Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

30/11/2018 31/08/2018

Un nuovo flash formativo sarà disponibile prossimamente…

Registrati a CLAL.it per sapere per primo quando un nuovo flash formativo è disponibile.

Registrati »
accedi alla pagina »« torna al grafico principale

Grafici correlati

      Notizie dal Mercato

      Vedi su TESEO le novità del mercato Agricolo >

      Italia

      Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi In aumento +0,68%
      Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi In aumento +0,64%
      Belluno - Prezzo Piave, oltre 180 gg In aumento +0,58%
      Belluno - Prezzo Piave, 60 - 180 gg In aumento +0,64%
      Belluno - Prezzo Piave 20 - 60 gg In aumento +0,65%
      Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +0,80%
      Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In calo -13,64%

      Europa

      USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In aumento +3,10%
      Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP) In aumento +6,76%
      Francia - Prezzo Burro 82% In aumento +0,22%
      Hannover - Prezzo Gouda 45% In calo -1,59%
      Hannover - Prezzo Edamer 40% In calo -1,59%
      Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In aumento +2,41%
      Paesi Bassi - Px Polv. Latte Intero (WMP) In aumento +1,12%

      Mondo

      Brasile - Consegne latte In aumento +0,03%
      Argentina - Prezzo Latte alla stalla In aumento +6,31%
      Ucraina - Produzioni latte In aumento +0,07%
      Malesia - Prezzo Olio di palma In calo -1,56%
      Cile - Consegne latte In aumento +10,49%
      Cile - Prezzo Latte alla stalla In calo -1,45%
      Nuova Zelanda - Prezzo Latte stalla In calo -3,38%
      Nota informativa
      1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
      2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
      3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
      4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
      image/svg+xml Vuoi conoscere gli ultimi prezzi del mercato agricolo italiano ed internazionale? Guarda dentro TESEO TESEO è realizzato dal Team di CLAL clicca!

      Global Snapshot

      Milk Equivalent
      ('000 Ton)       		Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
      Δ(P+I-E-C)
      Player mondiali, variazioni Gen-Set 2018 su Gen-Set 2017
      UE-28
      +1,3%
      +1.566
      +2,7%
      +11
      -2,8%
      -443
      +1,4%
      +1.617
      		+402
      Nuova Zelanda
      +1,3%
      +161
      +15,7%
      +16
      -4,2%
      -501
      +1,5%
      +19
      		+659
      USA
      +1,1%
      +798
      -8,8%
      -115
      +20,4%
      +1.463
      +0,5%
      +333
      		-1.113
      Australia
      +0,3%
      +20
      -6,2%
      -61
      +1,1%
      +32
      +4,9%
      +281
      		-354
      Bielorussia
      +0,4%
      +21
      -8,4%
      -5
      -3,2%
      -87
      +2,9%
      +61
      		+42
      Uruguay
      +6,3%
      +86
      -8,4%
      -3
      +21,2%
      +174
      0%
      0
      		-91
      Argentina
      +6,0%
      +419
      -62,5%
      -21
      +13,0%
      +105
      +7,2%
      +356
      		-63
      Ucraina
      -2,0%
      -165
      +43,6%
      +28
      -12,8%
      -45
      -0,8%
      -54
      		-38
      Cile
      +8,3%
      +116
      +8,0%
      +1
      -4,1%
      -2
      +3,1%
      +12
      		+107
      TOTALE
      +1,3%
      +3.023
      -5,0%
      -149
      +1,6%
      +695
      +1,3%
      +2.625
      		-447
      * Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

      Nota informativa
      FONTI
      • Produzioni:
        • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
        • Nuova Zelanda: DCANZ;
        • USA: National Agricultural Statistics Service;
        • Australia: Dairy Australia;
        • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
        • Uruguay: INALE;
        • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
        • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
        • Cile: ODEPA.
      • Import/Export: IHS
      • Consumi domestici: FAS-USDA
      « Anno precedente Anno in corso »
       
      		 
      /Ton US
      (07-12-2018)      		 OCEANIA
      (07-12-2018)      		 UE¹
      (12-12-2018)      		 GDT²
      (04-12-2018)
      Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
      FORMAGGIO 2.622 -0,4% 2.874 -2,2% 3.138 0,0% 2.734 -3,0%
      BURRO 4.287 -1,2% 3.348 -3,0% 4.350 -2,2% 3.276 +5,0%
      SMP 1.763 +0,6% 1.740 -1,4% 1.725 +3,0% 1.720 +1,4%
      WMP 3.010 +0,3% 2.324 +0,9% 2.700 0,0% 2.339 +3,2%
      POLVERE DI SIERO 884 +0,3%     900 -1,1%    
      LATTE (€/100Kg) 33,40 +5,8% 27,87 -2,9% 36,00 +0,3%    

      n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
      ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
        e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
      ² Contract 2

      Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

      /Ton US
      (07-12-2018)      		 OCEANIA
      (01-01-1970)      		 UE¹
      (12-12-2018)      		 GDT²
      (04-12-2018)
      Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
      FORMAGGIO 2.976 -0,7%     3.568 +0,1% 3.098 -3,8%
      BURRO 4.867 -1,6%     4.950 -2,5% 3.712 +4,1%
      SMP 2.001 +0,3%     1.963 +2,7% 1.949 +0,5%
      WMP 3.417 0,0%     3.072 -0,3% 2.650 +2,3%
      POLVERE DI SIERO 1.003 0,0%     1.024 -1,4%    
      LATTE (US$/100Kg) 38,36 +4,2%     40,92 -0,8%    
      *Variazione rispetto alla quotazione precedente
      ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
        e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
      ² Contract 2
      n.a.: non disponibile

      FOCUS Prezzi € in tempo reale

        Area Ultima
      rilevazione      		 ± rispetto
      quotaz. prec.      		 ± rispetto
      1 anno fa
      Prezzi all'origine
      Latte Intero…
            ▸ “SPOT” Italia 10 Dic 2018 -2,2% +13,6%
            ▸ alla stalla UE-28 30 Nov 2018 +1,6% -6,2%
            ▸ alla stalla USA 31 Ott 2018 +5,8% -0,5%
      Formaggi DOP…
            ▸ duri Italia 13 Dic 2018 +0,9% +8,5%
            ▸ semiduri Italia 10 Dic 2018 0,0% +1,4%
            ▸ freschi Italia 10 Dic 2018 +0,1% +2,0%
      Formaggi Germania e Oceania 12 Dic 2018 -0,8% -6,5%
      Burro Italia, Germania e Oceania 12 Dic 2018 -1,7% -9,7%
      SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 12 Dic 2018 +1,3% +18,6%
      Polvere di siero Germania e USA 12 Dic 2018 +0,2% +51,3%
      Mais Italia e USA 11 Dic 2018 +1,5% +4,4%
      Soia Italia e USA 11 Dic 2018 -0,2% -7,8%
      Petrolio Europa 7 Dic 2018 +3,1% -4,1%
      Prezzi al consumo
      Formaggi duri DOP Italia Ott 2018 -2,9% -2,8%
      Formaggi freschi Italia Ott 2018 -1,9% -1,5%
      Burro Italia Ott 2018 -0,5% +1,8%
      Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

      CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

      Offerta e Domanda mondiale

      CLALentra

      CLAL analizza il mercato lattiero caseario, ne interpreta andamento e tendenze, rende disponibili dati, notizie e sintesi mediante un'attività di informazione e formazione.


      Registrati a CLAL.itiscriviti

      La registrazione è gratuita e consente di ricevere informazioni ed aggiornamenti via e-mail a proposito delle nuove pagine web, delle novità dal mondo lattiero-caseario e aggiornamenti sul mercato italiano e mondiale.


      Registrati »
      per essere sempre aggiornato


      Dairy Market Alert

      CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

      1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
      2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


      Entra nel Dairy World Trade »  per approfondire l'analisi


      * Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

      ** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

      Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

      News e Pubblicazioni di Clal

      CLAL.it fornisce una vasta gamma di utili strumenti per in-formare gli Operatori di filiera.

      FOCUS sui Consumi domestici italiani

      I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

      Symphony IRI

      image/svg+xml FocusOn BIO
      image/svg+xml

      CLAL focus on: Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.

      Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
      Azienda:
      Latterie Vicentine S.C.
      Anno di fondazione
      2001
      L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
      scopri di più
      • Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
      • Mozzarella Cilento di Latte di Bufala Biologica
      • Gorgonzola DOP BIO
      • Yogurt BIOgolosi ai gusti di CAFFE, VANIGLIA e NOCCIOLA
      • Burro Biologico Dalla Torre
      • Gorgonzola Biologico
      • Stracchino Venchiaredo Biolgico
      • Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano
      • Mozzarella Biologica MIA
      • Centrale Torino
      loading...
       

      CLAL focus on: Asiago DOP Prodotto della Montagna

      Nome:
      Asiago DOP Prodotto della Montagna
      Consorzio:
      Consorzio Tutela Formaggio Asiago
      Sede:
      Vicenza
      Anno di fondazione:
      1979
      Prodotti:
      Asiago Fresco, Stagionato e Prodotto Della Montagna

      È il formaggio tradizionale dell'Altopiano di Asiago. Il formaggio Asiago, che si fregia della menzione "Prodotto della Montagna", viene esclusivamente prodotto e stagionato in aziende ubicate in territorio montano sopra i 600 metri di altitudine nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un'antica tradizione a tutela dell'ambiente, degli animali al pascolo e del consumatore.

      accedi
      • Asiago DOP Prodotto della Montagna
      • I GUSTOSI Condimenti senza lattosio
      • Soresina
      • Muller
      • Latte e latticini con il marchio di qualità Alto Adige
      • Santangiolina, la tradizione ha una nuova storia
      • Latterie Vicentine S.C.
      • Burratina Senza Lattosio
      • Grana Padano Riserva Grattugiato
      • Polenghi Linea Latte Baby Food
      • Taleggio DOP, Quartirolo Lombardo DOP, Gorgonzola DOP Dolce e Piccante
      • Grana Padano Gira & Gratta
      • Formaggio Provolone Dolce Senza Lattosio
      • Belsagio Mezzano
      • Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
      • FiorDiMaso - Asiago DOP
      • Linea SENZA LATTOSIO Nonno Nanni
      • Grana Padano
      • Arborea
      • Puzzone di Moena DOP
      • Parmigiano Reggiano Margi 30 mesi sottovuoto da 200 g.
      • Gorgonzola
      • Provolone Piccante e Dolce
      • Nuova Linea Alta Digeribilità TreValli
      • La SOIA della Centrale
      • Fettine Bergader
      • Consorzio di tutela del formaggio Piave
      • Granarolo
      • Bayernland
      • Grana Padano grattugiato fresco da 100g
      loading...

      CLAL focus on: Ricotta di Latte di Bufala 95 g

      Ricotta di Latte di Bufala 95 g
      Azienda:
      Spinosa SpA
      Sede:
      Castelvolturno (CE)
      Prodotti:
      Mozzarella di Bufala
      Spinosa utilizza esclusivamente latte di bufala proveniente esclusivamente dalla "zona DOP": il Latte viene raccolto direttamente dal fienile da allevatori accuratamente selezionati e costantemente monitorati con piani di controllo e analisi.
      scopri di più
      • Ricotta di Latte di Bufala 95 g
      • Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
      • Burrata di Bufala Cilento
      • Baffalo Blu
      • Pastore Sardo
      • Pecorino Romano DOP
      • Capretta Blu
      • Blu di Capra
      • Caprino di Cavalese
      loading...

      Le Notizie dal Mercato Agricolo sono ora su TESEO.clal.it: cliccare qui per visualizzarle.

      I Sostenitori di CLAL

      Enti, Organizzazioni, GDO

      < >

      Imprese Lattiero-Casearie

      < >

      Tecnologia, Food, Animali

      < >