USA: Produzioni di Burro

In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico con l'andamento delle produzioni mensili di Burro negli USA degli ultimi 3 anni.

  • una tabella che riporta il quadro storico delle produzioni mensili, espresse in tonnellate.

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Burro in USA, i Magazzini e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso, rilevati dalla CME di Chicago e convertiti in euro;

Nota:
Storicamente l'offerta di Burro Statunitense è sempre stata completamente assorbita, in quantitativi crescenti, dal mercato interno, principalmente dall'industria dolciaria e dalla ristorazione.

Gli impianti USA per la lavorazione del Burro sono diventati sempre più grandi e le aziende, localizzate nel Nord Ovest, tendono a dislocarsi in maniera sempre più diffusa sul territorio, attraverso la costruzione di nuovi impianti, in particolare negli Stati maggiori produttori di latte. La dislocazione è facilitata da un abbassamento dei costi di trasporto e da una concentrazione, in quelle aree, di fornitori e di clienti.

Il mercato del Burro, nazionale ed internazionale, risente in modo particolare dei cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dettati da ragioni salutistiche e dalle variazioni di dieta, da un lato, e dalla ricerca di genuinità e tipicità, dall'altro.
La produzione statunitense, bilanciando le eccedenze di materia prima, si adegua a tali trasformazioni.

(maggio 2010)

USA Produzione Burro
Burro  (tonnellate)
Mese 2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 ± % su
2018
± % su
2017
Gennaio 58.671 80.133 83.475 78.760 77.450 80.767 82.620 86.021 +4,1% +6,5%
Febbraio 49.257 66.751 75.341 70.750 76.328 73.035 76.054 74.628 -1,9% +2,2%
Marzo 45.533 66.668 75.581 76.121 79.341 80.296 82.485 78.725 -4,6% -2,0%
Aprile 45.507 64.291 76.082 75.051 77.660 73.463 79.477 74.696 -6,0% +1,7%
Maggio 49.950 63.131 75.426 76.843 75.378 74.116 77.167 73.004 -5,4% -1,5%
Giugno 44.977 56.837 63.680 65.178 66.999 63.141 64.466 65.681 +1,9% +4,0%
Luglio 42.010 51.887 62.500 61.474 61.312 61.519 61.038 64.656 +5,9% +5,1%
Agosto 40.973 45.828 58.556 58.093 56.030 59.490 60.587 62.289 +2,8% +4,7%
Settembre 42.748 42.974 59.785 60.624 61.364 61.032 61.254 62.545 +2,1% +2,5%
Ottobre 47.349 51.292 68.584 67.320 63.439 65.622 67.539 71.190 +5,4% +8,5%
Novembre 44.623 54.854 65.553 69.093 64.903 67.913 67.780 70.745(p) +4,4% +4,2%
Dicembre 53.891 68.628 77.000 79.629 74.142 77.613 77.287
Gen-Nov 511.598 644.648 764.565 759.308 760.204 760.396 780.468 784.180
Var % ¹ -2,6% +26,0% +18,6% -0,7% +0,1% +0,0% +2,6% +0,5%
Tot Anno 565.489 713.276 841.564 838.936 834.346 838.008 857.755
Var % ¹ -2,4% +26,1% +18,0% -0,3% -0,5% +0,4% +2,4%
Ultimo aggiornamento: 07-01-2020
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2004, 2009, 2014, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni
Mostra/Nascondi il grafico di confronto fra prezzi (USD) e stock del burro in USA