GERMANIA: Offerta di proteine

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In questa pagina trova spazio un grafico che visualizza le variazioni mensili delle proteine contenute nelle consegne di latte in Germania, a confronto con l'andamento del prezzo della Polvere di Latte Scremato (SMP) e del formaggio.

Le variazioni del contenuto proteico sono calcolate sull'anno mobile: per ogni mese viene sommata la produzione di proteine alla produzione degli 11 mesi precedenti. Con questa modalità si considera sempre la produzione in una finestra di 12 mesi, e dunque é possibile individuarne il trend senza l'effetto della stagionalità.

Il grafico sottostante visualizza l’andamento triennale della componente proteica del latte in Germania, mentre la tabella a lato sintetizza i prezzi medi mensili della SMP.

Gli aggiornamenti vengono rilevati due volte al giorno. Ultimo Aggiornamento: 19 Giugno 2025, h: 00.00

Segui l'andamento mensile dell'offerta di proteine dell'Unione Europea e dei principali Paesi Produttori UE: Francia, Paesi Bassi, Polonia, Belgio, Irlanda

€/ton

2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 2.019 1.900 2.623 2.298 3.490 2.709 2.576 2.504 -3,70% -2,80%
Febbraio 1.984 2.160 2.603 2.398 3.701 2.540 2.543 2.486 -0,70% -2,21%
Marzo 2.058 2.210 2.386 2.478 4.006 2.610 2.466 2.470 -0,65% +0,18%
Aprile 2.265 2.029 1.978 2.535 4.299 2.408 2.374 2.426 -1,78% +2,19%
Maggio 2.494 1.864 2.020 2.603 4.188 2.428 2.419 2.405 -0,87% -0,57%
Giugno 2.386 1.798 2.183 2.613 4.150 2.500 2.485 2.440 +1,46% -1,81%
Luglio 2.306 1.748 2.172 2.521 4.025 2.385 2.385
Agosto 2.216 1.675 2.119 2.518 3.839 2.271 2.441
Settembre 2.286 1.716 2.195 2.676 3.811 2.265 2.608
Ottobre 2.219 1.834 2.213 2.909 3.641 2.551 2.541
Novembre 2.034 1.761 2.180 3.160 3.056 2.716 2.603
Dicembre 2.150 1.683 2.223 3.320 2.863 2.703 2.600
Gen - Giu 2.203 1.995 2.286 2.492 3.980 2.531 2.477 2.455
Variazione (1) +9,54% -9,43% +14,59% +9,01% +59,74% -36,40% -2,15% -0,90%
Gen-Dic 2.204 1.863 2.234 2.664 3.774 2.499 2.499
Variazione (1) +8,38% -15,48% +19,91% +19,28% +41,65% -33,78% -0,01%
Fonte: Butter-und Käse-börse e.V. Kempten
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo
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Nome:
Squacquerone di Romagna DOP
Azienda produttrice:
Caseificio Comellini
Sede:
Castel San Pietro Terme (BO)

Fiore all'occhiello della produzione del Caseificio Comellini è lo Squacquerone di Romagna DOP. Caratterizzato da un colore della pasta bianco perlaceo, un gusto delicato, dolce e un aroma tipicamente di latte. Si contraddistingue per la sua consistenza particolarmente deliquescente, che si squacquera.

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