Italia: Produzioni di Formaggio Monte Veronese

In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese.

I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
Nota:

Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.

Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
  • Monte Veronese D.O.P
    Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
Produzioni di Monte Veronese
Numero di forme  
Mese 2011 2012 2013 2014 2015 ± % su mese
prec.**
± % su
2014
± % su
2013
Gennaio 5.609 6.016 6.621 7.145 7.524 -15,27% +5,30% +13,64%
Febbraio 5.591 6.589 5.193 6.978 7.695 +13,23% +10,28% +48,18%
Marzo 5.558 6.835 6.777 7.733 8.944 +4,98% +15,66% +31,98%
Aprile 5.367 6.188 7.223 7.291 10.051 +16,12% +37,85% +39,15%
Maggio 5.720 6.548 6.966 7.304 8.239 -20,67% +12,80% +18,27%
Giugno 5.704 6.413 5.971 7.444 9.074 +13,81% +21,90% +51,97%
Luglio 5.954 6.018 5.839 8.763 7.859 -16,18% -10,32% +34,59%
Agosto 7.555 5.895 5.182 9.007 7.829 -0,38% -13,08% +51,08%
Settembre 6.646 6.987 5.560 8.367 10.182 +34,39% +21,69% +83,13%
Ottobre 7.528 7.993 6.844 9.182 10.963 +4,20% +19,40% +60,18%
Novembre 7.302 6.348 7.042 10.197 7.995 -24,64% -21,59% +13,53%
Dicembre 6.013 6.040 6.795 8.880 8.541 +3,38% -3,82% +25,70%
Tot Anno 74.547 77.870 76.013 98.291 104.896
Var % -2,79% +4,46% -2,38% +29,31% +6,72%
Ultimo aggiornamento: 12-04-2016
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: Consorzio di Tutela