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Italia: Consegne mensili di Latte per Regione e Provincia

In questa pagina trovano spazio:

una tabella che registra i dati delle consegne mensili di latte di vacca nelle varie Regioni italiane e delle rispettive Province, per l'anno solare in corso;
un grafico che visualizza i dati delle consegne di latte nazionale, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
un grafico a torta che rappresenta le percentuali delle consegne regionali.

È possibile consultare le consegne regionali e provinciali dal 2004.

Tipologia Mappa

Variazione Consegne
Totale Consegne

Clicca qui per consultare i dati relativi all'annata agraria 1 Aprile 2025 - 31 Marzo 2026

2024	Visualizza il file pdf delle consegne di latte suddivise per province e regioni (fonte: AGEA)

Consegne di latte 2025 (Tonnellate)
Regione		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Tot. 2025	± su 2024 *
Abruzzo		5.040	4.712	5.351	5.242	5.288	4.761	4.719	4.400	4.223				43.736	-4,31%
Variazione % *		*-0,9%*	*-4,3%*	*-1,9%*	*-3,3%*	*-2,1%*	*-3,8%*	*-5,2%*	*-7,9%*	*-10,4%*
Chieti		362	340	366	343	352	315	304	319	304				3.005	-1,02%
L'Aquila		818	758	881	888	873	784	748	660	685				7.095	-25,87%
Pescara		1.107	1.022	1.173	1.149	1.152	1.027	1.011	942	906				9.489	-4,14%
Teramo		2.753	2.591	2.931	2.863	2.911	2.635	2.657	2.479	2.329				24.149	+4,10%
Basilicata		13.723	12.793	14.166	13.613	13.892	12.938	12.876	12.550	11.970				118.521	+3,75%
Variazione % *		*+10,0%*	*+4,4%*	*+8,0%*	*+3,6%*	*+3,5%*	*+2,9%*	*+0,5%*	*+1,3%*	*-0,8%*
Matera		3.939	3.699	4.026	3.844	3.948	3.593	3.579	3.486	3.278				33.392	-2,88%
Potenza		9.784	9.093	10.140	9.769	9.944	9.344	9.298	9.064	8.692				85.128	+6,60%
Calabria		7.226	6.851	7.709	7.423	7.624	6.908	6.882	6.755	6.455				63.833	+6,96%
Variazione % *		*+7,5%*	*+4,9%*	*+10,6%*	*+7,2%*	*+8,9%*	*+5,8%*	*+3,2%*	*+7,2%*	*+7,2%*
Catanzaro		800	757	869	849	902	879	887	880	807				7.630	+4,42%
Cosenza		4.921	4.695	5.234	5.021	5.095	4.571	4.519	4.422	4.214				42.692	+6,46%
Crotone		59	57	65	63	65	57	51	51	54				522	+5,45%
Reggio Calabria		460	463	507	483	490	427	444	453	442				4.169	+6,71%
Vibo Valentia		986	880	1.034	1.007	1.072	974	981	948	939				8.821	+12,11%
Campania		13.465	13.174	15.120	14.817	15.512	14.789	13.725	13.899	13.099				127.600	+2,72%
Variazione % *		*-1,0%*	*-1,1%*	*+5,9%*	*+3,1%*	*+9,9%*	*+6,8%*	*-1,2%*	*+1,7%*	*-0,3%*
Avellino		842	774	915	924	1.057	997	1.005	970	917				8.401	+7,05%
Benevento		2.902	2.733	3.182	3.073	3.219	3.036	3.076	3.007	2.908				27.136	+3,94%
Caserta		5.859	5.996	6.840	6.771	6.950	6.192	5.698	6.353	5.967				56.626	+1,68%
Napoli		514	468	534	517	504	501	485	471	440				4.434	-2,53%
Salerno		3.349	3.203	3.649	3.531	3.782	4.063	3.461	3.098	2.867				31.003	+3,24%
Emilia Romagna		179.160	167.958	191.706	186.634	188.706	172.815	173.907	172.764	166.008				1.599.658	-0,26%
Variazione % *		*-1,1%*	*-4,9%*	*-1,0%*	*-0,2%*	*+0,2%*	*-2,0%*	*+0,5%*	*+3,8%*	*+3,0%*
Bologna		6.834	6.496	7.335	7.153	7.344	6.843	6.966	6.759	6.373				62.103	+2,25%
Ferrara		1.991	1.911	2.182	2.140	2.146	1.928	1.886	1.848	1.829				17.861	+2,27%
Forlì Cesena		122	119	134	132	146	129	134	119	110				1.145	+1,06%
Modena		31.312	29.504	33.614	32.795	33.151	30.417	30.690	30.207	29.044				280.734	+3,79%
Parma		52.281	49.282	56.307	54.685	55.416	51.031	51.622	52.235	50.311				473.170	-1,17%
Variazione % *		-2,2%	-5,6%	-2,2%	-1,9%	-1,5%	-3,6%	-0,9%	+4,5%	+3,7%
Piacenza		33.614	31.631	36.401	35.127	35.550	32.292	32.124	31.629	30.332				298.700	-5,57%
Variazione % *		-6,8%	-10,2%	-5,6%	-5,4%	-5,4%	-7,4%	-3,8%	-1,8%	-3,0%
Ravenna		2.047	1.878	2.097	1.986	1.971	1.767	1.773	1.731	1.683				16.933	+7,96%
Reggio Emilia		50.090	46.322	52.672	51.634	51.931	47.418	47.781	47.376	45.436				440.660	+0,86%
Variazione % *		+1,1%	-4,1%	+0,2%	+1,8%	+2,0%	-1,0%	+1,1%	+3,7%	+3,1%
Rimini		868	816	962	983	1.052	989	930	860	890				8.350	+32,35%
Friuli		21.215	20.215	23.160	22.562	22.802	20.627	20.344	19.848	18.943				189.716	+1,55%
Variazione % *		*+0,7%*	*-2,2%*	*+1,7%*	*+1,2%*	*+0,8%*	*-1,0%*	*+2,5%*	*+5,7%*	*+5,6%*
Trieste		17	21	126	28	30	29	28	24	21				324	+149,23%
Udine		11.002	10.490	12.007	11.758	11.915	10.720	10.447	10.157	9.782				98.278	+1,46%
Pordenone		8.119	7.674	8.735	8.498	8.589	7.864	7.904	7.706	7.248				72.337	+0,92%
Gorizia		2.077	2.031	2.292	2.278	2.268	2.013	1.964	1.962	1.892				18.777	+3,47%
Lazio		19.116	18.493	20.991	20.743	21.073	18.822	18.047	15.674	15.588				168.547	-14,97%
Variazione % *		*-19,0%*	*-19,0%*	*-14,8%*	*-12,9%*	*-9,4%*	*-11,9%*	*-11,7%*	*-19,4%*	*-17,3%*
Frosinone		2.104	1.978	2.223	2.195	2.219	1.974	1.959	1.527	1.480				17.659	-4,16%
Latina		5.872	5.788	6.595	6.503	6.531	5.776	5.437	3.839	3.544				49.885	-14,30%
Rieti		2.132	1.984	2.232	2.206	2.255	2.049	1.869	1.720	1.630				18.077	+11,28%
Roma		6.722	6.366	7.205	7.155	7.357	6.615	6.429	6.291	6.780				60.920	-16,36%
Viterbo		2.285	2.378	2.736	2.685	2.711	2.409	2.353	2.297	2.155				22.009	-32,31%
Liguria		130	115	126	127	137	123	39	45	46				888	-36,30%
Variazione % *		*-27,4%*	*-31,5%*	*-25,4%*	*-24,9%*	*-16,5%*	*-16,3%*	*-73,6%*	*-64,0%*	*-63,2%*
Genova		125	111	122	122	132	119	35	41	42				849	-29,01%
La Spezia														0	-100,00%
Savona		5	4	4	5	5	5	4	4	4				40	-20,00%
Lombardia		526.142	497.994	567.672	551.689	557.573	512.335	512.835	502.413	479.318				4.707.971	+0,41%
Variazione % *		*-0,5%*	*-3,9%*	*-0,3%*	*+0,4%*	*+0,2%*	*-1,0%*	*+1,9%*	*+4,7%*	*+2,8%*
Bergamo		40.044	37.809	43.186	42.137	42.735	39.247	39.206	37.753	36.130				358.247	+0,66%
Brescia		148.364	139.928	159.838	155.391	157.306	144.443	145.819	142.749	136.760				1.330.598	+0,93%
Variazione % *		-0,3%	-3,9%	+0,3%	+0,8%	+0,6%	-0,6%	+2,6%	+5,8%	+3,9%
Como		3.319	3.136	3.594	3.497	3.549	3.266	3.282	3.181	3.081				29.905	+0,81%
Cremona		133.370	126.549	143.379	139.644	140.893	129.171	129.757	127.505	121.548				1.191.816	-0,61%
Variazione % *		-0,8%	-4,2%	-1,5%	-0,4%	-1,0%	-2,5%	+0,6%	+3,3%	+1,7%
Lecco		2.181	2.056	2.330	2.270	2.307	2.078	2.057	2.011	1.973				19.263	-2,17%
Lodi		46.296	43.961	50.496	48.735	49.097	44.900	45.320	44.399	42.298				415.502	-2,16%
Variazione % *		-3,8%	-6,7%	-2,3%	-2,2%	-2,8%	-4,0%	+0,1%	+2,5%	+0,6%
Mantova		97.576	91.998	104.955	101.669	102.642	95.509	94.786	93.676	88.149				870.960	+0,84%
Variazione % *		0,0%	-3,6%	+0,4%	+0,8%	+0,4%	+0,3%	+2,2%	+5,3%	+2,3%
Milano		31.044	29.545	33.540	32.605	33.004	30.149	30.003	29.341	28.338				277.569	+3,74%
Monza e della Brianza		1.016	957	1.123	1.113	1.120	971	980	946	885				9.111	+4,59%
Pavia		13.578	13.001	14.828	14.429	14.513	13.335	13.190	12.722	12.198				121.794	+2,06%
Sondrio		5.039	4.938	5.778	5.648	5.807	5.038	4.212	4.043	4.164				44.667	+0,35%
Varese		4.314	4.116	4.625	4.553	4.601	4.227	4.223	4.087	3.793				38.539	+3,15%
Marche		2.228	2.058	2.392	2.347	2.351	2.137	2.102	2.021	1.949				19.585	+4,49%
Variazione % *		*+7,0%*	*-0,3%*	*+5,8%*	*+4,5%*	*+3,3%*	*+2,4%*	*+5,4%*	*+5,8%*	*+6,9%*
Ancona		81	62	67	68	62	49	37	28	23				477	-87,78%
Ascoli Piceno		729	670	776	759	769	736	747	757	736				6.679	+8,64%
Fermo		104	99	104	104	105	84	82	77	89				848	-5,78%
Macerata		640	577	691	674	664	587	574	529	519				5.455	+3,71%
Pesaro Urbino		672	650	755	743	752	680	662	630	583				6.127	+141,89%
Molise		4.646	4.255	4.691	4.612	4.719	4.236	4.122	3.823	3.704				38.808	+0,99%
Variazione % *		*+13,1%*	*+7,2%*	*+7,0%*	*+5,0%*	*+5,1%*	*+1,1%*	*-5,6%*	*-11,6%*	*-11,8%*
Campobasso		2.711	2.430	2.713	2.635	2.717	2.503	2.448	2.229	2.228				22.614	+2,28%
Isernia		1.935	1.825	1.978	1.976	2.002	1.733	1.674	1.594	1.476				16.193	-0,77%
P.A. Bolzano		31.886	29.922	34.191	33.682	34.368	31.208	31.209	31.505	31.034				289.005	+1,21%
Variazione % *		*+0,6%*	*-3,1%*	*+0,6%*	*+1,5%*	*+0,7%*	*0,0%*	*+2,7%*	*+3,4%*	*+4,7%*
P.A. Trento		12.171	11.619	13.305	12.954	13.086	11.413	10.720	10.118	9.605				104.991	+0,21%
Variazione % *		*+0,1%*	*-3,6%*	*+0,2%*	*+0,2%*	*+0,8%*	*+0,4%*	*+0,8%*	*+1,8%*	*+1,8%*
Piemonte		105.314	99.816	113.737	111.096	112.117	101.459	100.478	97.197	93.722				934.936	+0,60%
Variazione % *		*-0,7%*	*-3,4%*	*+0,8%*	*+2,1%*	*+2,1%*	*-0,5%*	*+0,7%*	*+2,5%*	*+1,9%*
Alessandria		3.074	3.000	3.474	3.436	3.463	3.122	3.109	3.000	2.812				28.490	+6,53%
Asti		513	514	585	560	545	464	452	436	438				4.507	+6,57%
Biella		604	584	699	684	689	607	585	579	583				5.614	-2,86%
Cuneo		60.572	57.338	65.185	63.474	64.124	57.578	56.556	54.991	52.846				532.664	+0,42%
Variazione % *		0,0%	-2,5%	+1,6%	+3,4%	+3,1%	-1,5%	-1,3%	+0,8%	-0,3%
Novara		8.399	7.872	8.736	8.579	8.623	7.981	7.928	7.635	7.470				73.223	+1,64%
Torino		29.740	28.267	32.480	31.874	32.117	29.440	29.759	28.521	27.596				269.794	+0,07%
Variazione % *		-3,3%	-6,0%	-1,0%	-0,9%	+0,0%	+0,4%	+3,0%	+4,2%	+5,6%
Verbano-Cusio-Ossola		698	658	762	751	796	671	556	543	531				5.966	-1,03%
Vercelli		1.713	1.583	1.816	1.738	1.760	1.596	1.532	1.492	1.447				14.677	+1,59%
Puglia		37.667	34.673	39.116	38.212	39.557	37.152	38.208	37.117	35.050				336.752	+5,46%
Variazione % *		*+11,4%*	*+5,0%*	*+9,2%*	*+6,5%*	*+8,2%*	*+6,0%*	*+3,2%*	*+0,5%*	*-0,5%*
Bari		19.001	17.469	19.693	19.295	19.974	18.830	19.536	18.920	17.920				170.638	+5,92%
Barletta-Andria-Trani		344	342	388	373	374	317	308	308	291				3.045	+15,74%
Brindisi		2.151	2.101	2.299	2.286	2.377	2.270	2.318	2.320	2.129				20.251	+16,44%
Lecce		597	561	633	626	657	608	616	617	589				5.504	+13,13%
Foggia		1.482	1.354	1.536	1.468	1.525	1.381	1.353	1.297	1.240				12.636	-4,73%
Taranto		14.092	12.846	14.568	14.163	14.651	13.747	14.079	13.656	12.881				124.683	+3,85%
Sardegna		18.609	17.369	19.705	19.554	19.892	18.050	17.596	17.296	16.505				164.576	+4,00%
Variazione % *		*+5,9%*	*+0,8%*	*+4,4%*	*+7,3%*	*+8,1%*	*+4,4%*	*0,0%*	*+1,8%*	*+2,8%*
Cagliari		435	411	463	455	481	452	441	416	377				3.931	+3,99%
Nuoro		286	253	321	326	321	278	260	234	206				2.485	+0,61%
Sud Sardegna		861	698	677	749	896	916	949	950	922				7.618	+51,18%
Oristano		15.652	14.717	16.745	16.565	16.706	15.080	14.650	14.460	13.853				138.428	+2,82%
Variazione % *		+3,1%	-1,1%	+2,8%	+5,7%	+6,6%	+3,0%	-0,8%	+2,6%	+3,0%
Sassari		1.376	1.290	1.498	1.460	1.488	1.324	1.295	1.236	1.146				12.113	-1,63%
Sicilia		16.175	15.014	16.916	16.539	16.894	15.581	15.438	15.071	14.414				142.042	+0,93%
Variazione % *		*+0,9%*	*-4,1%*	*+2,1%*	*+2,3%*	*+7,7%*	*+2,8%*	*-3,0%*	*-1,1%*	*+0,7%*
Agrigento		234	232	256	243	252	253	256	240	227				2.193	+3,64%
Caltanissetta		17	15	17	15	18	16	18	15	12				143	-68,29%
Catania		484	445	509	496	498	439	437	415	382				4.105	+7,24%
Enna		263	239	276	280	280	252	243	216	200				2.249	-22,05%
Messina		16	16	21	34	28	22	11	11	11				170	+41,67%
Palermo		709	678	809	786	804	722	695	677	654				6.534	+0,55%
Ragusa		13.376	12.382	13.866	13.588	13.884	12.843	12.771	12.506	11.986				117.202	+2,30%
Siracusa		1.076	1.007	1.162	1.098	1.130	1.033	1.007	991	941				9.445	-7,60%
Trapani		0	0	0	0	0	0	0	0	0				0	-100,00%
Toscana		4.259	4.057	4.560	4.433	4.430	4.025	4.780	3.828	3.680				38.052	-3,76%
Variazione % *		*-8,9%*	*-10,3%*	*-3,6%*	*-5,9%*	*-4,6%*	*-6,0%*	*+10,8%*	*-2,8%*	*-1,1%*
Arezzo		169	156	177	173	165	150	134	129	121				1.374	-13,64%
Firenze		1.098	1.014	1.134	1.111	1.091	1.004	1.060	1.052	981				9.545	-12,15%
Grosseto		2.582	2.515	2.810	2.716	2.738	2.489	3.229	2.298	2.253				23.630	+1,90%
Livorno		63	56	65	57	48	42	31	10	17				389	-40,79%
Lucca		28	25	31	36	38	30	27	25	24				264	-10,81%
Massa Carrara														0	-100,00%
Pisa		219	224	262	272	273	237	241	252	236				2.216	+3,02%
Prato														0	-
Siena		95	63	76	67	77	72	59	63	49				621	-18,72%
Umbria		4.259	3.959	4.525	4.440	4.436	3.939	3.863	3.866	3.692				36.979	+1,21%
Variazione % *		*+2,8%*	*-2,9%*	*+0,2%*	*+2,3%*	*+2,2%*	*-1,8%*	*-0,2%*	*+6,1%*	*+2,7%*
Perugia		3.992	3.706	4.247	4.165	4.150	3.692	3.631	3.636	3.481				34.700	+1,13%
Terni		267	253	278	275	286	247	232	230	211				2.279	+2,47%
Valle d'Aosta		3.534	3.652	4.262	4.161	4.032	1.931	1.283	940	724				24.519	+1,73%
Variazione % *		*+3,4%*	*-0,5%*	*+3,3%*	*+1,2%*	*+2,2%*	*+1,1%*	*-0,5%*	*+0,1%*	*+4,6%*
Aosta		3.534	3.652	4.262	4.161	4.032	1.931	1.283	940	724				24.519	+1,73%
Veneto		104.759	99.606	114.249	111.759	112.935	102.200	101.077	98.376	92.834				937.795	+0,20%
Variazione % *		*-0,8%*	*-4,6%*	*-0,8%*	*+0,5%*	*+0,4%*	*-1,1%*	*+1,6%*	*+4,2%*	*+3,3%*
Belluno		4.258	4.059	4.664	4.555	4.606	4.036	3.890	3.756	3.640				37.464	-2,08%
Padova		20.273	19.493	22.454	21.926	22.149	20.040	19.916	19.644	18.621				184.516	+0,48%
Rovigo		1.751	1.665	1.879	1.841	1.876	1.640	1.600	1.576	1.514				15.342	+0,56%
Treviso		13.479	12.827	14.679	14.303	14.362	12.983	12.801	12.428	11.752				119.614	-0,53%
Venezia		4.004	3.813	4.348	4.231	4.289	3.917	3.965	3.880	3.690				36.137	+2,13%
Verona		27.320	25.704	29.336	28.836	29.205	26.739	26.579	25.837	23.854				243.410	+0,07%
Variazione % *		+0,1%	-4,4%	-0,4%	+0,8%	+1,0%	-1,1%	+1,1%	+4,0%	-0,3%
Vicenza		33.674	32.046	36.889	36.067	36.446	32.846	32.326	31.255	29.764				301.313	+0,47%
Variazione % *		-0,9%	-4,5%	+0,2%	+1,3%	+0,6%	-1,0%	+1,4%	+3,5%	+4,5%


Nazionale		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale
Italia 2025		1.130.724	1.068.305	1.217.650	1.186.639	1.201.424	1.097.449	1.094.250	1.069.506	1.022.563	-	-	-	10.088.510
Variazione su 2024		-0,27%	-3,80%	+0,09%	+0,68%	+0,90%	-0,74%	+1,16%	+3,27%	+2,19%	-	-	-	+0,3%
Variazione su 2024 stimato CLAL		+1,0%	-2,5%	+1,0%	+0,5%	+0,5%	-0,5%	+2,0%	-	-	+3,0%	-	-	+1,00%
Italia 2024		1.133.835	1.110.471	1.216.613	1.178.680	1.190.730	1.105.655	1.081.743	1.035.609	1.000.642	1.032.638	1.016.537	1.072.342	13.175.495

(e) stimato CLAL (p) provvisorio Ultimo aggiornamento: 27-11-2025 (aggiornamenti mensili; i dati sono soggetti a rettifica retroattiva) * Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente. Fonte: AGEA

FocusOn Bufala, Pecora e Capra...

Capra di Puglia

Azienda:: Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione: 2015

La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.

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In calo	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (14-16 mesi)	-0,90%
In calo	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi)	-0,99%
In aumento	Produzione Grana Padano DOP	+9,96%
In calo	Verona: Prezzo Latte Spot Intero crudo naz.	-4,44%
In calo	Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero	-6,94%
In calo	Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero	-9,38%
In calo	Milano: Prezzo Pecorino Romano DOP (5 mesi)	-0,87%
In calo	Milano: Prezzo del Mascarpone	-5,26%

In aumento	Western Europe: Prezzo Polvere Siero Alim	+3,70%
In calo	Western Europe: Prezzo Polv. Latte Int. (WMP)	-1,27%
In calo	Western Europe: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP)	-1,08%
In calo	Western Europe: Prezzo Burro (82%)	-3,95%
In calo	Polonia: Prezzo Burro Extra 82%	-6,17%
In calo	DE, Baviera: Prezzo Latte alla stalla	-3,13%
In aumento	Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%)	+0,49%
In calo	Francia: Prezzo Burro (82%)	-15,36%

In calo	USA: Prezzo Cheese 40# Blocks	-6,12%
In aumento	USA: Prezzo Burro (Grade AA)	+1,90%
In calo	Sud America: Prezzo Polv. Latte Intero(WMP)	-6,00%
In calo	Sud America: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP)	-2,56%
In aumento	Oceania: Prezzo Cheddar	+1,62%
In calo	Oceania: Prezzo Polvere latte int (WMP)	-1,43%
In calo	Oceania: Prezzo Polvere latte screm (SMP)	-0,96%
In calo	Oceania: Prezzo Burro (82%)	-6,87%

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