Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

Milk
Equivalent

x 1.000 Ton
Import CINA: ± 2017 su 2016 (Gen - Mar)
TOT EU NZ USA Altri
SMP +21 +38 -59 +21 +21
WMP -63 +38 -113 +9 +3
Latte sfuso e conf. -17 -24 +14 0 -8
Formaggi +35 0 +11 +4 +20
Yogurt e latticello +1 +2 -1 0 0
Latte condensato +2 +3 0 0 -1
TOTALE -21 +58 -147 +33 +35
Elaborazione CLAL su dati GTIS

Global Snapshot

/Ton US
(28-04-2017)
OCEANIA
(28-04-2017)
UE¹
(26-04-2017)
GDT²
(18-04-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.999 -5,4% 3.194 -0,2% 3.256 0,0% 3.204 +4,8%
BURRO 4.265 -0,5% 4.710 -1,6% 4.425 0,0% 4.671 +2,6%
SMP 1.702 -0,7% 1.861 +3,4% 1.750 +1,7% 1.913 +6,7%
WMP 2.968 -1,2% 2.826 +0,6% 2.750 0,0% 2.786 +0,9%
POLVERE DI SIERO 983 -1,2%     1.080 0,0%    
LATTE (€/100Kg) 35,70 -6,9% 33,53 +0,5% 33,41 +0,1%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(28-04-2017)
OCEANIA
(28-04-2017)
UE¹
(26-04-2017)
GDT²
(18-04-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.263 -4,2% 3.475 +2,2% 3.483 +0,6% 3.406 +4,5%
BURRO 4.641 +0,7% 5.125 +0,7% 4.819 +2,0% 4.965 +2,3%
SMP 1.852 +0,6% 2.025 +5,9% 1.906 +3,7% 2.033 +6,4%
WMP 3.230 0,0% 3.075 +2,9% 2.995 +2,0% 2.961 +0,5%
POLVERE DI SIERO 1.069 0,0%     1.176 +2,0%    
LATTE (US$/100Kg) 38,14 -6,5% 35,68 +0,8% 35,70 +0,5%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 24 Apr 2017 0,0% +54,4%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Mar 2017 -0,5% +22,8%
      ▸ alla stalla USA 31 Mar 2017 -6,9% +17,5%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 28 Apr 2017 -1,0% +8,7%
      ▸ semiduri Italia 28 Apr 2017 -0,4% +3,8%
      ▸ freschi Italia 28 Apr 2017 0,0% +3,7%
Formaggi Germania e Oceania 28 Apr 2017 -3,4% +24,3%
Burro Italia, Germania e Oceania 28 Apr 2017 -0,6% +90,2%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 28 Apr 2017 +1,5% +16,0%
Polvere di siero Germania e USA 28 Apr 2017 -0,7% +98,4%
Mais Italia e USA 18 Apr 2017 +0,4% +2,0%
Soia Italia e USA 18 Apr 2017 -0,4% +12,4%
Petrolio Europa 21 Apr 2017 -4,9% +21,0%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Mar 2017 +4,4% +8,1%
Formaggi freschi Italia Mar 2017 -0,4% -0,3%
Burro Italia Mar 2017 +0,3% +9,9%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

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Gorgonzola Biologico
Azienda:
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Nome:
Puzzone di Moena DOP
Azienda produttrice
Gruppo Formaggi del Trentino
Anno di fondazione:
2010
Sede Linea Tradizionali:
Trento (TN)
Sede Linea Trentingrana:
Segno di Predaia (TN)
Prodotti:
formaggi e burro

Il segreto del Puzzone di Moena DOP, così chiamato per l'intenso aroma, è nella qualità del latte e nella pratica della spugnatura giornaliera delle forme durante la stagionatura: un'usanza dall'origine sconosciuta approdata nelle valli di Fiemme e Fassa in tempi remoti. Conosciuto dai ladini come "Spretz Tzaorì" è presidio Slow Food. È ottenuto da latte crudo e se prodotto in estate porta una "M" di malga come marchio.

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