Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Notizie dal Mercato

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Italia

Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +0,41%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +3,45%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +2,20%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +9,52%
Lodi - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +2,20%
Lodi - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +1,12%
Lodi - Prezzo Latte Spot Past. Francese In aumento +2,38%

Europa

UE - Magazzini di stoccaggio SMP (ton) In calo -9,84%
Austria - Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,40%
Romania - Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,42%
USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In calo -5,06%
Paesi Bassi - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. In aumento +2,82%
Rhône Alpes, Prezzo latte alla stalla In aumento +0,31%
Francia - Prezzo Burro 82% In calo -0,81%

Mondo

USA - Produzioni latte bovino In aumento +0,77%
Nuova Zelanda - Produzioni di Latte In aumento +5,81%
USA - Prezzo Polvere Siero uso zoot. In calo -16,67%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) In aumento +1,15%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +5,25%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +3,76%
Ucraina - Produzioni latte In calo -2,83%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

/Ton US
(16-11-2018)
OCEANIA
(09-11-2018)
UE¹
(14-11-2018)
GDT²
(20-11-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.833 +6,4% 2.976 -2,6% 3.275 -0,6% 2.818 +4,2%
BURRO 4.437 +4,9% 3.786 +2,3% 4.450 -3,3% 3.120 -10,8%
SMP 1.755 +1,6% 1.827 +3,7% 1.620 +0,6% 1.697 -1,8%
WMP 3.091 +6,8% 2.348 -1,6% 2.765 -0,5% 2.267 -0,9%
POLVERE DI SIERO 887 +1,0%     900 -2,2%    
LATTE (€/100Kg) 31,58 +4,0% 28,70 -7,2% 35,71 +2,5%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(16-11-2018)
OCEANIA
(09-11-2018)
UE¹
(14-11-2018)
GDT²
(20-11-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.202 +5,3% 3.400 -2,5% 3.716 -1,2% 3.220 +4,8%
BURRO 5.016 +3,8% 4.325 +2,4% 5.011 -4,7% 3.565 -10,3%
SMP 1.984 +0,6% 2.088 +3,7% 1.824 -0,8% 1.939 -1,3%
WMP 3.494 +5,7% 2.683 -1,6% 3.114 -2,0% 2.591 -0,4%
POLVERE DI SIERO 1.003 0,0%     1.013 -3,6%    
LATTE (US$/100Kg) 36,82 +5,0% 33,46 -6,4% 41,01 +1,0%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 19 Nov 2018 +2,2% +10,3%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Ott 2018 +2,1% -5,0%
      ▸ alla stalla USA 30 Set 2018 +4,0% -4,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 19 Nov 2018 +1,0% +7,4%
      ▸ semiduri Italia 19 Nov 2018 +0,6% +1,2%
      ▸ freschi Italia 19 Nov 2018 0,0% +2,3%
Formaggi Germania e Oceania 14 Nov 2018 -1,4% -4,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 19 Nov 2018 -1,7% -17,0%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 16 Nov 2018 +2,1% +12,6%
Polvere di siero Germania e USA 16 Nov 2018 +1,2% +43,0%
Mais Italia e USA 13 Nov 2018 -0,0% +3,3%
Soia Italia e USA 13 Nov 2018 +0,9% -8,3%
Petrolio Europa 9 Nov 2018 -5,1% +9,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Set 2018 -0,6% -0,8%
Formaggi freschi Italia Set 2018 -3,0% +0,7%
Burro Italia Set 2018 -2,1% +4,9%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

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  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


Entra nel Dairy World Trade »  per approfondire l'analisi


* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Mozzarella Biologica MIA

Mozzarella Biologica MIA
Azienda:
Caseificio Tonon
Dal 1995 il Caseificio Tonon è certificato per la produzione di mozzarella biologica.

Non una scelta di tendenza, ma un'inclinazione naturale, per un'azienda che già usava materie prime e processi bio-compatibili.
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CLAL focus on: I GUSTOSI
Condimenti senza lattosio

Nome:
I GUSTOSI
Condimenti senza lattosio
Azienda
Dalla Torre Val di Non
Sede:
Tassullo (TN)
Anno di fondazione:
1935
Prodotti:
Burro Biologico, Burro La Montanara, Burro Alleggerito, Burro Senza Lattosio, Burro Salato, Gran Burro, Cofanetto Porzioni, Burro Gran Cuoco, Tinello da Ricorrenza, Panetto da Ricorrenza; Condimenti "I Gustosi"

I GUSTOSI: condimenti pratici e veloci per primi piatti, ideali per 250 g. di pasta. SENZA LATTOSIO.

SALMONE, TARTUFO, ALLA SALVIA, AGLIO PEPERONCINO, ZINGARA, SALATO

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CLAL focus on: Pastore Sardo

Pastore Sardo
Azienda:
CAO Formaggi - Cooperativa Allevatori Ovini Soc. Coop. Agricola
Sede:
Oristano
Anno di fondazione:
1966
La linea Pastore sardo nasce dalla filosofia CAO Formaggi. Questo pecorino ci differenzia per una produzione di qualità elevata e allo stesso tempo rappresenta la tradizione e la cultura casearia sarda nel mondo.
scopri di più
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