Brasile: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario del Brasile, in una prospettiva temporale.

BRASILE: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA202120222023202420242025%Periodo
Vacche da latte ('000) 15.893 15.676 15.659
Produzione di latte bovino ('000 Ton) 36.239 35.591 36.436
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -0.38% -1.79% +2.38%
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 25.093 23.837 24.519 25.346 6.277 6.471 +3.09% Gen-Mar 2025
% Consegne su produzione 67,0% 67,3%
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 33,99 49,98 44,80 44,31 42,32 44,06 +4.11% Gen-Apr 2025
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente - +47.07% -10.36% -1.11%
Produzione di latte caprino ('000 Ton) 288 297 305
Prezzo del Mais (Cepea) (€\Ton) 239,6 270,5 203,6 181,9 186,1 207,8 (p) +11.70% Gen-Giu 2025
Prezzo dei Semi di Soia (Cepea) (€\Ton) 432,6 566,8 442,1 370,7 372,6 340,6 (p) -8.61% Gen-Giu 2025
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE202120222023202420242025%Periodo
Latte ad uso alimentare (Fonte: FAS-USDA) 11.120 10.564 11.000 11.000 11.000 11.200 +1.82% Gen-Dic 2025
Formaggio (Fonte: FAS-USDA) 790 745 770 775 775 790 +1.94% Gen-Dic 2025
Burro (Fonte: FAS-USDA) 82 81 81 83 83 83 0.00% Gen-Dic 2025
SMP (Fonte: FAS-USDA) 164 157 162 162 162 165 +1.85% Gen-Dic 2025
WMP (Fonte: FAS-USDA) 594 568 566 590 590 595 +0.85% Gen-Dic 2025
EXPORT202120222023202420242025%Periodo
Latte e Panna (HS 0401) TOP importers 12 11 11 11 4,4 3,9 -11.23% Gen-Mag 2025
Formaggi (HS 0406) TOP importers 4,6 4,3 3,1 3,0 1,5 1,3 -12.03% Gen-Mag 2025
Latte condensato (HS 040291 e HS 040299) TOP importers 9,1 9,4 10 8,4 3,8 3,1 -16.36% Gen-Mag 2025
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 5,8 5,7 0,4 3,3 2,6 0,7 -73.89% Gen-Mag 2025
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 12 9,9 13 14 5,6 6,2 +11.47% Gen-Mag 2025
IMPORT202120222023202420242025%Periodo
Latte e Panna (HS 0401) TOP exporters 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 - Gen 2025
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 32 33 43 63 23,0 22,7 -1.59% Gen-Mag 2025
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP exporters 24 25 34 40 16,0 18,4 +15.20% Gen-Mag 2025
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP exporters 52 82 165 147 58,9 59,0 +0.12% Gen-Mag 2025
Polvere di Siero (HS 0404) TOP exporters 20 21 27 21 9,3 9,3 -0.63% Gen-Mag 2025
Burro (HS 0405) TOP exporters 6,0 5,1 5,3 3,9 1,9 1,0 -44.05% Gen-Mag 2025
Lattosio uso alimentare (HS 170219) TOP exporters 3,7 1,9 1,7 1,9 0,8 0,7 -22.36% Gen-Mag 2025
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 2,9 1,8 0,2 0,4 0,1 0,1 -36.34% Gen-Mag 2025
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA)202120222023202420242025(f)%Periodo
Latte alimentare 11.120 10.564 11.000 11.000 11.000 11.200 +1.82% Gen-Dic 2025
Formaggio 817 774 810 837 837 852 +1.79% Gen-Dic 2025
Burro 88 86 87 87 87 88 +1.15% Gen-Dic 2025
SMP 188 182 196 200 200 205 +2.50% Gen-Dic 2025
WMP 640 644 731 733 733 742 +1.23% Gen-Dic 2025
CONSUMI PRO-CAPITE (kg)202120222023202420242025%Periodo
Latte alimentare 53,07 50,23 52,10  
Formaggi 3,90 3,68 3,84  
Burro 0,42 0,41 0,41  
SMP 0,90 0,87 0,93  
WMP 3,05 3,06 3,46  
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2021 2022 2023 2024 2024 2025(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) 5,10% 3,13% 3,23% 2,90% 2,90% 2,10% Gen-Dic 2025
CPI (indice dei prezzi al consumo) 8,30% 9,28% 4,59% 4,40% 4,40% 5,60% Gen-Dic 2025
Popolazione (in migliaia) 209.550 210.306 211.141
PIL pro-capite (U.S. dollars) 7.755 (e) 8.995 (e) 9.673 (e)
PIL pro-capite (€) * 6.556(e) 8.542(e) 8.946(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)


Fonte:
Area della materia prima: Consegne alle latterie: IBGE; Vacche da Latte, produzione di latte bovino e caprino: FAO; Prezzo del Latte alla Stalla: CEPEA
Produzioni lattiero casearie: FAS-USDA
Export ed Import: IHS
Consumi: FAS-USDA
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 12-06-2025
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Brasile con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
FocusOn Bio...
Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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