CLAL - Il mercato del latte

Cina e Stati Uniti: gli effetti della Trade War
in tempo reale

La cosiddetta Trade War (guerra commerciale) tra Cina e Stati Uniti sta avendo importanti effetti sull'import cinese di prodotti lattiero caseari non solo dagli Stati Uniti, ma anche da altri Paesi fornitori.

Questa edizione di CLAL Lens ha l'obiettivo di quantificare, in volume ed in valore, l'effetto della Trade War, con aggiornamenti in tempo reale.

Vedi le tabelle con i dati mensili, anche dei singoli Paesi europei, in volume ed in valore .

Vedi le importazioni della Cina dettagliate per singolo prodotto >

Gli eventi informativi e di dibattito di CLAL.

Incontri organizzati da CLAL a beneficio degli operatori del settore, ed eventi ai quali CLAL è invitata a partecipare come relatore.

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autunno 2020

Gli eventi passati:

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14/06/2019

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

30/11/2018

31/08/2018

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Notizie dal Mercato

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Italia

Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero	In calo	-2,22%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero	In calo	-1,79%
Milano - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero	In calo	-3,51%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco	In calo	-2,22%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Francese	In calo	-1,15%
Milano - Pecorino Romano, 5 mesi	In aumento	+0,72%
Milano - Px Parm. Regg.18 mesi e oltre	In calo	-0,81%

Europa

Austria - Prezzo Latte alla stalla	In calo	-0,43%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP)	In aumento	+1,98%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP)	In aumento	+1,38%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Intero (WMP)	In aumento	+1,40%
Paesi Bassi - Prezzo del Burro	In aumento	+1,17%
Paesi Bassi - Prezzo polvere siero zoot.	In calo	-1,69%
Francia - Prezzo Burro 82%	In calo	-0,14%

Mondo

Nuova Zelanda - Produzioni di Latte	In aumento	+0,80%
Uruguay - Prezzo Latte alla stalla	In aumento	+2,53%
Uruguay - Consegne latte	In calo	-3,73%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks	In calo	-7,03%
USA - Prezzo Burro (Grade AA)	In calo	-4,84%
USA - Prezzo Caseina Acida	In aumento	+0,08%
USA - Prezzo Caseina Presamica	In aumento	+1,35%

Nota informativa

Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Lug 2019 su Gen-Lug 2018
UE-28	+0,3% +291	+20,0% +64	+11,2% +1.315	+0,4% +345	-1.304
Nuova Zelanda	-0,7% -62	+5,4% +5	+11,5% +1.183	+1,0% +10	-1.250
USA	+0,0% +18	+3,6% +33	-9,5% -651	+1,7% +898	-196
Bielorussia	-0,5% -23	-0,6% -0	+12,9% +256	+2,0% +32	-311
Australia	-9,2% -449	+3,0% +22	-7,7% -174	+2,9% +132	-385
Uruguay	-7,2% -81	-6,7% -2	+8,5% +61	0% 0	-144
Argentina	-4,9% -269	+7,8% +2	-31,2% -209	+2,6% +118	-176
Ucraina	-3,5% -208	+45,5% +31	+10,7% +25	+0,1% +5	-207
Cile	-2,8% -32	+49,0% +3	-7,7% -3	+3,0% +9	-36
TOTALE	*-0,4%* -815	*+7,1%* +158	*+5,2%* +1.802	*+1,0%* +1.549	-4.009
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,8% +1.309	+0,1% +1	-0,5% -94	+0,9% +1.342	+62
Nuova Zelanda	+2,3% +487	+6,9% +10	-2,2% -399	+2,5% +41	+855
USA	+1,0% +929	-8,9% -163	+13,7% +1.341	+0,9% +763	-1.338
Bielorussia	+0,3% +24	-5,3% -4	+6,4% +230	-3,3% -93	-116
Australia	-0,3% -25	-7,2% -93	-0,2% -8	+2,4% +180	-290
Uruguay	+7,2% +143	-2,0% -1	+23,0% +289	0% 0	-147
Argentina	+4,3% +412	-6,1% -3	+26,6% +306	+6,2% +449	-346
Ucraina	-1,8% -183	+41,6% +40	-15,9% -71	-2,3% -195	+123
Cile	+2,8% +61	+1,2% +0	-0,3% -0	+3,1% +16	+46
TOTALE	*+1,0%* +3.157	*-5,2%* -213	*+2,7%* +1.592	*+0,9%* +2.502	-1.151
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
UE-28	-3,5% -14	-3,4% -0	+35,0% +68	+1,5% +4	-85
USA	-1,0% -3	+177,5% +0	-9,5% -17	+13,6% +12	+3
Nuova Zelanda	+3,4% +4	+60,6% +0	+6,2% +7	0% 0	-2
Australia	-11,6% -4	+9,4% +0	+9,0% +4	-15,5% -3	-4
TOTALE	*-2,0%* -16	*+17,7%* +1	*+11,5%* +61	*+3,5%* +12	-88
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,6% +9	+41,1% +1	+5,3% +41	+14,3% +114	-146
USA	-1,1% -11	-7,6% -0	+17,6% +107	-20,7% -88	-30
Nuova Zelanda	-3,2% -13	+35,7% +1	-10,7% -43	0% 0	+31
Australia	+7,4% +14	+59,4% +5	-1,4% -2	+1,2% +1	+20
TOTALE	*-0,0%* -2	*+46,3%* +6	*+5,3%* +104	*+2,1%* +27	-126
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
Nuova Zelanda	+20,3% +80	-26,5% -0	+22,0% +84	0% 0	-4
UE-28	-6,8% -14	>1000% +2	-25,8% -24	-5,1% -5	+18
Australia	-66,4% -11	+23,1% +1	-42,6% -8	+5,7% +1	-2
USA	-6,0% -1	+40,0% +1	-36,8% -4	-27,3% -5	+8
TOTALE	*+8,5%* +54	*+47,7%* +4	*+9,5%* +48	*-6,9%* -9	+20
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+2,9% +40	+1,5% +0	+2,0% +27	0% 0	+13
UE-28	-2,8% -23	+8,8% +0	-14,9% -59	+6,1% +24	+12
Australia	-18,2% -14	+1,1% +0	+0,5% +0	+9,4% +3	-17
USA	+17,4% +10	-60,6% -14	+51,5% +14	+32,0% +16	-34
TOTALE	*+0,6%* +13	*-24,3%* -13	*-1,0%* -17	*+8,6%* +43	-26
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
Nuova Zelanda	+26,6% +36	+302,4% +0	+26,6% +31	0% 0	+5
UE-28	+0,5% +3	+125,3% +3	-20,9% -10	+0,9% +5	+12
USA	-0,7% -2	+53,7% +5	-4,5% -0	+2,4% +5	-1
Australia	-41,0% -5	-12,5% -1	+73,3% +2	+6,6% +2	-11
TOTALE	*+3,3%* +31	*+28,6%* +7	*+12,4%* +22	*+1,5%* +12	+4
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+1,0% +5	-10,8% -0	+5,2% +22	+3,6% +1	-18
UE-28	+0,8% +18	+35,7% +5	-7,6% -13	+1,5% +30	+6
USA	+2,4% +20	+31,8% +14	+51,5% +18	+0,2% +2	+14
Australia	-9,9% -6	+17,5% +6	+1,4% +0	+6,1% +7	-7
TOTALE	*+1,0%* +37	*+26,9%* +25	*+4,2%* +27	*+1,3%* +40	-5
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
UE-28	-0,6% -14	-0,4% -0	+2,4% +5	+0,7% +15	-34
USA	+0,3% +5	+1,4% +1	+11,0% +10	+3,6% +50	-55
Nuova Zelanda	+11,4% +10	-7,7% -0	+10,2% +8	+4,2% +1	+1
Australia	-0,2% -0	-11,6% -4	-10,8% -4	+3,0% +2	-2
TOTALE	*+0,0%* +1	*-3,9%* -3	*+4,5%* +18	*+1,8%* +68	-89
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+1,2% +112	-0,8% -0	+0,5% +4	+1,0% +89	+18
USA	+3,0% +174	-4,0% -7	+2,4% +8	+2,3% +129	+30
Nuova Zelanda	+0,2% +1	+2,2% +0	-6,1% -21	+4,3% +2	+20
Australia	+5,5% +19	-15,2% -18	+0,4% +1	+1,7% +5	-4
TOTALE	*+1,9%* +306	*-6,8%* -25	*-0,5%* -8	*+1,5%* +225	+64
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »


/Ton	US (20-09-2019)		OCEANIA (13-09-2019)		UE¹ (18-09-2019)		GDT² (17-09-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	4.084	-7,9%	3.515	-0,2%	3.088	+0,8%	3.579	+1,5%
BURRO	4.213	-5,7%	3.672	+1,3%	3.650	+0,7%	3.776	+2,9%
SMP	2.119	+2,5%	2.343	+0,4%	2.220	+1,8%	2.357	+2,9%
WMP	3.448	+0,6%	2.816	-1,7%	2.985	+1,0%	2.872	+0,8%
POLVERE DI SIERO	720	+3,5%			820	0,0%
LATTE (€/100Kg)	36,75	+4,0%	29,31	+1,9%	33,51	-0,0%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (20-09-2019)		OCEANIA (13-09-2019)		UE¹ (18-09-2019)		GDT² (17-09-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	4.519	-7,0%	3.900	+0,3%	3.427	+1,4%	3.948	+2,1%
BURRO	4.663	-4,8%	4.075	+1,9%	4.024	+0,6%	4.165	+3,5%
SMP	2.337	+1,9%	2.600	+1,0%	2.448	+1,7%	2.600	+3,5%
WMP	3.803	0,0%	3.125	-1,2%	3.291	+0,9%	3.168	+1,4%
POLVERE DI SIERO	794	+2,9%			904	-0,1%
LATTE (US$/100Kg)	41,23	+3,3%	32,88	+1,3%	37,28	-0,9%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	23 Set 2019	-1,1%	+9,4%
▸ alla stalla	UE (13 paesi)	Ago 2019	+0,2%	+3,4%
▸ alla stalla	USA	Lug 2019	+4,0%	+25,7%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	23 Set 2019	-0,4%	+12,8%
▸ semiduri	Italia	23 Set 2019	0,0%	+6,1%
▸ freschi	Italia	23 Set 2019	0,0%	+6,6%
Formaggi	Germania e Oceania	18 Set 2019	-0,1%	+4,3%
Burro	Italia, Germania e Oceania	23 Set 2019	+0,7%	-25,8%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	20 Set 2019	+1,3%	+34,7%
Polvere di siero	Germania e USA	20 Set 2019	+1,9%	-16,2%
Mais	Italia e USA	17 Set 2019	+1,7%	+7,0%
Soia	Italia e USA	17 Set 2019	+0,9%	-1,1%
Petrolio	Europa	13 Set 2019	+4,2%	-19,7%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Lug 2019	+0,5%	+9,5%
Formaggi freschi	Italia	Lug 2019	+1,0%	+1,4%
Burro	Italia	Lug 2019	+1,0%	-2,4%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: -0,4% (Gen'19 - Ago'19)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: -3,3% (Giu'19 - Lug'19)

Magazzini BURRO
· USA Stock: 31 Lug 2019 149.580 tons (+1,1% rispetto a 30 Giu 2019; +3,6% rispetto a Lug 2018)
· UE-28

- Stock pubblico: 31 Lug 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 30 Giu 2019; +0,0% rispetto a Lug 2018)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 159.475 tons (-6,0% rispetto a 30 Giu 2019; -0,2% rispetto a Lug 2018)

Magazzini SMP
· USA Stock: 31 Lug 2019 132.068 tons (+0,8% rispetto a 30 Giu 2019; -8,3% rispetto a Lug 2018)
· UE-28
- Stock pubblico: 31 Lug 2019 20 tons (-89,0% rispetto a 30 Giu 2019; -100,0% rispetto a Lug 2018)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 33.792 tons (-41,2% rispetto a 30 Giu 2019; -30,0% rispetto a Lug 2018)

Magazzini FORMAGGI
· USA Stock: 31 Lug 2019 618.712 tons (-1,3% rispetto a 30 Giu 2019; -3,5% rispetto a Lug 2018)
· UE-28
Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 724.397 tons (-0,5% rispetto a 30 Giu 2019; +0,2% rispetto a Lug 2018)
· ITALIA
Giacenze Grana Padano:
- Marchiato DOP: 31 Ago 2019 1.674.730 forme (-2,4% rispetto a 31 Lug 2019; -1,1% rispetto a Ago 2018)
- Totale: 31 Ago 2019 5.714.039 forme (-0,9% rispetto a 31 Lug 2019; +1,7% rispetto a Ago 2018)

Magazzini POLVERE DI SIERO
· USA Stock: 31 Lug 2019 29.693 tons (-4,1% rispetto a 30 Giu 2019; -15,6% rispetto a Lug 2018)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

▸ Import Russia Crema di latte: +92,0% (Lug '19) **
▸ Export Germania Crema di latte: -29,4% (Giu '19) **
▸ Import Malesia Crema di latte: -37,0% (Giu '19) **
▸ Import Corea del Sud Crema di latte: +32,9% (Ago '19) **

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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Risultati del GlobalDairyTrade del 17 Settembre 2019

Variazione del Price Index sull'evento precedente: +2,0 %
Average Winning Price: 3.303 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	5.030	+0,6 %
BMP (Polv. di latticello)	n.a.	-
BURRO 82%	4.129	+2,7 %
CASEINA PRESAMICA	6.636	-0,1 %
CHEDDAR	3.846	+0,4 %
LATTOSIO	770	+5,6 %
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	-
SMP (Polv. latte scremato)	2.599	+3,4 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	-
WMP (Polv. latte intero)	3.133	+1,9 %

Prossima asta: 01 Ottobre 2019

ITALIA: Import/Export al 30 Giugno 2019

Export G.Padano + P.Reggiano:	+2,85 %
Export Gorgonzola:	+6,46 %
Export Grattugiati:	+9,42 %

Import Latte sfuso intero:	+9,62 %
Import Latte conf. parz. screm.:	-17,83 %

Prossimo aggiornamento: 17 Ottobre 2019

Giugno 2019: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Gorgonzola Biologico

Gorgonzola Biologico

Azienda:: IGOR s.r.l.
Anno di fondazione: 1935

Il Gorgonzola IGOR nasce da una secolare tradizione casearia.
Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.

scopri di più

CLAL focus on: Parmigiano Reggiano Margi 30 mesi sottovuoto da 200 g.

Nome:: Parmigiano Reggiano Margi 30 mesi sottovuoto da 200 g.

Azienda produttrice:: Mulino Alimentare S.p.A.
Sede:: Parma
Anno di fondazione:: 1991

Prodotti:: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano, Mix

È il Parmigiano Reggiano per Eccellenza, selezionato attentamente dalla miglior produzione con una stagionatura minima garantita di 30 MESI.

accedi

CLAL focus on: Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino

Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino

Produzione: Caseificio Sociale "Val di Fiemme" Cavalese

Un vanto del Caseificio Sociale Val di Fiemme è rappresentato dalla produzione di formaggi caprini di diverso tipo, dai più dolci e delicati ai più saporiti e stagionati, fino ad arrivare addirittura alla ricotta e allo spalmabile di capra.

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CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.