.png){kind=logo}
Ucraina: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Ucraina, in una prospettiva temporale.
Questo prospetto evidenzia la complessità del settore, da analizzare secondo diversi punti di vista:
in rapporto all'area della produzione e consegna di latte, alla trasformazione della materia prima in vari prodotti (polveri, formaggi, latti fermentati, burro...)
e all'export verso la Russia.
Il rapporto fra produzione di latte (consistente) e popolazione (in lieve calo) determina disponibilità di materia prima per la trasformazione in commodity da esportare.
| UCRAINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | |||||||||||
| x 1.000 ton | |||||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2016 | 2017 | % | Periodo | |||
| Vacche da latte a Gennaio ('000) | 2.554 | 2.509 | 2.263 | 2.167 | |||||||
| Produzione di Latte | 11.488 | 11.133 | 10.682 | 10.387 | 8.171 | 8.109 | -0,8% | Gen-Set 2017 | |||
| ± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | -3,1% | -4,0% | -2,8% | ||||||||
Consegne
|
4.570 | 4.647 | 4.251 | ||||||||
| % Consegne su produzione | 39,8% | 41,7% | 39,8% | ||||||||
| PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2016 | 2017 | % | Periodo | |||
| Latte ad uso alimentare | 972 | 1.117 | 970 | Latte e prodotti fermentati | 522 | 473 | 426 | Burro | 94 | 114 | 102 | Formaggi grassi | 165 | 130 | 124 | Formaggi Freschi ** | 84 | 75 | 68 | Polveri di latte e Panna | 54 | 67 | 61 |
| EXPORT | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2016 | 2017 | % | Periodo | |||
| Latte e Panna (HS 0401) |
|
7,6 | 6,9 | 8,8 | 11 | 5,2 | 5,1 | -2,4% | Gen-Lug 2017 | ||
| Formaggi (HS 0406) |
|
59 | 19 | 11 | 8,1 | 4,8 | 4,9 | +1,4% | Gen-Lug 2017 | ||
| Latte Condensato (HS 040291+040299) |
|
17 | 20 | 22 | 16 | 11 | 8,1 | -27,4% | Gen-Lug 2017 | ||
| WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) |
|
0,7 | 1,9 | 2,5 | 2,0 | 1,4 | 2,6 | +88,2% | Gen-Lug 2017 | ||
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) |
|
12 | 28 | 34 | 34 | 27 | 18 | -34,4% | Gen-Lug 2017 | ||
| Caseine (HS 350110) |
|
3,3 | 5,0 | 5,7 | 6,2 | 3,7 | 4,2 | +12,6% | Gen-Lug 2017 | ||
| Burro (HS 0405) |
|
3,9 | 11 | 12 | 12 | 5,1 | 15 | +183,9% | Gen-Lug 2017 | ||
| IMPORT | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2016 | 2017 | % | Periodo | |||
| Formaggi (HS 0406) |
|
19 | 12 | 5,4 | 7,1 | 4,3 | 5,1 | +18,8% | Gen-Lug 2017 | ||
| Latte Condensato (HS 040291+040299) |
|
5,8 | 2,9 | 0,5 | 0,8 | 0,4 | 0,6 | +24,5% | Gen-Lug 2017 | ||
| Burro (HS 0405) |
|
14 | 10 | 0,7 | 1,1 | 0,8 | 0,2 | -69,8% | Gen-Lug 2017 | ||
| Latte per l'infanzia (HS 190110) |
|
7,5 | 6,5 | 4,8 | 5,1 | 3,3 | 3,3 | -1,6% | Gen-Lug 2017 | ||
| Yogurt e Latticello (HS 0403) |
|
12 | 6,5 | 2,7 | 2,6 | 1,4 | 1,9 | +37,8% | Gen-Lug 2017 | ||
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2016 | 2017(f) | % | Periodo | |||
| Formaggio | 198 | 197 | 184 | 195 | 195 | 209 | +7,2% | Gen-Dic 2017 | Burro | 100 | 116 | 97 | 97 | 97 | 97 | 0,0% | Gen-Dic 2017 | SMP | 42 | 26 | 20 | 21 | 21 | 22 | +4,8% | Gen-Dic 2017 | WMP | 10 | 9,0 | 7,0 | 7,0 | 7,0 | 5,0 | -28,6% | Gen-Dic 2017 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2016 | 2017(f) | % | Periodo | |||
| Formaggi | 4,38 | 4,38 | 4,10 | 4,37 | 4,37 | 4,71 | +7,7% | Gen-Dic 2017 | |||
| Burro | 2,21 | 2,58 | 2,16 | 2,17 | 2,17 | 2,18 | +0,5% | Gen-Dic 2017 | |||
| SMP | 0,93 | 0,58 | 0,45 | 0,47 | 0,47 | 0,50 | +5,3% | Gen-Dic 2017 | |||
| WMP | 0,22 | 0,20 | 0,16 | 0,16 | 0,16 | 0,11 | -28,2% | Gen-Dic 2017 | |||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2016 | 2017(f) | % | Periodo | |||
| Popolazione (in migliaia) | 45.165 | 45.002 | 44.824 | 44.624 | 44.624 | 44.405 | -0,5% | Gen-Dic 2017 | |||
| Reddito pro-capite (U.S. dollars) | 4.015 (e) | 4.343 (e) | 4.725 (e) | 5.155 (e) | 5.155(e) | 5.608(e) | +8,8% | Gen-Dic 2017 | |||
| Reddito pro-capite (€) * | 3.023(e) | 3.269(e) | 4.259(e) | 4.658(e) | 4.658(e) | 5.104(e) | +9,6% | Gen-Dic 2017 | |||
(f): forecast
(e) estimated
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo ** Formaggi freschi non fermentati e cagliata di latte acido
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima e Produzioni lattiero-casearie: State Statistics Service of Ukraine
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Fonte Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Ultimo aggiornamento: 17-10-2017