CLAL.it sintetizza i flussi di Import/Export di Formaggi, Burro e Burro Anidro, Polveri di Latte, Siero e WPC, Latte Condensato, Latte Confezionato e Sfuso, Lattosio, Caseine e Caseinati nei Paesi più significativi delle diverse Aree Geografiche.
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Le informazioni, rivolte agli Operatori del settore, riguardano il mercato, le innovazioni di prodotto, le strategie delle principali Imprese e della Grande Distribuzione sui mercati mondiali.
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Siete invitati a partecipare al seguente incontro,
che includerà una presentazione del Team di CLAL:
a) il Gorgonzola è uno dei formaggi più esportati all'estero;
b) il consumo del Gorgonzola è tendenzialmente stagionale (periodi freddi)
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Gorgonzola - Peso Imposto Prezzo al Consumo (€/kg) |
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| Mese | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
± su mese prec. |
± 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 8,97 | 11,25 | 11,06 | 11,27 | -2,69% | +1,96% |
| Febbraio | 8,93 | 11,46 | 11,10 | 11,55 | +2,41% | +4,07% |
| Marzo | 9,07 | 11,17 | 11,12 | 11,46 | -0,73% | +3,12% |
| Aprile | 9,02 | 11,43 | 11,42 | |||
| Maggio | 9,19 | 11,34 | 11,30 | |||
| Giugno | 9,94 | 11,43 | 11,23 | |||
| Luglio | 10,59 | 11,40 | 11,00 | |||
| Agosto | 10,45 | 11,57 | 11,57 | |||
| Settembre | 10,44 | 11,34 | 11,01 | |||
| Ottobre | 10,82 | 11,34 | 11,25 | |||
| Novembre | 10,65 | 11,19 | 11,10 | |||
| Dicembre | 11,28 | 11,33 | 11,59 | |||
| Gen-Mar | 8,99 | 11,29 | 11,09 | 11,43 | ||
| Variazione¹ % | +1,08% | +25,62% | -1,79% | +3,05% | ||
| Media | 9,94 | 11,34 | 11,22 | |||
| Variazione¹ % | +11,75% | +14,09% | -1,00% | |||
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1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente Fonte: Elaborazione CLAL |
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| Prezzo minimo | ||||||
| Prezzo massimo | ||||||
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Gorgonzola - Peso Variabile Prezzo al Consumo (€/kg) |
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| Mese | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
± su mese prec. |
± 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 12,32 | 14,58 | 14,53 | 14,68 | +1,68% | +1,03% |
| Febbraio | 12,18 | 14,65 | 14,29 | 14,68 | -0,01% | +2,75% |
| Marzo | 12,24 | 14,55 | 14,37 | 14,71 | +0,20% | +2,34% |
| Aprile | 12,04 | 14,68 | 14,27 | |||
| Maggio | 12,46 | 14,72 | 14,46 | |||
| Giugno | 12,84 | 14,61 | 14,34 | |||
| Luglio | 13,05 | 14,92 | 14,44 | |||
| Agosto | 13,38 | 14,72 | 14,55 | |||
| Settembre | 13,32 | 14,58 | 14,52 | |||
| Ottobre | 13,45 | 14,13 | 14,43 | |||
| Novembre | 13,91 | 14,66 | 14,57 | |||
| Dicembre | 14,34 | 14,39 | 14,44 | |||
| Gen-Mar | 12,25 | 14,59 | 14,40 | 14,69 | ||
| Variazione¹ % | +1,63% | +19,14% | -1,34% | +2,03% | ||
| Media | 13,03 | 14,57 | 14,43 | |||
| Variazione¹ % | +8,31% | +11,79% | -0,94% | |||
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1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente Fonte: Elaborazione CLAL |
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| Prezzo minimo | ||||||
| Prezzo massimo | ||||||
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Gorgonzola prodotto maturo (1°scelta) Prezzo all'ingrosso (€/kg) |
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| Mese | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
± su mese prec. |
± 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 5,85 | 7,40 | 7,00 | 7,35 | +0,68% | +5,00% |
| Febbraio | 6,00 | 7,40 | 7,00 | 7,54 | +2,64% | +7,77% |
| Marzo | 6,03 | 7,40 | 7,00 | 7,59 | +0,55% | +8,36% |
| Aprile | 6,25 | 7,30 | 7,00 | 7,63 | +0,53% | +8,93% |
| Maggio | 6,40 | 7,23 | 7,00 | 7,63 | 0,00% | +8,93% |
| Giugno | 6,40 | 7,20 | 7,00 | |||
| Luglio | 6,43 | 7,14 | 7,00 | |||
| Agosto | 6,60 | 7,10 | 7,05 | |||
| Settembre | 7,05 | 7,05 | 7,21 | |||
| Ottobre | 7,23 | 7,00 | 7,23 | |||
| Novembre | 7,35 | 7,00 | 7,26 | |||
| Dicembre | 7,40 | 7,00 | 7,30 | |||
| Gen-Mag | 6,11 | 7,35 | 7,00 | 7,55 | ||
| Variazione¹ % | +6,17% | +20,31% | -4,70% | +7,80% | ||
| Media | 6,56 | 7,18 | 7,09 | |||
| Variazione¹ % | +13,83% | +9,39% | -1,20% | |||
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Ultimo aggiornamento: 19-05-2025 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali Fonte: CCIAA Milano |
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| Prezzo minimo | ||||||
| Prezzo massimo | ||||||
Patrimonio di una storia millenaria, il formaggio Asiago DOP viene prodotto in due tipologie: Fresco e Stagionato nelle province di Vicenza, Trento e parte di quelle di Padova e Treviso.
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