| Acquisti domestici di Mozzarella |
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2008 |
± % su 2007 |
2009 |
± % su 2008 |
2010 |
± % su 2009 |
| Totale acquisti (tonnellate) |
|
| Totale Mozzarella |
155.767 |
-0,49% |
163.837 |
+5,18% |
158.955 |
-2,98% |
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| Acquisti per canale distributivo (tonnellate) |
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| Ipermercati |
38.694 |
+4,21% |
42.248 |
+9,18% |
43.734 |
+3,52% |
| Supermercati |
62.662 |
-3,80% |
64.066 |
+2,24% |
61.100 |
-4,63% |
| Superette |
7.946 |
-10,52% |
8.819 |
+10,99% |
10.497 |
+19,03% |
| Discount |
18.748 |
+9,25% |
22.737 |
+21,28% |
18.529 |
-18,51% |
| Dettaglio tradizionale |
27.717 |
-1,78% |
25.967 |
-6,31% |
25.095 |
-3,36% |
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| Acquisti per area geografica (tonnellate) |
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| Nord Ovest |
34.328 |
-1,26% |
36.846 |
+7,34% |
36.160 |
-1,86% |
| Nord Est |
24.414 |
+1,35% |
25.541 |
+4,62% |
25.272 |
-1,05% |
| Centro + Sardegna |
34.905 |
+3,84% |
37.832 |
+8,39% |
35.492 |
-6,19% |
| Sud + Sicilia |
62.119 |
-3,03% |
63.618 |
+2,41% |
62.030 |
-2,50% |
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Fonti: ISMEA, Panel famiglie
Elaborazione Clal
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entra
entra
