Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Notizie dal Mercato

Vedi su TESEO le novità del mercato Agricolo >

Italia

Parma - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +0,40%
Parmigiano Reggiano - Produzioni In calo -1,68%
Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi In aumento +2,94%
Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi In aumento +1,33%
Formaggio Piave - Produzioni In aumento +20,23%
Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +0,41%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +1,16%

Europa

Austria - Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,40%
Romania - Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,42%
USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In calo -5,06%
Paesi Bassi - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. In aumento +2,82%
Rhône Alpes, Prezzo latte alla stalla In aumento +0,31%
Francia - Prezzo Burro 82% In calo -0,81%
Hannover - Prezzo Gouda 45% In calo -2,99%

Mondo

USA - Prezzo Polvere Siero uso zoot. In calo -16,67%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) In aumento +1,15%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +5,25%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +3,76%
Ucraina - Produzioni latte In calo -2,83%
Cile - Consegne latte In aumento +14,38%
Cile - Prezzo Latte alla stalla In calo -4,98%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
image/svg+xml Vuoi conoscere gli ultimi prezzi del mercato agricolo italiano ed internazionale? Guarda dentro TESEO TESEO è realizzato dal Team di CLAL clicca!

Global Snapshot

/Ton US
(16-11-2018)
OCEANIA
(09-11-2018)
UE¹
(14-11-2018)
GDT²
(06-11-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.833 +6,4% 2.976 -2,6% 3.275 -0,6% 2.704 -8,7%
BURRO 4.437 +4,9% 3.786 +2,3% 4.450 -3,3% 3.496 -4,1%
SMP 1.755 +1,6% 1.827 +3,7% 1.620 +0,6% 1.728 +0,9%
WMP 3.091 +6,8% 2.348 -1,6% 2.765 -0,5% 2.288 -4,1%
POLVERE DI SIERO 887 +1,0%     900 -2,2%    
LATTE (€/100Kg) 31,58 +4,0% 28,70 -7,2% 35,71 +2,5%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(16-11-2018)
OCEANIA
(09-11-2018)
UE¹
(14-11-2018)
GDT²
(06-11-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.202 +5,3% 3.400 -2,5% 3.716 -1,2% 3.074 -10,4%
BURRO 5.016 +3,8% 4.325 +2,4% 5.011 -4,7% 3.975 -5,8%
SMP 1.984 +0,6% 2.088 +3,7% 1.824 -0,8% 1.965 -1,0%
WMP 3.494 +5,7% 2.683 -1,6% 3.114 -2,0% 2.601 -5,8%
POLVERE DI SIERO 1.003 0,0%     1.013 -3,6%    
LATTE (US$/100Kg) 36,82 +5,0% 33,46 -6,4% 41,01 +1,0%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 12 Nov 2018 +1,2% +7,4%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Ott 2018 +1,9% -5,1%
      ▸ alla stalla USA 30 Set 2018 +4,0% -4,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 15 Nov 2018 +0,9% +6,8%
      ▸ semiduri Italia 12 Nov 2018 +0,2% +0,6%
      ▸ freschi Italia 12 Nov 2018 0,0% +2,3%
Formaggi Germania e Oceania 14 Nov 2018 -1,4% -4,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 14 Nov 2018 -0,5% -16,0%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 16 Nov 2018 +2,1% +12,6%
Polvere di siero Germania e USA 16 Nov 2018 +1,2% +43,0%
Mais Italia e USA 13 Nov 2018 -0,0% +3,3%
Soia Italia e USA 13 Nov 2018 +0,9% -8,3%
Petrolio Europa 9 Nov 2018 -5,1% +9,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Set 2018 -0,6% -0,8%
Formaggi freschi Italia Set 2018 -3,0% +0,7%
Burro Italia Set 2018 -2,1% +4,9%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


Entra nel Dairy World Trade »  per approfondire l'analisi


* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Mozzarella Biologica MIA

Mozzarella Biologica MIA
Azienda:
Caseificio Tonon
Dal 1995 il Caseificio Tonon è certificato per la produzione di mozzarella biologica.

Non una scelta di tendenza, ma un'inclinazione naturale, per un'azienda che già usava materie prime e processi bio-compatibili.
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CLAL focus on: I GUSTOSI
Condimenti senza lattosio

Nome:
I GUSTOSI
Condimenti senza lattosio
Azienda
Dalla Torre Val di Non
Sede:
Tassullo (TN)
Anno di fondazione:
1935
Prodotti:
Burro Biologico, Burro La Montanara, Burro Alleggerito, Burro Senza Lattosio, Burro Salato, Gran Burro, Cofanetto Porzioni, Burro Gran Cuoco, Tinello da Ricorrenza, Panetto da Ricorrenza; Condimenti "I Gustosi"

I GUSTOSI: condimenti pratici e veloci per primi piatti, ideali per 250 g. di pasta. SENZA LATTOSIO.

SALMONE, TARTUFO, ALLA SALVIA, AGLIO PEPERONCINO, ZINGARA, SALATO

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CLAL focus on: Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano
Il Pecorino Romano è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora, proveniente dalle greggi allevate al pascolo allo stato brado e semibrado. La zona delimitata di produzione è caratterizzata dalla presenza negli allevamenti di pecore di razza Sarda per il 95% del totale.
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