USA: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario degli Stati Uniti, in una prospettiva temporale.

La finalità di questo prospetto è duplice:
  • da un lato evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, import, export, consumi interni;

  • dall'altro, esemplifica il quadro di un mercato che alle grandi cifre della produzione fa corrispondere le grandi cifre dei consumi interni, sorrette dai volumi di importazione.
La pagina è corredata da una mappa della siccità negli Stati Uniti, aggiornata settimanalmente. Cliccando sul pulsante "Aggiungi produzione di latte" è possibile visualizzare anche la produzione di latte per Regione, misurata in percentuale sulla produzione totale USA, al fine di stimare il potenziale impatto della siccità sulla produzione.
 

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STATI UNITI
(1° Gennaio - 31 Dicembre)
  x 1.000 ton 2011 2012 2013 2014 2015 2016
 
Area della materia prima
Vacche da latte ('000 capi) 9.194 9.233 9.221 9.257    
Produzione di latte bovino 89.021 91.011 91.278 93.462 94.619 96.360
± % sull'anno precedente +2,2% +0,3% +2,4% +1,2% +1,8%
Px Stalla USA € x 100 Kg (+IVA) ** 31,90 31,76 33,22 39,81 33,99 32,41
± % sull'anno precedente -0,4% +4,6% +19,8% -14,6% -4,7%
Produzioni lattiero casearie Media Mobile delle Produzioni in USA
Latte ad uso alimentare 24.583 24.207 23.693 22.979    
Yogurt (plain and flavoured) 1.938 2.004 2.140 2.158 2.151  
Burro 821 843 845 842 843 857
Formaggi (senza formaggi freschi) 4.806 4.938 5.036 5.222 5.370 5.477
Formaggi freschi (Curd, Lowfat and Creamed Cottage Cheese) 511 514 484 476 490  
Latte condensato (Whole and Skimmed Canned Milk) 233 223 234 156 225  
WMP (polvere di latte intero) 29,8 26,4 32,7 46,8 49,2 44,5
NDM (polvere di latte scremato) 680,2 800,3 670,3 800,4 826,5 793,8
SMP (polvere di latte scremato) 202,3 172,7 286,1 246,5 202,4 253,2
Polvere di siero 458 453 432 394 442 434
Lattosio 454 465 472 514 476 494
WPC (Sieroproteine Concentrate in Polvere) 195 208 226 245 224 201
Export
Burro (HS 0405) TOP importers
64 50 94 73 26 29
di cui:
- Burro Anidro (HS 040590) TOP importers
11 3,2 10,0 13 6,1 11
Formaggi (HS 0406) TOP importers
227 262 318 370 318 290
± % sull'anno precedente +15,5% +21,5% +16,4% -14,1% -8,9%
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers
436 445 555 553 558 567
± % sull'anno precedente +2,1% +24,8% -0,4% +0,9% +1,6%
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers
22 21 40 55 35 61
± % sull'anno precedente -3,2% +88,8% +37,4% -36,1% +75,3%
Polvere di siero (whey powder - HS 0404) TOP importers
466 492 532 531 441 491
di cui:
- WPC (HS 040410) TOP importers
434 452 482 479 410 469
Caseine (HS 350110) TOP importers
1,1 1,5 1,3 1,0 0,8 1,9
Caseinati (HS 350190) TOP importers
5,0 3,9 2,2 2,3 2,8 2,3
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) TOP importers
194 171 220 216 236 263
Lattosio uso alimentare (HS 170219) TOP importers
118 136 122 127 124 99
Import
Burro (HS 0405) TOP exporters
14 18 15 23 41 49
di cui:
- Burro Anidro (HS 040590) TOP exporters
6,5 9,1 6,5 9,3 17 19
Formaggi (HS 0406) TOP exporters
143 154 148 165 200 205
± % sull'anno precedente +7,7% -4,1% +12,0% +20,6% +2,9%
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP exporters
0,5 1,9 1,6 2,8 2,7 0,6
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP exporters
8,3 10 8,2 8,8 12 17
Polvere di siero (whey powder - HS 0404) TOP exporters
57 64 64 67 74 80
di cui:
- WPC (HS 040410) TOP exporters
15 14 20 28 28 35
Caseine (HS 350110) TOP exporters
56 61 55 56 60 56
Caseinati (HS 350190) TOP exporters
46 37 39 32 25 24
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) TOP exporters
7,0 5,1 4,9 5,2 5,1 3,6
Lattosio uso alimentare (HS 170219) TOP exporters
0,9 0,6 0,7 0,5 0,6 0,2
Consumi interni
Burro 760 785 785      
Formaggi 4.702 4.771        
Consumi pro-capite (kg)            
Latte 89,12 88,12 86,19 84,71 83,25
Formaggio 15,10 15,20 15,26 15,58 16,01
Burro 2,42 2,52 2,47 2,49 2,60
SMP 1,40 1,66 1,34 1,43 1,51
WMP 0,10 0,08 0,08 0,09 0,15
Indicatori Socio-Economici
PIL (prodotto interno lordo) 1,60 % 2,22 % 1,68 % 2,37 % 2,60 % 1,43 %
CPI (indice dei prezzi al consumo) 3,15 % 2,08 % 1,47 % 1,61 % 0,12 % 0,89 %
Popolazione (in migliaia) 312.390 314.799 317.136 319.449 321.774
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 48.328 (e) 49.922 (e) 51.248 (e) 53.328 (e) 55.837 (e)
Reddito pro-capite (€) * 34.723 (e) 38.847 (e) 38.587 (e) 40.142 (e) 50.326 (e)
(e) estimated
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
** Fluid Grade
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Vedi Metric Conversion Factors

METRIC CONVERSION FACTORS
1 Hectare = 2.4710 Acres; 1 Kilogram = 2.2046 Pounds
1 Metric Ton:=Domestic Unit*Factor
Grano e Soia:=bushels*0.027216
Riso:=cwt*0.045359
Colza e semi di girasole:=cwt*0.045359
Mais, Sorgo e Segale:=bushels*0.025401
Orzo:=bushels*0.021772
Avena:=bushels*0.014515
Zucchero:=short tons*0.907185
Cotone:=480-lb bales*0.217720
UK cwt: In UK, con il termine CWT si intende il "long hundred weight" (dove long equivale a lordo) pari a 112 libbre, pari a 50.8024 chili.
USA cwt : Negli USA con il termine CWT si intende il "short hundred weight" (dove short equivale a netto), pari a 100 libbre, pari a 45.3592 chili.

Fonte Area della materia prima: USDA, ERS; Produzione di latte bovino: National Agricultural Statistics Service
Fonte Produzioni Lattiero-Casearie: National Agricultural Statistics Service e USDA
Fonte Export ed Import: GTIS
Fonte Consumi: USDA, ERS
Fonte PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
Fonte Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 27-02-2017
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Stati Uniti con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
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