Formaggio Provolone Dolce Senza Lattosio

Azienda produttrice
Caseificio Albiero
Formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte di vacca.
Metodo di realizzazione
Il formaggio viene realizzato seguendo un metodo tradizionale che comprende le seguenti fasi: trattamento del latte, coagulazione, maturazione e filatura, modellatura, salatura, asciugatura e stagionatura.
Al latte prima del trattamento termico viene aggiunto un enzima che scinde il lattosio in galattosio e glucosio (latte delattosato).
Dettagli del prodotto
Ingredienti: Latte di vacca senza lattosio, sale, caglio
Peso medio di una forma: 0,5 - 1 – 1,5 – 1,8 – 3,5 - 5 – 10 – 20 Kg
Conservazione shelf-life: 180 gg data spedizione
Condizioni di stoccaggio e trasporto: da + 4 a + 6 °C
Categorie di destinazione: Il prodotto è destinato a tutti i consumatori (ivi incluse le categorie sensibili quali anziani e bambini). Il prodotto è destinato a persone intolleranti al lattosio perché il lattosio nel latte è stato scisso in galattosio e glucosio.
Valori nutrizionali
| Valore energetico | 1402 Kj – 338 Kcal |
| Proteine | 25,1 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Grassi | 26,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 18 g |
| Calcio | 710 mg |
| Sale | 1,7 g |
| Lattosio | <0,01% |
| Fibre | 0 g |
Multimedia
CLAL focus on: Belsagio Mezzano
- Nome:
- Belsagio Mezzano
- Azienda produttrice:
- Sachsenmilch Leppersdorf GmbH
- Sede:
- Leppersdorf (Germania)
- Anno di fondazione:
- 1991
- Prodotti:
- Formaggi a maturazione naturale, in blocchi e cubettati, porzionati, affettati
Belsagio è un formaggio stagionato per almeno 12 settimane su assi di abete rosso, con un gusto intenso ed irresistibile.
Belsagio è un formaggio nuovo che nasce, nel rispetto della tradizione, dalla passione ed esperienza dei nostri mastri casari che hanno prodotto un formaggio dal gusto intenso e così vicino al gusto Italiano. Una nuova intrigante proposta per il banco taglio per offrire un gusto inimitabile in un formaggio di alta qualità.


































































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