Unione Europea: Settore lattiero caseario
L'Europa rappresenta uno dei Player più importanti nell'ambito del settore lattiero caseario mondiale, sia sul piano delle produzioni sia sul piano delle esportazioni.

In questa pagina trova spazio un prospetto sintetico che evidenzia:
  • le componenti fondamentali del settore, in prospettiva temporale: area della materia prima, varietà dei derivati, import, export, consumi interni;
  • i prodotti maggiormente interessati ai transiti commerciali.
UNIONE EUROPEA
  x 1.000 ton 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Area della materia prima
Vacche da latte ('000) 24.193 24.061 24.193 23.641 23.093 22.844  
Produzione di latte 148.515 147.990 148.459 146.851 147.534 150.160  
± % sull'anno precedente -0,4% +0,3% -1,1% +0,5% +1,8%
Consegne alle latterie    grafico 133.075 133.309 134.318 133.480 135.697 138.840 139.926
   % Consegne su produzione 89,6% 90,1% 90,5% 90,9% 92,0% 92,5%
Produzioni lattiero casearie Media Mobile delle Produzioni in Europa UE-27
Latte ad uso alimentare (Cod. Eurostat MC110) 32.443 31.705 31.684 31.419 31.504 31.478  
Panna con destinazione consumo diretto (Cod. Eurostat MC130) 2.516 2.408 2.351 2.389 2.402 2.393  
Yogurt e altri (Cod. Eurostat MC140) 7.516 7.887 7.846 7.906 8.143 8.112  
Burro (Cod. Eurostat MM230)   grafico 1.923 1.947 1.934 1.892 1.854 1.889 1.936
Formaggi (Cod. Eurostat MM241)   grafico 8.055 8.150 8.216 8.221 8.427 8.412 8.412
± % sull'anno precedente +1,2% +0,8% +0,1% +2,5% -0,2% +0,0%
Latte condensato (Cod. Eurostat MC210) 1.135 1.034 1.054 938 956 946  
WMP (polvere di latte intero) (Cod. Eurostat MC226) *   grafico 792 794 865 749 772 751 735
SMP (polvere di latte scremato) (Cod. Eurostat MC224)   grafico 955 993 949 1.133 1.052 1.183 1.222
Polvere di siero (Cod. Eurostat MC273) 1.386 1.658 1.609 1.489 1.695 1.693  
Caseina e Caseinati (Cod. Eurostat MC260) grafico 140 114 117 83 105 109  
Export
Latte sfuso (HS 04011090, HS 04012019 e HS 04012099) 25,2 25,8 37,5 28,4 44,2 72 85
Latte confezionato (HS 04011010, HS 04012011 e HS 04012091) 114 130 128 143 173 211 318
  di cui:
- Intero 57 61 59 71 91 107 177
- Parzialmente Scremato 48,2 57 57 61 68 88 117
- Scremato 9,0 12,5 11,4 10,9 13,2 15,8 23,9
Latte condensato (HS 040291 e HS 040299) 212 228 225 229 244 246 292
Burro (HS 0405) 241 212 154 149 156 126 127
di cui:
- Burro Anidro 49,9 44,6 31,5 28,4 25,7 26,3 19,1
Formaggi (HS 0406) 587 596 555 578 676 682 776
± % sull'anno precedente +1,5% -6,9% +4,2% +17,0% +0,9% +13,8%
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) 85 203 179 231 379 518 523
± % sull'anno precedente +139,6% -11,7% +29,0% +64,0% +36,8% +1,0%
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) 435 367 485 460 447 390 387
± % sull'anno precedente -15,5% +32,0% -5,2% -2,7% -12,8% -0,6%
Polvere di siero (whey powder - HS 0404) 358 399 377 450 451 524 543
di cui:
- WPC 333 355 344 403 398 462 492
Caseine (HS 350110) 31,5 23,7 26,8 26,5 29,7 36,0 35,7
Caseinati (HS 350190) 43,6 39,1 38,7 38,8 26,0 42,5 45,1
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) 90 92 94 114 115 137 142
Lattosio uso alimentare (HS 170219) 5,3 9,7 12,5 15,9 12,7 7,9 9,4
Import
Burro (HS 0405) 90 91 64 62 39,9 46,9 55
Formaggi (HS 0406) 101 94 84 84 82 74 77
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) 21,2 9,8 7,7 6,0 3,8 0,4 1,6
Consumi interni
Burro 1.968 1.994 1.968 1.984 1.975 1.966  
Formaggi 8.491 8.728 8.864 8.869 8.891 8.931  
Popolazione (in migliaia) 485.611 495.086 497.099 498.982 500.679 502.155 503.417
(p): provvisorio
* Incl. Crema di Latte in Polvere e Latte Parzialmente Scremato in Polvere

Fonte Vacche da Latte: Eurostat (il dato è aggiornato a Dicembre di ogni anno)
Fonte Produzione di Latte: FAO
Fonte Consegne alle Latterie: Eurostat
Fonte Produzioni Lattiero-Casearie: Eurostat, Productschap Zuivel
Fonte Export ed Import: GTIS
Fonte Consumi: ZMB
Fonte Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 20-05-2013
Mostra/Nascondi Principali Paesi Acquirenti di formaggio, latte sfuso e confezionato