USA: Produzioni di Burro

In questa pagina trovano spazio:

  • un grafico con l'andamento delle produzioni mensili di Burro negli USA degli ultimi 3 anni.

  • una tabella che riporta il quadro storico delle produzioni mensili, espresse in tonnellate.

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Burro in USA, i Magazzini e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso, rilevati dalla CME di Chicago e convertiti in euro;

Nota:
Storicamente l'offerta di Burro Statunitense è sempre stata completamente assorbita, in quantitativi crescenti, dal mercato interno, principalmente dall'industria dolciaria e dalla ristorazione.

Gli impianti USA per la lavorazione del Burro sono diventati sempre più grandi e le aziende, localizzate nel Nord Ovest, tendono a dislocarsi in maniera sempre più diffusa sul territorio, attraverso la costruzione di nuovi impianti, in particolare negli Stati maggiori produttori di latte. La dislocazione è facilitata da un abbassamento dei costi di trasporto e da una concentrazione, in quelle aree, di fornitori e di clienti.

Il mercato del Burro, nazionale ed internazionale, risente in modo particolare dei cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dettati da ragioni salutistiche e dalle variazioni di dieta, da un lato, e dalla ricerca di genuinità e tipicità, dall'altro.
La produzione statunitense, bilanciando le eccedenze di materia prima, si adegua a tali trasformazioni.

(maggio 2010)

Mese 2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 ± % su
2021
± % su
2020
Gennaio 68.306 82.356 80.767 86.312 90.284 92.964 100.817 88.013 -12,7% -5,3%
Febbraio 60.764 77.372 73.035 79.290 78.097 88.341 85.654 83.218 -2,8% -5,8%
Marzo 62.762 79.963 80.296 85.858 81.964 90.743 90.526 91.599 +1,2% +0,9%
Aprile 60.339 77.064 73.463 82.578 78.188 103.063 83.004 82.182 -1,0% -20,3%
Maggio 56.237 74.450 74.116 80.041 77.133 78.179 83.027 82.424(p) -0,7% +5,4%
Giugno 49.879 62.164 63.141 67.256 70.240 67.652 71.199
Luglio 52.837 60.592 61.519 63.417 68.360 69.381 66.730
Agosto 50.308 58.755 59.490 63.059 64.105 68.462 66.703
Settembre 51.188 61.825 61.032 63.951 65.471 68.367 65.155
Ottobre 59.123 65.565 65.622 70.326 73.902 73.479 74.524
Novembre 59.319 64.836 67.913 70.484 73.416 78.431 70.755
Dicembre 64.173 78.538 77.613 80.228 83.360 94.315 81.630
Gen-Mag 308.409 391.207 381.678 414.080 405.667 453.289 443.029 427.436
Var % ¹ +4,8% +26,8% -2,4% +8,5% -2,0% +11,7% -2,3% -3,5%
Tot Anno 695.236 843.480 838.008 892.801 904.521 973.375 939.724
Var % ¹ +13,1% +21,3% -0,6% +6,5% +1,3% +7,6% -3,5%
Ultimo aggiornamento: 02-07-2022
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni