Latte: Materiali per uno studio comparato in area Europea
Questa pagina è incentrata su una prospettiva storica che evidenzia, in ambito europeo, le differenze - in cifre - del prezzo del Latte crudo alla stalla.

Si propongono, pertanto:
  1. una tabella che visualizza cronologicamente i prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla in Lombardia;
  2. una striscia che evidenzia i tassi di inflazione nazionale (CPI) e il volume degli stock al 30 giugno del Grana Padano, funzionali ad un approfondimento;
  3. un prospetto che presenta cronologicamente le differenze di prezzo annuali fra il Latte alla stalla proveniente da altri Paesi e quello della Regione Lombardia. Tali differenze possono essere indicative dei costi sostenuti per il trasporto dalla Regione europea di produzione alla Regione Lombardia. La variazione media è segnalata dall'occhiello laterale.

Nota: La scelta di prendere in considerazione gli stock di Grana Padano nasce da una serie di connessioni: il Grana Padano rappresenta la destinazione prevalente del latte prodotto in Italia, nella misura del 24%. Una variazione legata al ciclo del Grana Padano (produzione, commercializzazione sui mercati nazionali [consumi interni] e internazionali [export], prezzi all'ingrosso e al consumo, stoccaggio...) ha ripercussioni sul prezzo del Latte.

Italia, Lombardia - Prezzi del Latte crudo alla stalla
m.g. 3,7% p.v. prot. 3,25% p.v. - euro per 100 lt (iva esclusa)
Data del rilevamento 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Gennaio
34,34
32,28
32,80
42,00
36,02
33,16
39,00
40,70 (e)
40,00 (e)
Febbraio
34,34
32,28
32,80
42,00
34,87
33,16
39,00
40,70 (e)
40,00 (e)
Marzo
34,34
32,28
32,80
42,00
34,54
33,16
39,00
40,70 (e)
40,00 (e)
Aprile
33,57
32,00
33,16
38,09
31,66
33,16
39,00
36,00 (e)
40,00 (e)
Maggio
33,57
32,00
33,16
38,09
31,66
33,16
39,00
36,00 (e)
 
Giugno
33,57
32,00
33,16
38,09
31,66
33,16
39,00
38,00 (e)
 
Luglio
33,57
32,00
33,16
39,59
30,43
36,60
40,20
38,00 (e)
 
Agosto
33,57
32,00
33,16
39,59
30,45
37,00
40,20
38,00 (e)
 
Settembre
33,57
32,00
35,16
39,59
30,73
37,00
40,20
38,00 (e)
 
Ottobre
33,57
32,00
38,00
38,59
31,83
37,00
40,30
38,00 (e)
 
Novembre
33,57
32,00
38,00
38,09
31,93
37,50
40,30
38,00 (e)
 
Dicembre
33,57
32,00
38,00
38,09
31,78
38,00
40,30
39,50 (e)
 
   Prezzo Medio Annuo 33,76 32,07 34,45 39,48 32,30 35,17 39,63 38,47 40,00
Variazione sull'anno precedente -5,01% 7,41% 14,63% -18,20% 8,90% 12,67% -2,92% 3,99%
Cara Vecchia Lira (Lire per lt.)
653,73
620,96
666,97
764,52
625,35
680,98
767,25
744,82
774,51
CPI (Fonte: Intesa Sanpaolo) 1,96 2,11 1,82 3,35 0,79 1,51 2,78 3,04 1,68
Stock Grana Padano (n. forme, al 30 Giugno) 1.386.240 1.446.217 1.483.417 1.309.165          
Lombardia €/100 lt. 33,76 32,07 34,45 39,48 32,30 35,17 39,63 38,47 40,00
Baviera €/100 Kg. (Fonte: ZMP, da Maggio 09 ZMB) 28,35 28,04 33,58 35,66 25,50 31,40 35,52 32,70 34,50
Diff Italia/Baviera (convers. 1,02) €/100 lt. 4,85 3,47 0,19 3,11 6,29 3,14 3,39 5,11 4,81 Media:3,82
Lombardia €/100 lt. 33,76 32,07 34,45 39,48 32,30 35,17 39,63 38,47 40,00
Rhône Alpes €/100 lt. (Fonte: FranceAgriMer) 28,02 26,55 28,69 33,48 27,14 29,94 32,96 31,47 31,46
Diff Italia/Rhône Alpes €/100 lt. 5,74 5,52 5,75 6,00 5,16 5,23 6,66 6,99 8,54 Media:6,18
Lombardia €/100 lt. 33,76 32,07 34,45 39,48 32,30 35,17 39,63 38,47 40,00
Ungheria €/100 lt. ¹ 25,93 24,22 28,88 32,73 21,87 26,20 31,33 30,43 31,96
Diff Italia/Ungheria €/100 lt. 7,83 7,85 5,57 6,75 10,42 8,97 8,29 8,04 8,04 Media:7,97
1) Fonte: Anni 1998-1999: Sole Hungaria; 2000-2001: Agricultural Economics Research Institute (AKI); dal 2002: Hungarian Central Statistical Office (KSH)
Lombardia €/100 lt. 33,76 32,07 34,45 39,48 32,30 35,17 39,63 38,47 40,00
Repubblica Slovacca €/100 kg. ¹ ² 24,81 25,26 29,20 32,52 21,08 27,51 31,64 29,63 31,78
Diff Italia/Rep. Slovacca €/100 lt. ³ 8,18 6,02 4,34 5,96 10,57 6,80 7,00 7,92 7,24 Media:7,12
  1) Fonte: Agrárne trhové informácie Slovenska   2) Fino al 31/12/2003 €/100 lt. , dal 01/01/2004 €/100Kg   3) Conversione Kg/lt: 1.031
Lombardia €/100 lt. 33,76 32,07 34,45 39,48 32,30 35,17 39,63 38,47 40,00
Repubblica Ceca €/100 lt. ¹ 27,80 27,56 30,28 33,79 23,24 29,40 33,61 30,53 31,50
Diff Italia/Rep. Ceca €/100 lt. 5,96 4,51 4,17 5,70 9,06 5,77 6,02 7,93 8,50 Media:6,40
1) Fonte: SZIF (Ministero dell'Agricoltura)
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL