USA: Produzioni di Polvere di Latte Scremato (NDM e SMP)

In questa pagina trovano spazio:

  • due grafici e due tabelle che riportano il quadro storico delle produzioni mensili di Nonfat Dry Milk e di SMP, espresse in tonnellate;

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Polvere di Latte Scremato (Nonfat Dry Milk ed SMP *) in USA e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso (convertiti in euro);

  • due grafici che visualizzano il confronto storico e progressivo fra produzioni di SMP in UE-28, Nuova Zelanda ed USA.

* SMP (Skimmed Milk Powder) e NDM (Nonfat Dry Milk) sono prodotti molto simili, ma sono definiti da due diversi gruppi di regolamenti e autorità NDM è definita dalla US Food and Drug Administration, mentre SMP è definito dal Codex Alimentarius. Entrambi sono ottenuti dalla rimozione dell'acqua dal latte scremato pastorizzato. Entrambi contengono 5% o meno di umidità (in peso) e 1,5% o meno di materia grassa (in peso). La differenza tra le due polveri è che l'SMP ha un contenuto minimo di proteine del latte del 34%, mentre l'NDM non ha un livello di proteine standardizzato.

Nota:
Gli Stati Uniti sono importanti Produttori mondiali di Polvere di Latte Scremato, che realizza in 80 impianti.

La maggior parte degli impianti è localizzata in posizioni strategiche, vicino ai grandi agglomerati urbani nella parte Nord della Costa Est, in California e nelle zone del Centro Sud (Kansas, Oklaoma, Texas, New Messico, Arizona, Colorado).
Massicci quantitativi di SMP sono forniti dalla Dairy America, una Associazione di Cooperative che annovera tra i propri membri Agri-Mark Inc., California Dairies Inc., Land O'Lakes Inc., Maryland & Virginia Milk Producers Association, O-AT-KA Milk Producers Inc., United Dairymen of Arizona, Dairy Farmers of America and Lone Star Milk Producers.

Le ragioni della vocazione statunitense alla produzione di SMP sono da ricercare nella grande disponibilità di pascoli, nei considerevoli investimenti nella ricerca e nello sviluppo, nella ristrettezza delle misure sanitarie e degli standard di qualità, nella efficienza degli impianti produttivi (molti degli impianti statunitensi sono in grado di adattare la produzione alle esigenze dei mercati), e nella possibilità di produrre durante tutto l'arco dell'anno, anche nella stagione invernale.

La produzione fluttuante di SMP si adegua sia alla logica delle diverse destinazioni della materia prima, sia alle richieste del mercato anche internazionale.

I prezzi (per altro regolamentati dal DEIP - Dairy Export Incentive Program - in ordine all'esportazione) e le scorte risentono sia dell'andamento delle produzioni del settore, sia della tendenza dei prezzi internazionali, a loro volta condizionati dal cambio euro/dollaro.

USA Produzione di Polvere di Latte Scremato
Nonfat Dry Milk (NDM) * (Tonnellate)
Mese 2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 ± % su
2018
± % su
2017
Gennaio 58.659 71.887 62.896 76.070 62.352 69.793 72.245 78.331 +8,4% +12,2%
Febbraio 52.512 57.315 64.041 68.474 64.854 64.978 71.262 69.765 -2,1% +7,4%
Marzo 53.515 62.510 76.137 82.045 78.019 72.997 80.730 74.364 -7,9% +1,9%
Aprile 60.786 64.423 72.730 81.996 77.472 78.399 76.851 74.865 -2,6% -4,5%
Maggio 68.624 68.244 73.545 81.652 75.222 76.164 75.147 77.422 +3,0% +1,7%
Giugno 65.360 66.254 67.426 75.043 66.516 73.857 69.057 70.583(p) +2,2% -4,4%
Luglio 61.038 60.407 75.569 70.427 68.396 68.869 68.126
Agosto 51.536 48.557 52.677 56.196 53.320 62.036 58.548
Settembre 42.609 39.734 51.014 54.419 56.919 61.048 51.723
Ottobre 43.007 42.093 61.223 53.687 63.526 65.774 55.155
Novembre 38.006 46.397 68.675 58.032 58.107 64.156 60.974
Dicembre 44.993 57.793 74.491 68.560 70.277 74.395 64.647
Gen-Giu 359.457 390.633 416.774 465.280 424.435 436.188 445.291 445.330
Var % ¹ +5,5% +8,7% +6,7% +11,6% -8,8% +2,8% +2,1% +0,0%
Tot Anno 640.645 685.614 800.423 826.602 794.981 832.467 804.464
Var % ¹ +3,9% +7,0% +16,7% +3,3% -3,8% +4,7% -3,4%
Ultimo aggiornamento: 02-08-2019
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2004, 2009, 2014, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
*: Conversione: 1 Libbra = 0.453592 Kg
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni
USA Produzione di Polvere di Latte Scremato
SMP * (Tonnellate)
Mese 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 ± % su
2018
± % su
2017
Gennaio 8.012 27.397 18.646 23.235 25.215 19.973 18.046 -9,6% -28,4%
Febbraio 10.293 16.611 15.114 18.235 18.775 17.252 16.161 -6,3% -13,9%
Marzo 11.082 19.628 17.891 18.400 23.901 19.081 21.172 +11,0% -11,4%
Aprile 11.179 22.657 15.013 19.590 22.773 22.433 20.418 -9,0% -10,3%
Maggio 12.110 26.962 16.120 23.072 23.139 22.849 11.416 -50,0% -50,7%
Giugno 7.619 24.057 15.729 25.334 17.924 26.961 20.134(p) -25,3% +12,3%
Luglio 6.361 12.934 15.822 22.142 21.701 21.545
Agosto 4.843 24.527 17.821 21.058 20.327 21.572
Settembre 5.708 18.566 12.173 17.439 13.200 21.180
Ottobre 4.615 19.705 18.018 18.813 11.778 22.035
Novembre 8.584 13.896 20.384 21.495 18.874 19.257
Dicembre 10.252 19.589 19.719 24.823 22.632 22.823
Gen-Giu 60.294 137.312 98.512 127.866 131.726 128.549 107.348
Var % ¹ - +127,7% -28,3% +29,8% +3,0% -2,4% -16,5%
Tot Anno 100.657 246.529 202.449 253.637 240.237 256.962
Var % ¹ - +144,9% -17,9% +25,3% -5,3% +7,0%
Ultimo aggiornamento: 02-08-2019
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2014, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
*: Conversione: 1 Libbra = 0.453592 Kg
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni
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