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Grafici correlati

      Notizie dal Mercato

      Italia

      Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +3,53%
      Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +5,26%
      Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +2,33%
      Formaggio Quartirolo Lomb. - Produzioni In aumento +1,61%
      Milano - Prezzo Panna a uso alimentare In aumento +1,98%
      Milano - Px Parm. Regg. fino a 24 mesi In calo -0,87%

      Europa

      Olanda - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. In aumento +5,00%
      Polonia - Prezzo Edamski 42% In aumento +1,09%
      Polonia - Prezzo Burro Extra min 82% In aumento +1,30%
      USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In aumento +0,61%
      Francia - Prezzo Polvere Siero In aumento +1,88%
      Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP) In aumento +2,14%

      Mondo

      Nuova Zelanda - Produzioni di Latte In calo -34,48%
      USA - Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) In aumento +0,20%
      USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) In aumento +0,29%
      USA - Prezzo Cheese 40 # Blochs In calo -1,43%
      USA - Prezzo Burro (Grade AA) In calo -0,65%
      Ucraina - Produzioni latte In calo -0,45%
      Nota informativa
      1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
      2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell'anno precedente.
      3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
      4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

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      progetto:Sistema Stalla Performances e Competitività delle Stalle

      CLALentra

      CLAL analizza il mercato lattiero caseario, ne interpreta andamento e tendenze, rende disponibili dati, notizie e sintesi mediante un'attività di informazione e formazione.


      Offerta e Domanda mondiale

      Dairy Alert

      CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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      ** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

      Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Latte sfuso ± 20 %, Latte confezionato ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %




      FOCUS sui Consumi domestici italiani

      I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

      Symphony IRI

      FOCUS Prezzi in tempo reale

        Area Ultima
      rilevazione      		 ± rispetto
      quotaz. prec.      		 ± rispetto
      1 anno fa
      Prezzi all'origine
      Latte Intero…
            ▸ “SPOT” Italia 17 Giu 2013 +2,1% +41,4%
            ▸ alla stalla UE-27 30 Apr 2013 +0,7% +6,6%
            ▸ alla stalla USA 31 Mag 2013 +1,9% +20,4%
      Formaggi DOP…
            ▸ duri Italia 17 Giu 2013 -0,9% -5,9%
            ▸ semiduri Italia 17 Giu 2013 +0,2% +0,8%
            ▸ freschi Italia 17 Giu 2013 +0,2% +1,8%
      Formaggi Germania e Oceania 12 Giu 2013 +0,6% +16,4%
      Burro Italia, Germania e Oceania 17 Giu 2013 -0,6% +48,8%
      SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 14 Giu 2013 -3,2% +48,2%
      Polvere di siero Germania e USA 14 Giu 2013 -0,8% +8,7%
      Mais Italia e USA 11 Giu 2013 -0,4% +14,5%
      Soia Italia e USA 11 Giu 2013 +1,6% +10,0%
      Petrolio Europa 7 Giu 2013 +0,6% +3,6%
      Prezzi al consumo
      Formaggi duri DOP Italia Apr 2013 +4,2% -2,9%
      Formaggi freschi Italia Apr 2013 +0,9% -1,8%
      Burro Italia Apr 2013 +0,6% -1,6%
      Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

      CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

      News e Pubblicazioni di Clal

      CLAL.it fornisce una vasta gamma di utili strumenti per in-formare gli Operatori di filiera.

      • Risultati dell'Asta FONTERRA del 18 Giugno 2013

        AMF (Burro Anidro):+1,7 % (prezzo medio: 4.589 US$ / Ton)
        BMP:-2,2 % (prezzo medio: 4.315 US$ / Ton)
        BURRO 82%:+4,7 % (prezzo medio: 3.925 US$ / Ton)
        CASEINA PRESAMICA:-
        CHEDDAR:-6,5 % (prezzo medio: 4.578 US$ / Ton)
        LATTOSIO:-
        MPC:-
        SMP:+3,2 % (prezzo medio: 4.284 US$ / Ton)
        WMP:+2,2 % (prezzo medio: 4.668 US$ / Ton)
         
        Prossima asta: 02 Luglio 2013
        Dal 2 Luglio 2013 la DairyAmerica offrirà Unsalted Sweet Cream Butter attraverso la piattaforma GlobalDairyTrade.

         
      • Mais & Soia

        Report di aggiornamento n.6 (Giugno 2013) sui prezzi, i dati di produzione e del Trade globale.

         
      • Qualità del Latte e difetti dei formaggi

        Il Prof. Gian Battista Castagnetti, del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari DISTAL dell'Università di Bologna, presenta la Qualità del latte ed idoneità della caseificazione sui risultati produttivi dei Formaggi Grana, in occasione del seminario "FORMAGGI: Qualità e Mercato", tenutosi a Sermide (MN) il 7 Giugno 2013

         
       

      CLAL focus on: Grana Padano

      Nome:
      Grana Padano DOP
      Consorzio:
      Consorzio Tutela GRANA PADANO
      Sede:
      Desenzano del Garda (BS)
      Anno di fondazione:
      1954
      N. Consorziati:
      158
      Prodotto:
      Grana Padano DOP

      Formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con coagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati, proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento. Si produce durante tutto l'anno.

      accedi
      • Grana Padano
      • Grana Padano grattugiato fresco da 100g
      • Grana Padano Riserva Grattugiato
      • Fornitura di Latte Sfuso e Produzione di Grana Padano
      • Muller
      • Arborea
      • FetteMorbide di GranBiraghi
      • Trentingrana
      • Granarolo
      • Fettine di Provolone Valpadana Dop in terrina di terracotta
      • Soresina
      • Maasdammer
      • Belsagio Mezzano
      • Gorgonzola
      • Squacquerone di Romagna
      • Yogurt GOLOSO al fiordilatte, pistacchio, torroncino
      • Lurpak
      • Agriventure
      • Latterie Vicentine S.C.
      • Grana Padano Gira & Gratta
      • Bayernland
      • Consorzio di tutela del formaggio Piave
      • Centrale Torino
      • Asiago DOP Prodotto della Montagna
      loading...

      Grafici di confrontoaccedi

      CLAL.it in questa sezione rende disponibili dati, grafici e informazioni relativi alle aree tematiche indicate qui di seguito:

      Novitàapri

      1. Consumi pro-capite

        Consumi pro-capite di Latte, Burro, Formaggi, Polvere di Latte Scremato (SMP) e Polvere di Latte Intero (WMP).

      2. globalDairyTrade - Asta Fonterra

        I risultati delle vendite all'Asta di Fonterra (prezzi e quantità offerte e preliminari), a confronto con i prezzi di mercato.

      3. Produzioni mensili di Latte

        Le Produzioni mensili di Latte nei principali Player Esportatori (UE-27, USA, Nuova Zelanda, Australia, Argentina, Ucraina, Bielorussia, Cile, Uruguay, Turchia).

      4. Prezzi delle Caseine in Giappone

        Le quotazioni mensili CIF di importazione delle Caseine.

       
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      Notizie dal Mercato Agricolo

      Milano - Prezzo Farina Soia nazionale In calo -3,54%
      Milano - Prezzo Semi di soia esteri In calo -0,98%
      Milano - Prezzo Crusca In aumento +2,94%
      Milano - Prezzo Orzo Comunitario In calo -2,05%
      USA - Prezzo del Frumento In calo -2,59%
      USA - Prezzo Semi di Soia In aumento +2,78%
      USA - Prezzo Mais In calo -1,29%
      Nota informativa
      1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
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      4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

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      Imprese Lattiero-Casearie

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