Francia: Settore lattiero caseario

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Questo Paese:
  • rappresenta il 15,5% del totale delle consegne di latte europee (anno 2019),
  • esporta in prodotti lattiero-caseari, convertiti in equivalente latte (ME), il 41,5% del latte consegnato (anno 2019),
  • rappresenta il 12,5% del totale delle esportazioni europee in ME (anno 2019).
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BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

FRANCIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA201620172018201920192020%Periodo
Latte di Vacca
Struttura delle aziende agricole da latte
Vacche da latte ('000)3.6303.5953.5503.486
Vacche macellate ('000)1.6591.6591.6911.650284286+0,6%Gen-Feb 2020
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)34.83042.38338.55052.23811.2599.906-12,0%Gen-Mar 2020
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)41243270395,01-80,0%Gen-Mar 2020
Produzione di latte bovino25.13925.05525.055
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente-0,3%-0,0%
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D)24.45324.63024.54324.5176.3286.463+2,1%Gen-Mar 2020
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+0,7%-0,4%-0,1%
% Consegne su produzione ***97,3%98,3%98,0%
% Proteine3,22%3,25%3,22%3,26%3,26%3,29% Gen-Mar 2020
% Materia Grassa4,01%4,01%4,01%4,06%4,11%4,13% Gen-Mar 2020
Produzioni di Latte ovino (x 1.000 litri)311304
Produzioni di Latte caprino (x 1.000 litri)616632
Prezzo latte alla Stalla** m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v.(€ per 100 lt, + IVA)29,4233,4433,8535,0734,5735,08+1,5%Gen-Mar 2020
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+13,7%+1,2%+3,6%
Consegne di latte bovino Bio ('000 Ton)5796568691.006238273+14,9%Gen-Mar 2020
Prezzo del latte vaccino Bio*** (€ per 100 lt, + IVA)43,6145,6145,6046,0847,1247,77+1,4%Gen-Mar 2020
Latte di Capra - Pecora
Capre ('000)1.2041.2131.2521.242
Pecore ('000)7.1576.8777.1667.105
Consegne di latte di Capra ('000 Ton)483482494502105112+6,8%Gen-Mar 2020
Prezzo del latte di Capra (€ per 100 lt, + IVA)71,1772,2067,1573,9875,2576,94+2,2%Gen-Mar 2020
Consegne di latte di Pecora ('000 Ton)293295299300116120+3,3%Gen-Mar 2020
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE201620172018201920192020%Periodo
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100)3.2943.2303.1033.031806811+0,6%Gen-Mar 2020
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V)479503503516130127-2,1%Gen-Mar 2020
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100)1.5241.4231.4541.406359371+3,5%Gen-Mar 2020
Burro (Cod. Eurostat D6000)435412420423118123+4,8%Gen-Mar 2020
Burro fuso e Butteroil (Cod.Eurostat D6200)504845-
Altri prodotti grassi a pasta gialla (Cod. Eurostat D6900)242323-
Totale Formaggi (Cod. Eurostat D7100)1.9191.9201.907-
I° Classificazione
- Soft cheese ( Cod. Eurostat D7111)506504502-
- Medium soft cheese ( Cod. Eurostat D7112)432432432-
- Hard cheese ( Cod. Eurostat D7114)328338335-
- Fresh cheese ( Cod. Eurostat D7116)652645638-
2° Classificazione
- Formaggio dal latte di vacca (puro) ( Cod. Eurostat D7121)1.7441.7451.728-
- Formaggio dal latte di pecora (puro) ( Cod. Eurostat D7122)636363-
- Formaggio dal latte di capra (puro) ( Cod. Eurostat D7123)104104107-
- Altri (formaggio dal latte dei bufali (puro) o formaggio misto) ( Cod. Eurostat D7129)8,17,88,2-
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121)1.7321.7231.7041.717422429+1,8%Gen-Mar 2020
Processed Cheese (Cod. Eurostat D7200)139140135-
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200)606266651616-2,5%Gen-Mar 2020
Polvere latte intero (WMP) (WMP) (Cod. Eurostat D3100_X_3113)1331471161082630+18,8%Gen-Mar 2020
Latte Parzialmente Scremato in Polvere (Cod. Eurostat D3112)495327-
Polvere di latte scremato (SMP) (Cod. Eurostat D3113)427409389420112119+5,8%Gen-Mar 2020
Polvere di latticello (Cod. Eurostat D3130)303129-
Bevande a base di latte (Cod. Eurostat D9100)626464-
Polvere di siero(Cod. Eurostat D5300)540566544-
Caseine e Caseinati (Cod. Eurostat D9300)374749-
Dessert a base di latte e Gelati (Cod. Eurostat D9200)703698687-
EXPORT2016201720182019Gen - Mardi cui Extra UE
2019
2020
%
2019
2020
%
Formaggi (0406) TOP importers671679677680
164
164
+0,3%
29
26
-11,1%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP importers599456506419
110
150
+36,2%
6,0
6,8
+12,7%
Intero (04012099) TOP importers474351398295
77
107
+38,9%
5,9
6,7
+13,5%
Parzialmente scremato (04012019) TOP importers1216117,8
2,6
0,2
-91,8%
0,1
0,1
-12,7%
Scremato (04011090) TOP importers1138996116
31
43
+40,5%
-
-
-
Whey (0404) TOP importers431405390374
91
88
-3,5%
45
37
-17,0%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP importers347323319312
79
76
-3,5%
43
35
-18,5%
Yogurt e latticello (0403) TOP importers417392388343
90
87
-2,9%
5,3
4,4
-16,4%
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP importers364353330321
87
80
-8,1%
18
16
-9,4%
Intero (04012091) TOP importers15113695112
42
30
-28,8%
7,8
4,0
-48,5%
Parzialmente scremato (04012011) TOP importers177184200181
39
36
-8,5%
8,9
11
+27,4%
Scremato (04011010) TOP importers36343527
5,2
14
+163,6%
1,2
0,9
-27,4%
SMP (040210) TOP importers234229225272
76
73
-3,6%
47
40
-15,5%
Latte per l'infanzia (190110) TOP importers148172185184
44
42
-3,8%
30
24
-19,8%
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP importers170193188180
47
41
-13,1%
17
13
-23,1%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers201188164162
39
43
+10,8%
18
18
-4,4%
Burro ed altri grassi (0405) TOP importers97979092
25
24
-4,6%
11
12
+11,4%
Burro anidro (040590) TOP importers22221818
5,9
5,2
-11,0%
2,0
2,6
+31,3%
Latte condensato (040291+040299) TOP importers73678979
22
32
+44,1%
0,5
0,5
0,0%
Altri Prodotti 150149153156
39
44
+12,9%
18
20
+12,9%
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)80789783
22
27
+21,8%
-
-
-
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
49516278
23
24
+4,3%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
8,3101114
3,2
3,4
+4,8%
-
-
-
IMPORT2016201720182019Gen - Mardi cui Extra UE
2019
2020
%
2019
2020
%
Formaggi (0406) TOP exporters332349364379
85
88
+4,3%
1,1
1,2
+10,2%
Whey (0404) TOP exporters415421345229
57
58
+2,4%
6,1
8,1
+34,0%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP exporters361370297174
44
44
+1,3%
6,0
8,1
+34,9%
Burro ed altri grassi (0405) TOP exporters204214223221
58
51
-11,2%
1,2
0,1
-91,4%
Burro anidro (040590) TOP exporters29262925
8,1
4,5
-44,4%
1,2
0,1
-91,3%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters161163166170
44
37
-16,1%
-
-
-
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP exporters91949697
24
23
-2,6%
0,7
0,6
-5,8%
Yogurt e latticello (0403) TOP exporters83849297
24
24
-0,5%
0,2
0,1
-2,7%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP exporters1151086986
17
19
+9,8%
-
-
-
Intero (04012099) TOP exporters88794868
13
16
+21,5%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012019) TOP exporters16191614
3,5
2,4
-32,5%
-
-
-
Scremato (04011090) TOP exporters119,35,44,1
0,7
0,8
+5,7%
-
-
-
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP exporters17512810075
21
19
-8,1%
-
-
-
Intero (04012091) TOP exporters18171511
2,9
2,7
-4,2%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012011) TOP exporters133927159
16
15
-5,2%
-
-
-
Scremato (04011010) TOP exporters2419155,4
1,8
1,1
-39,4%
-
-
-
Latte condensato (040291+040299) TOP exporters66655253
15
13
-11,9%
-
-
-
WMP (040221+040229) TOP exporters36363945
11
9,2
-17,5%
-
-
-
SMP (040210) TOP exporters34303742
13
9,1
-29,8%
-
-
-
Altri Prodotti 80788375
20
21
+6,4%
0,5
0,6
+32,6%
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)33172113
3,2
2,8
-13,3%
-
-
-
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
31454652
13
14
+11,0%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
29292825
6,5
7,2
+11,9%
-
-
-
% Tasso di autoapprovvigionamento136,0%133,7%132,4%133,2%136,0%Gen-Mar 2020
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2016 2017 2018 2019 2019 2020(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) 1,04% 2,38% 1,72% 1,28% 1,11% Gen-Dic 2020
CPI (indice dei prezzi al consumo) 0,30% 1,16% 2,10% 1,28% 1,49% Gen-Dic 2020
Popolazione (in migliaia) 66.638 66.810 66.919 67.013
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 45.350 (e) 46.444 (e) 47.636 (e)
Reddito pro-capite (€) * 40.970(e) 41.112(e) 40.337(e)
Note Informative
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

** Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP).
Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
*** Prix du lait bio à la production, toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un un lait standard (38g de MG,32g de MP).

FONTI
Area della materia prima: Produzioni di latte ovino e caprino, Consegne e % Proteine e % Grasso: Eurostat (dataset: apro_mk_colm); Produzione di latte bovino: Eurostat (dataset: agr_r_milkpr); Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Numero Capre, Pecore e Bufale: Eurostat (dataset: apro_mt_lsgoat, apro_mt_lssheep, apro_mt_lscatl ); Prezzo latte alla stalla convenzionale e biologico: FranceAgriMer, ; Import/Export di Bovini: IHS
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta, dati mensili dataset: apro_mk_colm)
Export: Eurostat
Import: Eurostat
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat

*** CONSEGNE E PRODUZIONI DI LATTE
  • Consegne di Latte (apro_mk_colm): latte raccolto dalle latterie (collocate all’interno dello Stato) proveniente dalle aziende agricole (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
  • Produzioni di Latte (agr_r_milkpr): latte prodotto dalle aziende agricole (collocate all’interno dello Stato), di cui una parte è consegnata alle latterie (situate all’interno o all’esterno dello Stato).

Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Il Tasso di autoapprovvigionamento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190 e il latte per l'infanzia.

Ultimo aggiornamento: 29-05-2020
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Francia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
I dati del trade del Regno Unito relativi al periodo Gen - Mar 2020 sono provvisori