Australia: Bilancio autoapprovvigionamento latte 2011
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Riepilogo anno 2011 Tons
Consegne di latte ** (C) 9.657.090
Importazioni in Equivalente latte (I) 772.840
Esportazioni in Equivalente latte (E) 3.837.415
% tasso di autoapprovvigionamento latte = C/(C+I-E) 146,49%
 
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2011 Codice Doganale Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Consegne latte ** (C) 9.657.090
Importazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 7.178 1,00 7.178
Formaggio 0406 72.416 8,53 617.882
Burro 0405 18.347 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 4.571 10,32 47.170
                - WMP 040221 - 040229 13.200 7,40 97.707
Latte condensato 040291+040299 1.452 2,00 2.905
Totale IMPORT in Equivalente latte (I) 772.840
Esportazioni:
Latte sfuso e confezionato 040110+040120 79.241 1,00 79.241
Formaggio 0406 167.606 8,53 1.430.089
Burro 0405 41.394 0 0
Polveri:  
                - SMP 040210 139.898 10,32 1.443.739
                - WMP 040221 - 040229 116.149 7,40 859.727
Latte condensato 040291+040299 12.309 2,00 24.618
Totale EXPORT in Equivalente latte (E) 3.837.415
Consumi apparenti in Equivalente Latte (C + I - E) 6.592.516
Totale Latte utilizzato in Equivalente latte (C + I) 10.429.931
% import sul totale Latte Utilizzato in Australia ( I / (C + I) ) 7,41%
% tasso di autoapprovvigionamento latte anno 2011 ( C / (C + I - E) ) 146,49%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto); - Fonte: Elaborazione CLAL
** Produzioni di latte bovino
Fonte Consegne latte bovino: Dairy Australia
Fonte Import e Export: IHS
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FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Capra di Puglia
Azienda:
Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione
2015
La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.
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