Notizie dal Mercato

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Italia

Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In calo -3,33%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,30%
Milano - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,28%
Milano - Pecorino Romano, 5 mesi In aumento +1,56%
Parmigiano Reggiano - Produzioni In aumento +0,36%
Formaggio Gorgonzola - Produzioni In aumento +10,18%
Milano - Prezzo Grana Padano (16 mesi) In aumento +0,58%

Europa

Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP) In aumento +2,24%
Francia - Prezzo Burro 82% In calo -2,74%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In aumento +0,49%
Paesi Bassi - Prezzo del Burro In calo -1,70%
Rep. Ceca - Prezzo latte alla stalla In calo -0,78%
Austria - Prezzo Latte alla stalla In calo -0,09%
Romania - Prezzo Latte alla stalla In aumento +0,74%

Mondo

Brasile - Consegne latte In aumento +2,76%
USA - Produzioni latte bovino In aumento +0,10%
Bielorussia - Produzioni latte In calo -0,02%
Argentina - Consegne latte In calo -5,00%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -3,27%
USA - Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) In aumento +0,26%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) In aumento +1,90%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Feb 2019 su Gen-Feb 2018
Nuova Zelanda
+178
+0
+441
+3
-266
UE-28
-187
+10
+518
+99
-793
USA
+81
+8
-62
+257
-105
Australia
-168
-9
+33
+38
-249
Bielorussia
-0
-1
+90
+9
-100
Uruguay
-26
-0
+58
0
-85
Argentina
-133
+3
-15
+34
-149
Ucraina
-21
+7
-14
+1
-1
Cile
+7
+1
-1
+3
+6
TOTALE
-270
+17
+1.047
+443
-1.743
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »
/Ton US
(17-05-2019)
OCEANIA
(10-05-2019)
UE¹
(22-05-2019)
GDT²
(21-05-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.198 -3,4% 3.752 -4,1% 3.151 -0,8% 4.701 +24,9%
BURRO 4.605 -0,1% 5.137 -0,2% 4.075 -1,2% 4.894 -3,9%
SMP 2.066 +2,3% 2.289 +0,4% 2.110 +1,9% 2.244 -0,2%
WMP 3.247 +0,5% 2.937 -1,4% 3.005 0,0% 2.839 -3,2%
POLVERE DI SIERO 718 +1,3%     900 -0,6%    
LATTE (€/100Kg) 34,13 +4,6% 30,56 +0,4% 34,52 +0,4%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(17-05-2019)
OCEANIA
(10-05-2019)
UE¹
(22-05-2019)
GDT²
(21-05-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.583 -3,3% 4.200 -3,4% 3.521 -1,3% 5.250 +24,6%
BURRO 5.159 0,0% 5.750 +0,4% 4.548 -1,8% 5.465 -4,2%
SMP 2.315 +2,4% 2.563 +1,0% 2.355 +1,3% 2.506 -0,4%
WMP 3.638 +0,6% 3.288 -0,8% 3.354 -0,6% 3.170 -3,5%
POLVERE DI SIERO 805 +1,4%     1.004 -1,1%    
LATTE (US$/100Kg) 38,58 +4,2% 34,55 -0,0% 38,79 -0,2%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 20 Mag 2019 +0,4% +15,8%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Apr 2019 -0,5% +4,5%
      ▸ alla stalla USA 31 Mar 2019 +4,6% +21,6%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 20 Mag 2019 0,0% +13,1%
      ▸ semiduri Italia 20 Mag 2019 0,0% +7,1%
      ▸ freschi Italia 20 Mag 2019 0,0% +6,6%
Formaggi Germania e Oceania 22 Mag 2019 +1,7% +14,4%
Burro Italia, Germania e Oceania 22 Mag 2019 -0,5% -21,1%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 22 Mag 2019 +1,3% +37,8%
Polvere di siero Germania e USA 22 Mag 2019 +0,3% +21,2%
Mais Italia e USA 14 Mag 2019 +0,3% +1,2%
Soia Italia e USA 14 Mag 2019 -0,7% -12,4%
Petrolio Europa 10 Mag 2019 -0,5% -7,1%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Mar 2019 +1,8% +8,3%
Formaggi freschi Italia Mar 2019 +0,9% +1,1%
Burro Italia Mar 2019 -0,7% +1,1%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

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Symphony IRI

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CLAL focus on: Gorgonzola Biologico

Gorgonzola Biologico
Azienda:
IGOR s.r.l.
Anno di fondazione
1935
Il Gorgonzola IGOR nasce da una secolare tradizione casearia.
Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.
scopri di più
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CLAL focus on: Latte e latticini con il marchio di qualità Alto Adige

Nome:
Federazione Latterie Alto Adige
Sede:
Bolzano
Latterie:
Latte Montagna Alto Adige - Mila
Latteria Vipiteno
Centro Latte Bressanone Brimi
Latteria Merano
Sito web:
www.altoadigelatte.com

Il marchio di qualità per il latte e i latticini dell'Alto Adige garantisce un'accurata selezione e una lavorazione responsabile delle materie prime. La provenienza e la ricerca della qualità in tutte le fasi della catena di produzione del latte conferiscono valore aggiunto ai prodotti dei masi e delle latterie dell'Alto Adige. Nel processo produttivo, dall'alimentazione del bestiame fino alla lavorazione, non vengono utilizzati organismi geneticamente modificati.

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CLAL focus on: Pastore Sardo

Pastore Sardo
Azienda:
CAO Formaggi - Cooperativa Allevatori Ovini Soc. Coop. Agricola
Sede:
Oristano
Anno di fondazione:
1966
La linea Pastore sardo nasce dalla filosofia CAO Formaggi. Questo pecorino ci differenzia per una produzione di qualità elevata e allo stesso tempo rappresenta la tradizione e la cultura casearia sarda nel mondo.
scopri di più
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