% |
+19,93% |
Marzo |
43,24 |
41,77 |
(e)44,88 |
-10,18% |
+7,44% |
Aprile |
41,41 |
41,92 |
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Maggio |
38,73 |
44,86 |
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Giugno |
36,20 |
46,72 |
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Luglio |
34,49 |
46,35 |
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Agosto |
39,61 |
47,18 |
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Settembre |
43,13 |
50,62 |
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Ottobre |
44,87 |
50,75 |
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Novembre |
44,03 |
50,19 |
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Dicembre |
41,25 |
49,02 |
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Gen-Mar |
44,72 |
41,22 |
48,72 |
Variazione¹ % |
-7,74% |
-7,82% |
+18,19% |
Media |
41,49 |
45,94 |
Variazione¹ % |
-21,90% |
+10,72% |
Ultimo aggiornamento: 01-05-2025 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: m.g. 3,7% p.p. media
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: AMS USDA Dairy Markets News |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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Prezzo del latte alla stalla
Nuova Zelanda * (€/100 kg.) |
Mese |
2023 |
2024 |
2025 |
± su mese prec. |
± 2024 |
Gennaio |
38,34 |
33,54 |
41,32 |
-0,96% |
+23,20% |
Febbraio |
37,96 |
33,65 |
41,45 |
+0,31% |
+23,18% |
Marzo |
36,59 |
33,17 |
40,26 |
-2,87% |
+21,37% |
Aprile |
35,26 |
32,95 |
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Maggio |
35,66 |
33,27 |
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Giugno |
34,38 |
34,67 |
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Luglio |
28,89 |
35,92 |
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Agosto |
28,19 |
37,77 |
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Settembre |
30,59 |
38,33 |
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Ottobre |
30,75 |
40,30 |
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Novembre |
31,62 |
42,30 |
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Dicembre |
32,47 |
41,72 |
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Gen-Mar |
37,63 |
33,45 |
41,01 |
Variazione¹ % |
-14,40% |
-11,10% |
+22,59% |
Media |
33,39 |
36,47 |
Variazione¹ % |
-21,90% |
+9,21% |
Ultimo aggiornamento: 05-05-2025 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: m.g. 4,7% p.p. media; Prot 3,35% p.p.
Fonte: UK-Milk Development Council |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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