USA: Produzioni di Polvere di Latte Scremato (NDM e SMP)

In questa pagina trovano spazio:

  • due grafici e due tabelle che riportano il quadro storico delle produzioni mensili di Nonfat Dry Milk e di SMP, espresse in tonnellate;

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Polvere di Latte Scremato (Nonfat Dry Milk ed SMP *) in USA e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso (convertiti in euro);

  • due grafici che visualizzano il confronto storico e progressivo fra produzioni di SMP in UE-28, Nuova Zelanda ed USA.

* SMP (Skimmed Milk Powder) e NDM (Nonfat Dry Milk) sono prodotti molto simili, ma sono definiti da due diversi gruppi di regolamenti e autorità NDM è definita dalla US Food and Drug Administration, mentre SMP è definito dal Codex Alimentarius. Entrambi sono ottenuti dalla rimozione dell'acqua dal latte scremato pastorizzato. Entrambi contengono 5% o meno di umidità (in peso) e 1,5% o meno di materia grassa (in peso). La differenza tra le due polveri è che l'SMP ha un contenuto minimo di proteine del latte del 34%, mentre l'NDM non ha un livello di proteine standardizzato.

Nota:
Gli Stati Uniti sono importanti Produttori mondiali di Polvere di Latte Scremato, che realizza in 80 impianti.

La maggior parte degli impianti è localizzata in posizioni strategiche, vicino ai grandi agglomerati urbani nella parte Nord della Costa Est, in California e nelle zone del Centro Sud (Kansas, Oklaoma, Texas, New Messico, Arizona, Colorado).
Massicci quantitativi di SMP sono forniti dalla Dairy America, una Associazione di Cooperative che annovera tra i propri membri Agri-Mark Inc., California Dairies Inc., Land O'Lakes Inc., Maryland & Virginia Milk Producers Association, O-AT-KA Milk Producers Inc., United Dairymen of Arizona, Dairy Farmers of America and Lone Star Milk Producers.

Le ragioni della vocazione statunitense alla produzione di SMP sono da ricercare nella grande disponibilità di pascoli, nei considerevoli investimenti nella ricerca e nello sviluppo, nella ristrettezza delle misure sanitarie e degli standard di qualità, nella efficienza degli impianti produttivi (molti degli impianti statunitensi sono in grado di adattare la produzione alle esigenze dei mercati), e nella possibilità di produrre durante tutto l'arco dell'anno, anche nella stagione invernale.

La produzione fluttuante di SMP si adegua sia alla logica delle diverse destinazioni della materia prima, sia alle richieste del mercato anche internazionale.

I prezzi (per altro regolamentati dal DEIP - Dairy Export Incentive Program - in ordine all'esportazione) e le scorte risentono sia dell'andamento delle produzioni del settore, sia della tendenza dei prezzi internazionali, a loro volta condizionati dal cambio euro/dollaro.

USA Produzione di Polvere di Latte Scremato
Nonfat Dry Milk (NDM) * (Tonnellate)
Mese 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 ± % su
2016
± % su
2015
Gennaio 51.242 71.887 58.821 52.116 68.985 64.772 62.896 76.070 62.352 69.569 +11,57% -8,55%
Febbraio 54.933 57.315 53.977 48.437 77.743 62.448 64.041 68.474 64.878 64.139 -1,14% -6,33%
Marzo 62.139 62.510 62.734 56.275 85.832 66.486 76.137 82.045 78.068 72.458 -7,19% -11,69%
Aprile 61.172 64.423 69.375 65.917 86.513 72.628 72.730 81.996 77.531 77.967 +0,56% -4,91%
Maggio 59.696 68.244 70.197 66.810 87.707 68.280 73.545 81.652 75.306 76.351 +1,39% -6,49%
Giugno 61.679 66.254 62.138 65.828 76.382 59.376 67.426 75.043 66.527 74.092 +11,37% -1,27%
Luglio 61.178 60.407 59.740 59.648 63.580 52.896 75.569 70.427 68.435 67.165 -1,86% -4,63%
Agosto 52.256 48.557 54.232 51.392 48.087 48.098 52.677 56.196 53.376 61.452 +15,13% +9,35%
Settembre 38.801 39.734 49.571 46.772 38.328 33.578 51.014 54.419 56.972 60.548 +6,28% +11,26%
Ottobre 54.917 42.093 51.979 45.246 43.120 38.932 61.223 53.687 63.526 (p)67.662 +6,51% +26,03%
Novembre 60.646 46.397 52.913 54.289 52.550 45.897 68.675 58.032 58.107
Dicembre 70.426 57.793 63.069 67.422 71.513 56.958 74.491 68.560 70.298
Gen-Ott 558.013 581.424 592.764 558.440 676.276 567.493 657.258 700.010 666.972 691.402
Var % ¹ +12,91% +4,20% +1,95% -5,79% +21,10% -16,09% +15,82% +6,50% -4,72% +3,66%
Tot Anno 689.085 685.614 708.746 680.151 800.340 670.347 800.423 826.602 795.377
Var % +17,00% -0,50% +3,37% -4,03% +17,67% -16,24% +19,40% +3,27% -3,78%
Ultimo aggiornamento: 06-12-2017
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
*: Conversione: 1 Libbra = 0.453592 Kg
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
USA Produzione di Polvere di Latte Scremato
SMP * (Tonnellate)
Mese 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 ± % su
2016
± % su
2015
Gennaio 20.690 8.012 9.335 18.138 18.565 21.763 27.397 18.646 23.235 25.067 +7,88% +34,44%
Febbraio 15.333 10.293 9.992 16.424 8.453 19.585 16.611 15.114 18.235 18.158 -0,42% +20,14%
Marzo 15.616 11.082 12.608 18.955 5.732 21.566 19.628 17.891 18.400 23.901 +29,90% +33,60%
Aprile 16.391 11.179 6.560 12.251 8.482 18.031 22.657 15.013 19.590 22.773 +16,25% +51,68%
Maggio 20.643 12.110 7.777 16.178 6.656 24.851 26.962 16.120 23.072 23.139 +0,29% +43,54%
Giugno 15.365 7.619 14.836 15.097 11.506 26.407 24.057 15.729 25.334 18.142 -28,39% +15,34%
Luglio 12.301 6.361 10.263 17.986 16.892 24.100 12.934 15.822 22.142 23.491 +6,09% +48,47%
Agosto 12.088 4.843 6.838 17.544 18.301 24.981 24.527 17.821 21.058 20.771 -1,36% +16,56%
Settembre 17.630 5.708 7.924 16.145 19.786 24.600 18.566 12.173 17.439 13.514 -22,51% +11,01%
Ottobre 7.963 4.615 7.948 19.044 20.713 28.305 19.705 18.018 18.813 (p)10.811 -42,53% -40,00%
Novembre 7.474 8.584 8.711 17.956 20.286 25.504 13.896 20.384 21.495
Dicembre 8.071 10.252 12.330 16.592 17.299 26.382 19.589 19.719 24.823
Gen-Ott 154.022 81.821 94.082 167.762 135.085 234.190 213.044 162.346 207.318 199.767
Var % ¹ +135,77% -46,88% +14,98% +78,31% -19,48% +73,36% -9,03% -23,80% +27,70% -3,64%
Tot Anno 169.566 100.657 115.123 202.310 172.670 286.075 246.529 202.449 253.636
Var % +86,31% -40,64% +14,37% +75,73% -14,65% +65,68% -13,82% -17,88% +25,28%
Ultimo aggiornamento: 06-12-2017
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
*: Conversione: 1 Libbra = 0.453592 Kg
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
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