USA: Produzioni di Polvere di Latte Scremato (NDM e SMP)

In questa pagina trovano spazio:

  • due grafici e due tabelle che riportano il quadro storico delle produzioni mensili di Nonfat Dry Milk e di SMP, espresse in tonnellate;

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Polvere di Latte Scremato (Nonfat Dry Milk ed SMP *) in USA e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso (convertiti in euro);

  • due grafici che visualizzano il confronto storico e progressivo fra produzioni di SMP in UE-28, Nuova Zelanda ed USA.

* SMP (Skimmed Milk Powder) e NDM (Nonfat Dry Milk) sono prodotti molto simili, ma sono definiti da due diversi gruppi di regolamenti e autorità NDM è definita dalla US Food and Drug Administration, mentre SMP è definito dal Codex Alimentarius. Entrambi sono ottenuti dalla rimozione dell'acqua dal latte scremato pastorizzato. Entrambi contengono 5% o meno di umidità (in peso) e 1,5% o meno di materia grassa (in peso). La differenza tra le due polveri è che l'SMP ha un contenuto minimo di proteine del latte del 34%, mentre l'NDM non ha un livello di proteine standardizzato.

Nota:
Gli Stati Uniti sono importanti Produttori mondiali di Polvere di Latte Scremato, che realizza in 80 impianti.

La maggior parte degli impianti è localizzata in posizioni strategiche, vicino ai grandi agglomerati urbani nella parte Nord della Costa Est, in California e nelle zone del Centro Sud (Kansas, Oklaoma, Texas, New Messico, Arizona, Colorado).
Massicci quantitativi di SMP sono forniti dalla Dairy America, una Associazione di Cooperative che annovera tra i propri membri Agri-Mark Inc., California Dairies Inc., Land O'Lakes Inc., Maryland & Virginia Milk Producers Association, O-AT-KA Milk Producers Inc., United Dairymen of Arizona, Dairy Farmers of America and Lone Star Milk Producers.

Le ragioni della vocazione statunitense alla produzione di SMP sono da ricercare nella grande disponibilità di pascoli, nei considerevoli investimenti nella ricerca e nello sviluppo, nella ristrettezza delle misure sanitarie e degli standard di qualità, nella efficienza degli impianti produttivi (molti degli impianti statunitensi sono in grado di adattare la produzione alle esigenze dei mercati), e nella possibilità di produrre durante tutto l'arco dell'anno, anche nella stagione invernale.

La produzione fluttuante di SMP si adegua sia alla logica delle diverse destinazioni della materia prima, sia alle richieste del mercato anche internazionale.

I prezzi (per altro regolamentati dal DEIP - Dairy Export Incentive Program - in ordine all'esportazione) e le scorte risentono sia dell'andamento delle produzioni del settore, sia della tendenza dei prezzi internazionali, a loro volta condizionati dal cambio euro/dollaro.

USA Produzione di Polvere di Latte Scremato
Nonfat Dry Milk (NDM) * (Tonnellate)
Mese 2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 ± % su
2017
± % su
2016
Gennaio 64.092 51.242 64.772 62.896 76.070 62.352 69.784 72.711 +4,2% +16,6%
Febbraio 62.239 54.933 62.448 64.041 68.474 64.854 64.968 71.592 +10,2% +10,4%
Marzo 70.502 62.139 66.486 76.137 82.045 78.019 72.990 81.054 +11,0% +3,9%
Aprile 72.573 61.172 72.628 72.730 81.996 77.472 78.390 74.325 -5,2% -4,1%
Maggio 74.336 59.696 68.280 73.545 81.652 75.222 76.163 72.526 -4,8% -3,6%
Giugno 63.499 61.679 59.376 67.426 75.043 66.516 73.851 66.638 -9,8% +0,2%
Luglio 58.021 61.178 52.896 75.569 70.427 68.396 68.867 65.452 -5,0% -4,3%
Agosto 48.562 52.256 48.098 52.677 56.196 53.320 62.030 55.703 -10,2% +4,5%
Settembre 43.896 38.801 33.578 51.014 54.419 56.919 61.041 49.363 -19,1% -13,3%
Ottobre 48.483 54.917 38.932 61.223 53.687 63.526 65.774 56.831(p) -13,6% -10,5%
Novembre 50.287 60.646 45.897 68.675 58.032 58.107 64.156
Dicembre 64.286 70.426 56.958 74.491 68.560 70.277 74.395
Gen-Ott 606.203 558.013 567.493 657.258 700.010 666.596 693.859 666.194
Var % ¹ -1,1% +12,9% -16,1% +15,8% +6,5% -4,8% +4,1% -4,0%
Tot Anno 720.776 689.085 670.347 800.423 826.602 794.981 832.410
Var % -0,4% +17,0% -16,2% +19,4% +3,3% -3,8% +4,7%
Ultimo aggiornamento: 05-12-2018
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
*: Conversione: 1 Libbra = 0.453592 Kg
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
USA Produzione di Polvere di Latte Scremato
SMP * (Tonnellate)
Mese 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 ± % su
2017
± % su
2016
Gennaio 20.690 21.763 27.397 18.646 23.235 25.215 20.753 -17,7% -10,7%
Febbraio 15.333 19.585 16.611 15.114 18.235 18.775 17.085 -9,0% -6,3%
Marzo 15.616 21.566 19.628 17.891 18.400 23.901 19.076 -20,2% +3,7%
Aprile 16.391 18.031 22.657 15.013 19.590 22.773 22.428 -1,5% +14,5%
Maggio 20.643 24.851 26.962 16.120 23.072 23.139 22.845 -1,3% -1,0%
Giugno 15.365 26.407 24.057 15.729 25.334 17.924 26.738 +49,2% +5,5%
Luglio 12.301 24.100 12.934 15.822 22.142 21.701 21.540 -0,7% -2,7%
Agosto 12.088 24.981 24.527 17.821 21.058 20.327 21.573 +6,1% +2,4%
Settembre 17.630 24.600 18.566 12.173 17.439 13.200 21.134 +60,1% +21,2%
Ottobre 7.963 28.305 19.705 18.018 18.813 11.778 17.023(p) +44,5% -9,5%
Novembre 7.474 25.504 13.896 20.384 21.495 18.874
Dicembre 8.071 26.382 19.589 19.719 24.823 22.632
Gen-Ott 154.022 234.190 213.044 162.346 207.319 198.732 210.195
Var % ¹ +135,8% +73,4% -9,0% -23,8% +27,7% -4,1% +5,8%
Tot Anno 169.566 286.075 246.529 202.449 253.637 240.237
Var % +86,3% +65,7% -13,8% -17,9% +25,3% -5,3%
Ultimo aggiornamento: 05-12-2018
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
*: Conversione: 1 Libbra = 0.453592 Kg
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
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