CLAL - Il mercato del latte

Gli eventi informativi e di dibattito di CLAL.

Incontri organizzati da CLAL a beneficio degli operatori del settore, ed eventi ai quali CLAL è invitata a partecipare come relatore.

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14/06/2019

Ottobre 2020

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

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30/11/2018

31/08/2018

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Notizie dal Mercato

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Italia

Parma - Prezzo Burro Zangolato	In calo	-5,96%
Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi	In aumento	+0,63%
Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi	In aumento	+0,58%
Parmigiano Reggiano - Produzioni	In aumento	+1,16%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero	In aumento	+4,23%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo	In aumento	+3,70%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero	In aumento	+21,88%

Europa

Ungheria - Prezzo Latte alla stalla	In calo	-0,99%
Rep. Ceca - Prezzo latte alla stalla	In calo	-0,78%
Francia - Prezzo Burro 82%	In aumento	+0,10%
Francia - Prezzo Polvere Siero	In aumento	+3,94%
Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP)	In calo	-0,61%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP)	In calo	-1,04%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP)	In calo	-0,94%

Mondo

USA - Prezzo Cheese 40# Blocks	In aumento	+1,71%
USA - Prezzo Burro (Grade AA)	In calo	-1,36%
USA - Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%)	In aumento	+1,01%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM)	In aumento	+0,94%
Messico - Produzioni latte	In aumento	+1,78%
Sud America, Polvere di Latte Intero (WMP)	In calo	-1,67%
Sud America, Polvere di Latte Scremato (SMP)	In calo	-0,96%

Nota informativa

Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
Nuova Zelanda	+0,4% +24	+0,7% +0	+16,6% +812	+1,0% +4	-792
UE-28	-0,0% -0	+11,3% +16	+13,5% +666	+0,4% +148	-798
USA	+0,1% +29	-3,8% -16	-4,5% -128	+1,7% +385	-245
Bielorussia	+0,3% +4	-6,0% -1	+14,3% +121	+2,0% +14	-132
Australia	-11,1% -237	-5,2% -18	-4,8% -48	+2,9% +57	-264
Uruguay	-8,7% -39	-9,9% -1	+23,8% +65	0% 0	-105
Argentina	-8,3% -195	+39,7% +4	-11,6% -34	+2,6% +51	-207
Ucraina	-2,1% -41	+35,7% +10	-24,4% -19	+0,1% +2	-14
Cile	+1,3% +7	+59,5% +1	+7,1% +1	+3,0% +4	+3
TOTALE	*-0,6%* -448	*-0,4%* -5	*+9,5%* +1.436	*+1,0%* +664	-2.552
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+2,3% +487	+6,9% +10	-2,2% -399	+2,5% +41	+855
UE-28	+0,9% +1.328	+0,1% +1	-0,6% -114	+0,9% +1.342	+101
USA	+1,0% +929	+5,6% +106	+14,3% +1.397	+0,9% +763	-1.125
Bielorussia	+0,3% +24	-5,4% -4	+5,5% +199	-3,3% -93	-85
Australia	-1,8% -173	-7,2% -93	-0,2% -8	+2,4% +180	-438
Uruguay	+7,2% +143	-2,0% -1	+23,0% +289	0% 0	-147
Argentina	+4,3% +412	-6,1% -3	+26,6% +306	+6,2% +449	-346
Ucraina	-1,8% -183	+41,6% +40	-15,9% -71	-2,3% -195	+123
Cile	+9,2% +190	+1,2% +0	-0,3% -0	+3,1% +16	+174
TOTALE	*+1,0%* +3.157	*+1,3%* +56	*+2,7%* +1.598	*+0,9%* +2.502	-888
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
UE-28	-4,2% -16	-3,4% -0	+35,1% +68	+1,5% +4	-88
USA	-1,0% -3	+177,5% +0	-9,5% -17	+13,6% +12	+3
Nuova Zelanda	+3,4% +4	+60,6% +0	+6,2% +7	0% 0	-2
Australia	-11,6% -4	+9,4% +0	+9,0% +4	-15,5% -3	-4
TOTALE	*-2,3%* -19	*+17,7%* +1	*+11,6%* +61	*+3,5%* +12	-91
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	-0,4% -6	+41,1% +1	+5,2% +40	+14,3% +114	-159
USA	-1,1% -11	-7,6% -0	+17,6% +107	-20,7% -88	-30
Nuova Zelanda	-3,2% -13	+35,7% +1	-10,7% -43	0% 0	+31
Australia	+7,4% +14	+59,4% +5	-1,4% -2	+1,2% +1	+20
TOTALE	*-0,5%* -16	*+46,3%* +6	*+5,3%* +102	*+2,1%* +27	-139
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
Nuova Zelanda	+20,3% +80	-26,5% -0	+22,0% +84	0% 0	-4
UE-28	-8,5% -17	>1000% +2	-25,8% -24	-5,1% -5	+15
Australia	-66,4% -11	+23,1% +1	-42,5% -8	+5,7% +1	-2
USA	-6,0% -1	-36,8% -4	-36,8% -4	-27,3% -5	+3
TOTALE	*+7,9%* +50	*-3,2%* -1	*+9,5%* +48	*-6,9%* -9	+12
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+2,9% +40	+1,5% +0	+2,0% +27	0% 0	+13
UE-28	-2,6% -21	+8,8% +0	-15,1% -59	+6,1% +24	+14
Australia	-18,2% -14	+1,1% +0	+0,5% +0	+9,4% +3	-17
USA	+17,4% +10	+76,4% +21	+76,4% +21	+32,0% +16	-6
TOTALE	*+0,6%* +14	*+36,4%* +21	*-0,6%* -11	*+8,6%* +43	+4
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
Nuova Zelanda	+26,6% +36	+299,2% +0	+26,6% +31	0% 0	+5
UE-28	+0,2% +1	+125,4% +3	-20,8% -10	+0,9% +5	+10
USA	-0,7% -2	+53,7% +5	-4,5% -0	+2,4% +5	-1
Australia	-41,0% -5	-12,5% -1	+73,3% +2	+6,6% +2	-11
TOTALE	*+3,1%* +30	*+28,6%* +7	*+12,5%* +22	*+1,5%* +12	+3
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+1,0% +5	-10,8% -0	+5,2% +22	+3,6% +1	-18
UE-28	+0,4% +8	+35,7% +5	-7,6% -13	+1,5% +30	-4
USA	+2,4% +20	+31,8% +14	+51,5% +18	+0,2% +2	+14
Australia	-9,9% -6	+17,5% +6	+1,4% +0	+6,1% +7	-7
TOTALE	*+0,8%* +27	*+26,9%* +25	*+4,2%* +27	*+1,3%* +40	-15
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
UE-28	+0,1% +3	-0,4% -0	+2,4% +5	+0,7% +15	-17
USA	+0,3% +5	+1,4% +1	+11,0% +10	+3,6% +50	-55
Nuova Zelanda	+11,3% +10	-7,8% -0	+10,2% +8	+4,2% +1	+1
Australia	-0,2% -0	-11,6% -4	-10,9% -4	+3,0% +2	-2
TOTALE	*+0,4%* +18	*-3,9%* -3	*+4,5%* +19	*+1,8%* +68	-72
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,6% +56	-0,8% -0	+0,5% +4	+1,0% +89	-38
USA	+3,0% +174	-4,0% -7	+2,4% +8	+2,3% +129	+30
Nuova Zelanda	+0,2% +1	+2,2% +0	-6,1% -21	+4,3% +2	+20
Australia	+5,5% +19	-15,2% -18	+0,4% +1	+1,7% +5	-4
TOTALE	*+1,6%* +250	*-6,8%* -25	*-0,5%* -8	*+1,5%* +225	+8
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »


/Ton	US (14-06-2019)		OCEANIA (07-06-2019)		UE¹ (12-06-2019)		GDT² (04-06-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.481	+1,5%	3.593	-23,6%	3.138	-0,2%	n.a.	-
BURRO	4.619	-1,6%	4.469	-9,3%	3.875	-3,1%	4.396	-10,2%
SMP	2.051	+0,8%	2.151	-6,1%	2.100	-0,5%	2.159	-3,8%
WMP	3.271	-0,7%	2.783	-1,9%	2.975	-1,0%	2.838	-0,0%
POLVERE DI SIERO	693	-1,2%			890	-1,1%
LATTE (€/100Kg)	34,72	+1,7%	29,43	-3,7%	34,11	-0,7%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (14-06-2019)		OCEANIA (07-06-2019)		UE¹ (12-06-2019)		GDT² (04-06-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.930	+1,7%	4.050	-23,0%	3.499	-0,5%	n.a.	-
BURRO	5.214	-1,4%	5.038	-8,6%	4.387	-2,5%	4.917	-10,0%
SMP	2.315	+1,0%	2.425	-5,4%	2.377	+0,2%	2.415	-3,6%
WMP	3.693	-0,6%	3.138	-1,2%	3.368	-0,3%	3.174	+0,1%
POLVERE DI SIERO	783	-1,0%			1.007	-0,4%
LATTE (US$/100Kg)	39,02	+1,1%	33,07	-4,3%	38,15	-1,1%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	10 Giu 2019	+4,1%	+2,4%
▸ alla stalla	UE (13 paesi)	Mag 2019	-1,2%	+5,9%
▸ alla stalla	USA	Apr 2019	+1,7%	+23,2%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	13 Giu 2019	+0,2%	+13,5%
▸ semiduri	Italia	10 Giu 2019	0,0%	+6,7%
▸ freschi	Italia	10 Giu 2019	0,0%	+6,6%
Formaggi	Germania e Oceania	12 Giu 2019	-8,3%	-1,9%
Burro	Italia, Germania e Oceania	12 Giu 2019	-5,0%	-28,2%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	14 Giu 2019	-1,2%	+29,4%
Polvere di siero	Germania e USA	14 Giu 2019	-0,6%	+8,4%
Mais	Italia e USA	4 Giu 2019	+0,2%	-0,2%
Soia	Italia e USA	4 Giu 2019	+1,1%	-8,1%
Petrolio	Europa	7 Giu 2019	-8,9%	-14,6%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Apr 2019	-2,7%	-0,0%
Formaggi freschi	Italia	Apr 2019	+0,1%	+0,6%
Burro	Italia	Apr 2019	-2,1%	-1,5%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: -0,5% (Gen'19 - Apr'19)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: +6,5% (Feb'19 - Mar'19)

Magazzini BURRO
· UE-28 31 Mar 2019: 0 tons (nessuna variazione rispetto a 28 Feb 2019; nessuna variazione rispetto a Mar 2018)
· USA 30 Apr 2019: 131.922 tons (+7,8% rispetto a 31 Mar 2019; -5,4% rispetto a Apr 2018)

Magazzini SMP
· UE-28 30 Apr 2019: 1.260 tons (-54,1% rispetto a 31 Mar 2019; -99,7% rispetto a Apr 2018)
· USA 30 Apr 2019: 125.928 tons (-4,3% rispetto a 31 Mar 2019; +1,6% rispetto a Apr 2018)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

Quota Export su Produzione:
▸ Grana Padano + Parmigiano Reggiano : +3,1 punti % (Gen-Mar '19) *
▸ Gorgonzola : +0,9 punti % (Gen-Mar '19) *

▸ Export Italia Crema di latte: +46,5% (Mar '19) **

Entra nel Dairy World Trade » per approfondire l'analisi

* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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ITALIA: Import/Export al 31 Marzo 2019

Export G.Padano + P.Reggiano:	+7,24 %
Export Gorgonzola:	+9,94 %
Export Grattugiati:	+11,10 %

Import Latte sfuso intero:	+11,54 %
Import Latte conf. parz. screm.:	-13,30 %

Prossimo aggiornamento: 16 Luglio 2019

Risultati del GlobalDairyTrade del 04 Giugno 2019

Change in Price Index from Previous Event: -3,4 %
Average Winning Price: 3.423 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	5.752	-5,7 %
BMP (Polv. di latticello)	2.807	-10,1 %
BURRO 82%	4.805	-10,3 %
CASEINA PRESAMICA	7.201	+4,2 %
CHEDDAR	3.950	-14,0 %
LATTOSIO	897	+0,4 %
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	-
SMP (Polv. latte scremato)	2.436	-4,0 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	-
WMP (Polv. latte intero)	3.138	-1,5 %

Prossima asta: 18 Giugno 2019

Marzo 2019: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Burro Biologico Dalla Torre

Burro Biologico Dalla Torre

Azienda: Dalla Torre Val di Non
Anno di fondazione: 1935

Burro da panne di centrifuga da latte fresco proveniente esclusivamente da agricoltura biologica. Ente di controllo Biologico ICEA.

I consumatori lo sanno. Lo premiano. Lo chiedono.

scopri di più

CLAL focus on: Latte e latticini con il marchio di qualità Alto Adige

Nome:: Federazione Latterie Alto Adige
Sede:: Bolzano

Latterie:: Latte Montagna Alto Adige - Mila
Latteria Vipiteno
Centro Latte Bressanone Brimi
Latteria Merano

Sito web:: www.altoadigelatte.com

Il marchio di qualità per il latte e i latticini dell'Alto Adige garantisce un'accurata selezione e una lavorazione responsabile delle materie prime. La provenienza e la ricerca della qualità in tutte le fasi della catena di produzione del latte conferiscono valore aggiunto ai prodotti dei masi e delle latterie dell'Alto Adige. Nel processo produttivo, dall'alimentazione del bestiame fino alla lavorazione, non vengono utilizzati organismi geneticamente modificati.

accedi

CLAL focus on: Sardaformaggi S.p.A.

Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP

Azienda:: Sardaformaggi S.p.A.
Sede:: Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
Anno di fondazione:: 1963

Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.

scopri di più

CLAL for Tech

CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.