Ucraina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Ucraina, in una prospettiva temporale.

Questo prospetto evidenzia la complessità del settore, da analizzare secondo diversi punti di vista:
in rapporto all'area della produzione e consegna di latte, alla trasformazione della materia prima in vari prodotti (polveri, formaggi, latti fermentati, burro...) e all'export verso la Russia.

Il rapporto fra produzione di latte (consistente) e popolazione (in lieve calo) determina disponibilità di materia prima per la trasformazione in commodity da esportare.

UCRAINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Vacche da latte a Gennaio ('000) 2.109 2.018 1.919 1.789 1.789 1.673 -6,5% Gen 2021
Produzione di Latte 10.281 10.064 9.654 9.237 7.991 7.528 -5,8% Gen-Ott 2021
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -2,1% -4,1% -4,3%
Consegne 4.348 4.179 3.800
% Consegne su produzione 42,3% 41,5% 39,4%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Burro 108 105 92
Formaggi grassi 121 126 116
Formaggi Freschi ** 68 73 64
EXPORT 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Latte e Panna (HS 0401)
TOP importers
14 21 25 19 15 11 -28,0% Gen-Set 2021
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
9,1 8,4 7,2 6,4 4,1 5,1 +24,8% Gen-Set 2021
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
14 8,0 7,5 7,5 5,6 3,8 -31,0% Gen-Set 2021
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
3,9 4,2 8,6 3,7 3,2 4,0 +26,6% Gen-Set 2021
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
29 23 20 16 13 11 -15,7% Gen-Set 2021
Caseine (HS 350110)
TOP importers
7,1 7,8 5,6 5,5 4,7 4,0 -15,8% Gen-Set 2021
Burro (HS 0405)
TOP importers
30 30 18 11 8,5 7,1 -16,7% Gen-Set 2021
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
61 39 28 33 21 27 +30,8% Gen-Set 2021
IMPORT 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
10 14 24 47 34 38 +13,8% Gen-Set 2021
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP exporters
1,2 1,1 1,4 2,7 2,0 1,5 -25,3% Gen-Set 2021
Burro (HS 0405)
TOP exporters
0,8 1,1 3,4 10 9,0 7,3 -19,2% Gen-Set 2021
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
5,8 6,2 6,2 6,1 4,4 4,1 -7,0% Gen-Set 2021
Yogurt e Latticello (HS 0403)
TOP exporters
3,6 4,9 6,2 9,9 7,0 10 +42,7% Gen-Set 2021
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
3,9 5,5 7,9 9,4 6,9 8,3 +21,1% Gen-Set 2021
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Formaggio 188 198 205 220 220 218 -0,9% Gen-Dic 2021
Burro 82 76 80 76 76 73 -3,9% Gen-Dic 2021
SMP 17 24 16 23 23 16 -30,4% Gen-Dic 2021
WMP 7,0 9,0 9,0 7,0 7,0 3,0 -57,1% Gen-Dic 2021
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Formaggi 4,23 4,47 4,66 5,03
Burro 1,84 1,72 1,82 1,74
SMP 0,38 0,54 0,36 0,53
WMP 0,16 0,20 0,20 0,16
% Tasso di autoapprovigionamento 103,5% 102,4% 101,5% 98,2%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 44.488 44.246 43.994 43.734
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 2.656 3.119 3.688 (e) 3.653 (e)
Reddito pro-capite (€) * 2.351 2.641 3.294(e) 3.196(e)

(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo ** Formaggi freschi non fermentati e cagliata di latte acido
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima e Produzioni lattiero-casearie: State Statistics Service of Ukraine
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Il Tasso di autoapprovvigionamento al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.

Ultimo aggiornamento: 04-12-2021
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Ucraina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it