Notizie dal Mercato

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Italia

Parma: Prezzo Parm. Regg.(30 mesi) In calo -0,38%
Parma: Prezzo Parm. Regg.(18 mesi) In calo -0,44%
Parma: Prezzo Parmigiano (24 mesi) In calo -0,41%
Parma: Prezzo Parm. Regg.(15 mesi) In calo -1,00%
Parma: Prezzo Burro Zangolato In aumento +4,55%
Milano: Prezzo Margarina In aumento +5,83%
Mantova: Prezzo Grana Padano DOP (14-16 mesi) In calo -0,60%

Europa

Austria: Prezzo Latte alla stalla convenzionale In calo -0,25%
Francia: Prezzo Burro 82% In aumento +1,21%
Francia: Prezzo Polv. latte Scr. (Humaine-SMP) In aumento +0,28%
Germania: Prezzo polvere siero Zoot. In aumento +1,39%
Germania: Prezzo polvere siero alim In aumento +1,08%
Germania: Prezzo Polv Latte Scr Zoot. (SMP) In aumento +0,40%
Germania: Prezzo Polv. Latte Scr (Adpi - SMP) In aumento +0,76%

Mondo

USA: Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -8,76%
USA: Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +2,35%
USA: Prezzo Caseina Acida In aumento +0,27%
USA: Prezzo Caseina Presamica In aumento +0,13%
USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) In aumento +5,68%
Brasile: Consegne latte In calo -1,04%
Malesia: Prezzo Olio di palma In calo -1,29%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Set 2019 su Gen-Set 2018
UE-28
+436
+69
+1.859
+1.155
-2.508
Nuova Zelanda
-69
+21
+1.405
+34
-1.487
USA
+135
+86
-619
+1.349
-509
Bielorussia
-6
-0
+277
+10
-293
Australia
-534
+31
-316
+13
-200
Uruguay
-91
-0
+60
0
-152
Argentina
-238
+1
-284
+150
-103
Ucraina
-296
+48
+0
+107
-355
Cile
-39
+4
-5
-12
-19
TOTALE
-703
+260
+2.377
+2.806
-5.627
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente
/Ton US
(13-12-2019)
OCEANIA
(06-12-2019)
UE¹
(11-12-2019)
GDT²
(03-12-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.558 -9,1% 3.594 +5,3% 3.181 +0,1% 3.425 +3,0%
BURRO 3.880 +2,0% 3.662 -1,2% 3.650 0,0% 3.620 -1,2%
SMP 2.447 -0,7% 2.783 +1,2% 2.620 +0,4% 2.744 +2,0%
WMP 3.551 -0,7% 3.042 +1,5% 3.095 0,0% 3.001 +0,3%
POLVERE DI SIERO 676 -0,7%     915 +1,1%    
LATTE (€/100Kg) 39,69 +2,7% 29,17 -0,6% 35,02 +0,3%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(13-12-2019)
OCEANIA
(06-12-2019)
UE¹
(11-12-2019)
GDT²
(03-12-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.963 -8,8% 3.988 +5,3% 3.529 +1,1% 3.775 +2,6%
BURRO 4.321 +2,3% 4.063 -1,2% 4.043 +0,1% 3.990 -1,5%
SMP 2.734 0,0% 3.088 +1,2% 2.902 +0,4% 3.025 +1,6%
WMP 3.968 0,0% 3.375 +1,5% 3.428 +0,1% 3.308 -0,0%
POLVERE DI SIERO 755 0,0%     1.014 +1,2%    
LATTE (US$/100Kg) 43,87 +3,1% 32,24 -0,2% 38,70 +0,3%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 9 Dic 2019 -2,1% -1,2%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Nov 2019 +1,3% -0,7%
      ▸ alla stalla USA Ott 2019 +2,7% +18,2%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 12 Dic 2019 -0,1% -3,8%
      ▸ semiduri Italia 9 Dic 2019 0,0% +4,6%
      ▸ freschi Italia 9 Dic 2019 0,0% +5,5%
Formaggi Germania e Oceania 11 Dic 2019 +1,4% +14,9%
Burro Italia, Germania e Oceania 11 Dic 2019 -0,4% -10,0%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 13 Dic 2019 +0,5% +49,8%
Polvere di siero Germania e USA 13 Dic 2019 +0,4% -15,5%
Mais Italia e USA 3 Dic 2019 +0,3% +3,7%
Soia Italia e USA 3 Dic 2019 +0,7% +2,5%
Petrolio Europa 6 Dic 2019 -0,0% +7,0%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ott 2019 -2,8% +9,0%
Formaggi freschi Italia Ott 2019 -1,5% +2,4%
Burro Italia Ott 2019 -1,9% -5,6%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 31 Ott 2019 107.839 tons (-18,2% rispetto a 30 Set 2019; +2,8% rispetto a Ott 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 30 Set 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Ago 2019; +0,0% rispetto a Set 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Set 2019 147.653 tons (-1,5% rispetto a 31 Ago 2019; -3,6% rispetto a Set 2018)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Ott 2019 99.710 tons (-12,4% rispetto a 30 Set 2019; -13,0% rispetto a Ott 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 30 Set 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Ago 2019; -100,0% rispetto a Set 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Set 2019 28.084 tons (-18,5% rispetto a 31 Ago 2019; -39,5% rispetto a Set 2018)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Ott 2019 608.830 tons (-2,3% rispetto a 30 Set 2019; -2,4% rispetto a Ott 2018)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Set 2019 703.885 tons (-1,1% rispetto a 31 Ago 2019; +0,6% rispetto a Set 2018)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 31 Ott 2019 1.684.055 forme (+0,0% rispetto a 30 Set 2019; +0,0% rispetto a Ott 2018)
    - Totale: 31 Ott 2019 5.563.434 forme (-1,2% rispetto a 30 Set 2019; +4,0% rispetto a Ott 2018)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Ott 2019 35.406 tons (-5,6% rispetto a 30 Set 2019; +5,0% rispetto a Ott 2018)

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  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Burro Biologico Dalla Torre

Burro Biologico Dalla Torre
Azienda
Dalla Torre Val di Non
Anno di fondazione
1935
Burro da panne di centrifuga da latte fresco proveniente esclusivamente da agricoltura biologica. Ente di controllo Biologico ICEA.

I consumatori lo sanno. Lo premiano. Lo chiedono.
scopri di più
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CLAL focus on: Grana Padano

Nome:
Grana Padano DOP
Consorzio:
Consorzio Tutela GRANA PADANO
Sede:
Desenzano del Garda (BS)
Anno di fondazione:
1954
N. Consorziati:
158
Prodotto:
Grana Padano DOP

Formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con coagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati, proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento. Si produce durante tutto l'anno.

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CLAL focus on: Sardaformaggi S.p.A.

Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
Azienda:
Sardaformaggi S.p.A.
Sede:
Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
Anno di fondazione:
1963
Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.
scopri di più
loading...

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