Notizie dal Mercato

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Italia

Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (14-16 mesi) In aumento +1,23%
Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi) In aumento +1,52%
Reggio Emilia: Prezzo Parmigiano (24 mesi) In aumento +2,27%
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi) In aumento +2,53%
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (18 mesi) In aumento +2,96%
Milano: Prezzo Grana Padano DOP RISERVA In aumento +1,11%
Milano: Prezzo Grana Padano DOP (60-90 gg) In aumento +1,83%

Europa

UE: Magazzini di stoccaggio SMP (ton) In calo -5,45%
UE: Magazzini di stoccaggio Burro (ton) In calo -15,97%
DE, Kempten: Allgäuer Emmentaler In aumento +20,83%
Germania: Prezzo polvere siero alim In calo -1,18%
Germania: Prezzo Polv Latte Scr. (Zoot. SMP) In aumento +0,48%
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) In calo -0,46%
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP) In aumento +1,52%

Mondo

Russia: Produzioni latte In aumento +1,78%
Uruguay: Prezzo Latte alla stalla In aumento +4,86%
Uruguay: Consegne latte In aumento +5,39%
Nuova Zelanda: Produzioni di Latte In aumento +1,65%
USA: Produzioni latte bovino In aumento +2,35%
Russia: Prezzo Latte alla stalla In aumento +1,87%
Ucraina: Produzioni latte In calo -5,98%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* (e) Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Lug 2020 su Gen-Lug 2019
UE-28
+1.825
-68
-235
+165
+1.827
Nuova Zelanda
-5
+4
-508
+13
+495
USA
+1.061
-11
+1.222
+591
-764
Bielorussia
+235
+2
+208
-26
+55
Australia
+225
+81
-174
-18
+499
Uruguay
+52
+3
-15
0
+70
Argentina
+473
-22
+202
+179
+70
Ucraina
-241
+150
-96
+11
-6
Cile
+71
+0
+2
0
+69
TOTALE
+3.695
+141
+606
+915
+2.315

Ultimo aggiornamento: 26/09/2020
(e) Dati stimati
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA.
    Le variazioni dei consumi domestici previste dal FAS-USDA sono aggiornate con cadenza semestrale (Giugno e Dicembre).
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente
/Ton US
(16-10-2020)
OCEANIA
(09-10-2020)
UE¹
(21-10-2020)
GDT²
(20-10-2020)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 5.126 +3,3% 3.198 +1,2% 3.224 +1,0% 3.195 -0,1%
BURRO 2.846 +7,5% 2.964 +3,7% 3.475 0,0% 3.114 +4,5%
SMP 2.103 -0,2% 2.582 +1,8% 2.210 0,0% 2.372 -0,6%
WMP 3.098 +0,2% 2.582 +0,1% 2.820 0,0% 2.560 -0,4%
POLVERE DI SIERO 657 +4,7%     810 -1,2%    
LATTE (€/100Kg) 35,04 -11,1% 28,71 -8,7% 32,74 +0,6%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

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/Ton US
(16-10-2020)
OCEANIA
(09-10-2020)
UE¹
(21-10-2020)
GDT²
(20-10-2020)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 5.997 +2,7% 3.763 +2,4% 3.224 +1,0% 3.765 +0,0%
BURRO 3.329 +6,9% 3.488 +4,9% 4.104 +0,2% 3.670 +4,7%
SMP 2.469 -0,4% 3.038 +3,0% 2.610 +0,2% 2.795 -0,5%
WMP 3.638 0,0% 3.038 +1,3% 3.330 +0,2% 3.017 -0,3%
POLVERE DI SIERO 772 +4,5%     957 -1,0%    
LATTE (US$/100Kg) 41,45 -8,3% 32,31 -5,7% 38,73 +3,8%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 19 Ott 2020 +0,1% -17,6%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Set 2020 +1,0% -2,2%
      ▸ alla stalla USA Ago 2020 -11,1% -6,4%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 22 Ott 2020 +2,2% -10,2%
      ▸ semiduri Italia 19 Ott 2020 0,0% +1,9%
      ▸ freschi Italia 19 Ott 2020 0,0% 0,0%
Formaggi Germania e Oceania 21 Ott 2020 +6,2% -1,4%
Burro Italia, Germania e Oceania 21 Ott 2020 +1,1% -9,3%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 21 Ott 2020 -0,4% -5,5%
Polvere di siero Germania e USA 21 Ott 2020 +2,2% +3,2%
Mais Italia e USA 20 Ott 2020 -0,8% -9,4%
Soia Italia e USA 20 Ott 2020 +0,8% +9,5%
Petrolio Europa 16 Ott 2020 +0,6% -30,3%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ago 2020 +1,5% -5,1%
Formaggi freschi Italia Ago 2020 +0,7% +0,1%
Burro Italia Ago 2020 +1,4% -4,3%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 31 Ago 2020 168.611 tons (+0,1% rispetto a 31 Lug 2020; +22,1% rispetto a Ago 2019)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 30 Set 2020 53.521 tons (-16,0% rispetto a 31 Ago 2020; > +1.000% rispetto a Set 2019)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Ago 2020 154.607 tons (-6,3% rispetto a 31 Lug 2020; +1,3% rispetto a Ago 2019)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Ago 2020 122.758 tons (-13,1% rispetto a 31 Lug 2020; +0,4% rispetto a Ago 2019)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 30 Set 2020 17.133 tons (-5,4% rispetto a 31 Ago 2020; > +1.000% rispetto a Set 2019)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Ago 2020 48.119 tons (-10,8% rispetto a 31 Lug 2020; +42,1% rispetto a Ago 2019)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Ago 2020 625.210 tons (-1,0% rispetto a 31 Lug 2020; +1,0% rispetto a Ago 2019)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Ago 2020 724.303 tons (-1,3% rispetto a 31 Lug 2020; +0,7% rispetto a Ago 2019)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 30 Set 2020 1.756.167 forme (+2,4% rispetto a 31 Ago 2020; +4,3% rispetto a Set 2019)
    - Totale: 30 Set 2020 5.789.137 forme (-1,8% rispetto a 31 Ago 2020; +2,8% rispetto a Set 2019)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Ago 2020 38.918 tons (+1,5% rispetto a 31 Lug 2020; +18,2% rispetto a Ago 2019)

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Latte BIO

Latte BIO
Azienda:
Padania Alimenti S.r.l.
Il latte microfiltrato intero BIOLOGICO èpiù proviene da aziende agricole italiane certificate per la produzione di latte biologico.

Viene trattato con la tecnologia di microfiltrazione, che consente la purificazione del latte a basse temperature, mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto.
scopri di più
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CLAL focus on: Valcolatte

Nome:
Mozzarella Bocconcino Valcolatte
Azienda Produttrice:
Valcolatte
Sede:
Pontenure (PC)
N. dipendenti:
100
Anno di fondazione:
1988
Prodotti:
ricotte, mozzarelle, provoloni, DOP, stracchini, burro, mascarpone


La Mozzarella Valcolatte Bocconcino con fermenti lattici vivi è disponibile in confezioni da 100 g (10 pezzi) e 125 g (8 pezzi).

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CLAL focus on: Sardaformaggi S.p.A.

Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
Azienda:
Sardaformaggi S.p.A.
Sede:
Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
Anno di fondazione:
1963
Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.
scopri di più
loading...

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