Grafici di confronto

In questa pagina trova spazio l'elenco delle aree di interesse prese in considerazione dagli studi Clal.
Non si tratta di un semplice sommario, ma del prospetto delle "stazioni d'osservazione" da tener presenti per affrontare la conoscenza di un segmento del settore lattiero caseario in una prospettiva di relazione e confronto.

Area Convenienze Economiche

1

Burro, SMP e WMP: prezzi, stock e refunds

Mensile

Strumento d'analisi per rilevare significative tendenze di mercato, in Europa e nel mondo, relative ai prezzi di Burro e Polveri.

2

GlobalDairyTrade

Quindicinale

Strumento di confronto tra i risultati delle aste ed i prezzi di mercato.

3

Competitività prezzo del Latte alla stalla

Mensile

Elaborazioni di confronto tra differenti prezzi del latte nelle principali aree del mondo

4

Payout WMP + BUTTER

SETTIMANALE

Simulazione del costo del latte intero al 4% p.p. m.g. e 3.4% prot. partendo dal valore del Burro e della Polvere di Latte Intero (WMP) quotati in Germania e Oceania

5

Payout SMP + BUTTER

Settimanale

Sistema per il calcolo dei prezzi indicativi del Latte alla stalla in ambito europeo, partendo dai valori all'ingrosso della Polvere di Latte Scremato (SMP) e del Burro.

6

Latte: Materiali per uno studio comparato in Area Europea

Mensile

Prospettiva storica che evidenzia, in ambito europeo, le differenze - in cifre - del prezzo del Latte alla stalla.

7

Prezzi del Latte e ricavi per destinazioni: stime e implicazioni

Settimanale

Ipotesi di studio del prezzo del Latte in Baviera in rapporto alle sue diverse trasformazioni (stime per simulazione).

8

Payout Grana Padano: simulatore e grafici interattivi

Settimanale

Sistema per il calcolo dei prezzi indicativi del Latte alla stalla, partendo dai valori all'ingrosso del Grana Padano e del Burro.

9

Dispositivo per una simulazione del prezzo del Latte alla stalla

Settimanale

Un calcolatore, cioè una proposta operativa in ordine alla determinazione del prezzo del Latte alla stalla in Italia.

10

Lombardia: PLQ Pagamento Latte Qualità

Mensile

Accordi, parametri qualitativi e strumenti per il calcolo personalizzato e immediato del prezzo del Latte alla stalla.

11

Simulazione costo Latte scremato

Mensile

Ipotesi di calcolo per una riflessione sul prezzo del Latte scremato contrattato nel Nord-Italia.

12

Milk:Feed Ratio - rapporto tra prezzo del latte e costo dell'alimentazione bovina

Il rapporto rappresenta quanti kg di Alimento Simulato possono essere acquistati con il ricavo ottenuto dalla vendita di 1kg di latte.

Area Latte

1

Panoramica Latte

Mensile

Prezzi del Latte nazionali ed europei, in prospettiva triennale

2

World: Mappa delle Produzioni / Consegne di Latte

Mensile

Mappa geografica mondiale interattiva che visualizza i dati in costante aggiornamento.

3

Produzioni mensili di Latte

Mensile

Le Produzioni mensili di Latte nei principali Player Esportatori (UE-28, USA, Nuova Zelanda, Australia, Argentina, Ucraina, Bielorussia, Cile, Uruguay).

4

UE-NZ: Panoramica delle stagioni produttive

Mensile

Produzioni e Consegne di Latte in Europa e Nuova Zelanda

5

World: Rapporto Produzione Latte e Popolazione

Annuale

Prospettiva mondiale

7

UE: Rapporto Produzione Latte e Popolazione

Annuale

Prospettiva Europea (UE 27)

8

Germania: consegne latte

Mensile

Andamento delle consegne di latte in Germania

9

Francia: consegne latte

Mensile

Andamento delle consegne di latte in Francia

11

Italia: consegne di latte

Mensile

Consegne mensili di Latte di vacca suddivise per Regioni e Province

12

Lombardia: consegne e prezzo del latte

Mensile

Rapporto fra Consegne e Prezzo del Latte alla stalla in Lombardia (Italia)

13

Prezzi del Latte Lombardia e "spot" Lodi

Mensile

Prezzi del Latte Lombardia (Italia) e "spot" Lodi (Italia), franco arrivo in Latteria, comprensivi del costo di trasporto

14

Prezzi del Latte Lombardia e "spot" estero

Mensile

Prezzo del Latte Lombardia e Prezzo Latte intero "spot" pastorizzato estero, franco arrivo in Latteria, comprensivi del costo di trasporto

Area Formaggi

1

Panoramica Formaggi

Mensile

Prezzi dei Formaggi nazionali ed internazionali, in prospettiva triennale

2

Confronto Prezzi Formaggi SLICED con Asiago

Mensile

Asiago
Edamer (D)
Edamski (P)
Cheddar (Oceania)

3

Prezzi all'ingrosso dei formaggi

Settimanale

Edamer (Germania)
Grana Padano (Italia)
Parmigiano Reggiano (Italia)

4

Prezzi all'ingrosso dei formaggi Edamer

Settimanale

Edamski (Polonia)
Eidamskà (Slovacchia)
Edamer (Germania)

5

Edamer, SMP e prezzo Latte Baviera

Mensile

Un confronto per cogliere un trascinamento significativo dei prezzi

6

Confronto Produzioni e Prezzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano

Settimanale

Parmigiano Reggiano 12 mesi e oltre e Grana Padano 9 mesi e oltre
Parmigiano Reggiano 24 mesi e oltre e Grana Padano 15 mesi e oltre

7

Confronti fra volumi di produzione e prezzi all'ingrosso di alcuni formaggi italiani

Mensile
9

Produzioni ed Esportazioni

Mensile

Rapporto fra Produzione ed Export di formaggi in Italia

10

Confronto Export ed Import di Formaggi Duri DOP e non-DOP

Confronto tra i prezzi e le esportazioni di Grana Padano e Parmigiano Reggiano e le importazioni italiane di Formaggi Duri non-DOP provenienti da Paesi dell'Unione Europea.

11

Consorzi di Tutela DOP: gli Associati e la Montagna

Allevamenti ed i caseifici associati al alcuni tra i principali Consorzi di Tutela di Formaggi DOP italiani, organizzati per altimetria e forma societaria.

Area Burro

1

Panoramica Burro

Mensile

Prezzi del Burro nazionali ed internazionali, in prospettiva triennale

2

Prezzi all'ingrosso del burro

Settimanale

Germania (Hannover)
USA (CME, Chicago)
Polonia
Oceania
Italia (Milano)

3

Confronto prezzi burro pastorizzato italiano, burro Reg.CEE italiano, burro zangolato italiano e burro tedesco

Settimanale

Markenbutter Hannover (D)
Burro pastorizzato Milano (I)
Burro Reg.CEE 1234/07 Milano (I)
Burro zangolato Milano (I)

Area Polveri di Latte

1

Panoramica Polveri

Mensile

Prezzi delle Polveri nazionali ed internazionali, in prospettiva triennale

2

Polveri: Volatilità dei prezzi

Annuale

Magermilchpulver, ADPI-Extra (SMP) - Germania
Vollmilchpulver Sprühware (WMP) - Germania
Skim Milk Powder (SMP) - Oceania
Whole Milk Powder (WMP) - Oceania

3

Prezzi della Polvere di Latte Scremato (SMP)

Settimanale

Germania
USA
Oceania

4

Prezzi e Produzioni della Polvere di Latte Intero (WMP)

Quindicinale
  • Prezzi: Argentina, Germania e Oceania
  • Produzioni annuali: Argentina, Australia, Nuova Zelanda, UE-28
5

Prezzi e Produzioni delle Sieroproteine concentrate in polvere (WPC)

Mensile
  • USA - Whey Protein Concentrate:
    • 25-49,9% - 50-89,9%
    • Animal Use - Human Use
6

Prezzi della Polvere di Latte Scremato (SMP) e delle Sieroproteine concentrate in polvere (WPC)

Mensile

Magermilchpulver (ADPI-Extra) - Germania
Skim Milk Powder (SMP) - Oceania
Sieroproteine Concentrate in Polvere (WPC) - USA
Nonfat dry milk (NFDM) - USA

7

Prezzi e Produzioni della Polvere di Siero

Mensile
  • USA - Dry Whey:
    • Animal Use
    • Human Use
8

World: Polvere di Siero ricavabile dai Formaggi

Annuale

Quantità di Polvere di Siero ricavabile dai Formaggi prodotti in UE-28, Stati Uniti, Argentina, Australia e Nuova Zelanda.

9

Prezzi della Polvere di Siero (Whey Powder) ad uso zootecnico

Settimanale

Süßmolkenpulver Futtermittelqualität, lose (D)
Weipoeder, verstuivingspoeder, in bulk (H)
Dry Whey Animal Feed Milk Replacer (USA)

10

Italia: Polvere di Siero ricavabile dai Formaggi

Annuale

Area Stoccaggi

1

Magazzini di Burro

Mensile

Magazzini di stoccaggio di Burro in USA e UE-28

2

Magazzini di SMP

Mensile

Magazzini di stoccaggio di Polvere di Latte Scremato in USA e UE-28

3

USA - Magazzini di Formaggio

Mensile

Magazzini di stoccaggio di Formaggio negli USA

4

Stock e Prezzi delle Sieroproteine concentrate in polvere (WPC)

Mensile
  • USA - Whey Protein Concentrate:
    • 25-49,9% - 50-89,9%
    • Animal Use - Human Use
5

Stock e Prezzi della Polvere di Siero

Mensile
  • USA - Dry Whey
    • Animal Use
    • Human Use
6

Stock, Produzioni e Prezzi del Lattosio

Mensile

USA - Lattosio Alimentare

7

Magazzini di stoccaggio e prezzi del Burro in UE-28

Mensile

Burro: Magazzini UE-28, Prezzi piazza di mercato Hannover, Prezzo d'intervento UE

8

Magazzini di stoccaggio e prezzi della SMP in UE-28

Mensile

Polvere di Latte Scremato: Magazzini UE-28, Prezzi area di mercato Germania, Prezzo d'intervento UE

12

Indicatori di magazzino di Parmigiano Reggiano e Grana Padano

Mensile

Grafici interattivi con gli indicatori di magazzino

Area Animali & Salute

1

Struttura delle Aziende Agricole da Latte in UE-28

Annuale

Estensione, Numero di Capi da Latte e degli Allevamenti in alcuni Paesi della UE-28.

2

Produzione Media per Vacca in UE-28

Annuale

Volumi di Latte prodotto e Numero di Capi da Latte in alcuni Paesi della UE-28.

3

Qualità del Latte

Mensile

Grasso, Proteine, CBT, Cellule

Area Import-Export

1

Riepilogo mensile Import/Export

Mensile

Riepilogo mensile Import/Export in Italia

3

Export Italia

Mensile
4

Rapporto Produzioni / Export di alcuni Formaggi

Mensile

Rapporto fra Produzioni ed Export di alcuni Formaggi Italiani

5

Export Grana e Restituzioni

Mensile

Italia: Export Formaggi Grana intra-extra UE-28: dinamica dei prezzi e delle restituzioni all'esportazione (refunds)

6

Riepilogo annuale Import/Export

Annuale

Import/Export Formaggi e Latticini in Italia

Area Prezzi al Consumo

1

Confronto tra i prezzi dei Formaggi in Italia

Mensile

Prezzi all'ingrosso e prezzi al consumo dei Formaggi

2

Prezzi del Latte alla stalla e prezzi al consumo

Mensile

Latte alla stalla (Lombardia)
Latte pastorizzato fresco confezionato al consumo (Milano)

3

Confronto tra i prezzi al consumo del Latte UHT (ps) e i prezzi al consumo del Latte fresco intero pastorizzato

Mensile

Latte UHT parzialmente scremato al consumo (Milano)
Latte fresco intero pastorizzato al consumo (Milano)

4

Panoramica dei prezzi al consumo di alcuni Formaggi italiani

Mensile

Panormaica dei prezzi al consumo di Asiago, Crescenza, Gorgonzola, Grana Padano e Parmigiano Reggiano

5

Italia: prezzi all'ingrosso e prezzi al consumo

Mensile