Burro Zangolato, Italia (Piazza di Reggio Emilia)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso, quotati con cadenza di aggiornamento settimanale dalla Camera di Commercio di Reggio Emilia, del Burro Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%.

Nella tabella vengono riportati i prezzi registrati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi del Burro Pastorizzato e Zangolato quotato sulla piazza di Milano, del Burro Zangolato quotato sulla piazza di Reggio Emilia e del Burro (Deutsche Markenbutter) quotato in Germania.
 
Italia, Reggio Emilia - Prezzi settimanali del Burro Zangolato*
Data del
Rilevamento
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
Mercoledì 3 Giu 2020
0,80 0,80 +14,3%
Martedì 26 Mag 2020
0,70 0,70 +40,0%
Martedì 19 Mag 2020
0,50 0,50 0,0%
Martedì 12 Mag 2020
0,50 0,50 0,0%
Martedì 5 Mag 2020
0,50 0,50 0,0%
Martedì 28 Apr 2020
0,50 0,50 -16,7%
Martedì 21 Apr 2020
0,60 0,60 -14,3%
Martedì 14 Apr 2020
0,70 0,70 -22,2%
Martedì 7 Apr 2020
0,90 0,90 -10,0%
Martedì 31 Mar 2020
1,00 1,00 -4,8%
n.q.: non quotato
* Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. Inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%
Dal 1 febbraio 2012 la borsa Merci della Camere di Commercio di Reggio Emilia ha proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di € 0,35/Kg dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore.
Fonte: CCIAA di Reggio Emilia
Mostra/Nascondi la serie storica dei Prezzi del Burro a Milano, Parma e Reggio Emilia

Settimana Burro Pastorizzato
Milano
Burro Zangolato
Milano
Burro Zangolato
Parma
Burro Zangolato
Reggio Emilia
23   20201,351,15n.d.0,80
22   20201,301,100,700,70
21   20201,100,900,500,50
20   20201,050,850,500,50
19   20201,050,850,500,50
18   20201,050,85n.d.0,50
17   20201,150,950,600,60
16   2020n.d.n.d.0,700,70
15   20201,301,100,900,90
14   20201,601,401,001,00
13   2020n.d.n.d.1,05n.d.
12   2020n.d.n.d.1,051,05
11   20201,651,451,05n.d.
10   20201,701,50n.d.n.d.
9   20201,751,55n.d.n.d.
8   20201,751,551,151,15
7   20201,751,551,151,15
6   20201,751,551,151,15
5   20201,751,551,151,15
4   20201,751,551,151,15
3   20201,751,551,151,15
2   2020n.d.n.d.1,151,15
1   2020n.d.n.d.1,15n.d.
52   20191,751,55n.d.1,15
51   20191,751,551,151,15
50   20191,751,551,151,15
49   20191,751,551,101,15
48   20191,751,551,101,15
47   20191,751,551,101,15
46   20191,701,501,051,10
45   20191,751,551,101,15
44   20191,751,55n.d.1,15
43   20191,701,501,101,10
42   20191,701,501,101,10
41   20191,701,501,101,10
40   20191,701,501,101,10
39   20191,701,501,101,10
38   20191,701,501,101,10
37   20191,701,501,101,10
36   20191,701,501,101,10
35   20191,701,501,101,10
34   20191,701,501,101,10
33   2019n.d.n.d.n.d.1,10
32   20191,701,501,101,10
31   20191,801,601,201,20
30   20191,851,651,251,25
29   20191,901,701,301,30
28   20191,901,701,301,30
27   20191,901,701,301,30
26   20191,951,751,351,35
25   20192,001,801,401,40
24   20192,101,901,501,50
23   20192,151,951,601,55
Fonti: CCIAA di Milano, CCIAA di Parma, CCIAA di Reggio Emilia
I dati del trade del Regno Unito relativi al periodo Gen - Mar 2020 sono provvisori