Notizie dal Mercato

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Italia

Parma - Prezzo Burro Zangolato In calo -5,96%
Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi In aumento +0,63%
Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi In aumento +0,58%
Parmigiano Reggiano - Produzioni In aumento +1,16%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +4,23%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +3,70%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +21,88%

Europa

Ungheria - Prezzo Latte alla stalla In calo -0,99%
Rep. Ceca - Prezzo latte alla stalla In calo -0,78%
Francia - Prezzo Burro 82% In aumento +0,10%
Francia - Prezzo Polvere Siero In aumento +3,94%
Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP) In calo -0,61%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In calo -1,04%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In calo -0,94%

Mondo

USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +1,71%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In calo -1,36%
USA - Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) In aumento +1,01%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) In aumento +0,94%
Messico - Produzioni latte In aumento +1,78%
Sud America, Polvere di Latte Intero (WMP) In calo -1,67%
Sud America, Polvere di Latte Scremato (SMP) In calo -0,96%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
Nuova Zelanda
+24
+0
+812
+4
-792
UE-28
-0
+16
+666
+148
-798
USA
+29
-16
-128
+385
-245
Bielorussia
+4
-1
+121
+14
-132
Australia
-237
-18
-48
+57
-264
Uruguay
-39
-1
+65
0
-105
Argentina
-195
+4
-34
+51
-207
Ucraina
-41
+10
-19
+2
-14
Cile
+7
+1
+1
+4
+3
TOTALE
-448
-5
+1.436
+664
-2.552
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »
/Ton US
(14-06-2019)
OCEANIA
(07-06-2019)
UE¹
(12-06-2019)
GDT²
(04-06-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.481 +1,5% 3.593 -23,6% 3.138 -0,2% n.a. -
BURRO 4.619 -1,6% 4.469 -9,3% 3.875 -3,1% 4.396 -10,2%
SMP 2.051 +0,8% 2.151 -6,1% 2.100 -0,5% 2.159 -3,8%
WMP 3.271 -0,7% 2.783 -1,9% 2.975 -1,0% 2.838 -0,0%
POLVERE DI SIERO 693 -1,2%     890 -1,1%    
LATTE (€/100Kg) 34,72 +1,7% 29,43 -3,7% 34,11 -0,7%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(14-06-2019)
OCEANIA
(07-06-2019)
UE¹
(12-06-2019)
GDT²
(04-06-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.930 +1,7% 4.050 -23,0% 3.499 -0,5% n.a. -
BURRO 5.214 -1,4% 5.038 -8,6% 4.387 -2,5% 4.917 -10,0%
SMP 2.315 +1,0% 2.425 -5,4% 2.377 +0,2% 2.415 -3,6%
WMP 3.693 -0,6% 3.138 -1,2% 3.368 -0,3% 3.174 +0,1%
POLVERE DI SIERO 783 -1,0%     1.007 -0,4%    
LATTE (US$/100Kg) 39,02 +1,1% 33,07 -4,3% 38,15 -1,1%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 10 Giu 2019 +4,1% +2,4%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Mag 2019 -1,2% +5,9%
      ▸ alla stalla USA Apr 2019 +1,7% +23,2%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 13 Giu 2019 +0,2% +13,5%
      ▸ semiduri Italia 10 Giu 2019 0,0% +6,7%
      ▸ freschi Italia 10 Giu 2019 0,0% +6,6%
Formaggi Germania e Oceania 12 Giu 2019 -8,3% -1,9%
Burro Italia, Germania e Oceania 12 Giu 2019 -5,0% -28,2%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 14 Giu 2019 -1,2% +29,4%
Polvere di siero Germania e USA 14 Giu 2019 -0,6% +8,4%
Mais Italia e USA 4 Giu 2019 +0,2% -0,2%
Soia Italia e USA 4 Giu 2019 +1,1% -8,1%
Petrolio Europa 7 Giu 2019 -8,9% -14,6%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Apr 2019 -2,7% -0,0%
Formaggi freschi Italia Apr 2019 +0,1% +0,6%
Burro Italia Apr 2019 -2,1% -1,5%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Burro Biologico Dalla Torre

Burro Biologico Dalla Torre
Azienda
Dalla Torre Val di Non
Anno di fondazione
1935
Burro da panne di centrifuga da latte fresco proveniente esclusivamente da agricoltura biologica. Ente di controllo Biologico ICEA.

I consumatori lo sanno. Lo premiano. Lo chiedono.
scopri di più
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CLAL focus on: Latte e latticini con il marchio di qualità Alto Adige

Nome:
Federazione Latterie Alto Adige
Sede:
Bolzano
Latterie:
Latte Montagna Alto Adige - Mila
Latteria Vipiteno
Centro Latte Bressanone Brimi
Latteria Merano
Sito web:
www.altoadigelatte.com

Il marchio di qualità per il latte e i latticini dell'Alto Adige garantisce un'accurata selezione e una lavorazione responsabile delle materie prime. La provenienza e la ricerca della qualità in tutte le fasi della catena di produzione del latte conferiscono valore aggiunto ai prodotti dei masi e delle latterie dell'Alto Adige. Nel processo produttivo, dall'alimentazione del bestiame fino alla lavorazione, non vengono utilizzati organismi geneticamente modificati.

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CLAL focus on: Sardaformaggi S.p.A.

Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
Azienda:
Sardaformaggi S.p.A.
Sede:
Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
Anno di fondazione:
1963
Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.
scopri di più
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