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Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

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30/11/2018

31/08/2018

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Notizie dal Mercato

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Italia

Parma - Prezzo Parmigiano 24 mesi	In aumento	+0,39%
Parmigiano Reggiano - Produzioni	In calo	-1,86%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero	In calo	-2,56%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco	In calo	-2,67%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Francese	In calo	-1,35%
Milano - Prezzo Latte Spot Intero Crudo	In calo	-1,18%
Milano - Prezzo Quartirolo Lombardo	In aumento	+1,05%

Europa

Western Europe - Px Polvere Siero Alim	In aumento	+4,65%
Western Europe - Prezzo WMP	In aumento	+1,57%
Western Europe - Prezzo SMP	In aumento	+6,59%
Western Europe - Prezzo Burro	In aumento	+2,38%
Ungheria - Prezzo Latte alla stalla	In aumento	+4,48%
Romania - Prezzo Latte alla stalla	In aumento	+1,53%
Paesi Bassi - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g.	In aumento	+3,03%

Mondo

USA - Prezzo Cheese 40# Blocks	In aumento	+3,44%
USA - Prezzo Burro (Grade AA)	In calo	-1,96%
Oceania - Prezzo Cheddar	In aumento	+1,41%
Oceania - Px Polvere latte intero (WMP)	In aumento	+8,85%
Oceania - Px Polvere latte screm (SMP)	In aumento	+1,89%
Oceania - Prezzo Burro	In aumento	+4,62%
USA - Prezzo Caseina Acida	In calo	-1,23%

Nota informativa

Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
UE-28	+1,0% +1.448	-0,7% -3	-0,9% -170	+0,9% +1.230	+384
Nuova Zelanda	+2,0% +372	+9,9% +12	-3,2% -494	+2,5% +37	+841
USA	+1,0% +902	-9,1% -153	+16,9% +1.494	+0,9% +700	-1.444
Australia	-1,4% -121	-5,8% -69	+0,6% +21	+2,4% +165	-377
Bielorussia	+0,4% +26	-5,2% -4	+4,3% +144	-3,3% -86	-36
Uruguay	+4,7% +84	-5,6% -2	+21,5% +247	0% 0	-165
Argentina	+4,9% +430	-68,1% -27	+22,5% +237	+6,2% +412	-245
Ucraina	-1,9% -180	+43,8% +37	-14,8% -63	-2,3% -179	+98
Cile	+9,2% +169	+5,9% +1	-1,4% -1	+3,1% +14	+156
TOTALE	*+1,1%* +3.129	*-5,6%* -208	*+2,7%* +1.415	*+0,9%* +2.294	-788
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	+1,9% +2.896	-18,4% -129	+14,2% +2.504	+1,5% +2.199	-1.936
Nuova Zelanda	+1,4% +286	-10,2% -16	-2,9% -535	+5,1% +81	+724
USA	+1,4% +1.388	-6,0% -117	+6,1% +559	+0,7% +614	+99
Australia	-0,2% -17	+24,0% +252	-2,7% -106	+5,5% +400	-58
Bielorussia	+2,5% +182	-59,3% -107	-2,9% -108	+6,7% +176	+6
Uruguay	+8,4% +154	-2,8% -1	-17,2% -261	0% 0	+414
Argentina	-1,9% -189	+56,9% +16	-27,8% -441	-6,1% -467	+736
Ucraina	-1,0% -107	+44,3% +30	-7,6% -37	-5,0% -438	+398
Cile	-0,0% -1	+70,9% +5	-1,6% -1	+3,2% +16	-11
TOTALE	*+1,5%* +4.593	*-1,6%* -67	*+2,8%* +1.573	*+1,0%* +2.580	+374
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
UE-28	+0,4% +6	+60,3% +1	+4,8% +35	+14,3% +105	-132
USA	-2,7% -26	+50,6% +0	+21,5% +118	-20,7% -81	-63
Nuova Zelanda	-14,1% -48	+61,3% +1	-11,4% -39	0% 0	-8
Australia	+9,8% +16	+62,2% +5	-1,3% -2	+1,2% +1	+22
TOTALE	*-1,9%* -53	*+61,0%* +7	*+6,3%* +111	*+2,1%* +25	-182
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	-2,1% -30	-33,3% -1	+34,7% +201	+20,8% +137	-369
USA	+2,3% +24	+106,6% +1	+2,3% +14	-4,9% -22	+33
Nuova Zelanda	-0,6% -3	-27,0% -1	-9,7% -43	0% 0	+40
Australia	-21,6% -51	+25,9% +2	-3,4% -6	+1,2% +1	-45
TOTALE	*-1,9%* -60	*+2,8%* +0	*+9,3%* +166	*+9,7%* +116	-342
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
Nuova Zelanda	+3,7% +44	+8,0% +0	+0,8% +9	0% 0	+35
UE-28	-2,3% -17	-18,3% -0	-13,9% -51	+6,1% +22	+12
Australia	-15,3% -10	+6,2% +2	+5,5% +3	+9,4% +3	-14
USA	+24,8% +12	-62,3% -13	+88,4% +22	+32,0% +15	-37
TOTALE	*+1,4%* +29	*-23,6%* -12	*-1,1%* -18	*+8,6%* +39	-4
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »

WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
Nuova Zelanda	+4,7% +62	-56,8% -2	-0,1% -2	+33,3% +6	+55
UE-28	+2,7% +21	-72,2% -4	+3,0% +11	+4,2% +16	-10
Australia	+38,3% +21	+71,3% +12	-22,1% -16	+6,7% +2	+46
USA	+24,7% +11	+32,8% +6	-13,4% -4	+25,0% +10	+11
TOTALE	*+5,2%* +116	*+25,0%* +11	*-0,5%* -10	*+7,3%* +34	+102
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
Nuova Zelanda	+8,8% +41	-14,8% -0	+7,8% +30	+3,6% +1	+10
UE-28	+0,2% +4	+20,1% +3	-7,3% -12	+1,5% +28	-9
USA	+2,2% +16	+31,8% +12	+59,0% +18	+0,2% +2	+9
Australia	-6,9% -4	+21,6% +7	+2,7% +0	+6,1% +6	-4
TOTALE	*+1,8%* +58	*+25,7%* +22	*+6,3%* +37	*+1,3%* +37	+6
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
Nuova Zelanda	-7,7% -44	-63,1% -1	-13,7% -69	0% 0	+24
UE-28	-0,1% -1	-28,3% -6	-17,2% -36	+0,9% +19	+10
USA	+0,4% +4	-6,9% -3	+18,2% +5	0% 0	-5
Australia	-22,0% -16	+17,8% +5	-48,4% -15	+12,7% +13	-9
TOTALE	*-1,6%* -57	*-5,5%* -5	*-14,9%* -115	*+1,1%* +32	+20
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
UE-28	+0,4% +33	-1,9% -1	-0,5% -3	+1,0% +82	-46
USA	+2,5% +129	-4,3% -7	+1,7% +5	+2,3% +118	-2
Nuova Zelanda	-5,9% -19	+1,6% +0	-6,4% -19	+4,3% +2	-1
Australia	+5,4% +17	-14,8% -16	+0,9% +1	+1,7% +5	-5
TOTALE	*+1,1%* +160	*-7,0%* -24	*-1,0%* -16	*+1,5%* +206	-54
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	+2,8% +256	-15,6% -11	+3,7% +29	+2,5% +211	+5
USA	+3,9% +217	-10,4% -21	+18,6% +54	+2,3% +122	+20
Nuova Zelanda	+4,6% +16	+9,2% +1	-3,5% -12	+9,5% +4	+25
Australia	+6,6% +22	+17,4% +17	+2,5% +4	+5,8% +16	+19
TOTALE	*+3,3%* +511	*-3,7%* -14	*+4,7%* +75	*+2,5%* +353	+69
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »


/Ton	US (15-02-2019)		OCEANIA (15-02-2019)		UE¹ (13-02-2019)		GDT² (06-02-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.091	+4,1%	3.151	+3,4%	3.204	+0,2%	3.083	-0,4%
BURRO	4.402	-1,3%	3.971	+7,0%	4.375	-1,1%	3.909	+5,0%
SMP	1.917	-0,8%	2.307	+6,0%	1.950	0,0%	2.208	+6,5%
WMP	3.130	+0,7%	2.696	+10,6%	2.913	+0,4%	2.639	+9,8%
POLVERE DI SIERO	861	-2,9%			925	-1,1%
LATTE (€/100Kg)	32,97	-1,3%	29,40	+0,6%	35,25	-0,9%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (15-02-2019)		OCEANIA (15-02-2019)		UE¹ (13-02-2019)		GDT² (06-02-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.483	+3,4%	3.550	+1,4%	3.635	-0,9%	3.522	-0,8%
BURRO	4.960	-2,0%	4.475	+5,0%	4.942	-2,2%	4.465	+4,6%
SMP	2.161	-1,5%	2.600	+4,0%	2.203	-1,1%	2.522	+6,1%
WMP	3.527	0,0%	3.038	+8,5%	3.290	-0,7%	3.015	+9,4%
POLVERE DI SIERO	970	-3,6%			1.045	-2,2%
LATTE (US$/100Kg)	37,48	-2,3%	33,47	+0,8%	40,24	-0,6%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	11 Feb 2019	-0,9%	+42,7%
▸ alla stalla	UE-28	31 Gen 2019	+1,6%	-2,7%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	14 Feb 2019	+0,1%	+13,1%
▸ semiduri	Italia	11 Feb 2019	+0,8%	+4,6%
▸ freschi	Italia	11 Feb 2019	+0,9%	+5,6%
Formaggi	Germania e Oceania	15 Feb 2019	-3,0%	+2,3%
Burro	Italia, Germania e Oceania	15 Feb 2019	+1,7%	-2,5%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	15 Feb 2019	+1,5%	+39,7%
Polvere di siero	Germania e USA	15 Feb 2019	-2,7%	+59,4%
Mais	Italia e USA	12 Feb 2019	-0,5%	+5,1%
Soia	Italia e USA	12 Feb 2019	-1,6%	-7,7%
Petrolio	Europa	8 Feb 2019	+0,5%	-5,8%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Dic 2018	-3,9%	-1,6%
Formaggi freschi	Italia	Dic 2018	+1,2%	-0,2%
Burro	Italia	Dic 2018	-2,3%	-1,7%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: +1,0% (Gen'18 - Dic'18)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: +7,0% (Ott'18 - Nov'18)

Magazzini BURRO
· UE-28 31 Gen 2019: 0 tons (nessuna variazione rispetto a 31 Dic 2018; nessuna variazione rispetto a Gen 2018)
· USA 30 Nov 2018: 69.731 tons (-33,4% rispetto a 31 Ott 2018; -3,5% rispetto a Nov 2017)

Magazzini SMP
· UE-28 31 Gen 2019: 5.000 tons (-97,2% rispetto a 31 Dic 2018; -98,7% rispetto a Gen 2018)
· USA 30 Nov 2018: 130.237 tons (+13,9% rispetto a 31 Ott 2018; -9,4% rispetto a Nov 2017)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

Quota Export su Produzione:
▸ Grana Padano + Parmigiano Reggiano : +1,8 punti % (Gen-Nov '18) *
▸ Gorgonzola : +0,1 punti % (Gen-Nov '18) *

▸ Import Russia Crema di latte: -32,0% (Dic '18) **
▸ Import Russia Burro: +57,1% (Dic '18) **

Entra nel Dairy World Trade » per approfondire l'analisi

* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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El Niño impatta la produzione di latte in Argentina [News Sud America n°2/2019]
Periodo: 7 Gennaio – 1 Febbraio 2019 El Niño ha impattato la produzione di latte in Argentina. Le inondazioni hanno colpito ... leggi
ITALIA: Import/Export al 30 Novembre 2018

Export G.Padano + P.Reggiano: +5,60 %
Export Gorgonzola: +2,85 %
Export Grattugiati: +5,89 %

Import Latte sfuso intero: -4,66 %
Import Latte conf. parz. screm.: -5,82 %

Prossimo aggiornamento: 12 Marzo 2019

Risultati del GlobalDairyTrade del 06 Febbraio 2019

Change in Price Index from Previous Event: +6,7 %
Average Winning Price: 3.265 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	5.579	+5,8 %
BMP (Polv. di latticello)	3.158	-3,1 %
BURRO 82%	4.445	+4,2 %
CASEINA PRESAMICA	5.596	+10,9 %
CHEDDAR	3.565	+1,4 %
LATTOSIO	1.035	+1,3 %
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	-
SMP (Polv. latte scremato)	2.534	+3,9 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	-
WMP (Polv. latte intero)	3.027	+8,4 %

Prossima asta: 19 Febbraio 2019

Dicembre 2018: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.

Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.

Azienda:: Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione: 2001

L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.

scopri di più

CLAL focus on: Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna

Nome:: Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna

Azienda produttrice:: Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:: 1823

Prodotti:: Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

accedi

CLAL focus on: Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

Consorzio:: Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano

Il Pecorino Romano è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora, proveniente dalle greggi allevate al pascolo allo stato brado e semibrado. La zona delimitata di produzione è caratterizzata dalla presenza negli allevamenti di pecore di razza Sarda per il 95% del totale.

scopri di più

CLAL for Tech

CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.

Le Notizie dal Mercato Agricolo sono ora su TESEO.clal.it: cliccare qui per visualizzarle.

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