USA: Produzioni di Burro

In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico con l'andamento delle produzioni mensili di Burro negli USA degli ultimi 3 anni.

  • una tabella che riporta il quadro storico delle produzioni mensili, espresse in tonnellate.

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Burro in USA, i Magazzini e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso, rilevati dalla CME di Chicago e convertiti in euro;

Nota:
Storicamente l'offerta di Burro Statunitense è sempre stata completamente assorbita, in quantitativi crescenti, dal mercato interno, principalmente dall'industria dolciaria e dalla ristorazione.

Gli impianti USA per la lavorazione del Burro sono diventati sempre più grandi e le aziende, localizzate nel Nord Ovest, tendono a dislocarsi in maniera sempre più diffusa sul territorio, attraverso la costruzione di nuovi impianti, in particolare negli Stati maggiori produttori di latte. La dislocazione è facilitata da un abbassamento dei costi di trasporto e da una concentrazione, in quelle aree, di fornitori e di clienti.

Il mercato del Burro, nazionale ed internazionale, risente in modo particolare dei cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dettati da ragioni salutistiche e dalle variazioni di dieta, da un lato, e dalla ricerca di genuinità e tipicità, dall'altro.
La produzione statunitense, bilanciando le eccedenze di materia prima, si adegua a tali trasformazioni.

(maggio 2010)

USA Produzione Burro
Burro  (tonnellate)
Mese 2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 ± % su
2017
± % su
2016
Gennaio 64.371 76.756 85.293 83.475 78.760 77.450 80.767 82.595 +2,3% +6,6%
Febbraio 58.099 66.559 78.624 75.341 70.750 76.328 73.035 77.164 +5,7% +1,1%
Marzo 57.335 67.972 82.292 75.581 76.121 79.341 80.296 82.576 +2,8% +4,1%
Aprile 55.722 68.032 75.596 76.082 75.051 77.660 73.463 79.514 +8,2% +2,4%
Maggio 52.116 63.439 74.292 75.426 76.843 75.378 74.116 76.254 +2,9% +1,2%
Giugno 38.180 52.941 63.560 63.680 65.178 66.999 63.141 64.656 +2,4% -3,5%
Luglio 36.310 51.794 60.213 62.500 61.474 61.312 61.519 61.036 -0,8% -0,4%
Agosto 32.167 52.590 60.950 58.556 58.093 56.030 59.490 60.774 +2,2% +8,5%
Settembre 33.234 54.901 59.980 59.785 60.624 61.364 61.032 60.941(p) -0,1% -0,7%
Ottobre 43.901 59.255 66.173 68.584 67.320 63.439 65.622
Novembre 40.114 60.594 64.498 65.553 69.093 64.903 67.913
Dicembre 51.982 70.915 73.360 77.000 79.629 74.142 77.613
Gen-Set 427.534 554.985 640.800 630.427 622.894 631.862 626.860 645.509
Var % ¹ -7,7% +8,3% +1,0% -1,6% -1,2% +1,4% -0,8% +3,0%
Tot Anno 563.531 745.748 844.832 841.564 838.936 834.346 838.008
Var % -8,3% +7,3% +0,2% -0,4% -0,3% -0,5% +0,4%
Ultimo aggiornamento: 02-11-2018
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
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