Francia: Settore lattiero caseario

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Questo Paese:
  • rappresenta il 15,5% del totale delle consegne di latte europee (anno 2019),
  • esporta in prodotti lattiero-caseari, convertiti in equivalente latte (ME), il 40,6% del latte consegnato (anno 2020),
  • rappresenta il 12,5% del totale delle esportazioni europee in ME (anno 2019).
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BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

FRANCIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA201620172018201920192020%Periodo
Latte di Vacca
Struttura delle aziende agricole da latte
Vacche da latte ('000)3.6303.5953.5503.4863.4863.434-1,5%Gen-Dic 2020
Vacche macellate ('000)1.6591.6591.6911.6501.5061.496-0,7%Gen-Nov 2020
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)34.83042.38338.55052.26652.26645.740-12,5%Gen-Dic 2020
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)4124327039391.893>1000%Gen-Dic 2020
Produzione di latte bovino25.13925.05525.05524.931
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente-0,3%-0,0%-0,5%
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D)24.45324.63024.54324.52624.52624.660+0,5%Gen-Dic 2020
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+0,7%-0,4%-0,1%
% Consegne su produzione ***97,3%98,3%98,0%98,4%
% Proteine3,22%3,25%3,22%3,26%3,26%3,27% Gen-Dic 2020
% Materia Grassa4,01%4,01%4,01%4,06%4,06%4,07% Gen-Dic 2020
Produzioni di Latte ovino (x 1.000 litri)311304
Produzioni di Latte caprino (x 1.000 litri)616632
Prezzo latte alla Stalla** m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v.(€ per 100 lt, + IVA)29,4233,4433,8535,0935,0934,76-0,9%Gen-Dic 2020
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+13,7%+1,2%+3,7%
Consegne di latte bovino Bio ('000 Ton)5796568691.0231.0231.143+11,7%Gen-Dic 2020
Prezzo del latte vaccino Bio*** (€ per 100 lt, + IVA)43,6145,6145,6046,2746,2746,23-0,1%Gen-Dic 2020
Latte di Capra - Pecora
Capre ('000)1.2041.2131.2521.2421.2421.452+16,9%Gen-Dic 2020
Produzione di latte di Capra (Cod.Eurostat D1130A)616637648657
Consegne di latte di Capra ('000 Ton)483482492498498517+3,9%Gen-Dic 2020
Prezzo del latte di Capra (€ per 100 lt, + IVA)71,1772,2072,2573,7273,7276,15+3,3%Gen-Dic 2020
Pecore ('000)7.1576.8777.1667.1057.1057.244+2,0%Gen-Dic 2020
Produzione di latte di Pecora (Cod.Eurostat D1120A)311315319321
Consegne di latte di Pecora ('000 Ton)293295299300300306+1,9%Gen-Dic 2020
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE201620172018201920192020%Periodo
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100)3.2943.2303.1033.0083.0083.060+1,7%Gen-Dic 2020
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V)479503503514514520+1,2%Gen-Dic 2020
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100)1.5241.4231.4541.3701.3701.410+2,9%Gen-Dic 2020
Burro (Cod. Eurostat D6000)435412420414414413-0,3%Gen-Dic 2020
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121)1.7321.7231.7041.6961.6961.665-1,8%Gen-Dic 2020
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200)6062666565105+62,8%Gen-Dic 2020
Polvere latte intero (WMP) (WMP) (Cod. Eurostat D3100_X_3113)133147116109109130+19,4%Gen-Dic 2020
Polvere di latte scremato (SMP) (Cod. Eurostat D3113)427409389416416407-2,1%Gen-Dic 2020
EXPORT2016201720182019Gen - Dicdi cui Extra UE
2019
2020
%
2019
2020
%
Formaggi (0406) TOP importers671679677680
680
657
-3,5%
117
110
-5,4%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP importers599456506419
419
476
+13,5%
23
24
+4,9%
Intero (04012099) TOP importers474351398295
295
352
+19,4%
22
24
+5,4%
Parzialmente scremato (04012019) TOP importers1216117,8
7,8
0,6
-92,5%
0,2
0,3
+54,1%
Scremato (04011090) TOP importers1138996116
116
123
+5,8%
0,3
0,1
-66,7%
Whey (0404) TOP importers431405390374
374
368
-1,6%
160
160
0,0%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP importers347323319312
312
307
-1,6%
153
152
-0,8%
Yogurt e latticello (0403) TOP importers417392388343
343
339
-1,2%
18
20
+9,1%
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP importers364353330321
321
278
-13,1%
64
56
-12,5%
Intero (04012091) TOP importers15113695112
112
101
-10,6%
23
19
-18,4%
Parzialmente scremato (04012011) TOP importers177184200181
181
137
-24,7%
37
34
-7,9%
Scremato (04011010) TOP importers36343527
27
41
+55,3%
4,4
3,5
-20,1%
SMP (040210) TOP importers234229225272
272
264
-3,2%
170
156
-8,0%
Latte per l'infanzia (190110) TOP importers148172185184
184
175
-4,9%
129
117
-9,6%
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP importers170193188180
180
171
-5,1%
63
57
-10,6%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers201188164162
162
176
+8,3%
80
76
-4,8%
Burro ed altri grassi (0405) TOP importers97979092
92
90
-2,0%
42
43
+3,5%
Burro anidro (040590) TOP importers22221818
18
17
-6,9%
7,1
6,6
-7,1%
Latte condensato (040291+040299) TOP importers73678979
79
110
+40,2%
1,4
1,2
-14,9%
Altri Prodotti 150149153156
156
174
+11,0%
73
87
+19,5%
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)80789783
83
87
+4,2%
-
-
-
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
49516278
78
112
+44,3%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
8,3101114
14
15
+10,4%
-
-
-
IMPORT2016201720182019Gen - Dicdi cui Extra UE
2019
2020
%
2019
2020
%
Formaggi (0406) TOP exporters332349364380
380
400
+5,4%
4,5
5,1
+13,3%
Whey (0404) TOP exporters415422345230
230
240
+4,2%
28
30
+8,5%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP exporters361370297174
174
183
+5,0%
28
30
+8,7%
Burro ed altri grassi (0405) TOP exporters204214223221
221
200
-9,3%
2,1
1,1
-49,9%
Burro anidro (040590) TOP exporters29262925
25
19
-21,9%
2,1
1,0
-49,9%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters161163166171
171
148
-13,5%
0,2
0,2
-3,5%
Yogurt e latticello (0403) TOP exporters83849297
97
96
-1,2%
0,6
0,5
-12,4%
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP exporters91949697
97
90
-7,4%
2,3
2,6
+14,1%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP exporters1151086986
86
71
-18,1%
-
-
-
Intero (04012099) TOP exporters88794868
68
57
-17,0%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012019) TOP exporters16191614
14
9,8
-29,7%
-
-
-
Scremato (04011090) TOP exporters119,35,44,1
4,1
4,2
+3,7%
-
-
-
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP exporters17512810075
75
64
-14,3%
-
-
-
Intero (04012091) TOP exporters18171511
11
11
+3,2%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012011) TOP exporters133927159
59
48
-17,6%
-
-
-
Scremato (04011010) TOP exporters2419155,4
5,4
4,6
-14,4%
-
-
-
Latte condensato (040291+040299) TOP exporters66655253
53
47
-11,7%
-
-
-
WMP (040221+040229) TOP exporters36363945
45
37
-19,4%
-
-
-
SMP (040210) TOP exporters34303742
42
35
-16,7%
0,0
0,1
+302,1%
Altri Prodotti 80788375
75
83
+10,8%
2,2
2,6
+19,7%
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)33172113
13
13
+4,7%
-
-
-
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
31454652
52
60
+16,5%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
29292825
25
24
-2,5%
-
-
-
% Tasso di autoapprovvigionamento136,0%133,7%132,4%133,1%131,9%Gen-Dic 2020
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2016 2017 2018 2019 2019 2020(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) 1,03% 2,43% 1,81% 1,49% -9,14% Gen-Dic 2020
CPI (indice dei prezzi al consumo) 0,30% 1,16% 2,10% 1,30% 0,52% Gen-Dic 2020
Popolazione (in migliaia) 66.638 66.810 67.026 67.178 67.178 67.320 +0,2% Gen-Dic 2020
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 45.350 (e) 46.444 (e) 47.636 (e)
Reddito pro-capite (€) * 40.970(e) 41.112(e) 40.337(e)
Note Informative
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

** Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP).
Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
*** Prix du lait bio à la production, toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un un lait standard (38g de MG,32g de MP).

FONTI
Area della materia prima: Produzioni di latte ovino e caprino, Consegne e % Proteine e % Grasso: Eurostat (dataset: apro_mk_colm); Produzione di latte bovino: Eurostat (dataset: agr_r_milkpr); Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Numero Capre, Pecore e Bufale: Eurostat (dataset: apro_mt_lsgoat, apro_mt_lssheep, apro_mt_lscatl ); Produzioni di latte ovino e caprino e bufalino: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_farm); Prezzo latte alla stalla convenzionale e biologico: FranceAgriMer, ; Import/Export di Bovini: IHS
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta, dati mensili dataset: apro_mk_colm)
Export: Eurostat
Import: Eurostat
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat

*** CONSEGNE E PRODUZIONI DI LATTE
  • Consegne di Latte (apro_mk_colm): latte raccolto dalle latterie (collocate all’interno dello Stato) proveniente dalle aziende agricole (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
  • Produzioni di Latte (agr_r_milkpr): latte prodotto dalle aziende agricole (collocate all’interno dello Stato), di cui una parte è consegnata alle latterie (situate all’interno o all’esterno dello Stato).

Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Il Tasso di autoapprovvigionamento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190 e il latte per l'infanzia.

Ultimo aggiornamento: 17-02-2021
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Francia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it