Payout SMP + Butter
Partiamo dal presupposto che il latte destinato a Polvere e Burro, in ambito UE, rappresenta non più soltanto una importante eccedenza ma una delle destinazioni richieste dal mercato per la realizzazione di prodotti di largo consumo e di diverso impiego ( dal settore dolciario a quello dell'alimentazione animale, limitatamente alla SMP).
Su questa base utilizziamo i prezzi all'ingrosso di Polvere e Burro definiti sul mercato di Hannover (Burro) e sui mercati tedeschi ( Polveri), per ricavare, con un calcolo matematico, i possibili indicativi prezzi del Latte alla stalla, utilizzato per la loro produzione.

Gli assunti più significativi, presi in considerazione dal procedimento matematico applicato, sono i seguenti:
Valore del Deutsche Markenbutter 82%, lose - Hannover (prezzo corrente)
Valore della Polvere di Latte (SMP) Magermilchpulver ADPI-Extra - Germania (prezzo corrente)
Valore della Polvere di Latte (SMP) Magermilchpulver Sprühware, lose - Germania (prezzo corrente)
Costo della burrificazione per ogni 100Kg di Burro
Costo della polverizzazione per ogni 100Kg di SMP
Litri di Latte Scremato 0.01% necessari per ottenere un Kg di Polvere di Latte Scremato (SMP)

Si assume inoltre che da 100 Kg di latte intero con 3.7% p.p. di m.g. si ricavano:
  • (3.7 / 40%) = 9.25 Kg di Panna al 40% con la quale si ricavano (9.25 * 40 / 82) = 4,51 Kg di Burro 82%
  • (100 - 9.25) = 90,75 Kg di Latte scremato con il quale si ricavano (90.75 / 10,50) = 8,64 Kg di SMP
    (10,50 sono i Kg di latte scremato necessari per ottenere 1 Kg di SMP)
Per giungere autonomamente al calcolo di ulteriori prezzi indicativi, l'utente può personalizzare la ricerca impostando valori diversi rispetto alle variabili suggerite.
Tali valori vanno inseriti negli appositi campi bianchi, a sostituzione di quelli al momento presenti, riferiti ai prezzi correnti di mercato.

Cliccare il pulsante Calcola per ottenere il valore finale.
Cliccare il pulsante Reimposta per ritornare ai valori originali.

ELABORAZIONE CLAL
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