Ucraina: Settore lattiero caseario

Ucraina
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Ucraina, in una prospettiva temporale.

Questo prospetto evidenzia la complessità del settore, da analizzare secondo diversi punti di vista:
in rapporto all'area della produzione e consegna di latte, alla trasformazione della materia prima in vari prodotti (polveri, formaggi, latti fermentati, burro...) e all'export verso la Russia.

Il rapporto fra produzione di latte (consistente) e popolazione (in lieve calo) determina disponibilità di materia prima per la trasformazione in commodity da esportare.

UCRAINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2013 2014 2015 2016 2016 2017 % Periodo
Vacche da latte a Gennaio ('000) 2.554 2.509 2.263 2.167
Produzione di Latte 11.488 11.133 10.682 10.387 9.738 9.681 -0,6% Gen-Nov 2017
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -3,1% -4,0% -2,8%
Consegne 4.570 4.647 4.251
% Consegne su produzione 39,8% 41,7% 39,8%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2013 2014 2015 2016 2016 2017 % Periodo
Latte ad uso alimentare 972 1.117 970
Latte e prodotti fermentati 522 473 426
Burro 94 114 102
Formaggi grassi 165 130 124
Formaggi Freschi ** 84 75 68
Polveri di latte e Panna 54 67 61
EXPORT 2013 2014 2015 2016 2016 2017 % Periodo
Latte e Panna (HS 0401)
TOP importers
7,6 6,9 8,8 11 7,9 8,3 +5,5% Gen-Set 2017
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
59 19 11 8,1 6,4 6,6 +3,1% Gen-Set 2017
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
17 20 22 16 14 11 -22,0% Gen-Set 2017
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
0,7 1,9 2,5 2,0 1,7 2,8 +64,3% Gen-Set 2017
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
12 28 34 34 32 24 -25,9% Gen-Set 2017
Caseine (HS 350110)
TOP importers
3,3 5,0 5,7 6,2 5,2 5,8 +11,3% Gen-Set 2017
Burro (HS 0405)
TOP importers
3,9 11 12 12 9,3 21 +128,6% Gen-Set 2017
IMPORT 2013 2014 2015 2016 2016 2017 % Periodo
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
19 12 5,4 7,1 5,4 6,8 +25,9% Gen-Set 2017
Latte Condensato (HS 040291+040299)
TOP exporters
5,8 2,9 0,5 0,8 0,6 0,8 +27,0% Gen-Set 2017
Burro (HS 0405)
TOP exporters
14 10 0,7 1,1 1,0 0,4 -62,1% Gen-Set 2017
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
7,5 6,5 4,8 5,1 4,2 4,3 +1,0% Gen-Set 2017
Yogurt e Latticello (HS 0403)
TOP exporters
12 6,5 2,7 2,6 2,1 2,5 +19,6% Gen-Set 2017
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2013 2014 2015 2016 2016 2017 % Periodo
Formaggio 198 197 184 187 187 187 0,0% Gen-Dic 2017
Burro 100 116 97 93 93 86 -7,5% Gen-Dic 2017
SMP 42 26 20 20 20 23 +15,0% Gen-Dic 2017
WMP 10 9,0 7,0 4,0 4,0 1,0 -75,0% Gen-Dic 2017
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2013 2014 2015 2016 2016 2017 % Periodo
Formaggi 4,38 4,38 4,10 4,19 4,19 4,21 +0,5% Gen-Dic 2017
Burro 2,21 2,58 2,16 2,08 2,08 1,94 -7,1% Gen-Dic 2017
SMP 0,93 0,58 0,45 0,45 0,45 0,52 +15,6% Gen-Dic 2017
WMP 0,22 0,20 0,16 0,09 0,09 0,02 -74,9% Gen-Dic 2017
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2013 2014 2015 2016 2016 2017(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 45.165 45.002 44.824 44.624 44.624 44.405 -0,5% Gen-Dic 2017
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 4.015 (e) 4.343 (e) 4.725 (e) 5.155 (e) 5.155(e) 5.608(e) +8,8% Gen-Dic 2017
Reddito pro-capite (€) * 3.023(e) 3.269(e) 4.259(e) 4.658(e) 4.658(e) 5.104(e) +9,6% Gen-Dic 2017

(f): forecast
(e) estimated
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo ** Formaggi freschi non fermentati e cagliata di latte acido
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima e Produzioni lattiero-casearie: State Statistics Service of Ukraine
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Fonte Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 16-12-2017
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Ucraina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it