Italia: Gorgonzola - Confronto prezzi e produzioni
Il grafico evidenzia, secondo una prospettiva diacronica, il rapporto esistente fra: Mentre la differenza di prezzo fra le due tipologie si mantiene per lo più costante, in quanto legata ai tempi di maturazione richiesti, entrambe le linee di tendenza del Gorgonzola evidenziano nel tempo un andamento oscillante, tendente ad una stabilizzazione su valori progressivamente più contenuti.
Questa linea di tendenza può essere interpretata sulla base dei seguenti fattori:
  • fluttuazione stagionale della produzione, collegabile, in determinati periodi, alle variazioni del costo del latte.
  • fluttuazione stagionale della domanda, legata alle modalità di consumo e di conservazione del prodotto;
  • export;
  • presenza concorrenziale, sui mercati nazionali ed internazionali, di prodotti similari o di imitazioni.

Il grafico sottostante visualizza l'evoluzione % delle Produzioni mensili di Gogonzola. 		Consorzio Gorgonzola
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Gorgonzola - Prezzo all'ingrosso
Prodotto maturo, 1°scelta  (€/kg)
Mese 2011 2012 2013 ± 2012
Gennaio 4,93 5,08 5,08 0,00%
Febbraio 4,95 5,08 5,08 0,00%
Marzo 5,03 5,08 5,08 0,00%
Aprile 5,03 5,08 5,08 0,00%
Maggio 5,03 5,08 5,08 0,00%
Giugno 5,03 5,08  
Luglio 5,03 5,08  
Agosto 5,03 5,08  
Settembre 5,03 5,08  
Ottobre 5,03 5,08  
Novembre 5,05 5,08  
Dicembre 5,08 5,08  
Media 5,02 5,08 5,08
Variazione¹ % +11,38% +1,16% -0,00%
Ultimo aggiornamento: 20-05-2013
1) variazione rispetto all'anno precedente
Fonte: CCIAA Milano
 
Gorgonzola - Prezzo all'ingrosso
Prodotto fresco  (€/kg)
Mese 2011 2012 2013 ± 2012
Gennaio 3,53 3,68 3,71 +1,02%
Febbraio 3,55 3,68 3,73 +1,36%
Marzo 3,63 3,68 3,73 +1,36%
Aprile 3,63 3,68 3,73 +1,36%
Maggio 3,63 3,68 3,73 +1,36%
Giugno 3,63 3,68  
Luglio 3,63 3,68  
Agosto 3,63 3,68  
Settembre 3,63 3,68  
Ottobre 3,63 3,68  
Novembre 3,65 3,68  
Dicembre 3,68 3,68  
Media 3,62 3,67 3,72
Variazione¹ % +11,93% +1,61% +1,29%
Ultimo aggiornamento: 20-05-2013
1) variazione rispetto all'anno precedente
Fonte: CCIAA Milano
Produzione di Gorgonzola
Numero di forme * 
Mese 2011 2012 2013 ± % su 2012
Gennaio
365.401
377.666
352.132
-6,76%
Febbraio
324.406
344.904
329.000
-4,61%
Marzo
353.667
343.030
334.860
-2,38%
Aprile
299.283
333.532
315.347
-5,45%
Maggio
296.231
334.595
 
Giugno
302.771
296.539
 
Luglio
342.491
331.375
 
Agosto
398.736
343.132
 
Settembre
388.448
359.718
 
Ottobre
379.500
397.663
 
Novembre
379.048
345.073
 
Dicembre
364.476
349.739
 
Totale 4.194.458 4.156.966 1.331.339
Variazione %
+3,52%
-0,89%
-4,85%¹
Ultimo aggiornamento: 10-05-2013
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
*: stagionatura 20 giorni
Fonte: Consorzio di Tutela