Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto
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L'Italia è uno dei Paesi Produttori di Latte dell'UE-28.
Il volume della produzione italiana non copre la domanda interna di latte; questa non autosufficienza comporta transiti d'importazione dalla Germania e dalla Francia, maggiori produttori europei.
Visto tale legame di interdipendenza, risulta opportuno confrontare i prezzi del latte alla stalla prendendo in considerazione tre regioni rappresentative:
- Lombardia (Italia);
- Baviera (Germania);
- Rhône Alpes (Francia).
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Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
- un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla di tali Regioni;
- le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi.
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Nota:
La visualizzazione dei prezzi evidenzia che l'Italia si colloca nella parte alta del grafico: alto prezzo della materia prima.
Questa particolarità può essere spiegata con la destinazione d'uso del latte italiano.
Diversamente da quanto accade negli altri Paesi, il latte italiano è utilizzato - in larga misura (circa il 45%) - per la produzione dei Formaggi Tipici ( DOP).
La qualità, la tipologia, spesso l'unicità dei Formaggi Tipici, offerti al consumatore, portano ad un apprezzamento economico del latte alla stalla, prezzo comprensivo anche dei costi di una particolare alimentazione.
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Italia, Lombardia 31/03/2024 |
48,98 €/100Kg |
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Germania, Baviera 31/03/2024 |
46,70 €/100Kg |
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Francia, Rhône Alpes 29/02/2024 |
47,81 €/100Kg |
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Prezzo del latte alla stalla
Lombardia (Italia) * (€/100 lt.) |
Mese |
2022 |
2023 |
2024 |
± su mese prec. |
± 2023 |
Gennaio |
41,50 |
60,00 |
(e)50,00 |
+2,04% |
-16,67% |
Febbraio |
42,50 |
57,50 |
(e)50,00 |
0,00% |
-13,04% |
Marzo |
43,50 |
57,50 |
(e)50,50 |
+1,00% |
-12,17% |
Aprile |
48,00 |
54,00 |
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Maggio |
48,00 |
53,00 |
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Giugno |
48,50 |
52,00 |
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Luglio |
55,00 |
51,50 |
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Agosto |
55,00 |
50,50 |
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Settembre |
57,00 |
50,00 |
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Ottobre |
57,00 |
49,50 |
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Novembre |
58,00 |
49,00 |
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Dicembre |
60,00 |
49,00 |
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Gen-Mar |
42,50 |
58,33 |
50,17 |
Variazione¹ % |
+13,33% |
+37,25% |
-14,00% |
Media |
51,17 |
52,79 |
Variazione¹ % |
+33,48% |
+3,18% |
Ultimo aggiornamento: 15-04-2024 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Euro per 100 litri 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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Prezzo del latte alla stalla
Baviera (Germania) * (€/100 kg.) |
Mese |
2022 |
2023 |
2024 |
± su mese prec. |
± 2023 |
Gennaio |
41,33 |
58,54 |
46,45 |
-0,30% |
-20,65% |
Febbraio |
42,24 |
55,39 |
46,66 |
+0,45% |
-15,76% |
Marzo |
44,18 |
53,04 |
(e)46,70 |
+0,09% |
-11,95% |
Aprile |
46,41 |
50,26 |
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Maggio |
49,03 |
49,26 |
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Giugno |
50,78 |
46,02 |
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Luglio |
52,77 |
44,67 |
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Agosto |
54,12 |
44,75 |
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Settembre |
56,33 |
45,01 |
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Ottobre |
58,20 |
45,77 |
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Novembre |
59,52 |
46,30 |
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Dicembre |
59,67 |
46,59 |
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Gen-Mar |
42,58 |
55,66 |
46,60 |
Variazione¹ % |
+23,43% |
+30,70% |
-16,27% |
Media |
51,22 |
48,80 |
Variazione¹ % |
+40,02% |
-4,72% |
Ultimo aggiornamento: 01-05-2024 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Euro per 100 Kg 3,7% p.p. 3,40% p.p. A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: ZMP; da Maggio 2009 ZMB |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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Prezzo del latte alla stalla
Rhône Alpes (Francia) * (€/100 lt.) |
Mese |
2022 |
2023 |
2024 |
± su mese prec. |
± 2023 |
Gennaio |
42,69 |
51,45 |
49,49 |
-2,20% |
-3,82% |
Febbraio |
43,48 |
51,23 |
49,29 |
-0,40% |
-3,78% |
Marzo |
43,78 |
49,52 |
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Aprile |
43,02 |
48,43 |
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Maggio |
43,97 |
47,94 |
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Giugno |
45,59 |
49,02 |
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Luglio |
47,53 |
50,54 |
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Agosto |
47,98 |
50,82 |
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Settembre |
48,48 |
50,76 |
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Ottobre |
49,56 |
51,38 |
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Novembre |
48,89 |
50,31 |
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Dicembre |
48,95 |
50,60 |
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Gen-Feb |
43,08 |
51,34 |
49,39 |
Variazione¹ % |
+11,74% |
+19,16% |
-3,80% |
Media |
46,16 |
50,17 |
Variazione¹ % |
+15,69% |
+8,68% |
Ultimo aggiornamento: 16-04-2024 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Euro per 100 litri m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v. = 3,38 MAT p.v.
Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP). Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
Fonte: FranceAgriMer / sondage lait de vache |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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