Ucraina: Settore lattiero caseario

Ucraina
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Ucraina, in una prospettiva temporale.

Questo prospetto evidenzia la complessità del settore, da analizzare secondo diversi punti di vista:
in rapporto all'area della produzione e consegna di latte, alla trasformazione della materia prima in vari prodotti (polveri, formaggi, latti fermentati, burro...) e all'export verso la Russia.

Il rapporto fra produzione di latte (consistente) e popolazione (in lieve calo) determina disponibilità di materia prima per la trasformazione in commodity da esportare.

UCRAINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Vacche da latte a Gennaio ('000) 2.509 2.263 2.167 2.109 2.109 2.018 -4,3% Gen 2018
Produzione di Latte 11.133 10.682 10.387 10.293 8.925 8.736 -2,1% Gen-Ott 2018
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -4,0% -2,8% -0,9%
Consegne 4.647 4.251 4.183
% Consegne su produzione 41,7% 39,8% 40,3%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte ad uso alimentare 1.117 972 961
Latte e prodotti fermentati 473 426 426
Burro 114 102 103
Formaggi grassi 130 124 113
Formaggi Freschi ** 75 68 70
Polveri di latte e Panna 67 61 59
EXPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte e Panna (HS 0401)
TOP importers
6,9 8,8 11 14 6,8 14 +100,7% Gen-Ago 2018
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
19 11 8,1 9,1 5,6 5,4 -4,3% Gen-Ago 2018
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
20 22 16 14 9,4 5,1 -45,6% Gen-Ago 2018
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
1,9 2,5 2,0 3,9 2,6 2,6 -0,5% Gen-Ago 2018
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
28 34 34 29 21 19 -10,8% Gen-Ago 2018
Caseine (HS 350110)
TOP importers
5,0 5,7 6,2 7,1 5,2 5,9 +13,0% Gen-Ago 2018
Burro (HS 0405)
TOP importers
11 12 12 30 18 21 +19,2% Gen-Ago 2018
IMPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
12 5,4 7,1 10 6,0 7,8 +30,0% Gen-Ago 2018
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP exporters
2,9 0,5 0,8 1,2 0,7 0,6 -9,7% Gen-Ago 2018
Burro (HS 0405)
TOP exporters
10 0,7 1,1 0,8 0,3 0,7 +142,5% Gen-Ago 2018
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
6,5 4,8 5,1 5,8 3,7 3,9 +5,0% Gen-Ago 2018
Yogurt e Latticello (HS 0403)
TOP exporters
6,5 2,7 2,6 3,6 2,2 3,0 +37,0% Gen-Ago 2018
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Formaggio 197 184 187 187 187 181 -3,2% Gen-Dic 2018
Burro 116 97 93 81 81 82 +1,2% Gen-Dic 2018
SMP 26 20 20 26 26 32 +23,1% Gen-Dic 2018
WMP 9,0 7,0 4,0 1,0 1,0 2,0 +100,0% Gen-Dic 2018
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Formaggi 4,39 4,12 4,21 4,23
Burro 2,58 2,17 2,09 1,83
SMP 0,58 0,45 0,45 0,59
WMP 0,20 0,16 0,09 0,02
% Tasso di autoapprovigionamento 103,7% 104,7% 104,2% 103,5%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 44.883 44.658 44.439 44.223
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 4.343 (e) 4.725 (e) 5.155 (e) 5.608 (e)
Reddito pro-capite (€) * 3.269(e) 4.259(e) 4.658(e) 5.104(e)

(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo ** Formaggi freschi non fermentati e cagliata di latte acido
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima e Produzioni lattiero-casearie: State Statistics Service of Ukraine
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 14-11-2018
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Ucraina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it