Burro Zangolato, Italia (Piazza di Reggio Emilia)
In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso, quotati con cadenza di aggiornamento settimanale dalla Camera di Commercio di Reggio Emilia, del Burro Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%.

Nella tabella vengono riportati i prezzi registrati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi del Burro Pastorizzato e Zangolato quotato sulla piazza di Milano, del Burro Zangolato quotato sulla piazza di Reggio Emilia e del Burro (Deutsche Markenbutter) quotato in Germania.
 
Data del
Rilevamento
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
Martedì 18 Gen 2022
3,50 3,50 -1,4%
Martedì 11 Gen 2022
3,55 3,55 0,0%
Martedì 4 Gen 2022
3,55 3,55 +6,0%
Martedì 28 Dic 2021
CHIUSO  
Martedì 21 Dic 2021
3,35 3,35 +10,6%
Martedì 14 Dic 2021
3,03 3,03 +3,4%
Martedì 7 Dic 2021
2,93 2,93 0,0%
Martedì 30 Nov 2021
2,93 2,93 -1,7%
Martedì 23 Nov 2021
2,98 2,98 0,0%
Martedì 16 Nov 2021
2,98 2,98 0,0%
n.q.: non quotato
* Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. Inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%
Dal 1 febbraio 2012 la borsa Merci della Camere di Commercio di Reggio Emilia ha proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di € 0,35/Kg dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore.
Fonte: CCIAA di Reggio Emilia
Mostra/Nascondi la serie storica dei Prezzi del Burro a Milano, Parma e Reggio Emilia

Settimana Burro Pastorizzato
Milano		 Burro Zangolato
Milano		 Burro Zangolato
Parma		 Burro Zangolato
Reggio Emilia
4   20224,073,87n.d.n.d.
3   20224,103,903,503,50
2   20224,153,953,553,55
1   20224,153,95n.d.3,55
52   20214,153,953,55n.d.
51   20213,953,753,353,35
50   20213,633,433,033,03
49   2021n.d.n.d.2,932,93
48   20213,533,332,932,93
47   20213,583,382,982,98
46   20213,583,382,982,98
45   20213,583,382,982,98
44   2021n.d.n.d.2,882,88
43   20213,483,282,602,60
42   20213,002,802,402,40
41   20212,802,602,202,20
40   20212,602,402,002,00
39   20212,532,331,931,93
38   20212,432,231,831,83
37   20212,382,181,781,78
36   20212,282,081,681,68
35   20212,252,051,651,65
34   20212,202,001,601,60
33   2021n.d.n.d.1,501,50
32   2021n.d.n.d.n.d.1,50
31   20212,101,901,501,50
30   20212,101,901,501,50
29   20212,101,901,501,50
28   20212,101,901,501,50
27   20212,151,951,551,55
26   20212,202,001,601,60
25   20212,202,001,601,60
24   20212,272,071,671,67
23   20212,302,101,701,70
22   20212,302,101,701,70
21   20212,252,051,651,65
20   20212,202,001,601,60
19   20212,202,001,601,60
18   20212,202,001,601,60
17   20212,252,051,651,65
16   20212,302,101,701,70
15   20212,332,131,731,73
14   2021n.d.n.d.1,731,73
13   20212,332,131,731,73
12   20212,382,181,781,78
11   20212,302,101,701,70
10   20212,101,901,501,50
9   20211,951,751,351,35
8   20211,901,701,301,30
7   20211,851,651,251,25
6   20211,761,561,161,16
5   20211,701,501,101,10
4   20211,701,501,101,10
3   20211,651,451,051,05
Fonti: CCIAA di Milano, CCIAA di Parma, CCIAA di Reggio Emilia