Nota:
Si pone in evidenza la situazione statunitense per una serie di motivi:
- più del 25% della produzione mondiale di Formaggi è localizzata negli Stati Uniti e il settore è in continua crescita;
- grazie alla disponibilità di latte più cospicua del mondo, che garantisce una fornitura costante durante tutto l'anno, e a significativi investimenti nella ricerca e nello sviluppo, l'industria del Formaggio statunitense è in grado di far fronte alle richieste crescenti del mercato nazionale e internazionale;
- la ricerca di nuove varietà di prodotto consente all'industria americana di essere presente sui mercati con più di 400 tipi di Formaggio. Questa selezione spazia dalle varietà più comuni (Mozzarella, Cheddar, la Cream Cheese) al più celebre Formaggio originale statunitense, il Monterey Jack.
Le aree USA in cui si concentra la produzione di Formaggio sono le seguenti:
- il Wisconsin, che fornendo più del 25% della produzione nazionale, è il maggior produttore,
- gli Stati del Nord Est, la California, il Nord Ovest (Washington e Idaho),
- e, a Sud, il Texas e il New Mexico, con il nuovissimo impianto di Clovis, il più grande impianto di produzione di Cheddar del Nord America.
(maggio 2010)
|
USA Produzione formaggio
Formaggi (tonnellate) |
Mese
|
2005 |
2010 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
± % su 2019
|
± % su 2018
|
Gennaio |
342.315 |
382.164 |
450.899 |
465.233 |
481.241 |
500.460 |
506.476 |
503.726 |
-0,5%
|
+0,7%
|
Febbraio |
318.483 |
353.336 |
406.749 |
429.799 |
434.706 |
452.292 |
455.274 |
467.963 |
+2,8%
|
+3,5%
|
Marzo |
361.990 |
406.091 |
459.475 |
466.580 |
485.260 |
504.595 |
509.124 |
509.856 |
+0,1%
|
+1,0%
|
Aprile |
342.512 |
392.170 |
443.298 |
455.030 |
479.486 |
489.489 |
492.157 |
482.515 |
-2,0%
|
-1,4%
|
Maggio |
354.755 |
399.667 |
448.265 |
458.443 |
487.467 |
492.286 |
501.627 |
499.413 |
-0,4%
|
+1,4%
|
Giugno |
348.621 |
400.653 |
442.753 |
452.881 |
473.558 |
483.437 |
484.306 |
504.149 |
+4,1%
|
+4,3%
|
Luglio |
336.355 |
398.263 |
454.501 |
463.052 |
477.185 |
492.984 |
493.333 |
502.419 |
+1,8%
|
+1,9%
|
Agosto |
343.890 |
395.192 |
444.079 |
456.700 |
474.163 |
492.939 |
505.147 |
492.255 |
-2,6%
|
-0,1%
|
Settembre |
339.447 |
396.084 |
437.949 |
449.718 |
465.761 |
480.272 |
490.123 |
497.454 |
+1,5%
|
+3,6%
|
Ottobre |
346.261 |
400.167 |
461.776 |
477.278 |
490.995 |
523.430 |
516.303 |
513.139 |
-0,6%
|
-2,0%
|
Novembre |
349.517 |
401.199 |
447.438 |
466.826 |
483.401 |
497.053 |
495.962 |
499.056(p) |
+0,6%
|
+0,4%
|
Dicembre |
365.960 |
412.106 |
469.506 |
483.971 |
500.226 |
504.478 |
509.184 |
|
|
|
Gen-Nov |
3.784.145 |
4.324.988 |
4.897.180 |
5.041.540 |
5.233.223 |
5.409.237 |
5.449.831 |
5.471.944 |
Var % ¹ |
+10,2%
|
+14,3% |
+13,2%
|
+2,9%
|
+3,8%
|
+3,4%
|
+0,8%
|
+0,4%
|
Tot Anno |
4.150.105 |
4.737.094 |
5.366.686 |
5.525.512 |
5.733.449 |
5.913.715 |
5.959.014 |
Var % ¹ |
+10,8%
|
+14,1%
|
+13,3%
|
+3,0% |
+3,8% |
+3,1% |
+0,8% |
Ultimo aggiornamento: 07-01-2021 |
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni
2005, 2010, 2015, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
|
|
= Produzione minima negli ultimi 5 anni |
|
= Produzione massima negli ultimi 5 anni |
|