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In questa pagina trovano spazio i dati relativi ai prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla All Milk, Class II, Class III e Class IV, registrati negli Stati Uniti d'America (USA).
La tabella ed i due grafici sottostanti riportano i prezzi mensili del latte
Class IV
rilevati negli ultimi tre anni, espressi in valuta locale ed in euro.
A seguire, la tabella visualizza la serie storica dei prezzi medi mensili del latte
Class IV
espressi in valuta locale.
Il grafico finale riporta le differenze tra i prezzi del Latte All-Milk, Class II, Class III e Class IV.
Consulta la pagina "USA: Costo dell'alimentazione per la bovina da latte"
Prezzi del Latte alla Stalla, USA
Nota:
Negli USA il prezzo del latte è legato ad un piano di classificazione che prevede un sistema di comparti, classi e prezzi diversi in rapporto alla destinazione d'uso del latte stesso. I prezzi del latte fanno in primo luogo riferimento a due grossi comparti:
- Fluid grade milk, che rappresenta il 97% del latte prodotto in USA, sotto severi controlli sanitari, ed è destinato a tutti i prodotti lattiero caseari;
- Manufacturing grade milk, che rappresenta il 3% del latte prodotto in USA, e può essere utilizzato solamente per i prodotti caseari.
Trasversalmente a questa suddivisione, in USA è operante un'ulteriore classificazione maggiormente mirata alle singole destinazioni, caratterizzate da diversi prezzi del latte:
- Il latte Classe I è il latte ad uso alimentare diretto ed è quello più costoso.
- Il latte Classe II è destinato alla trasformazione in prodotti freschi come yogurt, panna acida e surgelati / gelati.
- Il latte Classe III è utilizzato per fare formaggi.
- Il latte Classe IV è destinato alla produzione di burro e polveri.
Si tratta di una regolamentazione particolarmente complicata, all'interno della quale la destinazione d'uso si intreccia alla localizzazione della produzione.
L'industria lattiero-casearia degli Stati Uniti è, infatti, regolata dal sistema del Federal Milk Marketing Order, che include 11 diverse aree geografiche.
In ognuna di questi Order ai Produttori viene pagato un prezzo medio (armonizzato) del latte, basato sulla destinazione d'uso, a sua volta determinata dal luogo di produzione del latte.
Nel Wisconsin, per esempio, la maggior parte del latte è Classe III, cioè latte destinato al formaggio. In Florida, invece, la maggior parte del latte prodotto è Classe I, cioè da bere, e, quindi, più pregiato e con un prezzo più alto rispetto a quello medio.
I produttori agricoli ubicati in aree con un'eccessiva produzione vedranno spesso destinare il loro latte a burro e polveri, che possono essere immagazzinati e utilizzati nel futuro. I contadini localizzati in aree con scarsa fornitura di latte potranno, invece, aspettarsi che il loro prodotto vada agli impianti di confezionamento ad uso alimentare.
La California, che fornisce circa il 20% del latte USA, ha un proprio Federal Milk Order statale e non fa parte del sistema federale. Il sistema californiano ha 5 classi ed ha ulteriori diversificazioni al suo interno.
| USA - Prezzi mensili del Latte Classe IV | ||||||||||
| US$/cwt - € per 100 Kg. (iva esclusa) | ||||||||||
| Mese |
2024 US$/cwt |
2024 €\100 Kg |
2025 US$/cwt |
2025 €\100 Kg |
2026 US$/cwt |
2026 €\100 Kg |
± su mese prec. ( US$/cwt ) |
± su 2025 ( US$/cwt ) |
± su mese prec. ( €\100 Kg ) |
± su 2025 ( €\100 Kg ) |
| Gennaio | 19,39 | 39,20 | 20,73 | 44,14 | 13,55 | 25,45 | -0,66% | -34,64% | -0,91% | -42,35% |
| Febbraio | 19,85 | 40,54 | 19,90 | 42,13 | 16,29 | 30,37 | +20,22% | -18,14% | +19,35% | -27,91% |
| Marzo | 20,09 | 40,74 | 18,21 | 37,15 | ||||||
| Aprile | 20,11 | 41,33 | 17,92 | 35,23 | ||||||
| Maggio | 20,50 | 41,80 | 18,13 | 35,44 | ||||||
| Giugno | 21,08 | 43,19 | 18,30 | 35,03 | ||||||
| Luglio | 21,31 | 43,32 | 18,89 | 35,66 | ||||||
| Agosto | 21,58 | 43,14 | 18,50 | 35,06 | ||||||
| Settembre | 22,29 | 44,25 | 16,17 | 30,39 | ||||||
| Ottobre | 20,90 | 42,26 | 14,30 | 27,11 | ||||||
| Novembre | 21,12 | 43,80 | 13,89 | 26,49 | ||||||
| Dicembre | 20,74 | 43,63 | 13,64 | 25,68 | ||||||
| Gen - Feb | 19,62 | 39,87 | 20,32 | 43,14 | 14,92 | 27,91 | ||||
| Variaziazione (1) | +1,0% | 0,0% | +3,5% | +8,2% | -26,6% | -35,3% | ||||
| Media Aritmetica | 20,75 | 42,27 | 17,38 | 34,13 | ||||||
| Variazione (1) | +8,5% | +8,4% | -16,2% | -19,3% | ||||||
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1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente NOTA: *m.g. 3,7% p.p. media 1 cwt = 45,359 kg La conversione in € è calcolata utilizzando il cambio medio del mese di riferimento. Conversione: 1 cwt = 45,359 kg Fonte: AMS USDA Dairy Markets News |
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| prezzo minimo | ||||||||||
| prezzo massimo | ||||||||||
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$/CWT |
USA Prezzi Mensili del Latte Classe IV |
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| 2016 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | ± su mese prec. |
± sul 2025 |
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| Gennaio | 13,31 | 13,75 | 23,09 | 20,01 | 19,39 | 20,73 | 13,55 | -0,66% | -34,64% | |
| Febbraio | 13,49 | 13,19 | 24,00 | 18,86 | 19,85 | 19,90 | 16,29 | +20,22% | -18,14% | |
| Marzo | 12,74 | 14,18 | 24,82 | 18,38 | 20,09 | 18,21 | ||||
| Aprile | 12,68 | 15,42 | 25,31 | 17,95 | 20,11 | 17,92 | ||||
| Maggio | 13,09 | 16,16 | 24,99 | 18,10 | 20,50 | 18,13 | ||||
| Giugno | 13,77 | 16,35 | 25,83 | 18,26 | 21,08 | 18,30 | ||||
| Luglio | 14,84 | 16,00 | 25,79 | 18,26 | 21,31 | 18,89 | ||||
| Agosto | 14,65 | 15,92 | 24,81 | 18,91 | 21,58 | 18,50 | ||||
| Settembre | 14,25 | 16,36 | 24,63 | 19,09 | 22,29 | 16,17 | ||||
| Ottobre | 13,66 | 17,04 | 24,96 | 21,49 | 20,90 | 14,30 | ||||
| Novembre | 13,76 | 18,79 | 23,30 | 20,87 | 21,12 | 13,89 | ||||
| Dicembre | 14,97 | 19,88 | 22,12 | 19,23 | 20,74 | 13,64 | ||||
| Gen - Feb | 13,40 | 13,47 | 23,55 | 19,44 | 19,62 | 20,32 | 14,92 | |||
| Variazione (1) | +0,5% | +74,8% | -17,5% | +1,0% | +3,5% | -26,6% | ||||
| Media Aritmetica | 13,77 | 16,09 | 24,47 | 19,12 | 20,75 | 17,38 | ||||
| Variazione (1) | +16,8% | +52,1% | -21,9% | +8,5% | -16,2% | |||||
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Fonte: AMS USDA Dairy Markets News 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti Conversione: 1 cwt = 45,359 kg |
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| prezzo minimo negli ultimi 5 anni | ||||||||||
| prezzo massimo negli ultimi 5 anni | ||||||||||
| Valori da te assegnati |
Prezzi correnti e valori orientativi |
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| Prezzo Burro (10-07-2026) | USD/lb | 1.6500 |
| Prezzo NDM (10-07-2026) | USD/lb | 1.6300 |
| NDM ricavata da 100 Lb di Latte scremato | lb | 10.37 |
| Costo Burrificazione | USD/lb | 0.1715 |
| Costo Polverizzazione | USD/lb | 0.1678 |
| Prezzo Indicativo |
20.43
USD/cwt
39.49 €/100kg |
20.43 39.49 |
| CALCOLA REIMPOSTA | ||
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NOTE: Gli assunti più significativi, presi in considerazione dal procedimento matematico applicato, sono i seguenti:
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Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.
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