Produzione Provolone Valpadana per Province e Regioni
In questa pagina i dati relativi alle produzioni mensili di Provolone Valpadana sono organizzate per Province (prima tabella) e per Regioni (seconda tabella).
I dati sono ulteriormente visualizzati in grafici che pongono a confronto a livello temporale le produzioni annuali.
Latteria Soresina Plac CaBre Albiero
Clicca qui per visualizzare le produzioni mensili di Provolone Valpadana dell'anno 2010
Clicca qui per visualizzare le produzioni mensili di Provolone Valpadana dell'anno 2012
Provincia Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale '11 ± su '10 * % sul TOT
Bergamo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0,00%
Brescia 1.820 1.962 2.113 1.851 1.514 3.097 2.717 1.690 1.588 1.892 1.876 2.256 24.376 +3,51% 34,76%
Cremona 1.274 1.464 1.376 1.797 1.539 2.635 2.410 1.494 1.626 1.941 1.913 1.830 21.299 -13,04% 30,37%
Piacenza 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0,00%
Trento 148 69 73 42 7 185 72 20 7 59 52 128 862 +8,48% 1,23%
Verona 554 543 453 398 263 625 264 87 111 258 222 184 3.962 -45,15% 5,65%
Vicenza 2.215 2.166 2.243 1.621 2.116 2.503 1.042 971 806 743 1.401 1.802 19.627 -7,31% 27,99%
  Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale
Produzione 2011 6.010 6.204 6.257 5.710 5.440 9.044 6.506 4.261 4.139 4.892 5.464 6.200 70.126
Variazione su 2010 -2,76% -9,54% -39,28% -28,74% -8,31% +92,60% +22,59% -25,53% -29,25% -9,45% -10,13% -10,00% -9,20 % *
Produzione 2010 6.181 6.859 10.305 8.012 5.933 4.696 5.307 5.721 5.850 5.403 6.080 6.889 77.234
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
* variazione rispetto al medesimo periodo dell'anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Provolone Valpadana
Regione Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale '11 ± su '10 * % sul TOT
Emilia Romagna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0,00%
Lombardia 3.094 3.426 3.489 3.649 3.053 5.731 5.127 3.184 3.215 3.833 3.789 4.086 45.675 -4,92% 65,13%
Trentino Alto Adige 148 69 73 42 7 185 72 20 7 59 52 128 862 +8,48% 1,23%
Veneto 2.769 2.709 2.695 2.019 2.379 3.128 1.307 1.057 917 1.000 1.623 1.986 23.589 -16,94% 33,64%
  Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale
Produzione 2011 6.010 6.204 6.257 5.710 5.440 9.044 6.506 4.261 4.139 4.892 5.464 6.200 70.126
Variazione su 2010 -2,76% -9,54% -39,28% -28,74% -8,31% +92,60% +22,59% -25,53% -29,25% -9,45% -10,13% -10,00% -9,20 % *
Produzione 2010 6.181 6.859 10.305 8.012 5.933 4.696 5.307 5.721 5.850 5.403 6.080 6.889 77.234
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
* variazione rispetto al medesimo periodo dell'anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Provolone Valpadana
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Name:
Squacquerone di Romagna D.O.P.
Azienda:
Centrale del Latte di Cesena
Sede:
Martorano di Cesena (FC) – Via Violone di Gattolino, 201
Anno di fondazione:
1959

Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio fresco, morbido e cremoso, tipico della tradizione casearia romagnola ottenuto da latte vaccino dei nostri soci, con una tracciabilità garantita fino alla stalla di origine, con l’aggiunta di fermenti lattici autoctoni della specie Streptococcus Thermophilus, caglio e sale.

È un formaggio a maturazione rapida senza crosta né buccia dal colore bianco madreperlaceo. Formaggio dal profumo di fermenti lattici, mandorla, dall’elevata aromaticità, che ricorda fiori di campo ed erba medica.

Si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, che lo rende molto versatile in cucina. La sua consistenza vellutata e il colore bianco madreperlaceo lo rendono un prodotto unico.

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