Notizie dal Mercato

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Italia

Verona: Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +4,17%
Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +2,56%
Milano: Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +5,26%
Milano: Prezzo Latte Spot Past. Francese In aumento +2,74%
Milano: Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +9,30%
Milano: Prezzo Pecorino Romano DOP (5 mesi) In aumento +1,39%
Milano: Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,25%

Europa

Germania: Prezzo Polv Latte Scr Zoot. (SMP) In aumento +0,80%
Germania: Prezzo Polv. Latte Scr (Adpi - SMP) In aumento +1,13%
Germania: Prezzo polvere siero Zoot. In aumento +6,76%
DE, Kempten: Prezzo Burro "Markenbutter" In aumento +1,37%
DE, Kempten: Allgäuer Emmentaler In calo -5,56%
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In aumento +1,62%
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) In aumento +0,77%

Mondo

USA: Magazzini di stoccaggio Burro In aumento +5,18%
Uruguay: Prezzo Latte alla stalla In aumento +0,98%
Nuova Zelanda: Produzioni di Latte In calo -0,48%
Malesia: Prezzo Olio di palma In calo -2,04%
Argentina: Consegne latte In aumento +3,96%
Messico: Produzioni latte In aumento +1,72%
Argentina: Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,37%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Ott 2019 su Gen-Ott 2018
UE-28
+507
+84
+2.008
+1.284
-2.700
Nuova Zelanda
-155
+32
+1.592
+37
-1.752
USA
+213
+96
-514
+1.499
-676
Bielorussia
+4
-1
+245
+11
-253
Australia
-591
+50
-336
+14
-220
Uruguay
-84
+1
-43
0
-39
Argentina
-229
-0
-302
+166
-93
Ucraina
-313
+59
-9
+119
-363
Cile
-35
+3
-6
-13
-13
TOTALE
-682
+324
+2.634
+3.118
-6.110
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente
/Ton US
(17-01-2020)
OCEANIA
(17-01-2020)
UE¹
(22-01-2020)
GDT²
(21-01-2020)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.874 +4,4% 3.593 +2,0% 3.187 +0,1% 3.663 +3,6%
BURRO 3.711 -2,6% 3.604 +4,0% 3.650 +0,7% 3.834 +6,6%
SMP 2.477 -0,1% 2.809 +8,9% 2.640 +1,1% 2.722 +2,4%
WMP 3.652 +3,7% 2.820 +0,6% 3.075 0,0% 2.915 +4,0%
POLVERE DI SIERO 681 +0,9%     880 0,0%    
LATTE (€/100Kg) 41,89 +5,5% 31,69 +8,6% 35,31 0,0%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

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/Ton US
(17-01-2020)
OCEANIA
(17-01-2020)
UE¹
(22-01-2020)
GDT²
(21-01-2020)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.327 +4,9% 4.013 +2,2% 3.540 +0,2% 4.060 +2,6%
BURRO 4.145 -2,1% 4.025 +4,2% 4.057 +0,7% 4.250 +5,6%
SMP 2.767 +0,4% 3.138 +9,1% 2.934 +1,1% 3.017 +1,3%
WMP 4.079 +4,2% 3.150 +0,8% 3.418 0,0% 3.231 +3,0%
POLVERE DI SIERO 761 +1,5%     978 0,0%    
LATTE (US$/100Kg) 46,30 +5,5% 35,02 +8,6% 39,24 +0,6%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 20 Gen 2020 +2,5% -1,3%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Dic 2019 +0,6% +0,2%
      ▸ alla stalla USA Nov 2019 +5,5% +25,6%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 23 Gen 2020 0,0% -8,9%
      ▸ semiduri Italia 20 Gen 2020 +0,1% +2,8%
      ▸ freschi Italia 20 Gen 2020 0,0% +3,1%
Formaggi Germania e Oceania 22 Gen 2020 -0,6% +7,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 22 Gen 2020 +1,6% -13,4%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 22 Gen 2020 +2,5% +36,7%
Polvere di siero Germania e USA 22 Gen 2020 +3,7% -16,8%
Mais Italia e USA 14 Gen 2020 -1,2% -0,3%
Soia Italia e USA 14 Gen 2020 +0,9% +5,8%
Petrolio Europa 17 Gen 2020 -5,6% +7,2%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Nov 2019 +2,3% +8,0%
Formaggi freschi Italia Nov 2019 -0,8% +2,0%
Burro Italia Nov 2019 +0,5% -4,8%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 31 Dic 2019 86.178 tons (+5,2% rispetto a 30 Nov 2019; +5,9% rispetto a Dic 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 30 Set 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Ago 2019; +0,0% rispetto a Set 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Nov 2019 145.505 tons (-4,9% rispetto a 31 Ott 2019; -7,7% rispetto a Nov 2018)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 30 Nov 2019 101.220 tons (+2,4% rispetto a 31 Ott 2019; -22,8% rispetto a Nov 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 30 Set 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Ago 2019; -100,0% rispetto a Set 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Nov 2019 41.871 tons (+39,5% rispetto a 31 Ott 2019; +9,3% rispetto a Nov 2018)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Dic 2019 596.759 tons (-0,5% rispetto a 30 Nov 2019; -2,2% rispetto a Dic 2018)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Nov 2019 714.062 tons (-0,8% rispetto a 31 Ott 2019; +0,2% rispetto a Nov 2018)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 31 Dic 2019 1.642.055 forme (+0,7% rispetto a 30 Nov 2019; -3,4% rispetto a Dic 2018)
    - Totale: 31 Dic 2019 5.399.555 forme (-0,6% rispetto a 30 Nov 2019; +3,4% rispetto a Dic 2018)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 30 Nov 2019 36.130 tons (+0,3% rispetto a 31 Ott 2019; +16,8% rispetto a Nov 2018)

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Mozzarella MIA Lattefieno Bio

Mozzarella MIA Lattefieno Bio
Azienda:
Caseificio Tonon
Dal 1995 il Caseificio Tonon è certificato per la produzione di mozzarella con latte da agricoltura biologica.

Non una scelta di tendenza, ma un'inclinazione naturale, la logica conseguenza della storia iniziata con la passione di un casaro napoletano e di un contadino veneto innamorati della qualità.
scopri di più
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CLAL focus on: Grana Padano grattugiato fresco da 100g

Nome:
Grana Padano grattugiato fresco da 100g
Azienda produttrice:
Casearia Bresciana Ca.Bre.
Sede:
Cadignano di Verolanuova (BS)
Anno di fondazione:
1954
Prodotti:
Grana Padano D.O.P., Provolone Valpadana D.O.P., grattugiati

CASEARIA BRESCIANA Ca.Bre. Soc. Coop. Agricola, costituita nel 1954, è una società cooperativa agricola con sede in Cadignano di Verolanuova (BS) e partecipata da circa 80 aziende agricole operanti principalmente nella provincia di Brescia.
Concentrata sulla produzione di Grana Padano, Provolone e Provolone Valpadana trasforma annualmente circa 100.000 tonnellate di latte e fattura circa 55.000.000 Euro.

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CLAL focus on: Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino

Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino
Produzione
Caseificio Sociale "Val di Fiemme" Cavalese
Un vanto del Caseificio Sociale Val di Fiemme è rappresentato dalla produzione di formaggi caprini di diverso tipo, dai più dolci e delicati ai più saporiti e stagionati, fino ad arrivare addirittura alla ricotta e allo spalmabile di capra.
scopri di più
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