Suini in Cina: sviluppi ed effetti.

L'epidemia di African Swine Fever (ASF) in Cina ha riflessi sui mercati mondiali che vanno oltre il settore suinicolo.

Se da un lato l'abbattimento di capi suini riduce la domanda di alcuni prodotti lattiero-caseari destinati all'alimentazione zootecnica (siero), dall'altro lato la popolazione cinese necessita di proteine animali da fonti alternative alla carne suina.

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Gli eventi informativi e di dibattito di CLAL.

Incontri organizzati da CLAL a beneficio degli operatori del settore, ed eventi ai quali CLAL è invitata a partecipare come relatore.

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09/10/2020

Gli eventi passati:

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14/06/2019

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

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30/11/2018 31/08/2018

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      Notizie dal Mercato

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      Italia

      Verona: Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +4,17%
      Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +2,56%
      Milano: Prezzo Latte Spot Past. Francese In aumento +2,74%
      Milano: Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +9,30%
      Milano: Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +5,26%
      Milano: Prezzo Pecorino Romano DOP (5 mesi) In aumento +1,39%
      Milano: Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,25%

      Europa

      Germania: Prezzo Polv. Latte Scr (Adpi - SMP) In aumento +1,13%
      Germania: Prezzo polvere siero Zoot. In aumento +6,76%
      Germania: Prezzo Polv Latte Scr Zoot. (SMP) In aumento +0,80%
      DE, Kempten: Prezzo Burro "Markenbutter" In aumento +1,37%
      DE, Kempten: Allgäuer Emmentaler In calo -5,56%
      Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In aumento +1,62%
      Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) In aumento +0,77%

      Mondo

      Nuova Zelanda: Produzioni di Latte In calo -0,48%
      Malesia: Prezzo Olio di palma In calo -2,04%
      Argentina: Consegne latte In aumento +3,96%
      Messico: Produzioni latte In aumento +1,72%
      Argentina: Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,37%
      USA: Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +4,95%
      USA: Prezzo Burro (Grade AA) In calo -2,08%
      Nota informativa
      1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
      2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
      3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
      4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
      image/svg+xml Vuoi conoscere gli ultimi prezzi del mercato agricolo italiano ed internazionale? Guarda dentro TESEO TESEO è realizzato dal Team di CLAL clicca!

      Global Snapshot

      MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

      Milk Equivalent
      ('000 Ton)       		Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
      Δ(P+I-E-C)
      Player mondiali, variazioni Gen-Ott 2019 su Gen-Ott 2018
      UE-28
      +507
      +84
      +2.008
      +1.284
      		-2.700
      Nuova Zelanda
      -155
      +32
      +1.592
      +37
      		-1.752
      USA
      +213
      +96
      -514
      +1.499
      		-676
      Bielorussia
      +4
      -1
      +245
      +11
      		-253
      Australia
      -591
      +50
      -336
      +14
      		-220
      Uruguay
      -84
      +1
      -43
      0
      		-39
      Argentina
      -229
      -0
      -302
      +166
      		-93
      Ucraina
      -313
      +59
      -9
      +119
      		-363
      Cile
      -35
      +3
      -6
      -13
      		-13
      TOTALE
      -682
      +324
      +2.634
      +3.118
      		-6.110
      * Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

      Nota informativa
      FONTI
      • Produzioni:
        • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
        • Nuova Zelanda: DCANZ;
        • USA: National Agricultural Statistics Service;
        • Australia: Dairy Australia;
        • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
        • Uruguay: INALE;
        • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
        • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
        • Cile: ODEPA.
      • Import/Export:
        • UE-28: Eurostat;
        • Nuova Zelanda: Stat.nz;
        • USA: Census Bureau.
      • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
        • 0
      Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
      « Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente
      /Ton US
      (17-01-2020)      		 OCEANIA
      (17-01-2020)      		 UE¹
      (22-01-2020)      		 GDT²
      (21-01-2020)
      Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
      FORMAGGIO 3.874 +4,4% 3.593 +2,0% 3.179 0,0% 3.663 +3,6%
      BURRO 3.711 -2,6% 3.604 +4,0% 3.650 +0,7% 3.834 +6,6%
      SMP 2.477 -0,1% 2.809 +8,9% 2.640 +1,1% 2.722 +2,4%
      WMP 3.652 +3,7% 2.820 +0,6% 3.075 0,0% 2.915 +4,0%
      POLVERE DI SIERO 681 +0,9%     880 0,0%    
      LATTE (€/100Kg) 41,89 +5,5% 31,69 +8,6% 35,31 0,0%    

      n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
      ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
        e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
      ² Contract 2

      Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

      /Ton US
      (17-01-2020)      		 OCEANIA
      (17-01-2020)      		 UE¹
      (22-01-2020)      		 GDT²
      (21-01-2020)
      Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
      FORMAGGIO 4.327 +4,9% 4.013 +2,2% 3.544 -0,1% 4.060 +2,6%
      BURRO 4.145 -2,1% 4.025 +4,2% 4.057 +0,7% 4.250 +5,6%
      SMP 2.767 +0,4% 3.138 +9,1% 2.934 +1,1% 3.017 +1,3%
      WMP 4.079 +4,2% 3.150 +0,8% 3.418 0,0% 3.231 +3,0%
      POLVERE DI SIERO 761 +1,5%     978 0,0%    
      LATTE (US$/100Kg) 46,30 +5,5% 35,02 +8,6% 39,24 +0,6%    
      *Variazione rispetto alla quotazione precedente
      ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
        e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
      ² Contract 2
      n.a.: non disponibile

      FOCUS Prezzi € in tempo reale

        Area Ultima
      rilevazione      		 ± rispetto
      quotaz. prec.      		 ± rispetto
      1 anno fa
      Prezzi all'origine
      Latte Intero…
            ▸ “SPOT” Italia 20 Gen 2020 +2,5% -1,3%
            ▸ alla stalla UE (13 paesi) Dic 2019 +0,8% +0,1%
            ▸ alla stalla USA Nov 2019 +5,5% +25,6%
      Formaggi DOP…
            ▸ duri Italia 20 Gen 2020 0,0% -8,9%
            ▸ semiduri Italia 20 Gen 2020 +0,1% +2,8%
            ▸ freschi Italia 20 Gen 2020 0,0% +3,1%
      Formaggi Germania e Oceania 22 Gen 2020 -0,6% +7,2%
      Burro Italia, Germania e Oceania 22 Gen 2020 +1,6% -13,4%
      SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 22 Gen 2020 +2,2% +36,3%
      Polvere di siero Germania e USA 22 Gen 2020 +3,7% -16,8%
      Mais Italia e USA 14 Gen 2020 -1,2% -0,3%
      Soia Italia e USA 14 Gen 2020 +0,9% +5,8%
      Petrolio Europa 10 Gen 2020 -0,1% +15,8%
      Prezzi al consumo
      Formaggi duri DOP Italia Nov 2019 +2,3% +8,0%
      Formaggi freschi Italia Nov 2019 -0,8% +2,0%
      Burro Italia Nov 2019 +0,5% -4,8%
      Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

      CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

      Offerta e Domanda mondiale

      • Magazzini BURRO
        · USA Stock: 30 Nov 2019 81.960 tons (-22,9% rispetto a 31 Ott 2019; +17,1% rispetto a Nov 2018)
        · UE-28

        - Stock pubblico: 30 Set 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Ago 2019; +0,0% rispetto a Set 2018)
        - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Nov 2019 145.505 tons (-4,9% rispetto a 31 Ott 2019; -7,7% rispetto a Nov 2018)

      • Magazzini SMP
        · USA Stock: 30 Nov 2019 101.220 tons (+2,4% rispetto a 31 Ott 2019; -22,8% rispetto a Nov 2018)
        · UE-28

        - Stock pubblico: 30 Set 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Ago 2019; -100,0% rispetto a Set 2018)
        - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Nov 2019 41.871 tons (+39,5% rispetto a 31 Ott 2019; +9,3% rispetto a Nov 2018)

      • Magazzini FORMAGGI
        · USA Stock: 30 Nov 2019 600.651 tons (-1,3% rispetto a 31 Ott 2019; -2,1% rispetto a Nov 2018)
        · UE-28

        Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 30 Nov 2019 714.062 tons (-0,8% rispetto a 31 Ott 2019; +0,2% rispetto a Nov 2018)

        · ITALIA
        Giacenze Grana Padano:

        - Marchiato DOP: 31 Dic 2019 1.642.055 forme (+0,7% rispetto a 30 Nov 2019; -3,4% rispetto a Dic 2018)
        - Totale: 31 Dic 2019 5.399.555 forme (-0,6% rispetto a 30 Nov 2019; +3,4% rispetto a Dic 2018)

      • Magazzini POLVERE DI SIERO
        · USA Stock: 30 Nov 2019 36.130 tons (+0,3% rispetto a 31 Ott 2019; +16,8% rispetto a Nov 2018)

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      Dairy Market Alert

      CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

      1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
      2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


      Entra nel Dairy World Trade »  per approfondire l'analisi


      * Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

      ** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

      Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

      News e Pubblicazioni di Clal

      CLAL.it fornisce una vasta gamma di utili strumenti per in-formare gli Operatori di filiera.

      FOCUS sui Consumi domestici italiani

      I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

      Symphony IRI

      image/svg+xml FocusOn BIO
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      CLAL focus on: Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.

      Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
      Azienda:
      Latterie Vicentine S.C.
      Anno di fondazione
      2001
      L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
      scopri di più
      • Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
      • Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano
      • Centrale Torino
      • Burro Biologico Dalla Torre
      • Stracchino Venchiaredo Biolgico
      • Gorgonzola DOP BIO
      • Latte BIO
      • Mozzarella MIA Lattefieno Bio
      • Yogurt BIOgolosi ai gusti di CAFFE, VANIGLIA e NOCCIOLA
      • Formaggi Biologici Defendi
      • Gorgonzola Biologico
      loading...
       

      CLAL focus on: Latte e latticini con il marchio di qualità Alto Adige

      Nome:
      Federazione Latterie Alto Adige
      Sede:
      Bolzano
      Latterie:
      Latte Montagna Alto Adige - Mila
      Latteria Vipiteno
      Centro Latte Bressanone Brimi
      Latteria Merano
      Sito web:
      www.altoadigelatte.com

      Il marchio di qualità per il latte e i latticini dell'Alto Adige garantisce un'accurata selezione e una lavorazione responsabile delle materie prime. La provenienza e la ricerca della qualità in tutte le fasi della catena di produzione del latte conferiscono valore aggiunto ai prodotti dei masi e delle latterie dell'Alto Adige. Nel processo produttivo, dall'alimentazione del bestiame fino alla lavorazione, non vengono utilizzati organismi geneticamente modificati.

      accedi
      • Latte e latticini con il marchio di qualità Alto Adige
      • Linea SENZA LATTOSIO Nonno Nanni
      • Muller
      • Provolone Piccante e Dolce
      • Bayernland
      • Biraghette Gran Biraghi
      • Burratina Senza Lattosio
      • La SOIA della Centrale
      • FiorDiMaso - Asiago DOP
      • Latterie Vicentine S.C.
      • Puzzone di Moena DOP
      • Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
      • Nuova Linea Alta Digeribilità TreValli
      • Arborea
      • Taleggio DOP, Quartirolo Lombardo DOP, Gorgonzola DOP Dolce e Piccante
      • Grana Padano Riserva Grattugiato
      • Soresina
      • Parmigiano Reggiano Margi 30 mesi sottovuoto da 200 g.
      • Polenghi Linea Latte Baby Food
      • I GUSTOSI Condimenti senza lattosio
      • Grana Padano grattugiato fresco da 100g
      • Gorgonzola
      • Santangiolina, la tradizione ha una nuova storia
      • Asiago DOP Prodotto della Montagna
      • Granarolo
      • Grana Padano
      • Formaggio Provolone Dolce Senza Lattosio
      • Belsagio Mezzano
      • Consorzio di tutela del formaggio Piave
      • Grana Padano Gira & Gratta
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      CLAL focus on: Yogurt 125g x 2

      Yogurt 125g x 2
      Azienda:
      Fattorie Girau
      Anno di fondazione
      1958
      Goloso e cremoso fin dal primo cucchiaino! Realizzato solo con latte 100% sardo e disponibile nel formato 125g x 2, gusti in assortimento: Bianco, Fragola, Banana, Frutti di Bosco.
      Lo yogurt di capra Fattorie Girau è la pausa ideale per ogni momento della giornata adatto a tutti e facilmente digeribile.
      scopri di più
      • Yogurt 125g x 2
      • Pecorino Romano DOP
      • Baffalo Blu
      • Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
      • Ricotta di Latte di Bufala 95 g
      • Caprino di Cavalese
      • Blu di Capra
      • Capretta Blu
      loading...

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