CLAL - Il mercato del latte

Cina e Stati Uniti: gli effetti della Trade War
in tempo reale

La cosiddetta Trade War (guerra commerciale) tra Cina e Stati Uniti sta avendo importanti effetti sull'import cinese di prodotti lattiero caseari non solo dagli Stati Uniti, ma anche da altri Paesi fornitori.

Questa edizione di CLAL Lens ha l'obiettivo di quantificare, in volume ed in valore, l'effetto della Trade War, con aggiornamenti in tempo reale.

Vedi le tabelle con i dati mensili, anche dei singoli Paesi europei, in volume ed in valore .

Vedi le importazioni della Cina dettagliate per singolo prodotto >

Gli eventi informativi e di dibattito di CLAL.

Incontri organizzati da CLAL a beneficio degli operatori del settore, ed eventi ai quali CLAL è invitata a partecipare come relatore.

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09/10/2020

Gli eventi passati:

Vedi le informazione relative agli eventi già trascorsi e accedi alle risorse collegate come video, articoli, interviste...

14/06/2019

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

30/11/2018

31/08/2018

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Grafici correlati

Notizie dal Mercato

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Italia

Parma - Prezzo Parmigiano 30 mesi	In calo	-0,75%
Parma - Prezzo Parmigiano 18 mesi	In calo	-0,86%
Parma - Prezzo Parmigiano 24 mesi	In calo	-0,81%
Parma - Prezzo Parmigiano 15 mesi	In calo	-2,37%
Parma - Prezzo Burro Zangolato	In calo	-4,55%
Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi	In calo	-1,34%
Parmigiano Reggiano - Produzioni	In aumento	+2,89%

Europa

Romania - Prezzo Latte alla stalla	In aumento	+3,08%
Hannover - Prezzo Gouda 45%	In aumento	+1,56%
Hannover - Prezzo Edamer 40%	In aumento	+1,56%
Germania - Prezzo Polv. Latte Scr ADPI (SMP)	In aumento	+1,69%
Paesi Bassi - Prezzo Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP)	In aumento	+2,13%
Paesi Bassi - Prezzo Polv. Latte Scr. ADPI (SMP)	In aumento	+2,05%
Francia - Prezzo Burro 82%	In aumento	+2,44%

Mondo

USA - Prezzo Cheese 40# Blocks	In calo	-6,20%
USA - Prezzo Burro (Grade AA)	In aumento	+1,47%
USA - Prezzo Lattosio	In aumento	+4,17%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM)	In aumento	+1,67%
Malesia - Prezzo Olio di palma	In aumento	+5,32%
Cile - Consegne latte	In calo	-2,20%
Cile - Prezzo Latte alla stalla	In calo	-7,08%

Nota informativa

Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Ago 2019 su Gen-Ago 2018
UE-28	+0,3% +315	+17,8% +66	+12,9% +1.713	+1,0% +1.027	-2.359
Nuova Zelanda	-0,5% -51	+16,5% +17	+11,2% +1.213	+2,7% +30	-1.277
USA	+0,0% +31	+4,4% +46	-9,8% -761	+2,0% +1.199	-361
Bielorussia	-0,4% -18	-3,4% -2	+10,4% +243	+0,5% +9	-271
Australia	-8,7% -493	+1,3% +11	-10,0% -251	+0,3% +11	-243
Uruguay	-6,5% -86	-1,2% -0	+10,7% +91	0% 0	-177
Argentina	-3,9% -250	-3,3% -1	-31,8% -250	+2,7% +133	-134
Ucraina	-3,7% -256	+49,2% +39	+2,2% +6	+1,7% +95	-318
Cile	-2,6% -35	+40,1% +3	-5,5% -2	-3,0% -10	-20
TOTALE	*-0,4%* -843	*+6,9%* +178	*+5,2%* +2.002	*+1,4%* +2.494	-5.161
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,8% +1.321	+0,1% +1	-0,7% -147	+0,2% +335	+1.133
Nuova Zelanda	+2,3% +487	+6,9% +10	-2,2% -399	+1,2% +20	+876
USA	+1,0% +929	-8,9% -163	+14,3% +1.397	+1,5% +1.271	-1.903
Bielorussia	+0,3% +24	-5,6% -4	+6,4% +230	-6,7% -184	-25
Australia	-0,3% -25	-7,2% -93	-0,2% -8	+2,5% +167	-277
Uruguay	+7,2% +143	-2,0% -1	+22,6% +284	0% 0	-142
Argentina	+4,3% +412	-6,1% -3	+26,6% +306	+7,9% +547	-444
Ucraina	-1,8% -183	+41,6% +40	-15,9% -71	-2,0% -166	+94
Cile	+2,8% +61	+1,2% +0	-0,3% -0	+1,5% +8	+54
TOTALE	*+1,0%* +3.169	*-5,2%* -213	*+2,7%* +1.591	*+0,8%* +1.999	-634
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
UE-28	+0,6% +5	+72,1% +1	+32,2% +125	-10,2% -50	-69
USA	-3,7% -21	-43,3% -0	-14,8% -57	+10,0% +19	+17
Nuova Zelanda	+4,9% +10	+15,5% +0	+7,7% +14	0% 0	-4
Australia	-32,5% -24	+2,5% +0	-4,3% -3	+4,2% +1	-22
TOTALE	*-1,8%* -30	*+13,8%* +2	*+7,6%* +79	*-4,3%* -31	-77
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,8% +12	+41,1% +1	+4,7% +37	+13,9% +120	-144
USA	-1,1% -11	-7,6% -0	+17,6% +107	-12,9% -55	-63
Nuova Zelanda	-3,2% -13	+35,7% +1	-10,7% -43	0% 0	+31
Australia	+7,4% +14	+59,4% +5	-1,4% -2	+4,3% +2	+19
TOTALE	*+0,1%* +2	*+46,3%* +6	*+5,1%* +99	*+5,0%* +67	-158
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
Nuova Zelanda	+18,8% +130	-10,3% -0	+20,5% +137	+9,1% +1	-8
UE-28	-1,5% -6	+606,7% +4	-22,1% -41	+6,5% +14	+25
Australia	-50,4% -15	+20,8% +3	-31,8% -11	+5,7% +1	-3
USA	+2,5% +1	+43,8% +2	-37,1% -9	-17,3% -5	+17
TOTALE	*+9,4%* +110	*+42,5%* +8	*+8,4%* +77	*+4,3%* +12	+30
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+2,9% +40	+1,5% +0	+2,0% +27	0% 0	+13
UE-28	-2,3% -18	+8,8% +0	-15,0% -59	+10,2% +40	+1
Australia	-18,2% -14	+1,1% +0	+0,5% +0	+9,4% +3	-17
USA	+17,4% +10	-60,6% -14	+76,4% +21	+4,0% +2	-27
TOTALE	*+0,7%* +17	*-24,3%* -13	*-0,6%* -11	*+9,0%* +45	-30
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
Nuova Zelanda	+7,6% +21	+210,5% +0	+5,6% +13	+3,6% +0	+8
UE-28	+3,3% +37	+80,3% +4	+0,7% +1	+1,2% +13	+29
USA	-2,1% -10	+44,4% +10	-28,3% -7	+4,3% +19	-11
Australia	-43,1% -11	-11,4% -2	+50,7% +4	-6,0% -2	-15
TOTALE	*+2,0%* +38	*+25,6%* +13	*+3,0%* +11	*+2,0%* +30	+10
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+1,0% +5	-10,8% -0	+5,2% +22	0% 0	-17
UE-28	+0,7% +16	+35,7% +5	-7,6% -13	+0,4% +8	+26
USA	+2,4% +20	+31,8% +14	+51,5% +18	+1,5% +13	+3
Australia	-9,9% -6	+17,5% +6	+1,4% +0	+2,8% +2	-2
TOTALE	*+1,0%* +35	*+26,9%* +25	*+4,1%* +27	*+0,8%* +23	+10
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
UE-28	+0,0% +1	+3,0% +1	+0,9% +4	+1,4% +63	-65
USA	+0,7% +20	+0,9% +1	+4,7% +9	+3,2% +91	-79
Nuova Zelanda	+8,1% +15	-7,4% -0	+6,9% +11	+2,1% +1	+3
Australia	-2,2% -4	-7,3% -4	-6,9% -6	+4,1% +6	-8
TOTALE	*+0,4%* +32	*-1,7%* -3	*+2,1%* +18	*+2,2%* +160	-149
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,8% +77	-0,8% -0	+0,5% +4	+0,8% +68	+5
USA	+3,0% +174	-4,0% -7	+2,4% +8	+3,2% +175	-16
Nuova Zelanda	+0,2% +1	+2,2% +0	-6,1% -21	+4,3% +2	+20
Australia	+5,5% +19	-15,2% -18	+0,4% +1	+0,7% +2	-1
TOTALE	*+1,7%* +272	*-6,8%* -25	*-0,5%* -8	*+1,7%* +247	+7
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »


/Ton	US (15-11-2019)		OCEANIA (08-11-2019)		UE¹ (13-11-2019)		GDT² (05-11-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.789	-5,5%	3.205	-4,6%	3.142	-0,3%	3.078	-6,1%
BURRO	4.145	+2,2%	3.758	+1,1%	3.625	0,0%	3.666	-1,6%
SMP	2.426	+3,7%	2.641	+5,9%	2.505	+1,6%	2.596	+5,2%
WMP	3.558	+2,8%	2.945	+3,2%	3.035	+0,5%	2.905	+3,0%
POLVERE DI SIERO	606	+0,7%			900	+1,1%
LATTE (€/100Kg)	38,67	+3,3%	29,36	+3,2%	34,37	-0,1%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (15-11-2019)		OCEANIA (08-11-2019)		UE¹ (13-11-2019)		GDT² (05-11-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	4.167	-6,2%	3.550	-5,0%	3.467	-1,2%	3.434	-5,0%
BURRO	4.558	+1,5%	4.163	+0,6%	3.993	-0,8%	4.090	-0,5%
SMP	2.668	+3,0%	2.925	+5,4%	2.759	+0,8%	2.897	+6,4%
WMP	3.913	+2,0%	3.263	+2,8%	3.343	-0,4%	3.241	+4,2%
POLVERE DI SIERO	667	0,0%			991	+0,3%
LATTE (US$/100Kg)	42,55	+2,1%	32,31	+2,1%	37,99	+0,4%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	11 Nov 2019	-0,1%	-1,5%
▸ alla stalla	UE (13 paesi)	Ott 2019	+1,0%	+0,8%
▸ alla stalla	USA	Set 2019	+3,3%	+21,0%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	14 Nov 2019	-1,2%	+2,5%
▸ semiduri	Italia	11 Nov 2019	+0,8%	+5,6%
▸ freschi	Italia	11 Nov 2019	0,0%	+6,0%
Formaggi	Germania e Oceania	13 Nov 2019	-0,8%	+1,8%
Burro	Italia, Germania e Oceania	13 Nov 2019	-0,1%	-15,1%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	15 Nov 2019	+3,0%	+49,0%
Polvere di siero	Germania e USA	15 Nov 2019	+0,3%	-20,5%
Mais	Italia e USA	4 Nov 2019	-1,0%	+4,6%
Soia	Italia e USA	4 Nov 2019	+0,8%	+2,0%
Petrolio	Europa	8 Nov 2019	+3,6%	-11,3%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Set 2019	-0,7%	+8,9%
Formaggi freschi	Italia	Set 2019	-1,5%	+2,2%
Burro	Italia	Set 2019	-3,8%	-4,5%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: -0,3% (Gen'19 - Set'19)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: -1,8% (Lug'19 - Ago'19)

Magazzini BURRO
· USA Stock: 30 Set 2019 137.045 tons (-0,7% rispetto a 31 Ago 2019; +7,0% rispetto a Set 2018)
· UE-28

- Stock pubblico: 31 Ago 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Lug 2019; +0,0% rispetto a Ago 2018)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Set 2019 148.933 tons (-0,4% rispetto a 31 Ago 2019; -2,2% rispetto a Set 2018)

Magazzini SMP
· USA Stock: 30 Set 2019 115.240 tons (-5,8% rispetto a 31 Ago 2019; -2,9% rispetto a Set 2018)
· UE-28
- Stock pubblico: 31 Ago 2019 0 tons (-100,0% rispetto a 31 Lug 2019; -100,0% rispetto a Ago 2018)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Set 2019 30.134 tons (-12,9% rispetto a 31 Ago 2019; -35,6% rispetto a Set 2018)

Magazzini FORMAGGI
· USA Stock: 30 Set 2019 621.056 tons (+0,5% rispetto a 31 Ago 2019; -0,8% rispetto a Set 2018)
· UE-28
Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Set 2019 702.655 tons (-1,2% rispetto a 31 Ago 2019; +0,5% rispetto a Set 2018)
· ITALIA
Giacenze Grana Padano:
- Marchiato DOP: 31 Ago 2019 1.674.730 forme (-2,4% rispetto a 31 Lug 2019; -1,1% rispetto a Ago 2018)
- Totale: 31 Ago 2019 5.714.039 forme (-0,9% rispetto a 31 Lug 2019; +1,7% rispetto a Ago 2018)

Magazzini POLVERE DI SIERO
· USA Stock: 30 Set 2019 35.953 tons (+9,8% rispetto a 31 Ago 2019; +14,0% rispetto a Set 2018)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

Quota Export su Produzione:
▸ Grana Padano + Parmigiano Reggiano : +1,2 punti % (Gen-Ago '19) *
▸ Gorgonzola : +0,7 punti % (Gen-Ago '19) *

▸ Export UE-28 Latte in imballaggi > 2 L: -13,8% (Set '19) **
▸ Export UE-28 Burro: +75,6% (Set '19) **
▸ Import Malesia Crema di latte: +56,0% (Ago '19) **
▸ Import Messico Formaggio: -54,0% (Ago '19) **

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▸ Export Australia Latte sfuso e confezionato: +16,8% (Set '19) **
▸ Export Australia SMP: -43,7% (Set '19) **
▸ Export Australia WMP: -35,9% (Set '19) **
▸ Export Argentina WMP: -26,7% (Set '19) **
▸ Export UE-28 Latte in imballaggi <= 2 L: +33,1% (Set '19) **
▸ Import Messico SMP: -20,6% (Ago '19) **

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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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La domanda di WMP supporta i prezzi [News Oceania n°21/2019]
Periodo: 28 Ottobre – 8 Novembre, 2019 Australia-4.5% produzione di latte Settembre 2019 In Australia, la produzione di latte di ... leggi
E se la Mozzarella di Bufala Campana DOP fosse venduta all’asta?
La qualità è eccellente, la sostenibilità è rispettata, la filiera dialoga per garantire il sistema di certificazione e il rispetto del ... leggi
L’Argentina incentiva i consumi: IVA 0% per latte e yogurt [News Sud America n°13/2019]
Periodo 14 – 25 Ottobre 2019 La produzione di latte alla stalla continua a salire in Sud America, avvicinandosi al picco stagionale. ... leggi

ITALIA: Import/Export al 31 Agosto 2019

Export G.Padano + P.Reggiano:	+4,30 %
Export Gorgonzola:	+3,51 %
Export Grattugiati:	+7,55 %

Import Latte sfuso intero:	+14,08 %
Import Latte conf. parz. screm.:	-16,26 %

Prossimo aggiornamento: 11 Dicembre 2019

Risultati del GlobalDairyTrade del 05 Novembre 2019

Variazione del Price Index sull'evento precedente: +3,7 %
Average Winning Price: 3.446 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	5.191	+2,6 %
BMP (Polv. di latticello)	2.786	+5,4 %
BURRO 82%	4.117	+0,2 %
CASEINA PRESAMICA	7.274	+5,1 %
CHEDDAR	3.609	-0,6 %
LATTOSIO	768	-1,9 %
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	-
SMP (Polv. latte scremato)	2.924	+6,7 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	-
WMP (Polv. latte intero)	3.254	+3,6 %

Prossima asta: 19 Novembre 2019

Settembre 2019: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Gorgonzola DOP BIO

Gorgonzola DOP BIO

Azienda:: Arrigoni Battista SpA
Anno di fondazione: 1914

Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. L'utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le peculiarità del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano.

scopri di più

CLAL focus on: Grana Padano

Nome:: Grana Padano DOP

Consorzio:: Consorzio Tutela GRANA PADANO
Sede:: Desenzano del Garda (BS)
Anno di fondazione:: 1954
N. Consorziati:: 158

Prodotto:: Grana Padano DOP

Formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con coagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati, proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento. Si produce durante tutto l'anno.

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CLAL focus on: Burrata di Bufala Cilento

Burrata di Bufala Cilento

Azienda:: Cilento S.p.A.
Anno di fondazione: 1976

Prodotti:: Mozzarella di Bufala Campana Dop, Burrata di Bufala, Mozzarella di latte di bufala Bio, Ricotta di Bufala

Burrata di Bufala Cilento, prodotta con latte raccolto esclusivamente nell'area Dop, individuata dal Disciplinare di produzione per la Mozzarella di Bufala Campana DOP.

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