Notizie dal Mercato

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Italia

Formaggio Piave - Produzioni In aumento +17,40%
Formaggio Gorgonzola - Produzioni In aumento +4,52%
Formaggio Asiago Pressato - Produzioni In aumento +9,19%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +2,53%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +8,00%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +2,63%
Lodi - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +2,63%

Europa

Western Europe - Px Polvere Siero Alim In aumento +2,78%
Western Europe - Prezzo WMP In aumento +1,52%
Western Europe - Prezzo Burro In aumento +5,73%
Western Europe - Prezzo SMP In aumento +4,17%
Paesi Bassi - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. In calo -0,66%
USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In calo -2,66%
Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP) In aumento +2,13%

Mondo

Argentina - Prezzo Latte alla stalla In aumento +5,48%
Argentina - Consegne latte In aumento +4,13%
Messico - Produzioni latte In aumento +0,64%
Bielorussia - Produzioni latte In calo -2,87%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +4,91%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +0,65%
Nuova Zelanda - Produzioni di Latte In aumento +5,65%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

/Ton US
(17-08-2018)
OCEANIA
(17-08-2018)
UE¹
(14-08-2018)
GDT²
(07-08-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.223 +7,0% 3.386 +6,3% 3.356 +0,7% 3.172 +1,8%
BURRO 4.537 +2,6% 4.288 -0,9% 5.700 +2,2% 4.254 +1,1%
SMP 1.607 +0,3% 1.781 +1,5% 1.610 +3,2% 1.685 -2,4%
WMP 3.035 +1,9% 2.726 +5,6% 2.900 +1,8% 2.570 +0,2%
POLVERE DI SIERO 756 +5,0%     850 +0,6%    
LATTE (€/100Kg) 30,77 +1,8% 31,29 +1,0% 32,92 +1,7%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(17-08-2018)
OCEANIA
(17-08-2018)
UE¹
(14-08-2018)
GDT²
(07-08-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.649 +4,9% 3.850 +4,1% 3.844 -0,4% 3.662 +0,3%
BURRO 5.137 +0,6% 4.875 -3,0% 6.500 +0,5% 4.910 -0,4%
SMP 1.827 -1,6% 2.025 -0,6% 1.836 +1,4% 1.945 -3,9%
WMP 3.450 0,0% 3.100 +3,3% 3.307 +0,0% 2.966 -1,3%
POLVERE DI SIERO 860 +3,0%     969 -1,1%    
LATTE (US$/100Kg) 35,94 +0,6% 36,54 -0,1% 38,47 +1,8%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 6 Ago 2018 +2,7% -10,5%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Lug 2018 +0,0% -2,9%
      ▸ alla stalla USA 30 Giu 2018 +1,8% -9,4%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 9 Ago 2018 +0,0% -2,0%
      ▸ semiduri Italia 6 Ago 2018 0,0% -0,6%
      ▸ freschi Italia 6 Ago 2018 0,0% +1,2%
Formaggi Germania e Oceania 17 Ago 2018 -0,8% -2,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 17 Ago 2018 +0,2% -16,3%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 17 Ago 2018 +2,7% -7,4%
Polvere di siero Germania e USA 17 Ago 2018 +3,2% -3,5%
Mais Italia e USA 7 Ago 2018 +1,1% +3,1%
Soia Italia e USA 7 Ago 2018 +1,3% -5,6%
Petrolio Europa 10 Ago 2018 -2,7% +37,5%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Giu 2018 +0,1% -1,7%
Formaggi freschi Italia Giu 2018 +1,1% +0,2%
Burro Italia Giu 2018 +1,7% +17,1%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

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CLAL focus on: Gorgonzola Biologico

Gorgonzola Biologico
Azienda:
IGOR s.r.l.
Anno di fondazione
1935
Il Gorgonzola IGOR nasce da una secolare tradizione casearia.
Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.
scopri di più
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CLAL focus on: FiorDiMaso - Asiago DOP

Nome:
FiorDiMaso - Asiago DOP
Azienda:
Latterie Venete - Ca.Form srl
Sede:
Via Bassanese, 2 - 31050 Vedelago (TV)
Anno di fondazione:
2012
Prodotti:
Asiago D.O.P., Montasio D.O.P., Casatella Trevigiana D.O.P., Sopressa Vicentina D.O.P., Ricotta, Neve del Grappa, Monte Grappa, San Pio X, Sile, Delizia Veneta, Speck di Asiago, Yogurt Bio Le Bio Bontà Fiordimaso etc.

Latterie Venete 1887 è oggi una delle primarie realtà del settore lattiero caseario italiana ed è l'unica in grado di garantire l'intera filiera produttiva per l'Asiago DOP ed il Montasio DOP.

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CLAL focus on: Ricotta di Latte di Bufala 95 g

Ricotta di Latte di Bufala 95 g
Azienda:
Spinosa SpA
Sede:
Castelvolturno (CE)
Prodotti:
Mozzarella di Bufala
Spinosa utilizza esclusivamente latte di bufala proveniente esclusivamente dalla "zona DOP": il Latte viene raccolto direttamente dal fienile da allevatori accuratamente selezionati e costantemente monitorati con piani di controllo e analisi.
scopri di più
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