Versione stampabile
Versione Stampabile
L'Italia è uno dei Paesi Produttori di Latte dell'UE-27.

Il volume della produzione italiana non copre la domanda interna di latte; questa non autosufficienza comporta transiti d'importazione dalla Germania e dalla Francia, maggiori produttori europei.
Visto tale legame di interdipendenza, risulta opportuno confrontare i prezzi del latte alla stalla prendendo in considerazione tre regioni rappresentative:
  • Lombardia (Italia);
  • Baviera (Germania);
  • Rhône Alpes (Francia).
La visualizzazione dei prezzi evidenzia che l'Italia si colloca nella parte alta del grafico: alto prezzo della materia prima.
Questa particolarità può essere spiegata con la destinazione d'uso del latte italiano.
Diversamente da quanto accade negli altri Paesi, il latte italiano è utilizzato - in larga misura (circa il 45%) - per la produzione dei Formaggi Tipici (DOP).

La qualità, la tipologia, spesso l'unicità dei Formaggi Tipici, offerti al consumatore, portano ad un apprezzamento economico del latte alla stalla, prezzo comprensivo anche dei costi di una particolare alimentazione.
Per un approfondimento della tematica generale si rimanda a Materiali per uno studio comparato in area Europea
Prezzo del latte alla stalla
Lombardia (Italia) * (€/100 lt.)
Mese 2008 2009 2010 ± % su 2009
Gennaio
42,00
36,02 (e)
33,16
-7,94%
Febbraio
42,00
34,87 (e)
 
Marzo
42,00
34,54 (e)
 
Aprile
38,09
31,66 (e)
 
Maggio
38,09
31,66 (e)
 
Giugno
38,09
31,66 (e)
 
Luglio
39,59
30,43 (e)
 
Agosto
39,59
30,45 (e)
 
Settembre
39,59
30,73 (e)
 
Ottobre
38,59
31,83 (e)
 
Novembre
38,09
31,93 (e)
 
Dicembre
38,09
31,78 (e)
 
Media 39,48 32,30 33,16
Variazione¹ %
+14,63%
-18,20%
+2,67%
Ultimo aggiornamento: 21-01-2010
1) variazione rispetto all'anno precedente
*: Euro per 100 litri 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Prezzo del latte alla stalla
Baviera (Germania) * (€/100 kg.)
Mese 2007 2008 2009 ± % su 2008
Gennaio
28,20
40,21
27,95
-30,49%
Febbraio
28,22
39,91
26,82
-32,80%
Marzo
28,32
39,24
25,77
-34,33%
Aprile
28,56
36,36
25,00
-31,24%
Maggio
29,24
34,41
24,45
-28,95%
Giugno
30,14
34,21
24,01
-29,82%
Luglio
32,19
34,63
23,57
-31,94%
Agosto
34,78
34,42
23,68
-31,20%
Settembre
36,98
34,03
23,23
-31,74%
Ottobre
39,47
32,81
25,21
-23,16%
Novembre
40,60
31,21
26,37
-15,51%
Dicembre
41,01
29,83
26,70 (e)
-10,49%
Media 33,14 35,11 25,23
Variazione¹ %
+20,41%
+5,92%
-28,13%
Ultimo aggiornamento: 27-01-2010
1) variazione rispetto all'anno precedente
*: Euro per 100 Kg 3,7% p.p. 3,40% p.p.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: ZMP; da Maggio 2009 ZMB
 
Prezzo del latte alla stalla
Rhône Alpes (Francia) * (€/100 lt.)
Mese 2007 2008 2009 ± % su 2008
Gennaio
27,29
35,92
30,55
-14,95%
Febbraio
27,06
33,29
30,43
-8,60%
Marzo
24,73
33,67
27,40
-18,62%
Aprile
22,35
31,17
21,96
-29,54%
Maggio
22,75
33,60
25,72
-23,46%
Giugno
27,46
37,24
25,88
-30,52%
Luglio
31,01
37,31
29,44
-21,09%
Agosto
30,90
37,32
28,84
-22,73%
Settembre
31,07
37,29
27,25
-26,92%
Ottobre
33,60
28,14
25,94
-7,80%
Novembre
33,25
28,23
26,34
-6,72%
Dicembre
32,85
28,58
25,96
-9,15%
Media 28,69 33,48 27,14
Variazione¹ %
+8,06%
+16,68%
-18,93%
Ultimo aggiornamento: 21-01-2010
1) variazione rispetto all'anno precedente
*: Euro per 100 litri m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v. = 3,38 MAT p.v.
Fonte: FranceAgriMer
Torna alla pagina principaleMappa del sitoContattiSegnala pagina ad un amico Links
PRIVACY POLICY | ©2009 Clal S.r.l. PI 02331000360