ITALIA: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2024
Anni: 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
 

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Riepilogo anno 2024 Tons
Consegne di latte ** (C) 13.904.555
Importazioni in Equivalente latte (I) 7.971.117
Esportazioni in Equivalente latte (E) 6.797.412
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 92,22%
(C+I-E) = Consumi apparenti
 
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2024 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 13.904.555
Importazioni:
Latte alimentare 040110+040120 1.112.373 1,00 1.112.373
Crema di latte 040140+040150 93.424 01 0
Formaggio 0406 611.839 8,50 5.198.291
Yogurt 0403 317.674 1,10 349.438
Burro 0405 73.110 01 0
Polveri:  
                - SMP 040210 88.533 10,72 948.906
                - WMP 040221 - 040229 31.781 7,81 248.293
                - Latte e crema di latte concentrati 040291 - 040299 41.088 2,77 113.816
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 7.971.117
Esportazioni:
Latte alimentare 040110+040120 35.690 1,00 35.690
Crema di latte 040140+040150 25.521 0 1 0
Formaggio 0406 657.639 10,07 6.622.269
        di cui
                - Formaggi Grattugiati o in Polvere 040620 74.998 13,06 979.526
                - Grana Padano e Parmigiano Reggiano 04069061 121.876 13,06 1.591.795
                - Pecorino e Fiore Sardo 04069063 19.860 5,99 118.987
                - Gorgonzola 04064050 26.188 7,10 185.981
                - Asiago + Montasio + Caciocavallo + Ragusano 04069075 1.643 9,06 14.884
                - Provolone (DOP e NON DOP) 04069073 9.070 9,80 88.892
Yogurt 0403 9.796 1,10 10.775
Burro 0405 14.921 0 1 0
Polveri:  
                - SMP 040210 5.987 10,72 64.170
                - WMP 040221 - 040229 7.529 7,81 58.823
                - Latte e crema di latte concentrati 040291 - 040299 2.052 2,77 5.685
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 6.797.412
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 15.078.260
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 21.875.672
% import sul totale Latte Utilizzato in Italia ( I / (C + I) ) 36,44%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2024 ( C / (C + I - E) ) 92,22%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto) - Fonte: Elaborazione CLAL
1 Il BURRO e la CREMA DI LATTE non vengono evidenziati perchè rientrano nel latte già destinato a SMP (Polvere di latte scremato), WMP (Polvere di latte intero) e Formaggio.
** Consegne di latte bovino, bufalino, ovino, caprino;

Fonte Consegne latte bovino: AGEA
Fonte Consegne latte bufalino, ovino, caprino: ISTAT
Fonte Import e Export: ISTAT
Mostra/Nascondi Grafico semestrale del tasso di autosufficienza Italia
 
 
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