WORLD: POLVERE DI SIERO ricavabile dai Formaggi (Calcolo teorico)

In questa pagina trova spazio un prospetto annuale che illustra, attraverso tabelle e grafici, la quantità di Siero (liquido ed in polvere) ricavabile dai Formaggi prodotti in UE-28, Stati Uniti, Argentina, Australia e Nuova Zelanda.

Il Siero liquido viene utilizzato per:

Nell'analisi sono considerati i volumi di siero liquido ottenibili dalla lavorazione dei Formaggi : sottostante la tavola con i coefficienti di conversione utilizzati nei calcoli.

Le successive tabelle, corredate da grafici, riportano le quantità annuali di Siero ottenibili, suddivise per Paese (UE-28, USA, Argentina, Australia, Nuova Zelanda).

Clicca qui per visualizzare il prospetto complessivo mondiale (su dati FAS-USDA)

 
Prodotto Resa in formaggio da
100 Kg di latte intero
Kg di Siero liquido ricavati
da 100 kg di latte intero
Kg di Polvere di Siero ricavati
da 100 kg di Siero liquido
Formaggio 11.475 85 6.3
Fonte: Elaborazione Clal
UE-28: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2016 9.222.280 80.368.453 68.313.185 4.303.731
2015 9.062.970 78.980.131 67.133.111 4.229.386
2014 8.921.010 77.743.007 66.081.556 4.163.138
2013 8.716.334 75.959.338 64.565.437 4.067.623
2012 8.661.290 75.479.651 64.157.704 4.041.935
2011 8.441.542 73.564.636 62.529.941 3.939.386
2010 8.455.305 73.684.575 62.631.889 3.945.809
2009 8.248.980 71.886.536 61.103.556 3.849.524
2008 8.247.160 71.870.675 61.090.074 3.848.675
2007 8.178.995 71.276.645 60.585.148 3.816.864
Fonte: Elaborazione Clal su dati Eurostat
USA: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2016 5.477.675 47.735.729 40.575.369 2.556.248
2015 5.369.874 46.796.291 39.776.847 2.505.941
2014 5.221.857 45.506.375 38.680.419 2.436.866
2013 5.035.684 43.883.957 37.301.363 2.349.986
2012 4.937.967 43.032.388 36.577.530 2.304.384
2011 4.805.863 41.881.161 35.598.987 2.242.736
2010 4.737.094 41.281.863 35.089.584 2.210.644
2009 4.569.627 39.822.455 33.849.087 2.132.492
2008 4.496.429 39.184.569 33.306.884 2.098.334
2007 4.434.721 38.646.802 32.849.782 2.069.536
Fonte: Elaborazione Clal su dati NASS-USDA (National Agricultural Statistics Service)
Argentina: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2016 533.174 4.646.397 3.949.437 248.815
2015 566.096 4.933.298 4.193.304 264.178
2014 558.904 4.870.623 4.140.030 260.822
2013 546.540 4.762.876 4.048.444 255.052
2012 563.944 4.914.545 4.177.363 263.174
2011 536.039 4.671.364 3.970.659 250.152
2010 520.224 4.533.542 3.853.511 242.771
2009 508.071 4.427.634 3.763.489 237.100
2008 490.586 4.275.259 3.633.970 228.940
2007 486.682 4.241.237 3.605.052 227.118
Fonte: Elaborazione Clal su dati Ministerio de Agricultura, Ganaderìa y Pesca
Australia*: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2016 324.280 2.825.969 2.402.074 151.331
2015 323.988 2.823.425 2.399.911 151.194
2014 307.234 2.677.420 2.275.807 143.376
2013 294.997 2.570.780 2.185.163 137.665
2012 330.156 2.877.176 2.445.600 154.073
2011 314.005 2.736.427 2.325.963 146.536
2010 321.596 2.802.580 2.382.193 150.078
2009 321.259 2.799.643 2.379.696 149.921
2008 344.237 2.999.887 2.549.904 160.644
2007 334.646 2.916.305 2.478.859 156.168
Fonte: Elaborazione Clal su dati Dairy Australia
Nuova Zelanda*: QUANTITÀ DI SIERO (Tons)
RICAVABILE DAI FORMAGGI
(Calcolo teorico)
Anno Formaggio
Prodotto
Milk
Equivalent
Siero
ricavabile
Polvere
di Siero
2016 350.000 3.050.109 2.592.593 163.333
2015 355.000 3.093.682 2.629.630 165.667
2014 325.000 2.832.244 2.407.407 151.667
2013 311.000 2.710.240 2.303.704 145.133
2012 328.000 2.858.388 2.429.630 153.067
2011 300.000 2.614.379 2.222.222 140.000
2010 268.000 2.335.512 1.985.185 125.067
2009 308.000 2.684.096 2.281.481 143.733
2008 288.000 2.509.804 2.133.333 134.400
2007 331.000 2.884.532 2.451.852 154.467
Fonte: Elaborazione Clal su dati FAS-USDA