Ucraina: Settore lattiero caseario

Ucraina
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Ucraina, in una prospettiva temporale.

Questo prospetto evidenzia la complessità del settore, da analizzare secondo diversi punti di vista:
in rapporto all'area della produzione e consegna di latte, alla trasformazione della materia prima in vari prodotti (polveri, formaggi, latti fermentati, burro...) e all'export verso la Russia.

Il rapporto fra produzione di latte (consistente) e popolazione (in lieve calo) determina disponibilità di materia prima per la trasformazione in commodity da esportare.

UCRAINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Vacche da latte a Gennaio ('000) 2.509 2.263 2.167 2.109 2.109 2.018 -4,3% Gen 2018
Produzione di Latte 11.133 10.682 10.387 10.281 10.281 10.099 -1,8% Gen-Dic 2018
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -4,0% -2,8% -1,0%
Consegne 4.647 4.251 4.183 4.348
% Consegne su produzione 41,7% 39,8% 40,3% 42,3%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte ad uso alimentare 1.117 972 961
Latte e prodotti fermentati 473 426 426
Burro 113 101 102 108
Formaggi grassi 130 124 113 121
Formaggi Freschi ** 75 68 70 68
Polveri di latte e Panna 67 61 59
EXPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte e Panna (HS 0401)
TOP importers
6,9 8,8 11 14 10 18 +72,9% Gen-Ott 2018
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
19 11 8,1 9,1 7,4 6,9 -6,8% Gen-Ott 2018
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
20 22 16 14 12 6,6 -46,1% Gen-Ott 2018
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
1,9 2,5 2,0 3,9 3,1 3,3 +5,8% Gen-Ott 2018
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
28 34 34 29 26 22 -14,2% Gen-Ott 2018
Caseine (HS 350110)
TOP importers
5,0 5,7 6,2 7,1 6,5 7,1 +10,0% Gen-Ott 2018
Burro (HS 0405)
TOP importers
11 12 12 30 24 25 +7,9% Gen-Ott 2018
IMPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
12 5,4 7,1 10 7,7 11 +38,5% Gen-Ott 2018
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP exporters
2,9 0,5 0,8 1,2 0,9 0,9 -7,3% Gen-Ott 2018
Burro (HS 0405)
TOP exporters
10 0,7 1,1 0,8 0,5 0,9 +87,7% Gen-Ott 2018
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
6,5 4,8 5,1 5,8 4,8 5,1 +7,0% Gen-Ott 2018
Yogurt e Latticello (HS 0403)
TOP exporters
6,5 2,7 2,6 3,6 2,9 4,0 +37,2% Gen-Ott 2018
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Formaggio 197 184 187 188 188 197 +4,8% Gen-Dic 2018
Burro 116 97 93 82 82 75 -8,5% Gen-Dic 2018
SMP 26 20 20 17 17 23 +35,3% Gen-Dic 2018
WMP 9,0 7,0 4,0 7,0 7,0 9,0 +28,6% Gen-Dic 2018
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Formaggi 4,39 4,12 4,21 4,25
Burro 2,58 2,17 2,09 1,85
SMP 0,58 0,45 0,45 0,38
WMP 0,20 0,16 0,09 0,16
% Tasso di autoapprovigionamento 103,7% 104,7% 104,2% 103,5%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 44.883 44.658 44.439 44.223
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 4.343 (e) 4.725 (e) 5.155 (e) 5.608 (e)
Reddito pro-capite (€) * 3.269(e) 4.259(e) 4.658(e) 5.104(e)

(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo ** Formaggi freschi non fermentati e cagliata di latte acido
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima e Produzioni lattiero-casearie: State Statistics Service of Ukraine
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 18-01-2019
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Ucraina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it