Produzione Provolone Valpadana per Province e Regioni
In questa pagina i dati relativi alle produzioni mensili di Provolone Valpadana sono organizzate per Province (prima tabella) e per Regioni (seconda tabella).
I dati sono ulteriormente visualizzati in grafici che pongono a confronto a livello temporale le produzioni annuali.
Latteria Soresina Plac CaBre Albiero
Clicca qui per visualizzare le produzioni mensili di Provolone Valpadana dell'anno 2011
Clicca qui per visualizzare le produzioni mensili di Provolone Valpadana dell'anno 2013
Provincia Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale '12 ± su '11 * % sul TOT
Bergamo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0,00%
Brescia 2.929 2.296 2.469 2.519 2.916 1.443 2.100 1.313 1.196 867 732 1.252 22.031 -9,62% 32,05%
Cremona 2.930 2.811 1.989 1.483 1.388 1.481 1.624 1.928 2.331 1.802 2.121 2.252 24.139 +13,33% 35,12%
Piacenza 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0,00%
Trento 154 81 132 180 174 27 0 13 57 17 30 150 1.014 +17,52% 1,47%
Verona 611 685 391 574 271 252 258 161 228 60 81 143 3.713 -6,27% 5,40%
Vicenza 2.299 1.359 877 1.579 2.286 1.192 1.195 1.207 1.358 1.333 1.279 1.872 17.836 -9,12% 25,95%
  Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale
Produzione 2012 8.923 7.232 5.857 6.334 7.035 4.394 5.178 4.622 5.169 4.079 4.242 5.670 68.734
Variazione su 2011 +48,45% +16,57% -6,39% +10,94% +29,33% -51,42% -20,41% +8,48% +24,90% -16,64% -22,36% -8,55% -1,99 % *
Produzione 2011 6.010 6.204 6.257 5.710 5.440 9.044 6.506 4.261 4.139 4.892 5.464 6.200 70.126
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
* variazione rispetto al medesimo periodo dell'anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Provolone Valpadana
Regione Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale '12 ± su '11 * % sul TOT
Emilia Romagna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0,00%
Lombardia 5.859 5.107 4.458 4.002 4.304 2.924 3.724 3.241 3.527 2.669 2.853 3.504 46.171 +1,09% 67,17%
Trentino Alto Adige 154 81 132 180 174 27 0 13 57 17 30 150 1.014 +17,52% 1,47%
Veneto 2.910 2.044 1.268 2.153 2.557 1.444 1.453 1.368 1.586 1.393 1.360 2.015 21.550 -8,65% 31,35%
  Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale
Produzione 2012 8.923 7.232 5.857 6.334 7.035 4.394 5.178 4.622 5.169 4.079 4.242 5.670 68.734
Variazione su 2011 +48,45% +16,57% -6,39% +10,94% +29,33% -51,42% -20,41% +8,48% +24,90% -16,64% -22,36% -8,55% -1,99 % *
Produzione 2011 6.010 6.204 6.257 5.710 5.440 9.044 6.506 4.261 4.139 4.892 5.464 6.200 70.126
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
* variazione rispetto al medesimo periodo dell'anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Provolone Valpadana
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Name:
Squacquerone di Romagna D.O.P.
Azienda:
Centrale del Latte di Cesena
Sede:
Martorano di Cesena (FC) – Via Violone di Gattolino, 201
Anno di fondazione:
1959

Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio fresco, morbido e cremoso, tipico della tradizione casearia romagnola ottenuto da latte vaccino dei nostri soci, con una tracciabilità garantita fino alla stalla di origine, con l’aggiunta di fermenti lattici autoctoni della specie Streptococcus Thermophilus, caglio e sale.

È un formaggio a maturazione rapida senza crosta né buccia dal colore bianco madreperlaceo. Formaggio dal profumo di fermenti lattici, mandorla, dall’elevata aromaticità, che ricorda fiori di campo ed erba medica.

Si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, che lo rende molto versatile in cucina. La sua consistenza vellutata e il colore bianco madreperlaceo lo rendono un prodotto unico.

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