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Flash formativi sul mercato lattiero-caseario
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Notizie dal Mercato
Vedi su TESEO le novità del mercato Agricolo >Italia
| Parma - Prezzo Parmigiano 24 mesi | In aumento | +0,40% |
| Parmigiano Reggiano - Produzioni | In calo | -1,68% |
| Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi | In aumento | +2,94% |
| Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi | In aumento | +1,33% |
| Formaggio Piave - Produzioni | In aumento | +20,23% |
| Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi | In aumento | +0,41% |
| Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero | In aumento | +1,16% |
Europa
| Austria - Prezzo Latte alla stalla | In aumento | +2,40% |
| Romania - Prezzo Latte alla stalla | In aumento | +2,42% |
| USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ | In calo | -5,06% |
| Paesi Bassi - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. | In aumento | +2,82% |
| Rhône Alpes, Prezzo latte alla stalla | In aumento | +0,31% |
| Francia - Prezzo Burro 82% | In calo | -0,81% |
| Hannover - Prezzo Gouda 45% | In calo | -2,99% |
Mondo
| USA - Prezzo Polvere Siero uso zoot. | In calo | -16,67% |
| USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) | In aumento | +1,15% |
| USA - Prezzo Cheese 40# Blocks | In aumento | +5,25% |
| USA - Prezzo Burro (Grade AA) | In aumento | +3,76% |
| Ucraina - Produzioni latte | In calo | -2,83% |
| Cile - Consegne latte | In aumento | +14,38% |
| Cile - Prezzo Latte alla stalla | In calo | -4,98% |
Nota informativa
- Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
- Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
- Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
- Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
Global Snapshot
 /Ton |
US (16-11-2018) |
OCEANIA (09-11-2018) |
UE¹ (14-11-2018) |
GDT² (06-11-2018) |
||||
| Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
| FORMAGGIO | 2.833 | +6,4% | 2.976 | -2,6% | 3.275 | -0,6% | 2.704 | -8,7% |
| BURRO | 4.437 | +4,9% | 3.786 | +2,3% | 4.450 | -3,3% | 3.496 | -4,1% |
| SMP | 1.755 | +1,6% | 1.827 | +3,7% | 1.620 | +0,6% | 1.728 | +0,9% |
| WMP | 3.091 | +6,8% | 2.348 | -1,6% | 2.765 | -0,5% | 2.288 | -4,1% |
| POLVERE DI SIERO | 887 | +1,0% | 900 | -2,2% | ||||
| LATTE (€/100Kg) | 31,58 | +4,0% | 28,70 | -7,2% | 35,71 | +2,5% | ||
|
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.: non disponibile |
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Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$
 /Ton |
US (16-11-2018) |
OCEANIA (09-11-2018) |
UE¹ (14-11-2018) |
GDT² (06-11-2018) |
||||
| Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
| FORMAGGIO | 3.202 | +5,3% | 3.400 | -2,5% | 3.716 | -1,2% | 3.074 | -10,4% |
| BURRO | 5.016 | +3,8% | 4.325 | +2,4% | 5.011 | -4,7% | 3.975 | -5,8% |
| SMP | 1.984 | +0,6% | 2.088 | +3,7% | 1.824 | -0,8% | 1.965 | -1,0% |
| WMP | 3.494 | +5,7% | 2.683 | -1,6% | 3.114 | -2,0% | 2.601 | -5,8% |
| POLVERE DI SIERO | 1.003 | 0,0% | 1.013 | -3,6% | ||||
| LATTE (US$/100Kg) | 36,82 | +5,0% | 33,46 | -6,4% | 41,01 | +1,0% | ||
|
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.: non disponibile |
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FOCUS Prezzi € in tempo reale
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Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.
CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio. |
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Offerta e Domanda mondiale
Dairy Market Alert
CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:
- del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
- dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.
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Quota Export su Produzione:
▸ Grana Padano + Parmigiano Reggiano : +1,3 punti % (Gen-Ago '18) *
▸ Gorgonzola : +0,1 punti % (Gen-Ago '18) *
Entra nel Dairy World Trade » per approfondire l'analisi
* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente
** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)
Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %
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Mais & Soia
Report di aggiornamento n.11 (Novembre 2018) sui prezzi, i dati di produzione e del Trade globale, disponibile in versione integrale su TESEO News.
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ITALIA: Import/Export al 31 Agosto 2018
Export G.Padano + P.Reggiano: +5,21 % Export Gorgonzola: +4,12 % Export Grattugiati: +7,95 % Import Latte sfuso intero: -6,22 % Import Latte conf. parz. screm.: -6,05 % Prossimo aggiornamento: 11 Dicembre 2018 -
Risultati del GlobalDairyTrade del 06 Novembre 2018
Change in Price Index from Previous Event: -2,0 %
Average Winning Price: 2.851 US$ / Ton
Prezzo medio USD / Ton Variazione AMF (Burro Anidro) 5.044 -1,3 % BMP (Polv. di latticello) 2.568 +0,8 % BURRO 82% 4.045 -1,7 % CASEINA PRESAMICA 5.327 -2,9 % CHEDDAR 3.250 -4,6 % LATTOSIO 902 -2,7 % MPC (Proteine concentr.) n.a. 0 % SMP (Polv. latte scremato) 1.997 +1,2 % SWP (Polv. di siero dolce) n.a. 0 % WMP (Polv. latte intero) 2.655 -2,9 % Prossima asta: 20 Novembre 2018
FOCUS sui Consumi domestici italiani
I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.
CLAL focus on: Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
- Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
- Azienda:
- Latterie Vicentine S.C.
- Anno di fondazione
- 2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto.
All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro.
La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
scopri di più
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CLAL focus on: Santangiolina, la tradizione ha una nuova storia
- Nome:
- Santangiolina, la tradizione ha una nuova storia
- Cooperativa
- Santangiolina Latte Fattorie Lombarde Società Agricola Cooperativa
- Sede:
- San Colombano al Lambro (MI)
Santangiolina è una cooperativa agricola formata da 300 allevatori. Ha sede principale a San Colombano al Lambro, due siti produttivi a Pandino e Cereta Volta Mantovana - dove si produce il Mantova 449, uno dei più prestigiosi grana padano dell'intero comprensorio della DOP - , uno stabilimento per la stagionatura in Valsassina e un centro di raccolta di latte.
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CLAL focus on: Ricotta di Latte di Bufala 95 g
- Ricotta di Latte di Bufala 95 g
- Azienda:
- Spinosa SpA
- Sede:
- Castelvolturno (CE)
- Prodotti:
- Mozzarella di Bufala
Spinosa utilizza esclusivamente latte di bufala proveniente esclusivamente dalla "zona DOP": il Latte viene raccolto direttamente dal fienile da allevatori accuratamente
selezionati e costantemente monitorati con piani di controllo e analisi.
scopri di più
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CLAL for Tech
CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.
Le Notizie dal Mercato Agricolo sono ora su TESEO.clal.it: cliccare qui per visualizzarle.
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