Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

Milk
Equivalent

x 1.000 Ton
Import CINA: ± 2017 su 2016 (Gen - Feb)
TOT EU NZ USA Altri
SMP +23 +22 -21 +7 +16
WMP +47 +23 +14 +5 +5
Latte sfuso e conf. -4 -10 +12 0 -5
Formaggi +21 -1 +4 +3 +14
Yogurt e latticello 0 +1 -1 0 0
Latte condensato +1 +2 0 0 0
TOTALE +89 +38 +7 +15 +28
Elaborazione CLAL su dati GTIS

Global Snapshot

/Ton US
(24-03-2017)
OCEANIA
(17-03-2017)
UE¹
(22-03-2017)
GDT²
(21-03-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.943 +2,3% 3.368 -7,7% 3.303 -0,9% 3.199 -1,4%
BURRO 4.287 -2,1% 4.417 -0,7% 4.275 +1,2% 4.627 +4,3%
SMP 1.712 -0,9% 2.039 -15,9% 1.740 -5,4% 1.791 -6,1%
WMP 2.892 -4,6% 2.762 -11,7% 2.800 -5,2% 2.657 +1,4%
POLVERE DI SIERO 981 -1,6%     1.070 +0,9%    
LATTE (€/100Kg) 39,26 -0,1% 33,36 +0,4% 33,67 +0,9%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(24-03-2017)
OCEANIA
(17-03-2017)
UE¹
(22-03-2017)
GDT²
(21-03-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.175 +2,9% 3.613 -5,9% 3.547 +0,3% 3.440 +0,1%
BURRO 4.624 -1,5% 4.738 +1,3% 4.618 +2,8% 4.975 +5,9%
SMP 1.846 -0,3% 2.188 -14,2% 1.880 -3,9% 1.926 -4,7%
WMP 3.120 -4,1% 2.963 -9,9% 3.025 -3,7% 2.857 +3,0%
POLVERE DI SIERO 1.058 -1,0%     1.156 +2,6%    
LATTE (US$/100Kg) 41,67 +0,5% 35,41 +1,1% 35,83 +1,1%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 20 Mar 2017 -3,0% +45,5%
      ▸ alla stalla UE-28 28 Feb 2017 +1,8% +14,4%
      ▸ alla stalla USA 31 Gen 2017 -0,1% +20,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 23 Mar 2017 -0,3% +11,0%
      ▸ semiduri Italia 20 Mar 2017 +0,3% +2,0%
      ▸ freschi Italia 20 Mar 2017 +0,9% -0,4%
Formaggi Germania e Oceania 22 Mar 2017 +0,1% +30,0%
Burro Italia, Germania e Oceania 22 Mar 2017 +0,6% +76,7%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 24 Mar 2017 -7,3% +19,5%
Polvere di siero Germania e USA 24 Mar 2017 -1,1% +92,4%
Mais Italia e USA 21 Mar 2017 +0,6% +0,8%
Soia Italia e USA 21 Mar 2017 -0,7% +17,0%
Petrolio Europa 17 Mar 2017 -4,7% +30,6%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Gen 2017 +6,9% +4,6%
Formaggi freschi Italia Gen 2017 +1,1% -0,5%
Burro Italia Gen 2017 +2,5% +6,6%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

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Prodotti:
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Formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte di vacca.
Il formaggio viene realizzato seguendo un metodo tradizionale che comprende le seguenti fasi: trattamento del latte, coagulazione, maturazione e filatura, modellatura, salatura, asciugatura e stagionatura. Al latte prima del trattamento termico viene aggiunto un enzima che scinde il lattosio in galattosio e glucosio (latte delattosato).

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