Notizie dal Mercato

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Italia

Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero In calo -5,00%
Milano: Prezzo Grana Padano DOP (9 mesi) In aumento +0,54%
Milano: Prezzo Latte Spot Int. Crudo In aumento +1,14%
Milano: Prezzo Latte Spot 0,03% estero In calo -5,00%
Milano: Prezzo Burro Zangolato In calo -4,50%
Milano: Prezzo Burro CEE 1234/07 In calo -3,08%
Milano: Prezzo Burro Pastorizzato In calo -4,29%

Europa

Ungheria: Prezzo Latte alla stalla In calo -11,36%
Western Europe: Prezzo Polvere Siero Alim In calo -3,33%
Western Europe: Prezzo Polv. Latte Int. (WMP) In aumento +3,13%
Western Europe: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP) In calo -1,74%
Western Europe: Prezzo Burro (82%) In aumento +0,38%
Germania: Prezzo polvere siero Zoot. In calo -4,11%
Germania: Prezzo Polv Latte Scr. (Zoot. SMP) In calo -3,48%

Mondo

Russia: Produzioni latte In aumento +2,42%
Bielorussia: Produzioni latte In aumento +6,78%
Cile: Consegne latte In aumento +1,81%
USA: Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +0,68%
USA: Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +0,71%
Sud America: Prezzo Polv. Latte Intero(WMP) In aumento +1,43%
Oceania: Prezzo Cheddar In aumento +2,33%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

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Latte - Balance sheet in Mio Tons | Annata 2024 (Forecast elaborato in Dicembre)
Paese Produzione di Latte vaccino Produzione altri tipi di Latte Consumo di Latte Alimentare Latte destinato alla trasformazione
Mondo 552.03+0.4% 119.43+2.2% 196.12+0.8% 470.23+0.7%
India 99.50 +0.5% 110.70 +2.4% 89.00 +2.2% 121.18 +1.0%
Share % 18.0% 92.7% 45.4% 25.8%
UE-27 144.60 -0.1% 4.20 -0.1% 23.65 -0.2% 124.64 -0.1%
Share % 26.2% 3.5% 12.1% 26.5%
Stati Uniti 103.87 +0.9% 0.00 0.0% 20.40 -1.2% 82.84 +1.4%
Share % 18.8% 0.0% 10.4% 17.6%
Cina 41.50 +1.2% 1.20 0.0% 17.00 +1.7% 26.48 +1.0%
Share % 7.5% 1.0% 8.7% 5.6%
Russia 32.50 +0.6% 0.00 0.0% 6.70 -1.5% 24.14 +1.4%
Share % 5.9% 0.0% 3.4% 5.1%
Fonte: USDA, Ultimo Aggiornamento: 2023-12-20

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* (e) Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2023 su Gen-Dic 2022
UE-27
+53
-121
+1.355
-935
-489
Nuova Zelanda
+196
+36
+1.572
+8
-1.349
USA
-24
+35
-533
+1.703
-1.159
Regno Unito
+5
+137
+291
+298
-447
Australia
+19
+146
-643
+301
+508
Uruguay
+27
+6
+36
0
-3
Argentina
-239
-16
-217
+132
-171
Cile
-50
+64
-58
+31
+39
TOTALE
-14
+286
+1.803
+1.539
-3.070

Ultimo aggiornamento: 22/02/2024
(e) Dati stimati
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-27: Eurostat, FEGA, AGEA, Zuivel;
    • Regno Unito: DEFRA;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-27: Eurostat
    • Regno Unito: United Kingdom HMRC
    • Nuova Zelanda: Stat.nz
    • USA: Census Bureau
    • Cile: ODEPA
    • Australia, Bielorussia, Uruguay, Argentina, Ucraina: IHS
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA.
    Le variazioni dei consumi domestici previste dal FAS-USDA sono aggiornate con cadenza semestrale (Giugno e Dicembre).
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente
/Ton US
(15-03-2024)
OCEANIA
(15-03-2024)
UE¹
(13-03-2024)
GDT²
(05-03-2024)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.966 +0,4% 3.971 +1,9% 3.889 +0,2% 3.978 +3,6%
BURRO 5.696 +0,4% 5.968 -3,0% 5.850 -1,7% 5.915 -2,3%
SMP 2.378 +0,4% 2.444 -6,0% 2.488 -1,5% 2.411 -5,8%
WMP 4.392 +1,8% 3.018 -3,3% 3.645 0,0% 2.996 -4,3%
POLVERE DI SIERO 891 -1,9%     950 -1,0%    
LATTE (€/100Kg) 40,64 -2,4% 33,54 +3,3% 46,34 -0,8%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania,
  ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory))
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(15-03-2024)
OCEANIA
(15-03-2024)
UE¹
(13-03-2024)
GDT²
(05-03-2024)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.241 +0,7% 4.325 +2,7% 4.251 +1,3% 4.315 +4,3%
BURRO 6.223 +0,7% 6.500 -2,3% 6.386 -1,1% 6.415 -1,7%
SMP 2.590 0,0% 2.663 -5,3% 2.715 -0,9% 2.615 -5,2%
WMP 4.784 +1,4% 3.288 -2,6% 3.979 +0,6% 3.250 -3,7%
POLVERE DI SIERO 970 -2,2%     1.037 -0,4%    
LATTE (US$/100Kg) 44,31 -2,4% 36,58 +3,3% 50,02 -1,8%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania,
  ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory))
  e del Latte che fa rifermento ai prezzi UE-27 del Milk Market Observatory.
² Contract 2

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 18 Mar 2024 +0,1% +7,6%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Feb 2024 -0,8% -13,1%
      ▸ alla stalla USA Gen 2024 -2,4% -14,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 18 Mar 2024 +0,1% +1,4%
      ▸ semiduri Italia 18 Mar 2024 -0,2% -3,5%
      ▸ freschi Italia 18 Mar 2024 0,0% -5,4%
Formaggi Germania e Oceania 15 Mar 2024 +0,5% +0,4%
Burro Italia, Germania e Oceania 18 Mar 2024 -2,6% +25,0%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 15 Mar 2024 -2,4% -7,1%
Polvere di siero Germania e USA 15 Mar 2024 -2,9% +1,2%
Mais Italia e USA 14 Mar 2024 -0,3% -27,0%
Soia Italia e USA 14 Mar 2024 -0,6% -21,6%
Petrolio Europa 8 Mar 2024 +1,6% +3,3%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Gen 2024 +2,4% -3,4%
Formaggi freschi Italia Gen 2024 +0,8% -0,4%
Burro Italia Gen 2024 +2,9% -8,6%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Gen 2024 659.616 tons (+0,8% rispetto a 31 Dic 2023; +0,5% rispetto a Gen 2023)
    · UE-27 Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Dic 2023 654.314 tons (-5,9% rispetto a 30 Nov 2023; -0,7% rispetto a Dic 2022)
    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 29 Feb 2024 1.950.891 forme (+5,9% rispetto a 31 Gen 2024; -5,7% rispetto a Feb 2023)
    - Totale: 29 Feb 2024 5.860.114 forme (+1,7% rispetto a 31 Gen 2024; +0,6% rispetto a Feb 2023)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Gen 2024 30.621 tons (-2,6% rispetto a 31 Dic 2023; -1,4% rispetto a Gen 2023)

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News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CIRCANA

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CLAL focus on: Tapporosso Il Podere Centrale Bio

Nome:
Tapporosso Il Podere Centrale Bio
Azienda produttrice:
Centrale del Latte di Torino
Sede:
Torino, Via Filadelfia, 220
Prodotti commercializzati:
Latte, panna, burro, yogurt, bevande vegetali, dessert, uova, insalate fresche, formaggi, pasta fresca, linea cucina
accedi
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CLAL focus on: Santangiolina, la tradizione ha una nuova storia

Nome:
Santangiolina, la tradizione ha una nuova storia
Cooperativa
Santangiolina Latte Fattorie Lombarde Società Agricola Cooperativa
Sede:
San Colombano al Lambro (MI)

Santangiolina è una cooperativa agricola formata da 300 allevatori. Ha sede principale a San Colombano al Lambro, due siti produttivi a Pandino e Cereta Volta Mantovana - dove si produce il Mantova 449, uno dei più prestigiosi grana padano dell'intero comprensorio della DOP - , uno stabilimento per la stagionatura in Valsassina e un centro di raccolta di latte.

accedi
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CLAL focus on: Latte di pecora 500 ml

Latte di pecora 500 ml
Azienda:
Fattorie Sardegna
Anno di fondazione
1958
Latte di pecora 1,6% di grassi pastorizzato a temperatura elevata. Latte dal gusto gentile, naturalmente ricco di proteine e fonte di calcio. Nasce dall'amore per le nostre pecore, dalla genuinità della loro alimentazione e dalla terra incontaminata di questa meravigliosa isola.
scopri di più
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