Turchia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario della Turchia, in una prospettiva temporale.

TURCHIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2021 2022 2023 2024 2024 2025 % Periodo
Bestiame ('000) 75.555 73.290 69.107 72.041
di cui:
Bufale 186 172 162 162
Capre 12.342 11.578 10.303 10.822
Pecore 45.178 44.688 42.060 44.081
Pecore di razza Merino 3.995 3.959 3.852 4.209
Vacche da latte 17.851 16.852 16.421 16.824
Produzione di latte bufalino 64 44 43
Produzione di latte caprino 623 540 543
Produzione di latte ovino 1.144 1.067 934
Produzione di latte bovino 21.370 19.912 19.962
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -6,8% +0,2%
Consegne di latte bovino10.0519.75110.21911.2333.7603.835+2,0%Gen-Apr 2025
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente-3,0%+4,8%+9,9%
% Consegne su produzione47,0%49,0%51,2%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE202120222023202420242025%Periodo
Latte Alimentare1.5231.4971.5181.578560575+2,7%Gen-Apr 2025
Panna413229301214+16,3%Gen-Apr 2025
Crema raccolta dalle fattorie395669873227-15,5%Gen-Apr 2025
Burro8595871003638+6,5%Gen-Apr 2025
WMP (1)414545431715-9,8%Gen-Apr 2025
SMP868968772636+37,3%Gen-Apr 2025
Formaggi di latte vaccino736703771824273277+1,5%Gen-Apr 2025
Formaggi da latte ovino, caprino, bufala, misto2820272166+4,6%Gen-Apr 2025
Yogurt1.1261.1691.2201.301402423+5,3%Gen-Apr 2025
Bevande a base di Yogurt717766830932281305+8,3%Gen-Apr 2025
EXPORT202120222023202420242025%Periodo
Whey (0404) TOP importers854036882840+42,9%Gen-Mag 2025
Formaggi (0406) TOP importers414949482218-18,6%Gen-Mag 2025
SMP (040210) TOP importers61455,7222,08,8+347,6%Gen-Mag 2025
Yogurt e latticello (0403) TOP importers5,98,77,4133,99,0+131,6%Gen-Mag 2025
Latte sfuso e conf. (040110+040120) TOP importers1313118,32,83,0+8,7%Gen-Mag 2025
Lattosio uso farmaceutico (170211) TOP importers6,04,67,56,13,23,3+3,5%Gen-Mag 2025
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers3,54,04,05,02,01,8-9,2%Gen-Mag 2025
IMPORT202120222023202420242025%Periodo
Latte per l'infanzia (190110) TOP exporters181720198,98,7-3,1%Gen-Mag 2025
Formaggi (0406) TOP exporters8,69,4118,13,03,0-2,7%Gen-Mag 2025
Burro ed altri grassi (0405) TOP exporters2,01,46,93,72,40,3-86,6%Gen-Mag 2025
Lattosio uso farmaceutico (170211) TOP exporters2,54,13,43,41,51,6+5,7%Gen-Mag 2025
SMP (040210) TOP exporters0,83,54,13,31,60,5-68,3%Gen-Mag 2025
Whey (0404) TOP exporters2,82,41,52,10,31,2+255,9%Gen-Mag 2025
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters0,91,11,42,00,90,8-10,2%Gen-Mag 2025
Caseinati (350190) TOP exporters0,20,60,81,20,50,6+9,0%Gen-Mag 2025
% Tasso di autoapprovvigionamento 104,2% 103,8% 101,7%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2021 2022 2023 2024 2024 2025(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 86.686 87.058 87.271
PIL pro-capite (U.S. dollars) 9.654 10.618 (e) 11.932 (e)
PIL pro-capite (€) * 8.162 10.083(e) 11.035(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
(1) WMP, Polvere di Latte parzialmente scremato, Panna in Polvere.

Fonte Area della Materia Prima e Produzioni Lattiero Casearie: Turkstat
Fonte Import: IHS
Fonte Export: IHS
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 10-07-2025
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Turchia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
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Nome:
Burrata Murgella 120g
Azienda produttrice:
Caseificio Palazzo
Anno di fondazione:
1957
Prodotti:
Formaggi Pugliesi, Mozzarelle e Burrate.

La Burrata Murgella è un capolavoro lattiero-caseario. Lavorata manualmente con uso di siero innesto, è una piccola prelibatezza da gustare a ogni morso. Questo formaggio fresco racchiude una cremosità irresistibile, grazie alla sua consistenza soffice e al cuore di pasta filata sfilacciata e panna di altissima qualità.

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