Notizie dal Mercato

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Italia

Formaggio Asiago Pressato - Produzioni In calo -7,15%
Belluno - Prezzo Piave oltre 12 mesi In aumento +0,54%
Belluno - Prezzo Piave, 60 - 180 gg In aumento +0,64%
Belluno - Prezzo Piave 20 - 60 gg In aumento +0,65%
Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +0,46%
Milano - Prezzo Panna a uso alimentare In calo -8,96%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In calo -4,88%

Europa

Romania - Prezzo Latte alla stalla In aumento +1,61%
Western Europe - Prezzo WMP In calo -5,88%
Western Europe - Prezzo SMP In calo -1,37%
Western Europe - Px Polvere Siero Alim In calo -10,00%
Western Europe - Prezzo Burro In calo -5,24%
Olanda - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. In calo -12,50%
USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In aumento +1,68%

Mondo

Russia - Produzioni latte In aumento +2,19%
Giappone - Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,23%
Giappone - Produzioni latte In aumento +0,04%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -5,60%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +0,23%
Oceania - Prezzo Cheddar In calo -8,33%
Oceania - Px Polvere latte screm (SMP) In aumento +2,78%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

/Ton US
(08-12-2017)
OCEANIA
(08-12-2017)
UE¹
(06-12-2017)
GDT²
(05-12-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.759 -5,1% 3.192 -5,3% 3.245 -0,3% 3.118 -3,0%
BURRO 4.153 +0,8% 4.115 -10,9% 4.705 -0,9% 3.797 -12,4%
SMP 1.375 -0,1% 1.495 +1,9% 1.485 0,0% 1.469 +4,6%
WMP 2.563 +0,5% 2.408 +0,1% 2.650 -4,0% 2.377 +1,0%
POLVERE DI SIERO 533 -2,9%     765 +2,7%    
LATTE (€/100Kg) 33,57 +1,9% 33,00 -1,6% 37,56 +0,3%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(08-12-2017)
OCEANIA
(08-12-2017)
UE¹
(06-12-2017)
GDT²
(05-12-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.252 -5,6% 3.763 -5,0% 3.857 -0,3% 3.700 -2,3%
BURRO 4.894 +0,2% 4.850 -10,6% 5.574 -1,3% 4.505 -11,8%
SMP 1.620 -0,7% 1.763 +2,2% 1.759 -0,3% 1.743 +5,3%
WMP 3.020 0,0% 2.838 +0,4% 3.139 -4,3% 2.820 +1,7%
POLVERE DI SIERO 628 -3,4%     906 +2,3%    
LATTE (US$/100Kg) 39,46 +0,6% 38,79 -2,9% 44,09 +0,2%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 4 Dic 2017 -3,3% -11,0%
      ▸ alla stalla UE-28 30 Nov 2017 +1,4% +20,9%
      ▸ alla stalla USA 31 Ott 2017 +1,9% +1,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 7 Dic 2017 +0,1% +0,1%
      ▸ semiduri Italia 4 Dic 2017 +0,1% +3,3%
      ▸ freschi Italia 4 Dic 2017 +0,2% +3,2%
Formaggi Germania e Oceania 8 Dic 2017 -1,1% -3,6%
Burro Italia, Germania e Oceania 8 Dic 2017 -5,2% +6,8%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 8 Dic 2017 +0,4% -29,5%
Polvere di siero Germania e USA 8 Dic 2017 -1,4% -30,2%
Mais Italia e USA 5 Dic 2017 +0,4% -2,5%
Soia Italia e USA 5 Dic 2017 +0,2% -5,8%
Petrolio Europa 1 Dic 2017 +1,7% +30,6%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ott 2017 -1,6% +3,3%
Formaggi freschi Italia Ott 2017 +0,2% +4,2%
Burro Italia Ott 2017 +2,2% +28,5%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

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CLAL focus on: Gorgonzola Biologico

Gorgonzola Biologico
Azienda:
IGOR s.r.l.
Anno di fondazione
1935
Il Gorgonzola IGOR nasce da una secolare tradizione casearia.
Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.
scopri di più
loading...
 

CLAL focus on: Nuova Linea Alta Digeribilità TreValli

Nome:
Nuova Linea Alta Digeribilità TreValli
Azienda produttrice:
TreValli Cooperlat
Sede:
Jesi (AN)
Anno di fondazione:
1982
Prodotti:
latte, yogurt, crema vegetale, panna, besciamella, burro, ricotta, mozzarella, formaggi

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Meno dello 0,1% di Lattosio

A ridotto contenuto di grassi

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CLAL focus on: Pastore Sardo

Pastore Sardo
Azienda:
CAO Formaggi - Cooperativa Allevatori Ovini Soc. Coop. Agricola
Sede:
Oristano
Anno di fondazione:
1966
La linea Pastore sardo nasce dalla filosofia CAO Formaggi. Questo pecorino ci differenzia per una produzione di qualità elevata e allo stesso tempo rappresenta la tradizione e la cultura casearia sarda nel mondo.
scopri di più
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