Prezzo del latte alla stalla, Svizzera
In questa pagina trovano spazio i dati relativi ai prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla, registrati in Svizzera.

Nella tabella vengono riportati i prezzi rilevati negli ultimi tre anni, mentre i grafici sottostanti visualizzano l'andamento dei prezzi, espressi in valuta locale ed in euro.
La tabella ed il grafico visualizza la serie storica dei prezzi medi mensili espressi in valuta locale.

Nella tabella e nel grafico di confronto è riportato il quadro storico dei prezzi del Latte in Svizzera e in Germania.
Franco fattoria o centro di raccolta (escl. il supplemento per il foraggiamento senza insilati)
CHF per 100 kg - € per 100 Kg. (iva esclusa)
Mese 2023
CHF 		2023
€ 		2024
CHF 		2024
€ 		2025
CHF 		2025
€ 		± su mese prec.
( CHF ) 		± su 2024
( CHF ) 		± su mese prec.
( € ) 		± su 2024
( € )
Gennaio 76,52 76,82 73,78 78,75 73,59 78,17 -2,05% -0,25% -2,83% -0,74%
Febbraio 74,68 75,40 70,95 74,98 73,56 78,14 -0,04% +3,68% -0,03% +4,22%
Marzo 72,68 71,55 69,55 72,03 70,19 73,51 -4,59% +0,92% -5,93% +2,06%
Aprile 71,98 73,11 69,69 71,40 69,55 74,23 -0,90% -0,20% +0,98% +3,97%
Maggio 71,45 73,27 69,46 70,66 69,31 74,08 -0,35% -0,22% -0,20% +4,83%
Giugno 73,34 75,11 72,04 74,92 71,87 76,62 +3,70% -0,23% +3,43% +2,27%
Luglio 75,45 78,08 75,53 78,06 74,31 79,69 +3,39% -1,61% +4,01% +2,09%
Agosto 76,13 79,40 75,60 79,98 75,56 80,50 +1,68% -0,05% +1,01% +0,65%
Settembre 76,51 79,70 76,91 81,70 76,07 81,36 +0,67% -1,09% +1,07% -0,41%
Ottobre 76,02 79,64 76,92 81,95    
Novembre 75,08 77,93 74,99 80,15    
Dicembre 75,26 79,71 75,13 80,45    
Prezzo Medio Annuo 74,59 76,64 73,38 77,09 72,67 77,37
Variazione (1) +1,3% +4,4% -1,6% +0,6% +0,1% +2,0%
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
(e) = prezzo stimato (estimated price)
La conversione in € è calcolata utilizzando il cambio medio del mese di riferimento.
Fonte: UFAG
CHF
CHF/100 Kg
2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec.		 ± sul
2024
Gennaio 62,60 61,82 64,18 67,30 69,81 76,52 73,78 73,59 -2,05% -0,25%
Febbraio 61,49 59,52 62,10 65,39 68,23 74,68 70,95 73,56 -0,04% +3,68%
Marzo 60,89 57,68 61,75 65,19 67,44 72,68 69,55 70,19 -4,59% +0,92%
Aprile 59,10 57,42 61,58 64,82 68,61 71,98 69,69 69,55 -0,90% -0,20%
Maggio 58,60 57,77 61,19 64,97 70,72 71,45 69,46 69,31 -0,35% -0,22%
Giugno 60,41 59,08 63,66 67,75 73,23 73,34 72,04 71,87 +3,70% -0,23%
Luglio 61,85 60,64 65,84 69,74 76,64 75,45 75,53 74,31 +3,39% -1,61%
Agosto 63,02 61,36 66,77 70,43 77,45 76,13 75,60 75,56 +1,68% -0,05%
Settembre 63,75 62,47 67,46 71,13 78,12 76,51 76,91 76,07 +0,67% -1,09%
Ottobre 64,03 63,20 67,85 71,63 78,95 76,02 76,92
Novembre 62,78 62,75 66,22 70,20 76,98 75,08 74,99
Dicembre 62,62 61,40 66,16 70,14 77,59 75,26 75,13
Media Aritmetica 61,76 60,43 64,56 68,22 73,65 74,59 73,38 72,67
Variazione (1) -12,8% -2,2% +6,8% +5,7% +8,0% +1,3% -1,6% +0,1% **
Fonte: UFAG
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo negli ultimi 5 anni
  prezzo massimo negli ultimi 5 anni
€/100 kg SVIZZERA
Latte crudo alla stalla(2)
 GERMANIA
Latte crudo alla stalla(2)
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % su 2024 2025 % su mese prec. % su 2024
Gennaio 55,82 56,35 53,50 55,50 59,62 62,35 67,12 76,82 78,75 78,17 -2.83% -0.74% 52,67 -1.61% +19.51%
Febbraio 54,03 55,20 53,40 52,76 58,32 60,22 65,22 75,40 74,98 78,14 -0.03% +4.22% 52,56 -0.21% +18.57%
Marzo 53,07 53,43 50,85 52,08 58,30 58,92 65,83 71,55 72,03 73,51 -5.93% +2.06% 52,77 +0.40% +17.82%
Aprile 51,23 53,15 49,49 52,01 58,40 58,76 67,20 73,11 71,40 74,23 +0.98% +3.97% 53,02 +0.47% +18.06%
Maggio 51,22 53,04 50,21 52,20 57,87 59,23 68,30 73,27 70,66 74,08 -0.20% +4.83% 53,37 +0.66% +18.10%
Giugno 53,12 54,66 53,49 55,20 59,43 61,93 71,48 75,11 74,92 76,62 +3.43% +2.27% 53,31 -0.11% +16.81%
Luglio 54,97 56,08 54,54 57,53 61,47 64,24 77,61 78,08 78,06 79,69 +4.01% +2.09% 53,37 +0.11% +15.00%
Agosto 54,84 54,63 56,50 59,90 62,01 65,44 79,93 79,40 79,98 80,50 +1.01% +0.65% 53,51 +0.26% +12.84%
Settembre 55,19 55,16 57,76 61,54 62,55 65,52 81,04 79,70 81,70 81,36 +1.07% -0.41% 52,50 (e) -1.89% +7.52%
Ottobre 56,27 56,25 57,20 60,51 63,18 66,89 80,64 79,64 81,95
Novembre 56,26 55,37 56,46 59,49 61,40 66,72 78,21 77,93 80,15
Dicembre 55,96 54,47 56,12 59,35 61,18 67,39 78,65 79,71 80,45
Gen-Set 53,72 54,63 53,30 55,41 59,77 61,84 71,53 75,83 75,83 77,37
Variazione (1) - +1.70% -2.43% +3.96% +7.87% +3.46% +15.65% +6.01% +0.01% +2.03%
Media Aritmetica 54,33 54,81 54,13 56,51 60,31 63,13 73,44 76,64 77,09 53,01
Variazione (1) - +0.89% -1.26% +4.40% +6.73% +4.68% +16.32% +4.37% +0.58% +0.36% +15.91%
Fonte: UFAG
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
2) I prezzi si intendono IVA Esclusa
(e) = prezzo stimato
  prezzo minimo
  prezzo massimo
FocusOn...
Nome:
GORGONZOLA DOP da gustare al “cucchiaio”
Azienda produttrice:
Arrigoni Battista SpA
Sede:
Pagazzano (BG)
Anno di fondazione:
1914
Prodotti:
Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo Lombardo, Crescenza, Stracchino, Primosale, ...

Nelle storiche gastronomie e nella tradizione lombarda, il Gorgonzola è sempre stato un prodotto che faceva della cremosità il proprio punto di forza. Arrigoni ha così deciso di elevare all’ennesima potenza questa caratteristica in un prodotto che alla tipica dolcezza aggiunge una morbidezza che lo rende facilmente spalmabile ed idoneo a molteplici utilizzi.

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