Italia: Gorgonzola - Confronto prezzi e produzioni

Il grafico evidenzia, secondo una prospettiva diacronica, il rapporto esistente fra: Mentre la differenza di prezzo fra le due tipologie si mantiene per lo più costante, in quanto legata ai tempi di maturazione richiesti, entrambe le linee di tendenza del Gorgonzola evidenziano nel tempo un andamento oscillante, tendente ad una stabilizzazione su valori progressivamente più contenuti.
Questa linea di tendenza può essere interpretata sulla base dei seguenti fattori:
  • fluttuazione stagionale della produzione, collegabile, in determinati periodi, alle variazioni del costo del latte.
  • fluttuazione stagionale della domanda, legata alle modalità di consumo e di conservazione del prodotto;
  • export;
  • presenza concorrenziale, sui mercati nazionali ed internazionali, di prodotti similari o di imitazioni.

Il grafico sottostante visualizza l'evoluzione % delle Produzioni mensili di Gogonzola.
Consorzio Gorgonzola
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Gorgonzola - Prezzo all'ingrosso
Prodotto maturo, 1°scelta  (€/kg)
Mese 2014 2015 2016 ± su mese
prec.
± 2015
Gennaio 5,50 5,50 n.p. -
Febbraio 5,50 5,50  
Marzo 5,50 5,50  
Aprile 5,50 5,50  
Maggio 5,50 5,50  
Giugno 5,50 5,50  
Luglio 5,50 5,50  
Agosto 5,50 5,40  
Settembre 5,50 5,40  
Ottobre 5,50 5,40  
Novembre 5,50 5,40  
Dicembre 5,50 5,40  
Media 5,50 5,46  
Variazione¹ % +5,91% -0,76% -
Ultimo aggiornamento: 14-12-2016
1) variazione rispetto all'anno precedente
Fonte: CCIAA Milano
 
Gorgonzola - Prezzo all'ingrosso
Prodotto fresco  (€/kg)
Mese 2014 2015 2016 ± su mese
prec.
± 2015
Gennaio 3,98 3,95 3,85 0,00% -2,53%
Febbraio 4,01 3,95  
Marzo 4,05 3,95  
Aprile 4,05 3,95  
Maggio 4,05 3,95  
Giugno 4,05 3,95  
Luglio 4,05 3,95  
Agosto 4,05 3,85  
Settembre 4,05 3,85  
Ottobre 4,03 3,85  
Novembre 3,95 3,85  
Dicembre 3,95 3,85  
Media 4,02 3,91 3,85
Variazione¹ % +5,58% -2,82% -1,49%
Ultimo aggiornamento: 01-02-2016
1) variazione rispetto all'anno precedente
Fonte: CCIAA Milano
Produzione di Gorgonzola
Numero di forme
Mese 2015 2016 2017 ± % su mese
prec.**
± % su
2016
± % su
2015
Gennaio 401.681 388.711 427.660 +5,18% +10,02% +6,47%
Febbraio 358.596 376.716 372.111 -3,67% -1,22% +3,77%
Marzo 388.546 391.466 401.968 -2,43% +2,68% +3,45%
Aprile 360.241 345.391 340.854 -12,38% -1,31% -5,38%
Maggio 344.405 337.495
Giugno 339.157 327.184
Luglio 330.623 362.528
Agosto 362.408 415.884
Settembre 395.904 418.367
Ottobre 423.593 412.748
Novembre 383.208 398.062
Dicembre 412.875 406.603
Gen-Apr 1.509.064 1.502.284 1.542.593
Var % ¹ +1,32% -0,45% +2,68%
Tot Anno 4.501.237 4.581.155
Var % +1,30% +1,78%
Ultimo aggiornamento: 09-05-2017
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
*: stagionatura 20 giorni
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: Consorzio di Tutela