Video-interviste: 1st Dairy Conference in Hungary
 
CLAL intervista László Lukács
Intervista a László Lukács, Direttore Generale di Milk Interbranch Organization and Dairy Board, in occasione del 1st Dairy Conference in Hungary.
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Nome:
Formaggio Gorgonzola DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola
Sede:
Novara
Anno di fondazione:
1970
Numero di soci:
40
Prodotto:
Gorgonzola

Il formaggio Gorgonzola viene prodotto in Italia, esclusivamente con latte intero di vacca, in due regioni del nord, Piemonte e Lombardia.

È un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.

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Market News Italia

In aumento Parma: Prezzo Burro Zangolato +2,14%
In aumento Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi) +0,53%
In aumento Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (14-16 mesi) +0,47%
In aumento Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero +8,93%
In aumento Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero +30,77%
In aumento Verona: Prezzo Latte Spot Intero crudo naz. +10,14%
In aumento Milano: Prezzo Crema di latte Italiano +7,32%
In aumento Milano: Prezzo Burro Pastorizzato +1,50%

Market News Europa

In calo Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%) -0,75%
In calo Francia: Prezzo Burro (82%) -0,13%
In calo Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP) -4,29%
In calo Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) -4,39%
In calo Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP) -0,62%
In calo Paesi Bassi: Prezzo del Burro (82%) -1,02%
In calo Slovacchia: Prezzo Latte alla stalla -3,30%
In calo Polonia: Prezzo Burro Extra 82% -3,65%

Market News Mondo

In aumento Malesia: Prezzo Olio di palma +6,50%
In aumento USA: Prezzo latte alla stalla +5,58%
In calo USA: Prezzo Cheese 40# Blocks -1,99%
In aumento USA: Prezzo Burro (Grade AA) +8,63%
In aumento USA: Prezzo Caseina Acida +3,26%
In aumento USA: Prezzo Caseina Presamica +3,16%
In aumento USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) +2,78%
In calo USA: Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) -3,86%
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