Notizie dal Mercato

Vedi su TESEO le novità del mercato Agricolo >

Italia

Cagliari - Pecorino Romano, 5 mesi In calo -0,89%
Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi In calo -0,68%
Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi In calo -0,62%
Belluno - Prezzo Piave oltre 12 mesi In aumento +0,54%
Belluno - Prezzo Piave, oltre 180 gg In calo -0,56%
Belluno - Prezzo Piave 20 - 60 gg In aumento +0,67%
Formaggio Piave - Produzioni In calo -7,06%

Europa

USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In calo -0,04%
Slovacchia - Prezzo Eidamskà 45% In aumento +1,79%
Slovacchia - Prezzo Burro in Blocchi In calo -0,26%
Olanda - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. In aumento +5,43%
Polonia - Prezzo Edamski 42% In calo -0,51%
Polonia - Prezzo Burro Extra min 82% In calo -0,63%
Olanda - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In calo -0,56%

Mondo

USA - Prezzo Burro (Grade AA) In calo -1,27%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -0,32%
USA - Magazzini di stoccaggio Burro In aumento +34,34%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) In calo -1,50%
USA - Produzioni latte bovino In aumento +2,45%
Nuova Zelanda - Produzioni di Latte In calo -0,66%
Malesia - Prezzo Olio di palma In calo -3,41%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

Milk
Equivalent

x 1.000 Ton
Import CINA: ± 2017 su 2016 (Gen)
TOT EU NZ USA Altri
SMP -7 -5 -7 -2 +6
WMP -95 +13 -113 +4 +1
Latte sfuso e conf. -12 -10 +3 0 -4
Formaggi -1 -4 +5 0 -3
Yogurt e latticello 0 +1 -1 0 0
Latte condensato 0 0 0 0 -1
TOTALE -116 -4 -113 +1 -1
Elaborazione CLAL su dati GTIS

Global Snapshot

/Ton US
(24-02-2017)
OCEANIA
(17-02-2017)
UE¹
(22-02-2017)
GDT²
(21-02-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.284 +0,4% 3.638 +4,2% 3.309 +0,0% 3.309 -7,8%
BURRO 4.441 -0,5% 4.225 +3,2% 4.100 +1,2% 4.328 +0,4%
SMP 1.997 -1,1% 2.324 +4,6% 1.935 -3,0% 2.421 +1,5%
WMP 3.128 +0,7% 3.098 +5,0% 3.035 -2,1% 2.989 -2,9%
POLVERE DI SIERO 1.001 +2,1%     1.045 +1,0%    
LATTE (€/100Kg) 39,31 +9,4% 33,23 +0,8% 33,05 0,0%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(24-02-2017)
OCEANIA
(17-02-2017)
UE¹
(22-02-2017)
GDT²
(21-02-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.472 -0,3% 3.875 +2,6% 3.524 +0,2% 3.513 -8,6%
BURRO 4.696 -1,3% 4.500 +1,7% 4.320 +0,4% 4.595 -0,5%
SMP 2.111 -1,8% 2.475 +3,1% 2.039 -3,8% 2.570 +0,6%
WMP 3.307 0,0% 3.300 +3,5% 3.198 -2,9% 3.173 -3,7%
POLVERE DI SIERO 1.058 +1,3%     1.101 +0,1%    
LATTE (US$/100Kg) 41,45 +6,8% 35,03 -1,6% 35,08 +0,7%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 20 Feb 2017 0,0% +36,2%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Gen 2017 +4,1% +15,9%
      ▸ alla stalla USA 31 Dic 2016 +9,4% +12,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 23 Feb 2017 -0,1% +12,6%
      ▸ semiduri Italia 20 Feb 2017 -0,2% +0,2%
      ▸ freschi Italia 20 Feb 2017 +0,4% -0,8%
Formaggi Germania e Oceania 22 Feb 2017 +5,1% +19,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 22 Feb 2017 +1,5% +57,7%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 24 Feb 2017 +0,0% +32,4%
Polvere di siero Germania e USA 24 Feb 2017 +1,1% +92,8%
Mais Italia e USA 21 Feb 2017 +2,2% -0,2%
Soia Italia e USA 21 Feb 2017 +1,5% +21,4%
Petrolio Europa 17 Feb 2017 -0,0% +68,7%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Gen 2017 +6,9% +4,6%
Formaggi freschi Italia Gen 2017 +1,1% -0,5%
Burro Italia Gen 2017 +2,5% +6,6%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

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CLAL focus on: Mozzarella Biologica MIA

Mozzarella Biologica MIA
Azienda:
Caseificio Tonon
Dal 1995 il Caseificio Tonon è certificato per la produzione di mozzarella biologica.

Non una scelta di tendenza, ma un'inclinazione naturale, per un'azienda che già usava materie prime e processi bio-compatibili.
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CLAL focus on: Bergader Cremosissimo

Nome:
Bergader Cremosissimo
Azienda produttrice
Bergader Privatkäserei GmbH
Sede:
Waging am See (Bavieraa)
Sede Bergader Italia Srl:
Nogarole Rocca (Verona)
Prodotti:
formaggio molle e erborinato, formaggio a pasta semidura, pasta filata e formaggio molle in salamoia

La caratteristica principale di questo formaggio si legge già nel nome: una incredibile cremosità tutta naturale, ottenuta grazie ad un latte ricco e denso, e grazie al tempo: tutto il tempo che serve a questo formaggio per maturare. Perfetto sia per piatti caldi che freddi, per gratinature, salse o snack. Da provare anche abbinato a macedonie o gelatine di frutta. Da apprezzarne anche la superficie (crosta edibile).

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