CLAL - Il mercato del latte

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Incontri organizzati da CLAL a beneficio degli operatori del settore, ed eventi ai quali CLAL è invitata a partecipare come relatore.

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14/06/2019

Ottobre 2020

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

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30/11/2018

31/08/2018

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Notizie dal Mercato

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Italia

Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero	In calo	-3,33%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo	In aumento	+1,30%
Milano - Prezzo Latte Spot Intero Crudo	In aumento	+1,28%
Milano - Pecorino Romano, 5 mesi	In aumento	+1,56%
Parmigiano Reggiano - Produzioni	In aumento	+0,36%
Formaggio Gorgonzola - Produzioni	In aumento	+10,18%
Milano - Prezzo Grana Padano (16 mesi)	In aumento	+0,58%

Europa

Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP)	In aumento	+2,24%
Francia - Prezzo Burro 82%	In calo	-2,74%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP)	In aumento	+0,49%
Paesi Bassi - Prezzo del Burro	In calo	-1,70%
Rep. Ceca - Prezzo latte alla stalla	In calo	-0,78%
Austria - Prezzo Latte alla stalla	In calo	-0,09%
Romania - Prezzo Latte alla stalla	In aumento	+0,74%

Mondo

Brasile - Consegne latte	In aumento	+2,76%
USA - Produzioni latte bovino	In aumento	+0,10%
Bielorussia - Produzioni latte	In calo	-0,02%
Argentina - Consegne latte	In calo	-5,00%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks	In calo	-3,27%
USA - Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%)	In aumento	+0,26%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM)	In aumento	+1,90%

Nota informativa

Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Feb 2019 su Gen-Feb 2018
Nuova Zelanda	+4,3% +178	+1,4% +0	+13,1% +441	+1,0% +3	-266
UE-28	-0,7% -187	+11,0% +10	+16,4% +518	+0,4% +99	-793
USA	+0,5% +81	+3,1% +8	-3,5% -62	+1,7% +257	-105
Australia	-11,5% -168	-4,1% -9	+5,4% +33	+2,9% +38	-249
Bielorussia	-0,0% -0	-11,2% -1	+16,2% +90	+2,0% +9	-100
Uruguay	-9,0% -26	-2,6% -0	+35,3% +58	0% 0	-85
Argentina	-8,5% -133	+33,8% +3	-7,3% -15	+2,6% +34	-149
Ucraina	-1,8% -21	+39,2% +7	-28,0% -14	+0,1% +1	-1
Cile	+1,8% +7	+49,2% +1	-7,7% -1	+3,0% +3	+6
TOTALE	*-0,5%* -270	*+2,7%* +17	*+10,6%* +1.047	*+1,0%* +443	-1.743
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+2,3% +487	+6,9% +10	-2,2% -399	+2,5% +41	+855
UE-28	+0,9% +1.350	+0,1% +1	-0,6% -114	+0,9% +1.342	+123
USA	+1,0% +929	-8,8% -162	+14,3% +1.400	+0,9% +763	-1.397
Australia	-1,8% -173	-7,2% -93	-0,2% -8	+2,4% +180	-438
Bielorussia	+0,3% +24	-5,4% -4	+5,5% +199	-3,3% -93	-85
Uruguay	+4,1% +80	-2,0% -1	+23,0% +289	0% 0	-210
Argentina	+4,3% +412	-6,1% -3	+26,6% +306	+6,2% +449	-346
Ucraina	-1,8% -183	+41,6% +40	-15,9% -71	-2,3% -195	+123
Cile	+9,2% +190	+1,2% +0	-0,3% -0	+3,1% +16	+174
TOTALE	*+1,0%* +3.116	*-5,2%* -212	*+2,7%* +1.601	*+0,9%* +2.502	-1.200
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
UE-28	+0,0% +0	+60,3% +1	+2,9% +21	+14,3% +105	-124
USA	-2,7% -26	+50,6% +0	+21,5% +118	-20,7% -81	-63
Nuova Zelanda	-14,1% -48	+61,3% +1	-11,4% -39	0% 0	-8
Australia	+9,8% +16	+62,2% +5	-1,3% -2	+1,2% +1	+22
TOTALE	*-2,1%* -58	*+61,0%* +7	*+5,5%* +97	*+2,1%* +25	-173
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	-2,1% -30	-33,3% -1	+34,8% +202	+20,8% +137	-370
USA	+2,3% +24	+106,6% +1	+2,3% +14	-4,9% -22	+33
Nuova Zelanda	-0,6% -3	-27,0% -1	-9,7% -43	0% 0	+40
Australia	-21,6% -51	+25,9% +2	-3,4% -6	+1,2% +1	-45
TOTALE	*-1,9%* -60	*+2,8%* +0	*+9,4%* +167	*+9,7%* +116	-343
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
Nuova Zelanda	+3,7% +44	+8,0% +0	+0,8% +9	0% 0	+35
UE-28	-2,6% -19	-18,3% -0	-13,9% -51	+6,1% +22	+9
Australia	-15,3% -10	+6,2% +2	+5,5% +3	+9,4% +3	-14
USA	+24,8% +12	-62,3% -13	+88,4% +22	+32,0% +15	-37
TOTALE	*+1,3%* +27	*-23,6%* -12	*-1,1%* -18	*+8,6%* +39	-7
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
Nuova Zelanda	+4,7% +62	-56,8% -2	-0,1% -2	+33,3% +6	+55
UE-28	+2,7% +21	-72,2% -4	+3,2% +12	+4,2% +16	-11
Australia	+38,3% +21	+71,3% +12	-22,1% -16	+6,7% +2	+46
USA	+24,7% +11	+32,8% +6	-13,4% -4	+25,0% +10	+11
TOTALE	*+5,2%* +116	*+25,0%* +11	*-0,5%* -9	*+7,3%* +34	+101
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
Nuova Zelanda	+8,8% +41	-14,8% -0	+7,8% +30	+3,6% +1	+10
UE-28	+0,3% +5	+20,5% +3	-7,3% -12	+1,5% +28	-8
USA	+2,2% +17	+31,8% +12	+59,0% +18	+0,2% +2	+9
Australia	-6,9% -4	+21,6% +7	+2,7% +0	+6,1% +6	-4
TOTALE	*+1,8%* +59	*+25,8%* +22	*+6,3%* +37	*+1,3%* +37	+7
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
Nuova Zelanda	-7,7% -44	-63,1% -1	-13,7% -69	0% 0	+24
UE-28	-0,1% -1	-28,3% -6	-17,2% -36	+0,9% +19	+10
USA	+0,4% +4	-6,9% -3	+18,2% +5	0% 0	-5
Australia	-22,0% -16	+17,8% +5	-48,4% -15	+12,7% +13	-9
TOTALE	*-1,6%* -57	*-5,5%* -5	*-14,9%* -115	*+1,1%* +32	+20
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
UE-28	+0,7% +61	+0,1% +0	+0,7% +6	+1,0% +82	-27
USA	+2,5% +129	-4,3% -7	+1,7% +5	+2,3% +118	-2
Nuova Zelanda	-5,9% -19	+1,6% +0	-6,4% -19	+4,3% +2	-1
Australia	+5,4% +17	-14,8% -16	+0,9% +1	+1,7% +5	-5
TOTALE	*+1,3%* +187	*-6,7%* -23	*-0,5%* -7	*+1,5%* +206	-34
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	+2,8% +256	-15,6% -11	+3,7% +29	+2,5% +211	+5
USA	+3,9% +217	-10,4% -21	+18,6% +54	+2,3% +122	+20
Nuova Zelanda	+4,6% +16	+9,2% +1	-3,5% -12	+9,5% +4	+25
Australia	+6,6% +22	+17,4% +17	+2,5% +4	+5,8% +16	+19
TOTALE	*+3,3%* +511	*-3,7%* -14	*+4,7%* +75	*+2,5%* +353	+69
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »


/Ton	US (17-05-2019)		OCEANIA (10-05-2019)		UE¹ (22-05-2019)		GDT² (21-05-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.198	-3,4%	3.752	-4,1%	3.151	-0,8%	4.701	+24,9%
BURRO	4.605	-0,1%	5.137	-0,2%	4.075	-1,2%	4.894	-3,9%
SMP	2.066	+2,3%	2.289	+0,4%	2.110	+1,9%	2.244	-0,2%
WMP	3.247	+0,5%	2.937	-1,4%	3.005	0,0%	2.839	-3,2%
POLVERE DI SIERO	718	+1,3%			900	-0,6%
LATTE (€/100Kg)	34,13	+4,6%	30,56	+0,4%	34,52	+0,4%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (17-05-2019)		OCEANIA (10-05-2019)		UE¹ (22-05-2019)		GDT² (21-05-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.583	-3,3%	4.200	-3,4%	3.521	-1,3%	5.250	+24,6%
BURRO	5.159	0,0%	5.750	+0,4%	4.548	-1,8%	5.465	-4,2%
SMP	2.315	+2,4%	2.563	+1,0%	2.355	+1,3%	2.506	-0,4%
WMP	3.638	+0,6%	3.288	-0,8%	3.354	-0,6%	3.170	-3,5%
POLVERE DI SIERO	805	+1,4%			1.004	-1,1%
LATTE (US$/100Kg)	38,58	+4,2%	34,55	-0,0%	38,79	-0,2%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	20 Mag 2019	+0,4%	+15,8%
▸ alla stalla	UE (13 paesi)	Apr 2019	-0,5%	+4,5%
▸ alla stalla	USA	31 Mar 2019	+4,6%	+21,6%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	20 Mag 2019	0,0%	+13,1%
▸ semiduri	Italia	20 Mag 2019	0,0%	+7,1%
▸ freschi	Italia	20 Mag 2019	0,0%	+6,6%
Formaggi	Germania e Oceania	22 Mag 2019	+1,7%	+14,4%
Burro	Italia, Germania e Oceania	22 Mag 2019	-0,5%	-21,1%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	22 Mag 2019	+1,3%	+37,8%
Polvere di siero	Germania e USA	22 Mag 2019	+0,3%	+21,2%
Mais	Italia e USA	14 Mag 2019	+0,3%	+1,2%
Soia	Italia e USA	14 Mag 2019	-0,7%	-12,4%
Petrolio	Europa	10 Mag 2019	-0,5%	-7,1%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Mar 2019	+1,8%	+8,3%
Formaggi freschi	Italia	Mar 2019	+0,9%	+1,1%
Burro	Italia	Mar 2019	-0,7%	+1,1%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: -0,5% (Gen'19 - Apr'19)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: +7,4% (Feb'19 - Mar'19)

Magazzini BURRO
· UE-28 31 Mar 2019: 0 tons (nessuna variazione rispetto a 28 Feb 2019; nessuna variazione rispetto a Mar 2018)
· USA 31 Mar 2019: 122.562 tons (+11,0% rispetto a 28 Feb 2019; -1,4% rispetto a Mar 2018)

Magazzini SMP
· UE-28 31 Mar 2019: 2.743 tons (-36,7% rispetto a 28 Feb 2019; -99,3% rispetto a Mar 2018)
· USA 31 Mar 2019: 131.000 tons (-7,0% rispetto a 28 Feb 2019; -2,9% rispetto a Mar 2018)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

▸ Import Corea del Sud Formaggio: +26,1% (Apr '19) **
▸ Export UE-28 WMP: -32,7% (Mar '19) **
▸ Export UE-28 Burro: -19,9% (Mar '19) **
▸ Export UE-28 SMP: +31,5% (Mar '19) **

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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Qual è il rapporto tra produzione di latte e popolazione?
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Risultati del GlobalDairyTrade del 21 Maggio 2019

Change in Price Index from Previous Event: -1,2 %
Average Winning Price: 3.414 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	6.140	-1,4 %
BMP (Polv. di latticello)	n.a.	-
BURRO 82%	5.297	-3,2 %
CASEINA PRESAMICA	6.916	+5,1 %
CHEDDAR	4.851	+15,2 %
LATTOSIO	893	+0,6 %
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	-
SMP (Polv. latte scremato)	2.529	+0,5 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	-
WMP (Polv. latte intero)	3.180	-2,1 %

Prossima asta: 04 Giugno 2019

ITALIA: Import/Export al 28 Febbraio 2019

Export G.Padano + P.Reggiano:	+8,35 %
Export Gorgonzola:	+12,97 %
Export Grattugiati:	+14,04 %

Import Latte sfuso intero:	+12,62 %
Import Latte conf. parz. screm.:	-11,79 %

Prossimo aggiornamento: 19 Giugno 2019

Marzo 2019: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Gorgonzola Biologico

Gorgonzola Biologico

Azienda:: IGOR s.r.l.
Anno di fondazione: 1935

Il Gorgonzola IGOR nasce da una secolare tradizione casearia.
Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.

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CLAL focus on: Latte e latticini con il marchio di qualità Alto Adige

Nome:: Federazione Latterie Alto Adige
Sede:: Bolzano

Latterie:: Latte Montagna Alto Adige - Mila
Latteria Vipiteno
Centro Latte Bressanone Brimi
Latteria Merano

Sito web:: www.altoadigelatte.com

Il marchio di qualità per il latte e i latticini dell'Alto Adige garantisce un'accurata selezione e una lavorazione responsabile delle materie prime. La provenienza e la ricerca della qualità in tutte le fasi della catena di produzione del latte conferiscono valore aggiunto ai prodotti dei masi e delle latterie dell'Alto Adige. Nel processo produttivo, dall'alimentazione del bestiame fino alla lavorazione, non vengono utilizzati organismi geneticamente modificati.

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CLAL focus on: Pastore Sardo

Pastore Sardo

Azienda:: CAO Formaggi - Cooperativa Allevatori Ovini Soc. Coop. Agricola
Sede:: Oristano
Anno di fondazione:: 1966

La linea Pastore sardo nasce dalla filosofia CAO Formaggi. Questo pecorino ci differenzia per una produzione di qualità elevata e allo stesso tempo rappresenta la tradizione e la cultura casearia sarda nel mondo.

scopri di più

CLAL for Tech

CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.