Notizie dal Mercato

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Italia

Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP(18 mesi) In calo -2,07%
Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP (15 mesi) In calo -2,35%
Parma: Prezzo Parmigiano (24 mesi) In calo -1,90%
Parma: Prezzo Burro Zangolato In aumento +40,00%
Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi) In calo -1,73%
Lombardia: Prezzo latte alla stalla In calo -1,33%
Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi) In calo -1,55%

Europa

DE, Hannover: Prezzo Gouda 45% In calo -1,72%
DE, Hannover: Prezzo Edamer 40% In calo -1,72%
Germania: Prezzo Polvere latte Int. (WMP) In aumento +0,74%
Germania: Prezzo polvere siero Zoot. In aumento +1,32%
Germania: Prezzo Polv. Latte Scr (Adpi - SMP) In aumento +1,92%
DE, Kempten: Prezzo "Markenbutter" In aumento +5,00%
Germania: Prezzo Polv Latte Scr. (Zoot. SMP) In aumento +3,70%

Mondo

Giappone: Produzioni latte In aumento +1,86%
USA: Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +15,10%
USA: Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +4,24%
USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) In calo -2,38%
USA: Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) In aumento +10,75%
Nuova Zelanda: Prezzo  Latte stalla In calo -1,33%
Australia: Consegne latte In aumento +6,40%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* (e) Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2020 su Gen-Mar 2019
Nuova Zelanda
-50
+27
-461
+5
+432
UE-28
+1.122
-16
-475
+71
+1.510
USA
+770
+24
+221
+253
+319
Bielorussia
+98
+3
+20
-11
+92
Australia
+96
+59
-121
-8
+284
Uruguay
+11
+5
-24
0
+40
Argentina
+189
-12
+46
+77
+54
Ucraina
-49
+56
-16
+5
+18
Cile
+20
-1
-2
0
+21
TOTALE
+2.208
+144
-811
+392
+2.771

Ultimo aggiornamento: 26/05/2020
(e) Dati stimati
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA.
    Le variazioni dei consumi domestici previste dal FAS-USDA sono aggiornate con cadenza semestrale (Giugno e Dicembre).
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente
/Ton US
(29-05-2020)
OCEANIA
(22-05-2020)
UE¹
(27-05-2020)
GDT²
(19-05-2020)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.463 +14,9% 3.611 -6,8% 3.224 +1,0% 3.602 -8,7%
BURRO 3.322 +4,1% 3.531 -2,8% 3.075 +4,2% 3.508 -1,1%
SMP 1.951 +6,1% 2.384 +5,5% 2.085 +2,7% 2.333 +9,6%
WMP 3.402 +0,5% 2.453 -1,9% 2.630 +0,8% 2.451 -0,3%
POLVERE DI SIERO 725 -1,7%     885 0,0%    
LATTE (€/100Kg) 35,87 -6,1% 31,06 -0,4% 34,09 -2,6%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(29-05-2020)
OCEANIA
(22-05-2020)
UE¹
(27-05-2020)
GDT²
(19-05-2020)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.916 +15,1% 3.938 -6,3% 3.557 +0,4% 3.902 -9,7%
BURRO 3.660 +4,2% 3.850 -2,2% 3.375 +4,5% 3.800 -2,1%
SMP 2.150 +7,1% 2.600 +6,1% 2.288 +2,9% 2.527 +8,6%
WMP 3.748 +1,5% 2.675 -1,4% 2.886 +1,0% 2.655 -1,3%
POLVERE DI SIERO 799 -0,7%     971 +0,2%    
LATTE (US$/100Kg) 39,68 -4,8% 33,74 -2,2% 37,72 -1,2%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 25 Mag 2020 +7,3% -8,1%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Apr 2020 -2,6% -2,3%
      ▸ alla stalla USA Mar 2020 -6,1% +4,5%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 28 Mag 2020 -1,6% -20,9%
      ▸ semiduri Italia 25 Mag 2020 0,0% +1,9%
      ▸ freschi Italia 25 Mag 2020 0,0% +1,8%
Formaggi Germania e Oceania 27 Mag 2020 -4,7% -7,6%
Burro Italia, Germania e Oceania 27 Mag 2020 +2,4% -25,5%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 29 Mag 2020 +2,4% +1,3%
Polvere di siero Germania e USA 29 Mag 2020 -0,2% +3,0%
Mais Italia e USA 26 Mag 2020 -1,8% +1,1%
Soia Italia e USA 26 Mag 2020 -1,5% +7,5%
Petrolio Europa 15 Mag 2020 +19,6% -61,6%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Apr 2020 -1,6% +3,2%
Formaggi freschi Italia Apr 2020 +0,2% +1,2%
Burro Italia Apr 2020 +0,3% +0,2%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 30 Apr 2020 167.226 tons (+19,1% rispetto a 31 Mar 2020; +26,8% rispetto a Apr 2019)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 30 Apr 2020 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Mar 2020; +0,0% rispetto a Apr 2019)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mar 2020 181.453 tons (+9,6% rispetto a 29 Feb 2020; -2,6% rispetto a Mar 2019)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Mar 2020 158.391 tons (+9,7% rispetto a 29 Feb 2020; +20,5% rispetto a Mar 2019)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 30 Apr 2020 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Mar 2020; -100,0% rispetto a Apr 2019)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mar 2020 63.484 tons (+23,9% rispetto a 29 Feb 2020; +37,3% rispetto a Mar 2019)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 30 Apr 2020 672.610 tons (+7,9% rispetto a 31 Mar 2020; +6,1% rispetto a Apr 2019)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mar 2020 737.447 tons (+2,6% rispetto a 29 Feb 2020; +1,3% rispetto a Mar 2019)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 31 Mar 2020 1.820.395 forme (+0,6% rispetto a 29 Feb 2020; -3,1% rispetto a Mar 2019)
    - Totale: 31 Mar 2020 5.630.343 forme (+1,7% rispetto a 29 Feb 2020; +3,6% rispetto a Mar 2019)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Mar 2020 33.234 tons (-1,7% rispetto a 29 Feb 2020; -12,8% rispetto a Mar 2019)

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Centrale Latte Torino

Tapporosso Bio
Azienda produttrice:
Centrale del Latte di Torino & C. S.p.A.
Anno di fondazione
1950
TAPPOROSSO BIO è il latte da agricoltura biologica naturalmente ricco di proteine e di elementi nutritivi, dal sapore piacevole e genuino.

È ottenuto da bovini allevati in conformità con il metodo da agricoltura biologica che garantisce il benessere degli animali, la sostenibilità ambientale, il rispetto della natura e l'alimentazione con fieno e cereali coltivati con metodo biologico, come previsto dalla normativa vigente.
scopri di più
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CLAL focus on: Belsagio Mezzano

Nome:
Belsagio Mezzano
Azienda produttrice:
Sachsenmilch Leppersdorf GmbH
Sede:
Leppersdorf (Germania)
Anno di fondazione:
1991
Prodotti:
Formaggi a maturazione naturale, in blocchi e cubettati, porzionati, affettati

Belsagio è un formaggio stagionato per almeno 12 settimane su assi di abete rosso, con un gusto intenso ed irresistibile.

Belsagio è un formaggio nuovo che nasce, nel rispetto della tradizione, dalla passione ed esperienza dei nostri mastri casari che hanno prodotto un formaggio dal gusto intenso e così vicino al gusto Italiano. Una nuova intrigante proposta per il banco taglio per offrire un gusto inimitabile in un formaggio di alta qualità.

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CLAL focus on: Sardaformaggi S.p.A.

Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
Azienda:
Sardaformaggi S.p.A.
Sede:
Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
Anno di fondazione:
1963
Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.
scopri di più
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I dati del trade del Regno Unito relativi al periodo Gen - Mar 2020 sono provvisori