Stracchino Nonno Nanni
Azienda produttrice
Latteria Montello S.p.A.
Scheda web
Stracchino Nonno Nanni
Lo Stracchino Nonno Nanni
Lo Stracchino Nonno Nanni è un formaggio dal gusto unico ed inconfondibile. Morbido e cremoso si lascia spalmare con delicatezza sul pane. La sua pasta molle, mantecata, tipicamente italiana è frutto di un esclusivo e sapiente dosaggio fra latte appena munto ed i fermenti lattici vivi.
Completamente naturale e preparato secondo la tradizione italiana, è un formaggio senza conservanti, con un’altissima concentrazione di fermenti lattici vivi: oltre 2 miliardi per grammo.
Lo Stracchino Nonno Nanni inoltre è il primo stracchino “green”, ecosostenibile d’Italia: Latteria Montello ha infatti calcolato la ‘carbon footprint’ di quattro prodotti di punta della sua produzione, tra cui il famoso Stracchino, ha messo in atto poi iniziative di riduzione dell’anidride carbonica e per compensare il proprio impatto ha contribuito a due progetti di sostenibilità ambientale, uno in Italia e uno all’estero.
Dettagli del prodotto
Ingredienti: latte, sale, caglio, fermenti lattici vivi
Formato: confezione con vaschetta interna da 125g℮, 200g℮ e 250g℮ (peso fisso) per il libero servizio oppure incartato a mano nelle confezioni per il banco gastronomia da 250g circa e nel formato da 200g circa con incarto flow-pack(peso variabile)
Conservazione: conservare in frigorifero tra 0° e +4°
Valori nutrizionali
Valore energetico | 1227 kj / 297 kcal |
Proteine | 12,5 g |
Carboidrati | 2 g |
di cui zuccheri | 1,2 g |
Grassi | 26,5 g |
di cui acidi grassi saturi | 18,6 g |
Calcio | 345 mg (43% NRV*) |
Fosforo | 266 mg (38% NRV *) |
Vitamina B12 | 1,5 μg (60% NRV*) |
*valori nutritivi di riferimento |
CLAL focus on: GORGONZOLA DOP da gustare al “cucchiaio”
- Nome:
- GORGONZOLA DOP da gustare al “cucchiaio”
- Azienda produttrice:
- Arrigoni Battista SpA
- Sede:
- Pagazzano (BG)
- Anno di fondazione:
- 1914
- Prodotti:
- Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo Lombardo, Crescenza, Stracchino, Primosale, ...
Nelle storiche gastronomie e nella tradizione lombarda, il Gorgonzola è sempre stato un prodotto che faceva della cremosità il proprio punto di forza. Arrigoni ha così deciso di elevare all’ennesima potenza questa caratteristica in un prodotto che alla tipica dolcezza aggiunge una morbidezza che lo rende facilmente spalmabile ed idoneo a molteplici utilizzi.