Ucraina: Settore lattiero caseario

Ucraina
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Ucraina, in una prospettiva temporale.

Questo prospetto evidenzia la complessità del settore, da analizzare secondo diversi punti di vista:
in rapporto all'area della produzione e consegna di latte, alla trasformazione della materia prima in vari prodotti (polveri, formaggi, latti fermentati, burro...) e all'export verso la Russia.

Il rapporto fra produzione di latte (consistente) e popolazione (in lieve calo) determina disponibilità di materia prima per la trasformazione in commodity da esportare.

UCRAINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Vacche da latte a Gennaio ('000) 2.167 2.109 2.018 1.919 1.919 1.823 -5,0% Gen 2020
Produzione di Latte 10.387 10.281 10.064 9.676 6.731 6.455 -4,1% Gen-Ago 2020
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -1,0% -2,1% -3,9%
Consegne 4.183 4.348 4.179
% Consegne su produzione 40,3% 42,3% 41,5%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Latte ad uso alimentare 961
Latte e prodotti fermentati 426
Burro 102 108 105
Formaggi grassi 113 121 126
Formaggi Freschi ** 70 68 73
Polveri di latte e Panna 59
EXPORT 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Latte e Panna (HS 0401)
TOP importers
11 14 21 25 16 12 -26,2% Gen-Lug 2020
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
8,1 9,1 8,4 7,2 3,7 3,0 -18,0% Gen-Lug 2020
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
16 14 8,0 7,5 4,4 3,8 -14,6% Gen-Lug 2020
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
2,0 3,9 4,2 8,6 7,3 2,7 -63,0% Gen-Lug 2020
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
34 29 23 20 15 10 -32,7% Gen-Lug 2020
Caseine (HS 350110)
TOP importers
6,2 7,1 7,8 5,6 3,7 3,6 -3,1% Gen-Lug 2020
Burro (HS 0405)
TOP importers
12 30 30 18 13 6,8 -47,0% Gen-Lug 2020
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
42 61 39 28 17 14 -15,5% Gen-Lug 2020
IMPORT 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
7,1 10 14 24 10 25 +143,8% Gen-Lug 2020
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP exporters
0,8 1,2 1,1 1,4 0,6 1,5 +149,0% Gen-Lug 2020
Burro (HS 0405)
TOP exporters
1,1 0,8 1,1 3,4 0,6 7,6 >1000% Gen-Lug 2020
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
5,1 5,8 6,2 6,2 3,5 3,6 +3,9% Gen-Lug 2020
Yogurt e Latticello (HS 0403)
TOP exporters
2,6 3,6 4,9 6,2 3,4 5,2 +54,4% Gen-Lug 2020
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
3,5 3,9 5,5 7,9 4,1 5,0 +19,7% Gen-Lug 2020
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2016 2017 2018 2019 2019 2020(f) % Periodo
Formaggio 187 188 198 210 210 222 +5,7% Gen-Dic 2020
Burro 93 82 76 82 82 83 +1,2% Gen-Dic 2020
SMP 20 17 24 23 23 24 +4,3% Gen-Dic 2020
WMP 4,0 7,0 9,0 7,0 7,0 12 +71,4% Gen-Dic 2020
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2016 2017 2018 2019 2019 2020(f) % Periodo
Formaggi 4,18 4,23 4,47 4,77
Burro 2,08 1,84 1,72 1,86
SMP 0,45 0,38 0,54 0,52
WMP 0,09 0,16 0,20 0,16
% Tasso di autoapprovigionamento 104,2% 103,5% 102,4% 101,4%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2016 2017 2018 2019 2019 2020(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 44.714 44.488 44.246 43.994
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 5.155 (e) 5.608 (e) 6.135 (e)
Reddito pro-capite (€) * 4.658(e) 4.964(e) 5.195(e)

(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo ** Formaggi freschi non fermentati e cagliata di latte acido
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima e Produzioni lattiero-casearie: State Statistics Service of Ukraine
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Il Tasso di autoapprovvigionamento al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.

Ultimo aggiornamento: 28-09-2020
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Ucraina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it