Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Mese 2023 2024 2025 ± % su 2024
Gennaio 2.555 2.489 2.431 -2,32%
Febbraio 2.438 2.438 2.428 -0,41%
Marzo 2.453 2.345 2.408 +2,65%
Aprile 2.281 2.275 2.368 +4,09%
Maggio 2.299 2.310 2.352 +1,81%
Giugno 2.335 2.360 2.365 +0,21%
Luglio 2.228 2.287 2.303 +0,72%
Agosto 2.173 2.337 2.338 +0,03%
Settembre 2.186 2.526 2.216 -12,30%
Ottobre 2.495 2.439 2.076 -14,87%
Novembre 2.594 2.500 2.020 -19,20%
Dicembre 2.592 2.489 1.958 -21,36%
Media 2.386 2.400 2.272
Ultimo aggiornamento: 03-12-2025
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Mese 2023 2024 2025 ± % su 2024
Gennaio 4.100 4.100 4.681 +14,18%
Febbraio 3.475 4.150 4.644 +11,90%
Marzo 3.370 4.150 4.600 +10,84%
Aprile 3.500 4.150 4.600 +10,84%
Maggio 3.510 4.100 4.575 +11,59%
Giugno 3.594 4.100 4.550 +10,98%
Luglio 3.644 4.100 4.550 +10,98%
Agosto 3.650 4.181 4.500 +7,62%
Settembre 3.650 4.319 4.319 0,00%
Ottobre 3.719 4.580 3.675 -19,76%
Novembre 3.919 4.681 3.350 -28,44%
Dicembre 4.033 4.700 3.275 -30,32%
Media 3.680 4.276 4.277
Ultimo aggiornamento: 03-12-2025
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
FocusOn...
Nome:
GORGONZOLA DOP da gustare al “cucchiaio”
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Arrigoni Battista SpA
Sede:
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Anno di fondazione:
1914
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Nelle storiche gastronomie e nella tradizione lombarda, il Gorgonzola è sempre stato un prodotto che faceva della cremosità il proprio punto di forza. Arrigoni ha così deciso di elevare all’ennesima potenza questa caratteristica in un prodotto che alla tipica dolcezza aggiunge una morbidezza che lo rende facilmente spalmabile ed idoneo a molteplici utilizzi.

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