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Le Interviste di CLAL News
Gli operatori del settore raccontano la propria vision, parlano di attualità e delle prospettive future della propria Impresa.
Le Interviste di CLAL News.
Gli operatori del settore raccontano la propria vision, parlano di attualità e delle prospettive future della propria Impresa.
Insieme, con forza, promuoviamo il Made in Italy nel Mondo
Antonio Auricchio
Presidente di Gennaro Auricchio S.p.A.
27 Luglio 2020
Superare l’emergenza quando il principale acquirente è l’HoReCa
Tiziano Oggionni
Amministratore Delegato di Caseificio del Cigno
13 Luglio 2020
Essere Cooperativa: il modello Lattebusche tra sostenibilità e nuovi prodotti
Francesco Bortoli
Direttore Generale di Lattebusche
6 Luglio 2020
Granarolo: efficienza e innovazione per ripartire
Filippo Marchi
Direttore Generale di Granarolo S.p.A.
29 Giugno 2020
La sala di mungitura intelligente per la stalla del futuro
Maurizio Ruggeri
Amministratore Delegato di TDM
22 Giugno 2020
Dobbiamo conquistare l’export tutti insieme
Fabio Leonardi
Amministratore Delegato di IGOR
15 Giugno 2020
Il piano del Parmigiano Reggiano DOP
Nicola Bertinelli
Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP
9 Giugno 2020
L’alleanza tra Cooperazione e Industria che valorizza il Sapore Veneto
Alessandro Mocellin
Presidente di Latterie Vicentine
1 Giugno 2020
Valorizzare il siero italiano
Paulo De Waal
Direttore Generale di Zoogamma
28 Maggio 2020
PAM: valorizzare le produzioni Italiane nel post emergenza
Luca Migliolaro
Direttore Commerciale di PAM
25 Maggio 2020
La risposta del Grana Padano al Coronavirus
Stefano Berni
Direttore Generale del Consorzio Tutela Grana Padano DOP
19 Maggio 2020
CONAD: accelerano i consumi di formaggi
Francesco Avanzini
Direttore Generale di CONAD
15 Maggio 2020
COOP, come cambia la GDO in seguito all’emergenza
Domenico Brisigotti
Direttore Commerciale di COOP Italia
29 Aprile 2020
Cina: la ripresa dopo il lockdown e gli accordi con gli
Stati Uniti
Questa edizione di CLAL Lens ha l'obiettivo di quantificare:
- la ripresa delle importazioni in Cina dopo il lockdown attuato per fronteggiare il Coronavirus, e
- l'effetto dei recenti accordi commerciali con gli Stati Uniti.
Le informazioni sono riportate in volume ed in valore, con aggiornamenti in tempo reale.
Vedi le importazioni della Cina dettagliate per singolo prodotto >
Flash formativi sul mercato lattiero-caseario
Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.
Flash formativi sul mercato lattiero-caseario
Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.
30/11/2018
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Notizie dal Mercato
Vedi su TESEO le novità del mercato Agricolo >Italia
| Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP (15 mesi) | In aumento | +1,20% |
| Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP(18 mesi) | In aumento | +1,06% |
| Parma: Prezzo Parmigiano (24 mesi) | In aumento | +0,97% |
| Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi) | In aumento | +0,88% |
| Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (12 mesi) | In aumento | +0,65% |
| Milano: Prezzo Latte 0,03% sfuso estero | In aumento | +2,63% |
| Milano: Prezzo Grana Padano DOP RISERVA | In aumento | +0,58% |
Europa
| UE-28: Prezzo latte alla stalla | In calo | -1,23% |
| DE, Baviera: Prezzo Latte alla stalla | In calo | -0,12% |
| DE, Hannover: Prezzo Gouda 45% | In aumento | +1,75% |
| DE, Hannover: Prezzo Edamer 40% | In aumento | +1,75% |
| Germania: Prezzo polvere siero alim | In calo | -1,14% |
| Germania: Prezzo polvere siero Zoot. | In calo | -1,45% |
| Germania: Prezzo Polv Latte Scr. (Zoot. SMP) | In calo | -0,50% |
Mondo
| USA: Prezzo Cheese 40# Blocks | In calo | -24,31% |
| USA: Prezzo Burro (Grade AA) | In calo | -4,82% |
| USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) | In calo | -1,47% |
| USA: Prezzo Lattosio | In calo | -2,17% |
| USA: Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) | In calo | -2,91% |
| Russia: Produzioni latte | In aumento | +1,73% |
| Giappone: Prezzo delle Caseine | In aumento | +0,11% |
Nota informativa
- Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
- Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
- Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
- Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
Global Snapshot
MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI
|
Milk Equivalent ('000 Ton) |
Δ P.latte | Δ Imp* | Δ Exp* | Δ Cons* (e) |
Saldo Δ(P+I-E-C) |
|||
| Player mondiali, variazioni Gen-Mag 2020 su Gen-Mag 2019 | ||||||||
UE-28
|
+1.633 | |||||||
| Nuova Zelanda | +512 | |||||||
| USA | -79 | |||||||
| Bielorussia | +196 | |||||||
| Australia | +422 | |||||||
| Uruguay | +101 | |||||||
| Argentina | +104 | |||||||
| Ucraina | -17 | |||||||
| Cile | +52 | |||||||
|
TOTALE
|
+2.925 | |||||||
|
Ultimo aggiornamento: 18/07/2020 (e) Dati stimati * Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.
Nota informativa
FONTI
|
||||||||
| « Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente | ||||||||
 /Ton |
US (07-08-2020) |
OCEANIA (31-07-2020) |
UE¹ (05-08-2020) |
GDT² (04-08-2020) |
||||
| Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
| FORMAGGIO | 3.174 | -24,9% | 3.193 | -7,7% | 3.224 | +1,0% | 2.907 | -12,4% |
| BURRO | 2.848 | -5,6% | 3.002 | -8,6% | 3.425 | 0,0% | 2.981 | -1,9% |
| SMP | 1.815 | -3,8% | 2.321 | -4,6% | 2.125 | -1,2% | 2.219 | -5,5% |
| WMP | 3.090 | -4,6% | 2.800 | -1,3% | 2.780 | 0,0% | 2.606 | -9,6% |
| POLVERE DI SIERO | 582 | -1,6% | 830 | -1,2% | ||||
| LATTE (€/100Kg) | 35,46 | +28,9% | 28,71 | -8,7% | 32,20 | -1,2% | ||
|
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 |
||||||||
Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$
 /Ton |
US (07-08-2020) |
OCEANIA (31-07-2020) |
UE¹ (05-08-2020) |
GDT² (04-08-2020) |
||||
| Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
| FORMAGGIO | 3.759 | -24,3% | 3.750 | -5,1% | 3.224 | +1,0% | 3.409 | -10,3% |
| BURRO | 3.373 | -4,8% | 3.525 | -6,0% | 4.030 | +0,4% | 3.495 | +0,4% |
| SMP | 2.150 | -3,0% | 2.725 | -1,8% | 2.500 | -0,8% | 2.602 | -3,2% |
| WMP | 3.660 | -3,8% | 3.288 | +1,5% | 3.271 | +0,4% | 3.056 | -7,3% |
| POLVERE DI SIERO | 689 | -0,8% | 976 | -0,8% | ||||
| LATTE (US$/100Kg) | 39,90 | +33,1% | 32,31 | -5,7% | 36,24 | +2,0% | ||
|
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.: non disponibile |
||||||||
FOCUS Prezzi € in tempo reale
|
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|
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.
CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio. |
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Offerta e Domanda mondiale
-
Magazzini BURRO
· USA Stock: 30 Giu 2020 164.040 tons (-3,8% rispetto a 31 Mag 2020; +10,8% rispetto a Giu 2019)
· UE-28
- Stock pubblico: 30 Giu 2020 63.339 tons (+79,8% rispetto a 31 Mag 2020; +633.389.900,0% rispetto a Giu 2019)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2020 179.471 tons (-8,2% rispetto a 30 Apr 2020; -6,8% rispetto a Mag 2019)
-
Magazzini SMP
· USA Stock: 30 Giu 2020 131.111 tons (-16,4% rispetto a 31 Mag 2020; -0,7% rispetto a Giu 2019)
· UE-28- Stock pubblico: 30 Giu 2020 19.649 tons (+239,5% rispetto a 31 Mag 2020; +10.696,2% rispetto a Giu 2019)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2020 76.447 tons (+6,8% rispetto a 30 Apr 2020; +9,6% rispetto a Mag 2019)
-
Magazzini FORMAGGI
· USA Stock: 30 Giu 2020 642.456 tons (-2,6% rispetto a 31 Mag 2020; +2,6% rispetto a Giu 2019)
· UE-28Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2020 740.404 tons (-0,3% rispetto a 30 Apr 2020; -1,7% rispetto a Mag 2019)
· ITALIA
Giacenze Grana Padano:
- Marchiato DOP: 30 Giu 2020 1.784.852 forme (-2,0% rispetto a 31 Mag 2020; +4,3% rispetto a Giu 2019)
- Totale: 30 Giu 2020 6.006.428 forme (+1,1% rispetto a 31 Mag 2020; +4,3% rispetto a Giu 2019)
-
Magazzini POLVERE DI SIERO
· USA Stock: 30 Giu 2020 38.313 tons (-0,4% rispetto a 31 Mag 2020; +23,6% rispetto a Giu 2019)
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Dairy Market Alert
CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:
- del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
- dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.
-
Quota Export su Produzione:
▸ Grana Padano + Parmigiano Reggiano : -0,9 punti % (Gen-Mag '20) *
▸ Gorgonzola : +2,1 punti % (Gen-Mag '20) *
-
▸
Import Giappone Crema di latte: +1.223,3% (Giu '20) **
▸ Export Stati Uniti SMP: +77,1% (Giu '20) **
▸ Export Argentina Formaggio: -31,3% (Giu '20) **
▸ Import Stati Uniti Burro: +54,2% (Giu '20) **
Mostra/Nascondi tutti gli ALERT
▸ Export Argentina WMP: +487,0% (Giu '20) **
▸ Import Stati Uniti Formaggio: -18,3% (Giu '20) **
▸ Export Australia Latte sfuso e confezionato: +20,2% (Giu '20) **
▸ Export Stati Uniti Formaggio: +28,3% (Giu '20) **
▸ Export Australia Crema di latte: +30,0% (Giu '20) **
▸ Export Australia WMP: -24,9% (Giu '20) **
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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente
** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)
Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %
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-
ITALIA: Import/Export al 31 Maggio 2020
Export G.Padano + P.Reggiano: +0,24 % Export Gorgonzola: +0,27 % Export Grattugiati: +6,90 % Import Latte sfuso intero: -10,50 % Import Latte conf. parz. screm.: +0,41 % Prossimo aggiornamento: 10 Settembre 2020 -
Risultati del GlobalDairyTrade del 04 Agosto 2020
Variazione del Price Index sull'evento precedente: -5,1 %
Average Winning Price: 3.045 US$ / Ton
Prezzo medio USD / Ton Variazione AMF (Burro Anidro) 3.994 +3,0 % BMP (Polv. di latticello) 2.259 -6,5 % BURRO 82% 3.438 -2,8 % CASEINA PRESAMICA n.a. - CHEDDAR 3.568 -5,3 % LATTOSIO 1.349 +5,7 % MPC (Proteine concentr.) n.a. - SMP (Polv. latte scremato) 2.583 -4,6 % SWP (Polv. di siero dolce) n.a. - WMP (Polv. latte intero) 3.003 -7,5 % Prossima asta: 18 Agosto 2020 -
Dicembre 2019: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo
FOCUS sui Consumi domestici italiani
I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.
CLAL focus on: defendi-bio
- Formaggi Biologici Defendi
- Azienda
- Caseificio Defendi Luigi s.r.l.
- Anno di fondazione
- 1865
Tutti inostri formaggi BIO a partire dal Gorgonzola DOP biologico sono prodotti esclusivamente con latte vaccino della zona
d'origine DOP proveniente da agricoltura biologica certificata e quindi da un metodo di allevamento che
ammette solo l'impiego di sostanze naturali presenti in natura.
scopri di più
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CLAL focus on: FiorDiMaso - Asiago DOP
- Nome:
- FiorDiMaso - Asiago DOP
- Azienda:
- Latterie Venete - Ca.Form srl
- Sede:
- Via Bassanese, 2 - 31050 Vedelago (TV)
- Anno di fondazione:
- 2012
- Prodotti:
- Asiago D.O.P., Montasio D.O.P., Casatella Trevigiana D.O.P., Sopressa Vicentina D.O.P., Ricotta, Neve del Grappa, Monte Grappa, San Pio X, Sile, Delizia Veneta, Speck di Asiago, Yogurt Bio Le Bio Bontà Fiordimaso etc.
Latterie Venete 1887 è oggi una delle primarie realtà del settore lattiero caseario italiana ed è l'unica in grado di garantire l'intera filiera produttiva per l'Asiago DOP ed il Montasio DOP.
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CLAL focus on: Capretta Blu
- Capretta Blu
- Azienda:
- Mario Costa S.P.A.
- Anno di fondazione
- 1919
Erborinato di capra "al cucchiaio".
È un formaggio erborinato, a pasta cruda, prodotto con il 100% di latte di capra intero pastorizzato.
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CLAL for Tech
CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.
Le Notizie dal Mercato Agricolo sono ora su TESEO.clal.it: cliccare qui per visualizzarle.
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