Francia: Settore lattiero caseario

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Questo Paese:
  • rappresenta il 16,2% del totale delle consegne di latte europee (anno 2023),
  • esporta in prodotti lattiero-caseari, convertiti in equivalente latte (ME), il 40,1% del latte consegnato (anno 2023),
  • rappresenta l'11,6% del totale delle esportazioni europee in ME (anno 2023).
I link in arancione consentono di approffondire l'analisi su TESEO.

Ultimi rapporti meteo settimanali relativi all'andamento di precipitazioni e temperature.

Precipitazioni totali: quantitativo di pioggia; Anomalie nelle temperature: variazioni rispetto allo storico delle temperature medie;
Temperatura Min: temperature minime; Temperatura Max: temperature massime;

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BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

FRANCIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA202020212022202320232024%Periodo
Latte di Vacca
Struttura delle aziende agricole da latte
Bovini Vivi ('000 Capi)17.81617.33016.98616.807
di cui
     Vacche da latte ('000 Capi)3.4063.3223.2313.165
Vacche macellate ('000 Capi)1.6511.6331.5681.454258257-0,5%Gen-Feb 2024
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)46.41523.18341.55330.2183.655835-77,2%Gen 2024
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)1.8934121.60312.6603173.907>1000%Gen 2024
Produzione di latte bovino25.23524.78123.988
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente-1,8%-3,2%
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D)24.60224.20024.05723.4233.9604.032(e)+1,8%Gen-Feb 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente-1,6%-0,6%-2,6%
% Consegne su produzione ***97,5%97,7%100,3%
% Proteine3,27%3,27%3,25%3,29%3,30%3,34% Gen-Feb 2024
% Materia Grassa4,07%4,09%4,06%4,12%4,22%4,20% Gen-Feb 2024
Produzioni di Latte ovino (x 1.000 litri)
Produzioni di Latte caprino (x 1.000 litri)
Prezzo latte alla Stalla** m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v.(€ per 100 lt, + IVA)34,7736,3343,6646,0548,1545,21-6,1%Gen-Feb 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+4,5%+20,2%+5,5%
Consegne di latte bovino Bio ('000 Ton)1.1531.2901.3321.271207199-3,8%Gen-Feb 2024
Prezzo del latte vaccino Bio*** (€ per 100 lt, + IVA)46,4946,1246,7149,1650,1950,07-0,2%Gen-Feb 2024
Latte di Capra - Pecora
Capre ('000)1.4141.3881.3111.275
Produzione di latte di Capra (Cod.Eurostat D1130A)710718743-
Consegne di latte di Capra ('000 Ton)5225265375336261-1,5%Gen-Feb 2024
Prezzo del latte di Capra (€ per 100 lt, + IVA)76,2179,3485,2492,5396,0399,90+4,0%Gen-Feb 2024
Pecore ('000)6.9996.9956.5986.576
Produzione di latte di Pecora (Cod.Eurostat D1120A)344350343-
Consegne di latte di Pecora ('000 Ton)3083113053027573-3,5%Gen-Feb 2024
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE202020212022202320232024%Periodo
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100)3.0682.8022.6872.673479480+0,1%Gen-Feb 2024
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V)53554854856198980,0%Gen-Feb 2024
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100)1.4151.3471.3361.343217230+6,1%Gen-Feb 2024
Burro (Cod. Eurostat D6000)4134084094037573-2,5%Gen-Feb 2024
Burro fuso e Butteroil (Cod.Eurostat D6200)444043-
Altri prodotti grassi a pasta gialla (Cod. Eurostat D6900)211921-
Totale Formaggi (Cod. Eurostat D7100)1.8621.8801.910-
I° Classificazione
- Soft cheese ( Cod. Eurostat D7111)498488532-
- Medium soft cheese ( Cod. Eurostat D7112)398408401-
- Hard cheese ( Cod. Eurostat D7114)346346337-
- Fresh cheese ( Cod. Eurostat D7116)621639639-
2° Classificazione
- Formaggio dal latte di vacca (puro) ( Cod. Eurostat D7121)1.6831.6981.729-
- Formaggio dal latte di pecora (puro) ( Cod. Eurostat D7122)676967-
- Formaggio dal latte di capra (puro) ( Cod. Eurostat D7123)899089-
- Altri (formaggio dal latte dei bufali (puro) o formaggio misto) ( Cod. Eurostat D7129)222324-
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121)1.6711.7171.7291.715281295+4,9%Gen-Feb 2024
Processed Cheese (Cod. Eurostat D7200)141133128-
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200)12712569571011+4,5%Gen-Feb 2024
Polvere latte intero (WMP) (Cod. Eurostat D3100_X_3113)1291271191132020+0,1%Gen-Feb 2024
Latte Parzialmente Scremato in Polvere (Cod. Eurostat D3112)373234-
Polvere di latte scremato (SMP) (SMP) (Cod. Eurostat D3113)4094043803636264+3,1%Gen-Feb 2024
Polvere di latticello (Cod. Eurostat D3130)262827-
Bevande a base di latte (Cod. Eurostat D9100)607475-
Siero (Cod. Eurostat D5000)2.8843.3453.322-
di cui
     Siero di latte (in polvere o in blocco) (Cod. Eurostat D5300)412480477-
Caseine e Caseinati (Cod. Eurostat D9300)393864-
Dessert a base di latte e Gelati (Cod. Eurostat D9200)688675707-
EXPORT2020202120222023Gendi cui Extra UE
2023
2024
%
2023
2024
%
Formaggi (0406) TOP importers657665666657
50
56
+11,3%
19
21
+8,6%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP importers476391428402
34
42
+23,3%
7,8
7,9
+1,2%
Intero (04012099) TOP importers353297321329
27
28
+3,4%
6,1
3,7
-38,6%
Parzialmente scremato (04012019) TOP importers0,60,31,50,9
0,0
0,2
+605,6%
0,0
0,1
>1000%
Scremato (04011090) TOP importers1239410672
7,0
14
+97,3%
1,7
4,0
+135,5%
Yogurt e latticello (0403) TOP importers340332326337
26
30
+16,2%
12
13
+6,8%
Whey (0404) TOP importers368396324317
24
24
-1,1%
13
13
+0,4%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP importers307326264259
21
20
-8,0%
13
13
+0,3%
SMP (040210) TOP importers264273228233
19
18
-5,7%
12
9,3
-25,2%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers176189175229
17
22
+31,6%
8,6
9,1
+5,0%
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP importers171204240202
18
16
-9,5%
11
9,9
-7,6%
Latte per l'infanzia (190110) TOP importers175154163165
15
13
-12,5%
11
9,0
-15,3%
Burro ed altri grassi (0405) TOP importers92100100106
8,8
11
+24,8%
5,0
6,0
+19,3%
Burro anidro (040590) TOP importers17211720
1,5
2,1
+35,4%
0,6
0,6
+0,4%
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP importers278186154102
10
7,7
-23,1%
3,9
4,5
+16,9%
Intero (04012091) TOP importers101664929
3,1
2,6
-17,4%
1,4
1,9
+31,2%
Parzialmente scremato (04012011) TOP importers137937953
5,2
3,6
-30,4%
2,1
2,2
+5,9%
Scremato (04011010) TOP importers41272620
1,8
1,6
-11,8%
0,4
0,5
+24,1%
Latte condensato (040291+040299) TOP importers110106102101
6,6
11
+69,0%
2,0
1,3
-31,9%
WMP (040221+040229) TOP importers77847571
5,2
6,0
+15,5%
2,1
2,5
+14,9%
Altri Prodotti 97949092
7,3
8,4
+14,8%
4,5
3,9
-12,8%
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)87845838
2,8
2,9
+0,2%
-
-
-
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi		112132152129
11
13
+19,7%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte		15161812
1,4
1,0
-32,5%
-
-
-
IMPORT2020202120222023Gendi cui Extra UE
2023
2024
%
2023
2024
%
Formaggi (0406) TOP exporters402508458478
33
36
+12,0%
4,3
6,1
+42,4%
Burro ed altri grassi (0405) TOP exporters200216241254
20
20
-1,2%
1,4
0,7
-51,2%
Burro anidro (040590) TOP exporters20253229
2,7
1,8
-31,9%
1,0
0,5
-45,4%
Whey (0404) TOP exporters240265254171
15
13
-11,9%
4,6
4,3
-5,5%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP exporters183213199136
11
11
-1,0%
4,6
4,3
-5,6%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters148163142151
12
12
-2,9%
1,1
1,2
+9,1%
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP exporters91112126116
8,9
9,1
+1,6%
2,6
2,1
-20,3%
Yogurt e latticello (0403) TOP exporters96101105105
7,6
7,5
-1,2%
2,3
0,9
-63,1%
Latte condensato (040291+040299) TOP exporters47618579
8,0
6,0
-24,8%
1,0
1,4
+42,8%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP exporters71517179
8,1
6,9
-14,8%
2,2
1,9
-11,0%
Intero (04012099) TOP exporters57395971
7,4
6,2
-16,7%
2,2
1,9
-10,9%
Parzialmente scremato (04012019) TOP exporters9,87,48,44,0
0,5
0,4
-22,1%
-
-
-
Scremato (04011090) TOP exporters4,24,63,44,0
0,2
0,3
+90,7%
-
-
-
Lattosio uso farmaceutico (170211) TOP exporters33343941
3,7
3,7
-0,6%
0,4
0,9
+95,3%
Latte per l'infanzia (190110) TOP exporters40364139
2,9
2,4
-17,8%
1,0
0,4
-64,5%
SMP (040210) TOP exporters35353836
3,4
3,1
-7,2%
0,5
0,5
-2,1%
Altri Prodotti 114906772
5,8
6,1
+4,5%
0,9
0,7
-22,5%
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)13161311
0,7
1,0
+38,5%
-
-
-
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi		60727574
5,6
4,4
-21,2%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte		24212427
2,3
1,7
-27,0%
-
-
-
% Tasso di autoapprovvigionamento131,7%126,7%125,7%124,7%126,6%Gen 2024
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) -7,68% 6,36% 2,53% 0,87% 0,87% 0,70% Gen-Dic 2024
CPI (indice dei prezzi al consumo) 0,52% 2,07% 5,91% 5,66% 5,66% 2,60% Gen-Dic 2024
Popolazione (in migliaia) 67.320 67.657 67.872 68.173
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 40.529 45.201 42.350 (e) 46.315 (e)
Reddito pro-capite (€) * 35.460 38.217 40.217(e) 42.833(e)
Note Informative
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

** Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP).
Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
*** Prix du lait bio à la production, toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un un lait standard (38g de MG,32g de MP).

FONTI
Area della materia prima: Produzioni di latte ovino e caprino, Consegne e % Proteine e % Grasso: Eurostat (dataset: apro_mk_colm); Produzione di latte bovino: Eurostat (dataset: agr_r_milkpr); Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Numero Capre, Pecore e Bufale: Eurostat (dataset: apro_mt_lsgoat, apro_mt_lssheep, apro_mt_lscatl ); Produzioni di latte ovino e caprino e bufalino: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_farm); Prezzo latte alla stalla convenzionale e biologico: FranceAgriMer, ; Import/Export di Bovini: IHS ; Produzione di latte Biologico: Eurostat (dati annuali dataset: org_aprod)
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta, dati mensili dataset: apro_mk_colm)
Export: Eurostat
Import: Eurostat
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat

*** CONSEGNE E PRODUZIONI DI LATTE
  • Consegne di Latte (apro_mk_colm): latte raccolto dalle latterie (collocate all’interno dello Stato) proveniente dalle aziende agricole (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
  • Produzioni di Latte (agr_r_milkpr): latte prodotto dalle aziende agricole (collocate all’interno dello Stato), di cui una parte è consegnata alle latterie (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
Secondo EUROSTAT, le consegne potrebbero essere superiori alle produzioni di Latte nel caso in cui il latte raccolto provenga anche da aziende agricole collocate al di fuori dello Stato membro.
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Il Tasso di autoapprovvigionamento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190 e il latte per l'infanzia.

Ultimo aggiornamento: 24-04-2024
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Francia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it