Ucraina: Settore lattiero caseario

Ucraina
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Ucraina, in una prospettiva temporale.

Questo prospetto evidenzia la complessità del settore, da analizzare secondo diversi punti di vista:
in rapporto all'area della produzione e consegna di latte, alla trasformazione della materia prima in vari prodotti (polveri, formaggi, latti fermentati, burro...) e all'export verso la Russia.

Il rapporto fra produzione di latte (consistente) e popolazione (in lieve calo) determina disponibilità di materia prima per la trasformazione in commodity da esportare.

UCRAINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Vacche da latte a Gennaio ('000) 2.167 2.109 2.018 1.919 1.919 1.823 -5,0% Gen 2020
Produzione di Latte 10.387 10.281 10.064 9.685 1.138 1.110 -2,4% Gen-Feb 2020
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -1,0% -2,1% -3,8%
Consegne 4.183 4.348 4.179
% Consegne su produzione 40,3% 42,3% 41,5%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Latte ad uso alimentare 961
Latte e prodotti fermentati 426
Burro 102 108 105
Formaggi grassi 113 121 126
Formaggi Freschi ** 70 68 73
Polveri di latte e Panna 59
EXPORT 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Latte e Panna (HS 0401)
TOP importers
11 14 21 25 2,4 2,1 -14,9% Gen 2020
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
8,1 9,1 8,4 7,2 0,5 0,3 -27,6% Gen 2020
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
16 14 8,0 7,5 0,7 0,5 -31,0% Gen 2020
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
2,0 3,9 4,2 8,6 0,2 0,3 +74,9% Gen 2020
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
34 29 23 20 1,2 0,8 -34,9% Gen 2020
Caseine (HS 350110)
TOP importers
6,2 7,1 7,8 5,6 0,2 0,1 -47,5% Gen 2020
Burro (HS 0405)
TOP importers
12 30 30 18 1,8 0,7 -57,6% Gen 2020
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
42 61 39 28 2,7 1,5 -45,6% Gen 2020
IMPORT 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
7,1 10 14 24 1,2 2,8 +135,3% Gen 2020
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP exporters
0,8 1,2 1,1 1,4 0,1 0,1 +15,9% Gen 2020
Burro (HS 0405)
TOP exporters
1,1 0,8 1,1 3,4 0,1 1,0 >1000% Gen 2020
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
5,1 5,8 6,2 6,2 0,5 0,4 -26,7% Gen 2020
Yogurt e Latticello (HS 0403)
TOP exporters
2,6 3,6 4,9 6,2 0,5 0,6 +18,8% Gen 2020
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
3,5 3,9 5,5 7,9 0,4 0,5 +18,0% Gen 2020
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2016 2017 2018 2019 2019 2020(f) % Periodo
Formaggio 187 188 198 208 208 216 +3,8% Gen-Dic 2020
Burro 93 82 76 83 83 77 -7,2% Gen-Dic 2020
SMP 20 17 24 19 19 17 -10,5% Gen-Dic 2020
WMP 4,0 7,0 9,0 7,0 7,0 8,0 +14,3% Gen-Dic 2020
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2016 2017 2018 2019 2019 2020(f) % Periodo
Formaggi 4,21 4,25 4,50  
Burro 2,09 1,85 1,73  
SMP 0,45 0,38 0,55  
WMP 0,09 0,16 0,20  
% Tasso di autoapprovigionamento 104,2% 103,5% 102,4% 101,4%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2016 2017 2018 2019 2019 2020(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 44.439 44.223 44.009
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 5.155 (e) 5.608 (e) 6.135 (e)
Reddito pro-capite (€) * 4.658(e) 4.964(e) 5.195(e)

(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo ** Formaggi freschi non fermentati e cagliata di latte acido
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima e Produzioni lattiero-casearie: State Statistics Service of Ukraine
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Il Tasso di autoapprovvigionamento al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.

Ultimo aggiornamento: 03-04-2020
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Ucraina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it