USA: Produzioni di Burro

In questa pagina trovano spazio:

  • un grafico con l'andamento delle produzioni mensili di Burro negli USA degli ultimi 3 anni.

  • una tabella che riporta il quadro storico delle produzioni mensili, espresse in tonnellate.

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Burro in USA, i Magazzini e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso, rilevati dalla CME di Chicago e convertiti in euro;

Nota:
Storicamente l'offerta di Burro Statunitense è sempre stata completamente assorbita, in quantitativi crescenti, dal mercato interno, principalmente dall'industria dolciaria e dalla ristorazione.

Gli impianti USA per la lavorazione del Burro sono diventati sempre più grandi e le aziende, localizzate nel Nord Ovest, tendono a dislocarsi in maniera sempre più diffusa sul territorio, attraverso la costruzione di nuovi impianti, in particolare negli Stati maggiori produttori di latte. La dislocazione è facilitata da un abbassamento dei costi di trasporto e da una concentrazione, in quelle aree, di fornitori e di clienti.

Il mercato del Burro, nazionale ed internazionale, risente in modo particolare dei cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dettati da ragioni salutistiche e dalle variazioni di dieta, da un lato, e dalla ricerca di genuinità e tipicità, dall'altro.
La produzione statunitense, bilanciando le eccedenze di materia prima, si adegua a tali trasformazioni.

(maggio 2010)

Mese 2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 ± % su
2020
± % su
2019
Gennaio 67.962 75.777 77.450 80.767 86.312 90.284 92.959 95.088 +2,3% +5,3%
Febbraio 62.085 68.071 76.328 73.035 79.290 78.097 88.336 84.507 -4,3% +8,2%
Marzo 64.280 75.006 79.341 80.296 85.858 81.964 90.738 90.230 -0,6% +10,1%
Aprile 57.909 71.972 77.660 73.463 82.578 78.188 103.057 83.994(p) -18,5% +7,4%
Maggio 58.308 70.704 75.378 74.116 80.041 77.133 78.174
Giugno 45.856 64.090 66.999 63.141 67.256 70.240 67.647
Luglio 42.970 61.444 61.312 61.519 63.417 68.360 69.376
Agosto 40.318 60.668 56.030 59.490 63.059 64.105 68.457
Settembre 47.310 62.554 61.364 61.032 63.951 65.471 68.361
Ottobre 54.038 66.074 63.439 65.622 70.326 73.902 73.474
Novembre 53.572 69.301 64.903 67.913 70.484 73.416 78.426
Dicembre 62.395 75.236 74.142 77.613 80.228 83.360 94.135
Gen-Apr 252.236 290.826 310.779 307.561 334.039 328.534 375.090 353.818
Var % ¹ +21,3% +15,3% +6,9% -1,0% +8,6% -1,6% +14,2% -5,7%
Tot Anno 657.003 820.898 834.346 838.008 892.801 904.521 973.141
Var % ¹ +17,6% +24,9% +1,6% +0,4% +6,5% +1,3% +7,6%
Ultimo aggiornamento: 05-06-2021
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni