Burro Zangolato, Italia (Piazza di Reggio Emilia)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso, quotati con cadenza di aggiornamento settimanale dalla Camera di Commercio di Reggio Emilia, del Burro Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%.

Nella tabella vengono riportati i prezzi registrati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi del Burro Pastorizzato e Zangolato quotato sulla piazza di Milano, del Burro Zangolato quotato sulla piazza di Reggio Emilia e del Burro (Deutsche Markenbutter) quotato in Germania.
 
Italia, Reggio Emilia - Prezzi settimanali del Burro Zangolato*
Data del
Rilevamento
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
Martedì 22 Gen 2019
1,85 1,85 0,0%
Martedì 15 Gen 2019
1,85 1,85 0,0%
Martedì 8 Gen 2019
1,85 1,85 0,0%
Mercoledì 2 Gen 2019
1,85 1,85 0,0%
Giovedì 27 Dic 2018
1,85 1,85 0,0%
Martedì 18 Dic 2018
1,85 1,85 -5,1%
Martedì 11 Dic 2018
1,95 1,95 0,0%
Martedì 4 Dic 2018
1,95 1,95 -2,5%
Martedì 27 Nov 2018
2,00 2,00 0,0%
Martedì 20 Nov 2018
2,00 2,00 -7,0%
n.q.: non quotato
* Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. Inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%
Dal 1 febbraio 2012 la borsa Merci della Camere di Commercio di Reggio Emilia ha proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di € 0,35/Kg dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore.
Fonte: CCIAA di Reggio Emilia
Mostra/Nascondi la serie storica dei Prezzi del Burro a Milano, Parma e Reggio Emilia

Settimana Burro Pastorizzato
Milano
Burro Zangolato
Milano
Burro Zangolato
Parma
Burro Zangolato
Reggio Emilia
3   2019 1,85
2   2019 2,45 2,25 1,85 1,85
1   2019 2,45 2,25 1,85 1,85
0   2019 2,45 2,25 1,85 1,85
51   2018 2,45 2,25 1,85 1,85
50   2018 2,45 2,25 1,85 1,85
49   2018 2,55 2,35 1,95 1,95
48   2018 2,55 2,35 1,95 1,95
47   2018 2,60 2,40 2,00 2,00
46   2018 2,60 2,40 2,00 2,00
45   2018 2,75 2,55 2,15 2,15
44   2018 2,75 2,55 2,15 2,15
43   2018 2,75 2,55 2,15 2,15
42   2018 2,90 2,70 2,30 2,30
41   2018 2,97 2,77 2,37 2,37
40   2018 3,15 2,95 2,55 2,55
39   2018 3,30 3,10 2,70 2,70
38   2018 3,45 3,25 2,85 2,85
37   2018 3,55 3,35 2,95 2,95
36   2018 3,65 3,45 3,05 3,05
35   2018 3,71 3,51 3,11 3,11
34   2018 3,71 3,52 3,11 3,11
33   2018 2,88 2,88
32   2018 2,88 2,88
31   2018 3,48 3,28 2,88 2,88
30   2018 3,53 3,33 2,93 2,93
29   2018 3,53 3,33 2,93 2,93
28   2018 3,63 3,43 3,03 3,03
27   2018 3,75 3,55 3,15 3,15
26   2018 3,95 3,75 3,35 3,35
25   2018 4,13 3,93 3,53 3,53
24   2018 4,18 3,98 3,58 3,58
23   2018 4,18 3,98 3,58 3,58
22   2018 4,18 3,98 3,58 3,58
21   2018 4,13 3,93 3,53 3,53
20   2018 4,03 3,83 3,43 3,43
19   2018 3,88 3,68 3,28 3,28
18   2018 3,18 3,18
17   2018 3,78 3,58 3,08 3,08
16   2018 3,68 3,48 3,08 3,08
15   2018 3,43 3,23 2,83 2,83
14   2018 3,08 2,88 2,48 2,48
13   2018 3,03 2,83 2,43 2,43
12   2018 3,03 2,83 2,43 2,43
11   2018 3,03 2,83 2,43 2,43
10   2018 3,03 2,83 2,43 2,43
9   2018 3,03 2,83 2,43 2,39
8   2018 3,03 2,83 2,43 2,39
7   2018 2,78 2,58 2,18 1,99
6   2018 2,63 2,43 2,03 1,99
5   2018 2,55 2,35 1,95 1,95
4   2018 2,55 2,35 1,95 1,95
3   2018 2,50 2,30 1,90 1,90
Fonti: CCIAA di Milano, CCIAA di Parma, CCIAA di Reggio Emilia
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