USA: Produzioni di Burro

In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico con l'andamento delle produzioni mensili di Burro negli USA degli ultimi 3 anni.

  • una tabella che riporta il quadro storico delle produzioni mensili, espresse in tonnellate.

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Burro in USA, i Magazzini e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso, rilevati dalla CME di Chicago e convertiti in euro;

Nota:
Storicamente l'offerta di Burro Statunitense è sempre stata completamente assorbita, in quantitativi crescenti, dal mercato interno, principalmente dall'industria dolciaria e dalla ristorazione.

Gli impianti USA per la lavorazione del Burro sono diventati sempre più grandi e le aziende, localizzate nel Nord Ovest, tendono a dislocarsi in maniera sempre più diffusa sul territorio, attraverso la costruzione di nuovi impianti, in particolare negli Stati maggiori produttori di latte. La dislocazione è facilitata da un abbassamento dei costi di trasporto e da una concentrazione, in quelle aree, di fornitori e di clienti.

Il mercato del Burro, nazionale ed internazionale, risente in modo particolare dei cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dettati da ragioni salutistiche e dalle variazioni di dieta, da un lato, e dalla ricerca di genuinità e tipicità, dall'altro.
La produzione statunitense, bilanciando le eccedenze di materia prima, si adegua a tali trasformazioni.

(maggio 2010)

USA Produzione Burro
Burro  (tonnellate)
Mese 2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 ± % su
2018
± % su
2017
Gennaio 58.671 80.133 83.475 78.760 77.450 80.767 82.595 86.021 +4,1% +6,5%
Febbraio 49.257 66.751 75.341 70.750 76.328 73.035 77.164 74.943(p) -2,9% +2,6%
Marzo 45.533 66.668 75.581 76.121 79.341 80.296 82.576
Aprile 45.507 64.291 76.082 75.051 77.660 73.463 79.514
Maggio 49.950 63.131 75.426 76.843 75.378 74.116 76.254
Giugno 44.977 56.837 63.680 65.178 66.999 63.141 64.656
Luglio 42.010 51.887 62.500 61.474 61.312 61.519 61.036
Agosto 40.973 45.828 58.556 58.093 56.030 59.490 60.774
Settembre 42.748 42.974 59.785 60.624 61.364 61.032 61.145
Ottobre 47.349 51.292 68.584 67.320 63.439 65.622 65.082
Novembre 44.623 54.854 65.553 69.093 64.903 67.913 66.290
Dicembre 53.891 68.628 77.000 79.629 74.142 77.613 77.981
Gen-Feb 107.928 146.884 158.817 149.510 153.778 153.803 159.759 160.964
Var % ¹ -4,7% +36,1% +8,1% -5,9% +2,9% +0,0% +3,9% +0,8%
Tot Anno 565.489 713.276 841.564 838.936 834.346 838.008 855.066
Var % ¹ -2,4% +26,1% +18,0% -0,3% -0,5% +0,4% +2,0%
Ultimo aggiornamento: 04-04-2019
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2004, 2009, 2014, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
Mostra/Nascondi il grafico di confronto fra prezzi (USD) e stock del burro in USA