Notizie dal Mercato

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Italia

Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In calo -2,22%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In calo -1,79%
Milano - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In calo -3,51%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In calo -2,22%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Francese In calo -1,15%
Milano - Pecorino Romano, 5 mesi In aumento +0,72%
Milano - Px Parm. Regg.18 mesi e oltre In calo -0,81%

Europa

Austria - Prezzo Latte alla stalla In calo -0,43%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In aumento +1,98%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In aumento +1,38%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Intero (WMP) In aumento +1,40%
Paesi Bassi - Prezzo del Burro In aumento +1,17%
Paesi Bassi - Prezzo polvere siero zoot. In calo -1,69%
Francia - Prezzo Burro 82% In calo -0,14%

Mondo

Nuova Zelanda - Produzioni di Latte In aumento +0,80%
Uruguay - Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,53%
Uruguay - Consegne latte In calo -3,73%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -7,03%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In calo -4,84%
USA - Prezzo Caseina Acida In aumento +0,08%
USA - Prezzo Caseina Presamica In aumento +1,35%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Lug 2019 su Gen-Lug 2018
UE-28
+291
+64
+1.315
+345
-1.304
Nuova Zelanda
-62
+5
+1.183
+10
-1.250
USA
+18
+33
-651
+898
-196
Bielorussia
-23
-0
+256
+32
-311
Australia
-449
+22
-174
+132
-385
Uruguay
-81
-2
+61
0
-144
Argentina
-269
+2
-209
+118
-176
Ucraina
-208
+31
+25
+5
-207
Cile
-32
+3
-3
+9
-36
TOTALE
-815
+158
+1.802
+1.549
-4.009
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »
/Ton US
(20-09-2019)
OCEANIA
(13-09-2019)
UE¹
(18-09-2019)
GDT²
(17-09-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.084 -7,9% 3.515 -0,2% 3.088 +0,8% 3.579 +1,5%
BURRO 4.213 -5,7% 3.672 +1,3% 3.650 +0,7% 3.776 +2,9%
SMP 2.119 +2,5% 2.343 +0,4% 2.220 +1,8% 2.357 +2,9%
WMP 3.448 +0,6% 2.816 -1,7% 2.985 +1,0% 2.872 +0,8%
POLVERE DI SIERO 720 +3,5%     820 0,0%    
LATTE (€/100Kg) 36,75 +4,0% 29,31 +1,9% 33,51 -0,0%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

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/Ton US
(20-09-2019)
OCEANIA
(13-09-2019)
UE¹
(18-09-2019)
GDT²
(17-09-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.519 -7,0% 3.900 +0,3% 3.427 +1,4% 3.948 +2,1%
BURRO 4.663 -4,8% 4.075 +1,9% 4.024 +0,6% 4.165 +3,5%
SMP 2.337 +1,9% 2.600 +1,0% 2.448 +1,7% 2.600 +3,5%
WMP 3.803 0,0% 3.125 -1,2% 3.291 +0,9% 3.168 +1,4%
POLVERE DI SIERO 794 +2,9%     904 -0,1%    
LATTE (US$/100Kg) 41,23 +3,3% 32,88 +1,3% 37,28 -0,9%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 23 Set 2019 -1,1% +9,4%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Ago 2019 +0,2% +3,4%
      ▸ alla stalla USA Lug 2019 +4,0% +25,7%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 23 Set 2019 -0,4% +12,8%
      ▸ semiduri Italia 23 Set 2019 0,0% +6,1%
      ▸ freschi Italia 23 Set 2019 0,0% +6,6%
Formaggi Germania e Oceania 18 Set 2019 -0,1% +4,3%
Burro Italia, Germania e Oceania 23 Set 2019 +0,7% -25,8%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 20 Set 2019 +1,3% +34,7%
Polvere di siero Germania e USA 20 Set 2019 +1,9% -16,2%
Mais Italia e USA 17 Set 2019 +1,7% +7,0%
Soia Italia e USA 17 Set 2019 +0,9% -1,1%
Petrolio Europa 13 Set 2019 +4,2% -19,7%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Lug 2019 +0,5% +9,5%
Formaggi freschi Italia Lug 2019 +1,0% +1,4%
Burro Italia Lug 2019 +1,0% -2,4%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 31 Lug 2019 149.580 tons (+1,1% rispetto a 30 Giu 2019; +3,6% rispetto a Lug 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Lug 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 30 Giu 2019; +0,0% rispetto a Lug 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 159.475 tons (-6,0% rispetto a 30 Giu 2019; -0,2% rispetto a Lug 2018)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Lug 2019 132.068 tons (+0,8% rispetto a 30 Giu 2019; -8,3% rispetto a Lug 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Lug 2019 20 tons (-89,0% rispetto a 30 Giu 2019; -100,0% rispetto a Lug 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 33.792 tons (-41,2% rispetto a 30 Giu 2019; -30,0% rispetto a Lug 2018)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Lug 2019 618.712 tons (-1,3% rispetto a 30 Giu 2019; -3,5% rispetto a Lug 2018)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 724.397 tons (-0,5% rispetto a 30 Giu 2019; +0,2% rispetto a Lug 2018)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 31 Ago 2019 1.674.730 forme (-2,4% rispetto a 31 Lug 2019; -1,1% rispetto a Ago 2018)
    - Totale: 31 Ago 2019 5.714.039 forme (-0,9% rispetto a 31 Lug 2019; +1,7% rispetto a Ago 2018)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Lug 2019 29.693 tons (-4,1% rispetto a 30 Giu 2019; -15,6% rispetto a Lug 2018)

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

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Symphony IRI

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CLAL focus on: Gorgonzola Biologico

Gorgonzola Biologico
Azienda:
IGOR s.r.l.
Anno di fondazione
1935
Il Gorgonzola IGOR nasce da una secolare tradizione casearia.
Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.
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Nome:
Parmigiano Reggiano Margi 30 mesi sottovuoto da 200 g.
Azienda produttrice:
Mulino Alimentare S.p.A.
Sede:
Parma
Anno di fondazione:
1991
Prodotti:
Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano, Mix

È il Parmigiano Reggiano per Eccellenza, selezionato attentamente dalla miglior produzione con una stagionatura minima garantita di 30 MESI.

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CLAL focus on: Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino

Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino
Produzione
Caseificio Sociale "Val di Fiemme" Cavalese
Un vanto del Caseificio Sociale Val di Fiemme è rappresentato dalla produzione di formaggi caprini di diverso tipo, dai più dolci e delicati ai più saporiti e stagionati, fino ad arrivare addirittura alla ricotta e allo spalmabile di capra.
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