Burro Zangolato, Italia (Piazza di Reggio Emilia)
In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso, quotati con cadenza di aggiornamento settimanale dalla Camera di Commercio di Reggio Emilia, del Burro Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%.

Nella tabella vengono riportati i prezzi registrati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi del Burro Pastorizzato e Zangolato quotato sulla piazza di Milano, del Burro Zangolato quotato sulla piazza di Reggio Emilia e del Burro (Deutsche Markenbutter) quotato in Germania.
 
Data del
Rilevamento
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
Martedì 26 Set 2023
2,15 2,15 +2,4%
Martedì 19 Set 2023
2,10 2,10 +2,4%
Martedì 12 Set 2023
2,05 2,05 0,0%
Martedì 5 Set 2023
2,05 2,05 0,0%
Martedì 29 Ago 2023
2,05 2,05 0,0%
Martedì 22 Ago 2023
2,05 2,05 0,0%
Martedì 15 Ago 2023
CHIUSO  
Martedì 8 Ago 2023
2,05 2,05 0,0%
Martedì 1 Ago 2023
2,05 2,05 -2,4%
Martedì 25 Lug 2023
2,10 2,10 -2,3%
n.q.: non quotato
* Zangolato di Creme fresche per la burrificazione, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temp. Inferiore a 4°C, m.g. min 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%
Dal 1 febbraio 2012 la borsa Merci della Camere di Commercio di Reggio Emilia ha proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di € 0,35/Kg dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore.
Fonte: CCIAA di Reggio Emilia
Mostra/Nascondi la serie storica dei Prezzi del Burro a Milano, Parma e Reggio Emilia

Settimana Burro Pastorizzato
Milano		 Burro Zangolato
Milano		 Burro Zangolato
Parma		 Burro Zangolato
Reggio Emilia
39   20232,752,55n.d.2,15
38   20232,702,502,102,10
37   20232,652,452,052,05
36   20232,652,452,052,05
35   20232,652,452,052,05
34   20232,652,452,052,05
33   2023n.d.n.d.n.d.n.d.
32   20232,652,45n.d.2,05
31   20232,652,452,052,05
30   20232,702,502,102,10
29   20232,752,552,152,15
28   20232,832,632,232,23
27   20232,882,682,282,28
26   20232,902,702,302,30
25   20232,902,702,302,30
24   20232,902,702,302,30
23   20232,902,702,302,30
22   20232,902,702,302,30
21   20232,822,622,222,22
20   20232,772,572,172,17
19   20232,772,572,172,17
18   2023n.d.n.d.2,222,22
17   20232,822,622,222,27
16   20232,872,672,272,27
15   2023n.d.n.d.2,352,35
14   20232,952,752,352,35
13   20232,952,752,352,35
12   20232,952,752,352,35
11   20232,952,752,352,35
10   20233,052,852,452,45
9   20232,952,752,352,35
8   20232,802,602,202,20
7   20232,602,402,002,00
6   20232,552,351,951,95
5   20232,652,452,052,05
4   20232,852,652,252,25
3   20233,052,852,452,45
2   20233,203,002,602,60
1   2023n.d.n.d.n.d.2,80
52   20223,403,202,80n.d.
51   20223,653,453,053,05
50   20223,953,753,403,35
49   20224,204,00n.d.3,60
48   20224,254,053,653,65
47   20224,404,203,803,80
46   20224,404,203,803,80
45   20224,704,504,104,10
44   2022n.d.n.d.4,484,43
43   20225,084,884,484,48
42   20225,205,004,604,60
41   20225,255,054,65n.d.
40   20225,255,054,654,65
39   20225,255,054,654,65
Fonti: CCIAA di Milano, CCIAA di Parma, CCIAA di Reggio Emilia
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