USA: Produzioni di Burro

In questa pagina trovano spazio:

  • un grafico con l'andamento delle produzioni mensili di Burro negli USA degli ultimi 3 anni.

  • una tabella che riporta il quadro storico delle produzioni mensili, espresse in tonnellate.

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Burro in USA, i Magazzini e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso, rilevati dalla CME di Chicago e convertiti in euro;

Nota:
Storicamente l'offerta di Burro Statunitense è sempre stata completamente assorbita, in quantitativi crescenti, dal mercato interno, principalmente dall'industria dolciaria e dalla ristorazione.

Gli impianti USA per la lavorazione del Burro sono diventati sempre più grandi e le aziende, localizzate nel Nord Ovest, tendono a dislocarsi in maniera sempre più diffusa sul territorio, attraverso la costruzione di nuovi impianti, in particolare negli Stati maggiori produttori di latte. La dislocazione è facilitata da un abbassamento dei costi di trasporto e da una concentrazione, in quelle aree, di fornitori e di clienti.

Il mercato del Burro, nazionale ed internazionale, risente in modo particolare dei cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dettati da ragioni salutistiche e dalle variazioni di dieta, da un lato, e dalla ricerca di genuinità e tipicità, dall'altro.
La produzione statunitense, bilanciando le eccedenze di materia prima, si adegua a tali trasformazioni.

(maggio 2010)

USA Produzione Burro
Burro  (tonnellate)
Mese 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 ± % su
2019
± % su
2018
Gennaio 58.075 73.646 78.760 77.450 80.767 86.312 90.283 87.736 -2,8% +1,6%
Febbraio 53.043 63.584 70.750 76.328 73.035 79.290 78.096 85.292 +9,2% +7,6%
Marzo 55.526 63.165 76.121 79.341 80.296 85.858 81.962 88.853 +8,4% +3,5%
Aprile 53.104 60.364 75.051 77.660 73.463 82.578 78.187 98.671 +26,2% +19,5%
Maggio 54.761 59.831 76.843 75.378 74.116 80.041 77.131 80.725 +4,7% +0,9%
Giugno 48.340 53.122 65.178 66.999 63.141 67.256 70.239 68.130 -3,0% +1,3%
Luglio 43.518 50.446 61.474 61.312 61.519 63.417 68.359 70.254 +2,8% +10,8%
Agosto 42.278 46.062 58.093 56.030 59.490 63.059 64.104 68.779 +7,3% +9,1%
Settembre 45.658 51.613 60.624 61.364 61.032 63.951 65.469 68.771 +5,0% +7,5%
Ottobre 49.409 55.439 67.320 63.439 65.622 70.326 73.900 75.017 +1,5% +6,7%
Novembre 50.312 60.571 69.093 64.903 67.913 70.484 73.416 78.552 +7,0% +11,4%
Dicembre 57.137 71.570 79.629 74.142 77.613 80.228 83.359 93.229(p) +11,8% +16,2%
Tot Anno 611.159 709.413 838.936 834.346 838.008 892.801 904.506 964.010
Var % ¹ +7,3% +16,1% +18,3% -0,5% +0,4% +6,5% +1,3% +6,6%
Ultimo aggiornamento: 05-02-2021
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni