USA: Produzioni di Burro

In questa pagina trovano spazio:

  • un grafico con l'andamento delle produzioni mensili di Burro negli USA degli ultimi 3 anni.

  • una tabella che riporta il quadro storico delle produzioni mensili, espresse in tonnellate.

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Burro in USA, i Magazzini e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso, rilevati dalla CME di Chicago e convertiti in euro;

Nota:
Storicamente l'offerta di Burro Statunitense è sempre stata completamente assorbita, in quantitativi crescenti, dal mercato interno, principalmente dall'industria dolciaria e dalla ristorazione.

Gli impianti USA per la lavorazione del Burro sono diventati sempre più grandi e le aziende, localizzate nel Nord Ovest, tendono a dislocarsi in maniera sempre più diffusa sul territorio, attraverso la costruzione di nuovi impianti, in particolare negli Stati maggiori produttori di latte. La dislocazione è facilitata da un abbassamento dei costi di trasporto e da una concentrazione, in quelle aree, di fornitori e di clienti.

Il mercato del Burro, nazionale ed internazionale, risente in modo particolare dei cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dettati da ragioni salutistiche e dalle variazioni di dieta, da un lato, e dalla ricerca di genuinità e tipicità, dall'altro.
La produzione statunitense, bilanciando le eccedenze di materia prima, si adegua a tali trasformazioni.

(maggio 2010)

Mese 2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 ± % su
2021
± % su
2020
Gennaio 68.306 82.356 80.767 86.312 90.284 92.964 100.817 88.013 -12,7% -5,3%
Febbraio 60.764 77.372 73.035 79.290 78.097 88.341 85.654 83.218 -2,8% -5,8%
Marzo 62.762 79.963 80.296 85.858 81.964 90.743 90.526 91.599 +1,2% +0,9%
Aprile 60.339 77.064 73.463 82.578 78.188 103.063 83.004 82.182 -1,0% -20,3%
Maggio 56.237 74.450 74.116 80.041 77.133 78.179 83.027 81.711 -1,6% +4,5%
Giugno 49.879 62.164 63.141 67.256 70.240 67.652 71.199 72.649 +2,0% +7,4%
Luglio 52.837 60.592 61.519 63.417 68.360 69.381 66.730 68.825 +3,1% -0,8%
Agosto 50.308 58.755 59.490 63.059 64.105 68.462 66.703 65.063 -2,5% -5,0%
Settembre 51.188 61.825 61.032 63.951 65.471 68.367 65.155 63.861 -2,0% -6,6%
Ottobre 59.123 65.565 65.622 70.326 73.902 73.479 74.524 73.017(p) -2,0% -0,6%
Novembre 59.319 64.836 67.913 70.484 73.416 78.431 70.755
Dicembre 64.173 78.538 77.613 80.228 83.360 94.315 81.630
Gen-Ott 571.745 700.107 692.483 742.089 747.745 800.629 787.339 770.139
Var % ¹ +12,2% +22,5% -1,1% +7,2% +0,8% +7,1% -1,7% -2,2%
Tot Anno 695.236 843.480 838.008 892.801 904.521 973.375 939.724
Var % ¹ +13,1% +21,3% -0,6% +6,5% +1,3% +7,6% -3,5%
Ultimo aggiornamento: 03-12-2022
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni