Brasile: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario del Brasile, in una prospettiva temporale.

BRASILE: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA202120222023202420242025%Periodo
Vacche da latte ('000) 15.893 15.676 15.659
Produzione di latte bovino ('000 Ton) 36.239 35.591 36.436
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -0.38% -1.79% +2.38%
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 25.093 23.837 24.519 25.346 12.213 13.051 +6.86% Gen-Giu 2025
% Consegne su produzione 67,0% 67,3%
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 33,99 49,98 44,80 44,31 44,74 42,04 -6.04% Gen-Set 2025
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente - +47.07% -10.36% -1.11%
Produzione di latte caprino ('000 Ton) 288 297 305
Prezzo del Mais (Cepea) (€\Ton) 239,6 270,5 203,6 181,9 181,2 191,3 (p) +5.59% Gen-Nov 2025
Prezzo dei Semi di Soia (Cepea) (€\Ton) 432,6 566,8 442,1 370,7 371,5 345,6 (p) -6.99% Gen-Nov 2025
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE202120222023202420242025%Periodo
Latte ad uso alimentare (Fonte: FAS-USDA) 11.120 10.564 11.000 11.000 11.000 11.200 +1.82% Gen-Dic 2025
Formaggio (Fonte: FAS-USDA) 790 745 770 775 775 795 +2.58% Gen-Dic 2025
Burro (Fonte: FAS-USDA) 82 81 81 83 83 84 +1.20% Gen-Dic 2025
SMP (Fonte: FAS-USDA) 164 157 162 162 162 165 +1.85% Gen-Dic 2025
WMP (Fonte: FAS-USDA) 594 568 566 590 590 595 +0.85% Gen-Dic 2025
EXPORT202120222023202420242025%Periodo
Latte e Panna (HS 0401) TOP importers 12 11 11 11 9,1 8,1 -10.66% Gen-Ott 2025
Formaggi (HS 0406) TOP importers 4,6 4,3 3,1 3,0 2,5 2,6 +1.93% Gen-Ott 2025
Latte condensato (HS 040291 e HS 040299) TOP importers 9,1 9,4 10 8,4 6,9 6,0 -13.15% Gen-Ott 2025
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 5,8 5,7 0,4 3,3 3,3 0,9 -72.37% Gen-Ott 2025
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 12 9,9 13 14 11 13 +20.92% Gen-Ott 2025
IMPORT202120222023202420242025%Periodo
Latte e Panna (HS 0401) TOP exporters 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 - Gen 2025
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 32 33 43 63 52,1 43,4 -16.57% Gen-Ott 2025
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP exporters 24 25 34 40 33,1 40,0 +20.80% Gen-Ott 2025
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP exporters 52 82 165 147 120,2 112,1 -6.71% Gen-Ott 2025
Polvere di Siero (HS 0404) TOP exporters 20 21 27 21 17,3 18,1 +4.78% Gen-Ott 2025
Burro (HS 0405) TOP exporters 6,0 5,1 5,3 3,9 3,4 2,2 -34.24% Gen-Ott 2025
Lattosio uso alimentare (HS 170219) TOP exporters 3,7 1,9 1,7 1,9 1,6 1,5 -7.60% Gen-Ott 2025
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 2,9 1,8 0,2 0,4 0,4 0,5 +40.74% Gen-Ott 2025
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA)202120222023202420242025(f)%Periodo
Latte alimentare 11.120 10.564 11.000 11.000 11.000 11.200 +1.82% Gen-Dic 2025
Formaggio 817 774 810 835 835 855 +2.40% Gen-Dic 2025
Burro 88 86 87 86 86 85 -1.16% Gen-Dic 2025
SMP 188 182 196 202 202 210 +3.96% Gen-Dic 2025
WMP 640 644 731 733 733 737 +0.55% Gen-Dic 2025
CONSUMI PRO-CAPITE (kg)202120222023202420242025%Periodo
Latte alimentare 53,07 50,23 52,10 51,89
Formaggi 3,90 3,68 3,84 3,94
Burro 0,42 0,41 0,41 0,41
SMP 0,90 0,87 0,93 0,95
WMP 3,05 3,06 3,46 3,46
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2021 2022 2023 2024 2024 2025(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) 5,10% 3,12% 3,25% 3,00% 3,00% 2,60% Gen-Dic 2025
CPI (indice dei prezzi al consumo) 8,30% 9,28% 4,59% 4,40% 4,40% 5,10% Gen-Dic 2025
Popolazione (in migliaia) 209.550 210.306 211.141 211.999
PIL pro-capite (U.S. dollars) 7.755 (e) 8.995 (e) 9.673 (e)
PIL pro-capite (€) * 6.556(e) 8.542(e) 8.946(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)


Fonte:
Area della materia prima: Consegne alle latterie: IBGE; Vacche da Latte, produzione di latte bovino e caprino: FAO; Prezzo del Latte alla Stalla: CEPEA
Produzioni lattiero casearie: FAS-USDA
Export ed Import: IHS
Consumi: FAS-USDA
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 07-11-2025
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Brasile con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
FocusOn...
Nome:
GORGONZOLA DOP da gustare al “cucchiaio”
Azienda produttrice:
Arrigoni Battista SpA
Sede:
Pagazzano (BG)
Anno di fondazione:
1914
Prodotti:
Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo Lombardo, Crescenza, Stracchino, Primosale, ...

Nelle storiche gastronomie e nella tradizione lombarda, il Gorgonzola è sempre stato un prodotto che faceva della cremosità il proprio punto di forza. Arrigoni ha così deciso di elevare all’ennesima potenza questa caratteristica in un prodotto che alla tipica dolcezza aggiunge una morbidezza che lo rende facilmente spalmabile ed idoneo a molteplici utilizzi.

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