USA: Produzioni di Burro

In questa pagina trovano spazio:

  • un grafico con l'andamento delle produzioni mensili di Burro negli USA degli ultimi 3 anni.

  • una tabella che riporta il quadro storico delle produzioni mensili, espresse in tonnellate.

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Burro in USA, i Magazzini e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso, rilevati dalla CME di Chicago e convertiti in euro;

Nota:
Storicamente l'offerta di Burro Statunitense è sempre stata completamente assorbita, in quantitativi crescenti, dal mercato interno, principalmente dall'industria dolciaria e dalla ristorazione.

Gli impianti USA per la lavorazione del Burro sono diventati sempre più grandi e le aziende, localizzate nel Nord Ovest, tendono a dislocarsi in maniera sempre più diffusa sul territorio, attraverso la costruzione di nuovi impianti, in particolare negli Stati maggiori produttori di latte. La dislocazione è facilitata da un abbassamento dei costi di trasporto e da una concentrazione, in quelle aree, di fornitori e di clienti.

Il mercato del Burro, nazionale ed internazionale, risente in modo particolare dei cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dettati da ragioni salutistiche e dalle variazioni di dieta, da un lato, e dalla ricerca di genuinità e tipicità, dall'altro.
La produzione statunitense, bilanciando le eccedenze di materia prima, si adegua a tali trasformazioni.

(maggio 2010)

Mese 2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 ± % su
2020
± % su
2019
Gennaio 67.962 75.777 77.450 80.767 86.312 90.284 92.959 95.088 +2,3% +5,3%
Febbraio 62.085 68.071 76.328 73.035 79.290 78.097 88.336 84.507 -4,3% +8,2%
Marzo 64.280 75.006 79.341 80.296 85.858 81.964 90.738 90.230 -0,6% +10,1%
Aprile 57.909 71.972 77.660 73.463 82.578 78.188 103.057 83.394 -19,1% +6,7%
Maggio 58.308 70.704 75.378 74.116 80.041 77.133 78.174 83.867 +7,3% +8,7%
Giugno 45.856 64.090 66.999 63.141 67.256 70.240 67.647 72.727 +7,5% +3,5%
Luglio 42.970 61.444 61.312 61.519 63.417 68.360 69.376 68.323 -1,5% -0,1%
Agosto 40.318 60.668 56.030 59.490 63.059 64.105 68.457 67.124 -1,9% +4,7%
Settembre 47.310 62.554 61.364 61.032 63.951 65.471 68.361 65.050 -4,8% -0,6%
Ottobre 54.038 66.074 63.439 65.622 70.326 73.902 73.474 72.312(p) -1,6% -2,2%
Novembre 53.572 69.301 64.903 67.913 70.484 73.416 78.426
Dicembre 62.395 75.236 74.142 77.613 80.228 83.360 94.135
Gen-Ott 541.036 676.360 695.301 692.483 742.089 747.745 800.580 782.622
Var % ¹ +18,2% +25,0% +2,8% -0,4% +7,2% +0,8% +7,1% -2,2%
Tot Anno 657.003 820.898 834.346 838.008 892.801 904.521 973.141
Var % ¹ +17,6% +24,9% +1,6% +0,4% +6,5% +1,3% +7,6%
Ultimo aggiornamento: 04-12-2021
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni