Prezzo del Latte BIO, Germania

In questa pagina trovano spazio i dati relativi ai prezzi medi mensili franco stalla del Latte BIO crudo alla stalla, registrati in Germania e in Baviera.
Nella tabella vengono riportati i prezzi rilevati negli ultimi quattro anni, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Nei grafici sottostanti, sono posti a confronto:
  • i prezzi del latte BIO crudo alla stalla in Francia con i prezzi del latte BIO crudo alla stalla in Germania;
  • i prezzi del latte Convenzionale crudo alla stalla con i prezzi del latte BIO crudo alla stalla in Germania.

La differenza fra il latte convenzionale e quello da agricoltura biologica sta nel concetto di agrosistema.
Questo metodo prevede che gli animali da latte vengano gestiti con un programma di pascolo a rotazione, con turni di riposo e vuoti sanitari. Inoltre il numero dei capi allevati deve essere proporzionale alla superficie destinata a pascolo senza eccedere le 2 U.B.A. (Unità di Bestiame Adulto) per ettaro. Il latte da agricoltura biologica deve derivare da animali alimentati biologicamente, quindi senza alimenti geneticamente modificati, senza mangimi addizionati con alcali, composti azotati non proteici, acidi e prodotti chimici di sintesi. È vietato somministrare agli animali sostanze conservanti quali urea, aminoacidi e sostanze coloranti di origine sintetica.

Normativa di riferimento
Regolamento (CE) N.834/2007 del Consiglio
Regolamento (CE) N. 889/2008 della Commissione

4,0% p.p. grasso - 3,4% p.p. proteine - euro per 100 Kg
Data del
rilevamento 		2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± su
2024
Gennaio 48,89 47,56 47,60 49,01 52,30 62,80 55,81 62,30 +0,8% +11,6%
Febbraio 48,97 47,65 47,65 49,05 52,88 61,70 55,93 63,13 +1,3% +12,9%
Marzo 48,80 47,65 47,76 49,32 53,96 60,56 56,16 64,04 +1,4% +14,0%
Aprile 48,09 47,31 47,35 49,03 54,34 58,93 55,82
Maggio 47,49 46,97 47,24 49,28 55,20 57,57 56,06
Giugno 47,40 46,83 47,19 49,46 56,44 56,55 56,24
Luglio 47,26 46,67 47,41 49,44 57,86 55,04 56,61
Agosto 47,18 46,59 47,46 49,60 59,12 54,44 57,07
Settembre 47,34 46,64 47,70 49,71 60,55 54,52 58,07
Ottobre 47,71 46,97 48,41 50,79 62,29 55,36 59,73
Novembre 47,85 47,12 48,77 51,45 63,17 55,51 61,00
Dicembre 47,68 47,27 48,85 51,57 63,20 55,66 61,78
Gen - Mar 48,89 47,62 47,67 49,13 53,05 61,69 55,97 63,16
Variazione (1) +0,2% -2,6% +0,1% +3,1% +8,0% +16,3% -9,3% +12,8%
Media Aritmetica 47,89 47,10 47,78 49,81 57,61 57,39 57,52
Variazione (1) -1,7% -1,6% +1,4% +4,2% +15,7% -0,4% +0,2%
Ultimo Aggiornamento: 15-05-2025
*prezzo del latte "ab Hof", 4% grasso e 3,4% proteine.

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: BMELV
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4,0% p.p. grasso - 3,4% p.p. proteine - euro per 100 Kg
Data del
rilevamento 		2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± su
2024
Gennaio 50,06 47,96 47,98 49,52 52,18 62,79 55,72 62,51 +1,0% +12,2%
Febbraio 50,05 47,94 48,11 49,54 52,72 61,63 55,94 63,41 +1,4% +13,4%
Marzo 49,58 47,96 48,25 49,85 53,89 60,67 56,13 64,49 +1,7% +14,9%
Aprile 48,63 47,27 47,66 49,47 54,03 59,46 56,03
Maggio 48,13 47,01 47,77 49,73 54,87 58,21 56,27
Giugno 47,94 46,86 47,76 49,89 55,80 57,25 56,38
Luglio 47,56 46,79 47,88 49,85 56,96 55,31 56,73
Agosto 47,54 46,70 47,92 49,90 58,28 54,60 57,12
Settembre 47,48 46,69 48,04 49,92 59,88 54,62 58,07
Ottobre 48,05 47,38 48,71 50,67 61,76 55,37 59,55
Novembre 48,10 47,43 49,07 51,22 62,99 55,44 60,91
Dicembre 48,08 47,59 49,14 51,15 63,06 55,57 61,87
Gen - Mar 49,90 47,95 48,11 49,64 52,93 61,70 55,93 63,47
Variazione (1) +1,0% -3,9% +0,3% +3,2% +6,6% +16,6% -9,3% +13,5%
Media Aritmetica 48,43 47,30 48,19 50,06 57,20 57,58 57,56
Variazione (1) -1,7% -2,3% +1,9% +3,9% +14,3% +0,7% 0,0%
Ultimo Aggiornamento: 15-05-2025
*prezzo del latte "ab Hof", 4% grasso e 3,4% proteine.

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: BMELV
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Nome:
Federazione Latterie Alto Adige
Sede:
Bolzano
Latterie:
Latte Montagna Alto Adige - Mila
Latteria Vipiteno
Centro Latte Bressanone Brimi
Latteria Merano
Sito web:
www.altoadigelatte.com

Il marchio di qualità per il latte e i latticini dell'Alto Adige garantisce un'accurata selezione e una lavorazione responsabile delle materie prime. La provenienza e la ricerca della qualità in tutte le fasi della catena di produzione del latte conferiscono valore aggiunto ai prodotti dei masi e delle latterie dell'Alto Adige. Nel processo produttivo, dall'alimentazione del bestiame fino alla lavorazione, non vengono utilizzati organismi geneticamente modificati.

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