Bergader Piccante

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Azienda produttrice
Bergader Privatkäserei GmbH

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Bergader Piccante

Bergader Piccante

Bergader Piccante è il formaggio erborinato storico di Bergader che quest’anno festeggia i suoi 90 anni, e lo fa con una nuovissima vaschetta dal fondo blu notte. Dal 1927 questa specialità cremosa e piccante dalle venature blu non manca mai nelle più raffinate selezioni di formaggi in tutto il mondo.

È ottimo nella preparazione di piatti caldi, per insaporire salse e condimenti, impreziosire ripieni di carne, pesce e verdure o anche solo per una gustosa gratinatura.

Ingredienti: Latte vaccino, sale, fermenti lattici, caglio microbico, colture selezionate di muffa blu

Colore: Bianco giallastro. Il corpo è venato da muffe di colore verde scuro o blu. Con l’aumentare dell’età il prodotto presenta una maggior crescita di muffe blu e presenza di siero sulla crosta.

Odore: Aromatico, caratteristico della muffa blu.

Sapore: Da speziato a intensamente piccante con l’aumentare dell’età.

Consistenza: Affettabile, leggermente friabile.

Scadenza minima garantina: min. 60 giorni per le referenze da banco, min. 45 giorni per le vaschette da libero servizio.

Confezione: porzione da 100g, porzione da 150g, rettangolare 3,2 kg, rotondo 2,5 kg.

Provenienza: Baviera

Valori nutrizionali del Bergader Piccante (per 100 g.)

Valore energetico 1376 kj / 332 kcal
Grassi totali 28 g
Acidi grassi saturi 19,3 g
Carboidrati 0,5 g
Zuccheri 0,3 g
Proteine 19,5 g
Sale 3,5 g

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CLAL focus on: Bergader Piccante

Nome:
Bergader Piccante
Azienda produttrice
Bergader Privatkäserei GmbH
Sede:
Waging am See (Bavieraa)
Sede Bergader Italia Srl:
Villafranca di Verona (VR)

Bergader Piccante è il formaggio erborinato storico di Bergader che quest'anno festeggia i suoi 90 anni, e lo fa con una nuovissima vaschetta dal fondo blu notte.
È ottimo nella preparazione di piatti caldi, per insaporire salse e condimenti, impreziosire ripieni di carne, pesce e verdure o anche solo per una gustosa gratinatura.

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