UE-27: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2023
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BILANCIO di AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

 
 
Riepilogo anno 2023 Tons
Consegne di latte ** (C) 144.715.303
Importazioni in Equivalente latte (I) 2.848.262
Esportazioni in Equivalente latte (E) 24.278.224
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 117,38%
 
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2023 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 144.715.303
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 711.096 1,00 711.096
Panna MG >=6% <=10% 040140 167 0 0
Panna MG >10% 040150 28.947 0 0
Yogurt 0403 50.987 1,10 56.085
Formaggio 0406 173.682 8,50 1.475.632
Burro 0405 53.354 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 35.991 10,72 385.757
                - WMP 040221 - 040229 17.937 7,81 140.135
Latte condensato 040291+040299 39.778 2,00 79.556
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 2.848.262
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 980.807 1,00 980.807
Panna MG >=6% <=10% 040140 3.431 0 0
Panna MG >10% 040150 246.971 0 0
Yogurt 0403 500.561 1,10 550.612
Formaggio 0406 1.384.483 8,50 11.762.814
Burro 0405 286.656 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 775.617 10,72 8.313.155
                - WMP 040221 - 040229 260.204 7,81 2.032.847
Latte condensato 040291+040299 318.994 2,00 637.989
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 24.278.224
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 123.285.341
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 147.563.565
% import sul totale Latte Utilizzato in UE-27 ( I / (C + I) ) 1,93%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2023 ( C / (C + I - E) ) 117,38%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Consegne di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: Eurostat
Fonte Import e Export: Eurostat
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FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Capra di Puglia
Azienda:
Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione
2015
La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.
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