WORLD: POLVERE DI SIERO ricavabile dai Formaggi (Calcolo teorico)

In questa pagina trova spazio un prospetto annuale che illustra, attraverso tabelle e grafici, la quantità di Siero (liquido ed in polvere) ricavabile dai Formaggi prodotti in UE-28, Stati Uniti, Argentina, Australia e Nuova Zelanda.

Il Siero liquido viene utilizzato per: Nell'analisi sono considerati i volumi di siero liquido ottenibili dalla lavorazione dei Formaggi : sottostante la tavola con i coefficienti di conversione utilizzati nei calcoli.

Le successive tabelle, corredate da grafici, riportano le quantità annuali di Siero ottenibili, suddivise per Paese (UE-28, USA, Argentina, Australia, Nuova Zelanda).

Clicca qui per visualizzare il prospetto complessivo mondiale (su dati FAS-USDA)
 
Prodotto Resa in formaggio da
100 Kg di latte intero
Kg di Siero liquido ricavati
da 100 kg di latte intero
Kg di Polvere di Siero ricavati
da 100 kg di Siero liquido
Formaggio 11.475 85 6.3
Fonte: Elaborazione Clal
 
UE-28: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2010 8.455.305 73.684.575 62.631.889 3.945.809
2009 8.248.980 71.886.536 61.103.556 3.849.524
2008 8.247.160 71.870.675 61.090.074 3.848.675
2007 8.178.995 71.276.645 60.585.148 3.816.864
2006 8.083.114 70.441.081 59.874.919 3.772.120
2005 7.880.446 68.674.911 58.373.674 3.677.541
2004 7.542.016 65.725.630 55.866.785 3.519.607
2003 7.562.803 65.906.780 56.020.763 3.529.308
2002 7.497.079 65.334.022 55.533.919 3.498.637
2001 7.398.611 64.475.913 54.804.526 3.452.685
2000 7.087.509 61.764.784 52.500.067 3.307.504
Fonte: Elaborazione Clal su dati Eurostat
 
USA: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2010 4.737.094 41.281.863 35.089.584 2.210.644
2009 4.569.627 39.822.455 33.849.087 2.132.492
2008 4.496.429 39.184.569 33.306.884 2.098.334
2007 4.434.721 38.646.802 32.849.782 2.069.536
2006 4.320.315 37.649.806 32.002.335 2.016.147
2005 4.150.105 36.166.494 30.741.520 1.936.716
2004 4.024.834 35.074.810 29.813.588 1.878.256
2003 3.881.540 33.826.056 28.752.148 1.811.385
2002 3.877.015 33.786.622 28.718.629 1.809.274
2001 3.746.996 32.653.562 27.755.528 1.748.598
2000 3.745.803 32.643.166 27.746.691 1.748.042
Fonte: Elaborazione Clal su dati NASS-USDA (National Agricultural Statistics Service)
 
Argentina: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2010 520.226 4.533.560 3.853.526 242.772
2009 508.068 4.427.608 3.763.467 237.098
2008 490.588 4.275.277 3.633.985 228.941
2007 487.000 4.244.009 3.607.407 227.267
2006 467.000 4.069.717 3.459.259 217.933
2005 414.000 3.607.843 3.066.667 193.200
2004 378.000 3.294.118 2.800.000 176.400
2003 332.000 2.893.246 2.459.259 154.933
2002 380.000 3.311.547 2.814.815 177.333
2001 431.000 3.755.991 3.192.593 201.133
2000 442.000 3.851.852 3.274.074 206.267
Fonte: Elaborazione Clal su dati Ministerio de Agricultura, Ganaderìa y Pesca
 
Australia*: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2010 329.841 2.874.431 2.443.267 153.926
2009 324.593 2.828.697 2.404.393 151.477
2008 344.147 2.999.102 2.549.237 160.602
2007 351.267 3.061.150 2.601.978 163.925
2006 353.318 3.079.024 2.617.170 164.882
2005 374.599 3.264.479 2.774.807 174.813
2004 380.990 3.320.174 2.822.148 177.795
2003 379.000 3.302.832 2.807.407 176.867
2002 412.600 3.595.643 3.056.296 192.547
2001 375.600 3.273.203 2.782.222 175.280
2000 377.900 3.293.246 2.799.259 176.353
* Le quantità sono relative all'annata agraria che inizia il 1° luglio dell'anno precedente e termina il 30 giugno dell'anno in corso;
Fonte: Elaborazione Clal su dati Dairy Australia
 
Nuova Zelanda*: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2010 300.000 2.614.379 2.222.222 140.000
2009 292.000 2.544.662 2.162.963 136.267
2008 350.000 3.050.109 2.592.593 163.333
2007 292.000 2.544.662 2.162.963 136.267
2006 297.000 2.588.235 2.200.000 138.600
2005 321.000 2.797.386 2.377.778 149.800
2004 285.000 2.483.660 2.111.111 133.000
2003 311.000 2.710.240 2.303.704 145.133
2002 289.000 2.518.519 2.140.741 134.867
2001 297.000 2.588.235 2.200.000 138.600
2000 250.000 2.178.649 1.851.852 116.667
* Le quantità sono relative all'annata agraria che inizia il 1° giugno dell'anno precedente e termina il 31 maggio dell'anno in corso
Fonte: Elaborazione Clal su dati FAS-USDA