Polonia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva temporale, i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario della Polonia, Paese membro della U.E. dal Maggio 2004.

Questo prospetto:
  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà delle produzioni dei derivati, import, export, consumi interni.
  • esplicita il rapporto fra volumi della produzione e volumi delle consegne latte. Persiste la tendenza a consegnare meno latte di quello prodotto, anche se la % di quest'ultimo, nel tempo, sta aumentando.

E' opportuno osservare, complessivamente, che i derivati, oltre a soddisfare i bisogni interni, generano eccedenze, le quali iniziano ad alimentare l'export anche versi l'area UE.
E' plausibile affermare che, in armonia con la crescita economica del Paese (PIL), esiste lo spazio per un ulteriore incremento dei consumi interni.

POLONIA
  x 1.000 ton 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Area della materia prima
Vacche da latte ('000) 2.637 2.677 2.697 2.585 2.529    
Produzione di latte bovino 11.982 12.096 12.425 12.447 12.279    
± % sull'anno precedente +1,0% +2,7% +0,2% -1,3%
Consegne alle latterie 8.813 8.735 9.112 9.136 8.990 9.296 9.843
% Consegne su produzione 73,6% 72,2% 73,3% 73,4% 73,2%    
Px Stalla (Euro per 100 Kg) 25,42 29,54 30,34 22,19 27,33 29,50 28,75
Produzioni lattiero casearie
Latte ad uso alimentare * 2.294 2.408 2.359 2.703 2.742    
Panna 343 351 240 239 236    
Burro 159 161 157 140 139 141 162
Formaggi 584 607 637 628 668 680 719
± % sull'anno precedente +4,0% +4,9% -1,4% +6,2% +1,9% +5,6%
WMP (polvere di latte intero) 37,4 39,0 44,9 30,2 26,4 27,1 31,3
SMP (polvere di latte scremato) 124 120 114 98 79 97 105
Export
Latte sfuso (HS 04011090, HS 04012019 e HS 04012099) 164 99 160 166 139 164 210
di cui:
- Extra UE 0,0 0,0 0,2 0,2 0,0   0,0
- Intra UE 164 99 160 166 139 164 210
  di cui:
- Intero 142 68 132 145 121 144 178
- Parzialmente Scremato 4,4 12,5 3,2 1,6 1,5 1,3 13,6
- Scremato 17,5 18,2 24,4 19,2 16,3 18,0 17,8
Latte confezionato (HS 04011010, HS 04012011 e HS 04012091) 7,4 12,4 30,0 74 47,7 18,0 24,0
di cui:
- Extra UE 0,9 0,4 0,3 0,8 2,3 1,2 3,0
- Intra UE 6,4 11,9 29,7 74 45,5 16,9 21,1
  di cui:
- Intero 3,4 3,9 6,5 9,1 12,6 8,2 11,9
- Parzialmente Scremato 3,0 7,6 22,5 62 30,1 8,2 8,4
- Scremato 0,1 0,5 0,8 2,5 2,8 0,5 0,8
Latte condensato (HS 040291 e HS 040299) 6,7 7,6 17,0 20,3 12,9 8,2 15,2
Burro (HS 0405) 24,3 32,4 30,7 18,1 26,9 34,1 31,2
di cui:
- Burro Anidro 0,1 0,5 0,2 0,4 1,2 1,8 1,0
Formaggi (HS 0406) 122 134 155 144 152 152 177
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) 18,6 16,5 28,5 20,0 16,9 15,6 18,1
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) 85 75 88 81 78 84 78
Polvere di siero (whey powder - HS 0404) 102 129 132 132 145 168 195
di cui:
- WPC 97 121 129 128 139 160 184
Caseine (HS 350110) 3,7 2,4 2,8 4,4 4,1 4,1 4,4
Caseinati (HS 350190) 7,4 5,9 7,9 7,6 6,0 5,4 3,7
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3
Lattosio uso alimentare (HS 170219) 0,0 0,0 0,0 0,2 0,3 0,4 0,3
Import
Latte sfuso (HS 04011090, HS 04012019 e HS 04012099) 17,0 24,0 7,7 32,4 43,0 52 112
Latte confezionato (HS 04011010, HS 04012011 e HS 04012091) 10,2 24,7 26,2 10,0 2,8 4,9 5,7
Latte condensato (HS 040291 e HS 040299) 1,8 6,3 9,6 11,7 17,3 22,0 23,4
Burro (HS 0405) 4,7 6,6 6,6 10,0 14,3 14,4 12,1
di cui:
- Burro Anidro 2,4 3,0 2,7 2,4 2,8 3,7 3,4
Formaggi (HS 0406) 18,8 27,1 30,4 39,2 44,9 51 59
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) 1,9 3,0 3,8 4,0 6,2 7,5 6,1
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) 3,5 7,6 10,6 11,7 20,9 25,9 19,0
Polvere di siero (whey powder - HS 0404) 21,9 45,0 36,6 33,2 29,7 22,8 22,0
di cui:
- WPC 15,8 35,5 30,6 27,5 23,5 15,2 13,5
Caseine (HS 350110) 9,2 7,2 10,6 11,0 7,5 7,2 10,0
Caseinati (HS 350190) 21,9 1,5 1,9 1,6 1,9 1,8 1,9
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) 6,8 5,2 4,1 3,7 5,3 5,4 6,6
Lattosio uso alimentare (HS 170219) 1,1 1,1 2,0 2,4 2,3 0,5 0,5
Popolazione (in migliaia) 38.157 38.125 38.116 38.136 38.277 38.299  
* Quantità espressa in litri e comprensiva del latte destinato ad ulteriore trasformazione

Anno 2012: Valori Stimati

   Fonte Vacche da latte: GUS - Central Statistical Office
   Fonte Produzione di latte bovino: FAO
   Fonte Consegne alle Latterie: Eurostat
   Fonte Prezzo alla stalla: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Wspòlnej Organizacji Rynkòw Rolnych
   Fonte Produzioni Lattiero-Casearie: Eurostat; Latte Alimentare: GUS - Central Statistical Office
   Fonte Export ed Import: GTIS
   Fonte Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 24-05-2013